Sarkanās un zaļās lēcas: līdzības un atšķirības

Neviena svara zaudēšanas diēta nav pilnīga bez pākšaugiem. Īpaši tos ciena veģetārieši, jo augļos ir daudz olbaltumvielu. Tie ir neaizstājami arī ēdienkartes sagatavošanā badošanās laikā. Lielveikalos tiek piedāvāts plašs labības sortiments, taču tikai daži cilvēki zina, kāda ir atšķirība starp zaļajām un sarkanajām lēcām.

Atšķirība starp graudaugiem ir redzama jau, ņemot vērā to enerģētisko vērtību:

• kaloriju saturs 100 g sarkano lēcu ir 314 kcal;
• 100 g zaļo lēcu satur 297 kcal.

Bieži vien lēcas tiek pielīdzinātas gaļai, jo šiem produktiem ir līdzīga uzturvērtība. Tāpēc pākšaugus iecienījuši veģetārieši. Turklāt augļos neuzkrājas pesticīdi un toksīni, un lēcām ir tīri pozitīva ietekme uz organismu.

Zaļo lēcu ārstnieciskās īpašības.

1. Produkta sastāvā ietilpst organiskās vielas un šķiedra. Tāpēc ēdienus no negatavām lēcām gatavo tie, kas vēlas uzlabot vielmaiņu, zaudēt svaru vai normalizēt gremošanas traktu. Šķiedrvielas uzlabo zarnu kustīgumu, palīdzot izvadīt toksīnus un toksīnus.
2. Pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam, cilvēks ilgstoši nejūtas izsalcis.Tāpēc šis produkts bieži tiek iekļauts svara zaudēšanas ēdienkartē.
3. Zaļās lēcas samazina cukura līmeni asinīs. Endokrinologi iesaka diabēta slimniekiem ēdienkartē iekļaut pākšaugus.
4. Produktā esošā izoflavona dēļ cilvēkiem, kuri ēd zaļās lēcas, ir samazināts vēža attīstības risks.
5. Pākšaugi ir bagāti ar kāliju un magniju, tāpēc ēdieni no tiem palielina imunitāti.

Sarkano lēcu priekšrocības

1. Ir atjaunojošs efekts. Ir zinātniski pierādīts, ka cilvēki, kuri 1-2 reizes nedēļā vāra sarkanās lēcas, ilgāk saglabājas jaunība.
2. Veicina svara zudumu. Tiem, kuri nolemj zaudēt svaru, šis produkts jāiekļauj ēdienkartē. Šķiedra un neliels tauku daudzums palīdz ierobežot apetīti.
3. Attīra ādu. Kosmētiskās maskas labvēlīgi ietekmē epidermas slāni: tās sašaurina poras, noņem atmirušās šūnas un kavē ar vecumu saistītas pigmentācijas parādīšanos. Turklāt notiek tauku dziedzeru normalizācija. Tā rezultātā samazinās grumbu un pūtīšu skaits.
4. Stabilizē sirds muskuļa darbu, samazina miokarda disfunkcijas attīstības risku. Augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis asinīs ir vairāku slimību cēlonis. Augsts aminoskābju saturs asinīs izraisa galvenā cilvēka orgāna darbības traucējumus. Tas notiek ar folijskābes trūkumu.Regulāra sarkano lēcu lietošana nodrošina organismu ne tikai ar vitamīnu B9, bet arī ar magniju, vēl vienu organismam labvēlīgu mikroelementu.
5. Būtiski diabēta slimniekiem. Produktam ir zems glikēmiskais indekss, kas ļauj kontrolēt glikozes līmeni asinīs, jo šķiedra no šīs šķirnes pākšaugiem netiek pilnībā sagremota.
6. Paaugstina imunitāti. Pākšaugi ir bagāti ar B6 vitamīnu, dzelzi un cinku, kas palielina imunitāti pret slimībām. Lēcu sastāvā ietilpst fitoestrogēni, kas uzlabo organisma izturību pret saaukstēšanos, pasargā cilvēku no patogēniem mikroorganismiem, palielina balto asinsķermenīšu skaitu.
7. Izvada toksīnus, uzlabo gremošanu. Šķīstošās šķiedras samazina holesterīna procentuālo daudzumu asinīs, un nešķīstošās šķiedras novērš problēmas ar apgrūtinātu zarnu kustību un citus gremošanas trakta traucējumus, jo īpaši zarnu slimības un divertikulozi.
8. Stiprina zobu emalju un kaulus. Sarkanajās lēcās pietiekamā daudzumā ir tādi mikroelementi kā magnijs, fosfors un kalcijs, kas nepieciešami normālai augšanai un attīstībai.
9. Novērš vēža attīstību. Sarkano lēcu pretvēža īpašības izskaidrojamas ar antioksidantu, šķiedrvielu, cinka, folijskābes un selēna klātbūtni tajā. Sistemātiska šī produkta lietošana samazina vēža šūnu augšanas risku zarnās, resnajā zarnā, plaušās un piena dziedzeros.
10. Ietaupa redzi. A, E, C grupas mikroelementi un vitamīni novērš kataraktas attīstību un centrālās redzes zudumu.

