Kā pagatavot lēcu biezeni?

Pareiza un veselīga uztura piekritēji nemitīgi meklē jaunus veselīgus produktus un interesantas receptes. Un, protams, viņus interesēs informācija, kā pagatavot lēcu biezeni.

Ēdienus gatavo no sarkanām, dzeltenām, zaļām un melnajām lēcām. Katram no veidiem ir savas ēdiena gatavošanas nianses un dažas atšķirības.

Gatavojot putras, izmanto ne tikai dažādu šķirņu lēcas, bet arī citus graudaugus. Piemēram, daži gatavo lēcu biezeni, pievienojot zirņus, citi - ar rīsu iekļaušanu. Viss atkarīgs no gaumes un ieradumiem.

Citas sastāvdaļas, kas padarīs biezeni garšīgāku:

• sīpoli: sīpoli un zaļie;
• pētersīļi, dilles un citi garšaugi;
• burkāns;
• malti pipari: sarkani un melni;
• citronu;
• jebkuras garšvielas pēc garšas.

Bet piedevu saraksts ar to nebeidzas. Galu galā lēcas ir apvienotas ar daudziem produktiem. Tāpēc biezenim var pievienot vēl daudz dažādu sastāvdaļu, kas katra ienesīs savu pieskārienu un padarīs lēcu biezeni vēl interesantāku pēc garšas. Tātad lēcas lieliski sader ar sēnēm, dārzeņiem, starp kuriem pirmajā vietā ir cukini un baklažāni. Daži pievieno ķirbi, kartupeļus.

Neviens neliedz eksperimentēt un meklēt jaunas garšas. Turklāt kartupeļu biezenim var pagatavot mērci. Tas var būt dārzeņu, pikants, salds un skābs.

Ikviens var viegli un garšīgi pagatavot lēcu biezeni. Šis garnīrs lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem. Tās patīkamais aromāts un garša iepriecinās pat bērnus, un šāda ēdiena priekšrocības diez vai var pārvērtēt.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot lēcu biezeni, ir to noskalot, pievienot ūdeni un vārīt līdz mīkstam, pēc tam pievienot sāli un garšvielas un ar mikseri panākt biezeņa konsistenci. Visbiežāk tas ir garnīrs, kuram pievieno arī vistu, tītaru, gaļu, sēnes. Bet var pagatavot arī pilnvērtīgu ēdienu ar dažādām garšām, tikai tur jāpievieno dažas sastāvdaļas.

Apskatīsim, kā to izdarīt soli pa solim lēcu biezenis ar dārzeņiem. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• viena glāze sarkano vai zaļo lēcu;
• viens mazs sīpols;
• viens vidējs burkāns;
• pāris ēdamkarotes augu eļļas;
• daži lauru lapas gabali;
• ķiploka daiviņa;
• sāls un garšvielas pēc garšas.

Biezena gatavošanas process ir viegli apgūstams.

1. Lēcas nomazgā un aplej ar ūdeni. Noteikti ievērojiet proporcijas. Vienai glāzei lēcu ir vajadzīgas divas glāzes ūdens.
2. Nomazgātas lēcas liek katliņā un pārlej ar ūdeni, uzvāra, pārklāj ar vāku un uguni samazina.
3. Produkts tiek pagatavots apmēram 20 minūtes atkarībā no šķirnes. Skatieties un laiku pa laikam samaisiet, lai lēcas nepiedegtu.
4. Pannā jāpievieno sāls, pāris lauru lapas.
5. Kad laiks ir pagājis, gāze ir jāizslēdz. Atstājiet lēcas nākt.
6. Tikmēr sarīvē burkānus, sagriež mazos gabaliņos sīpolu. To visu apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
7. Tad kopējai masai pievieno sīpolus un burkānus, liek vienu ķiploka daiviņu, garšvielas, visu saputo ar mikseri.
8. Beigās pievieno sviestu. Smaržīgs sirsnīgs biezenis ir gatavs.

Biezenīšu iespējas var dažādot, pievienojot tam dažādas sastāvdaļas. Tātad pannā kopā ar sīpoliem un burkāniem var cept šampinjonus. Turklāt sagatavošanas princips ir vienāds.