Abiem augiem ir vairākas kopīgas īpašības:

1. sarkanās un zaļās lēcas pieder pie divdīgļlapju augu dzimtas, kārtas pākšaugi;
2. katra produkta sistemātiska lietošana pozitīvi ietekmē visa organisma darbu;
3. abas sugas ir bagātas ar dažādu noderīgu uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu klātbūtni, kas ir neaizstājami normālai organisma darbībai.

Cik dažādās krāsās šķirnes pārstāvji atšķiras viens no otra.

1. Zaļās lēcas ir piemērotas salātiem, graudaugiem, kā atsevišķs ēdiens. Gatavošanas procesā tas nevārās mīksts, nezaudē formu. Sarkano pākšaugu dzimtas pārstāvi izmanto zupu un kartupeļu biezeni gatavošanai, jo termiskās apstrādes laikā tas zaudē savu sākotnējo formu.
2. Sarkano lēcu garša atgādina zirņus, savukārt zaļajām lēcām ir pikanta un unikāla garša.
3. Laiks gatavoties. Zaļās lēcas pirms vārīšanas jāizmērcē un pēc tam jāvāra 60 minūtes. Sarkanais ir gatavs 15 minūtēs, un nav nepieciešamas nekādas iepriekšējas manipulācijas.

Atkarībā no kulinārijas vēlmēm un pašsajūtas katrs izvēlas, cik reizes nedēļā viņa uzturā tiks pasniegti ēdieni no lēcām.

Nav iespējams pateikt, kurš pākšaugu pārstāvis ir garšīgāks, katrs ir labs savā veidā:

• zaļajām lēcām ir specifiska saldena, nedaudz riekstu garša;
• sarkans garšo pēc zirņiem, bet ar mazāk jūtamu smaržu.

Nav skaidras atbildes, kurš produkts ir noderīgāks un ko ņemt ēdiena gatavošanai. Katrai lēcu šķirnei ir savas priekšrocības. Labākais variants ir mainīt šos graudaugus savā uzturā.

Diētas laikā labāk izvēlēties zaļos graudus, jo tie ir bagāti ar vitamīniem, šķiedrvielām, mikro un makro elementiem, olbaltumvielām. Turklāt tā ir ideāla sastāvdaļa salātiem, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem.

Ja ieteicamajā uzturā dominē graudaugi un biezzupas, ēdiena gatavošanai jāizmanto sarkanā šķirne. Lai kā arī būtu, pākšaugi uzturā tiek ieviesti pamazām, jo ​​tie izraisa pārmērīgu gāzu uzkrāšanos zarnās.

Mūsdienās ir diezgan viegli iegūt sastāvdaļas veselīgu ēdienu pagatavošanai. Pākšaugus pārdod visos pārtikas preču veikalos.

Lai iegūtu papildinformāciju par lēcu priekšrocībām, skatiet šo videoklipu.