Delikāts krējuma biezenis būs lielisks papildinājums jebkurām vakariņām.

Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• vistas fileja;
• lēcas;
• sīpoli un burkāni;
• garšaugi un garšvielas;
• skābs krējums vai krējums;
• saulespuķes un sviests.

Apsveriet gatavošanas algoritmu.

1. Pirmajā posmā lēcas ir jāizskalo, jāpievieno ūdens un jāuzvāra.
2. Pa to laiku vistas fileju vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un apcept uz pannas, tad pievienot kubiņos vai sarīvētu sīpolu un burkānus. To visu sautē 10 minūtes.
3. Pēc tam apvienojiet katla un pannas saturu. To visu saputo ar blenderi līdz viendabīgai konsistencei.
4. Pēdējā posmā pievienojiet pāris ēdamkarotes krējuma vai krējuma, labi samaisiet.
5. Bļodiņās lej krējuma biezeni. Beigās dekorē ar pētersīļu lapiņām un diļļu zariņiem, pievieno sviestu.
6. Papildiniet ēdienus ar garšvielām pēc garšas.

Vēl viena iespēja lēcu biezeņa pagatavošanai, tālāk video.

Tiem, kas nolemj gatavot lēcas pirmo reizi, noderēs padomi, kuru ievērošana palīdzēs pagatavot garšīgu un skaistu ēdienu.

• Daudzi cilvēki iesaka mērcēt lēcas pirms gatavošanas. Bet lielākajai daļai šķirņu šis process nav obligāts.Tomēr melnās un brūnās šķirnes joprojām ir labāk mērcēt uz pāris stundām. Gatavošanas process būs daudz vienkāršāks.
• Gatavojot lēcas, labāk tās sālīt beigās. Ja ūdens tiek sālīts nekavējoties, tas pagarinās gatavošanas procesu. Jā, un pastāv risks pārsālīt kartupeļu biezeni. Beigās pievienojot sāli, varat nogaršot ēdienu un, ja nepieciešams, pievienot sāli. Dariet to pašu ar pipariem un citām garšvielām. Kas attiecas uz lauru lapu un ķiploku, tos var pievienot uzreiz. Tas padarīs ēdienu tikai garšīgāku.
• Ir ļoti svarīgi ievērot pareizās ūdens un lēcu proporcijas (2 pret 1). Izmantojot mazāk ūdens, jūs varat vienkārši nepagatavot produktu, jums būs jāpievieno ūdens beigās. Ja, gluži otrādi, pārspīlē ar ūdeni, sanāk pārāk šķidra konsistence. Tas sabojās ēdiena kvalitāti.
• Kad lēcas ir pagatavotas, tām jāatstāj uzbriest, noslēdzot gāzi un pārklājot pannu ar siltu dvieli vai vienkārši noņemot putras bļodu siltā vietā.
• Gatavojot ēdienu, jākoncentrējas uz lēcu dažādību. Sarkanās un dzeltenās šķirnes neprasa mērcēšanu un vāra mazāk. Visbiežāk pietiek ar desmit minūtēm, maksimums sasniedz piecpadsmit. Ja biezenis gatavs, bet ūdens vēl ir lieks, labāk to notecināt. Zaļās lēcas gatavo ilgāk. Tas var ilgt 20–25 minūtes. Mērcēt melnā un brūnā krāsā. Šeit laiki ir atšķirīgi. Ja nav laika, tad var mērcēt vismaz divas stundas. Bet, ja jūs nolemjat iepriekš pagatavot kartupeļu biezeni, varat atstāt graudus visu nakti un sākt gatavot no rīta.
• Gatavo ēdienu var dekorēt pēc saviem ieskatiem. Piemēroti zaļumi, krekeri, rīvēti rieksti. Lai biezenim pievienotu skābumu, var pievienot svaigi spiestu citrona sulu vai tomātu pastu. To pievieno dārzeņu sautēšanas procesā.
• Ja jums ir nepieciešams mazkaloriju diētas produkts, var vienkārši uzvārīt lēcas, pievienot zaļumus un garšvielas, visu samaisīt blenderī. Arī šis biezenis būs garšīgs un ne mazāk noderīgs.