Kā pagatavot brūnās lēcas?

Meklējot ideālu kulinārijas produktu, kas būtu barojošs, garšīgs, veselīgs, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, cilvēki ir izmēģinājuši visu iespējamo. Nav noslēpums, ka ne visiem produktiem ir visas iepriekš minētās īpašības. Daži ir garšīgi, bet ļoti kaitīgi, bet citi ir otrādi. Un tagad veikalu plauktos parādījās brūnās lēcas, kas tiek uzskatītas par barības vielu krātuvi, un, pareizi pagatavotas, tai ir arī izcila garša.

Par to, kā pareizi pagatavot brūnās lēcas, mēs pastāstīsim šajā rakstā.

Brūnas lēcas pieder pākšaugu ģimenei. Tas ir cieti lobīti plakani graudi ar diametru 5-7 mm. Tas satur Omega-3 un Omega-6 taukskābes, daudzus vitamīnus un minerālvielas.

Šo produktu iepriekš ļoti bieži izmantoja ēdiena gatavošanai. Mūsdienās diemžēl maz cilvēku to ēd, tādējādi liedzot sev iespēju nogaršot ļoti garšīgus un veselīgus ēdienus.

Visbiežāk lēcas ēd veģetārieši, jo tajās ir augu olbaltumvielas, kas piesātina organismu ar organismam nepieciešamajām vielām. Un arī šis pākšaugs ir ļoti noderīgs tiem, kuri ievēro diētu vai veselības apsvērumu dēļ ir ierobežots pārtikas daudzums, ko viņi ēd.

No lēcām var pagatavot zupu, kartupeļu biezeni, putru. Tas nozīmē, ka tas ir piemērots gan pirmajiem ēdieniem, gan kā garnīrs.

Lai atbildētu uz visiem jautājumiem, kas rodas, jums vienkārši jāiepazīstas ar produkta sagatavošanas pamatnoteikumiem.

• Pirms gatavošanas nav nepieciešama iepriekšēja mērcēšana. Lieta tāda, ka produkts ir diezgan mīksts un drupans, un ilgstoša saskare ar ūdeni var izraisīt graudu mīkstināšanu un formas zaudēšanu.
• Pirms gatavošanas procesa uzsākšanas lēcas noteikti labi izskalojiet aukstā ūdenī. Tas jādara ļoti uzmanīgi, vairākas reizes.
• Graudi jāievieto tikai verdošā ūdenī.
• Lai produkts pagatavotos pareizi un lēcas nevārītos, ievērojiet pareizās proporcijas. Uz 1 glāzi lēcu jāuzņem 2 glāzes ūdens.
• Jums jāvāra uz zemas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot.
• Lai rezultātā iegūtu maigu ēdienu, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām traukā varat pievienot olīveļļu.

Ļoti svarīgi gatavošanas laikā ik pa laikam nogaršot lēcas, jo tās var būt gatavas ātrāk par norādīto laiku. Šajā gadījumā, ja jums nepieciešami veseli graudi, vienkārši izkāš caur caurduri.

Ir daudz veidu, kā pareizi un garšīgi pagatavot brūnās lēcas, izmantojot dažādas tehnikas un sadzīves tehniku.

Ikviens zina, ka, izmantojot šādu "asistentu", jūs varat pagatavot absolūti jebkuru produktu daudz ātrāk, ieskaitot lēcas. Tajā pašā laikā lielais gatavošanas ātrums nekādā veidā neietekmēs produkta garšu, un jūs ietaupīsiet laiku.

Tātad, ja gatavojaties gatavot brūnās lēcas mikroviļņu krāsnī, ir jāievēro daži noteikumi un vadlīnijas.

• Ielejiet lēcu sēklas tikai ar karstu ūdeni.
• Pirms gatavošanas noteikti sāli pēc garšas. Bet jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, lai nepārsālītu. Tie, kas jau ir garšojuši graudus, zina, ka tiem ir neparasta garša, ko viegli sabojāt liels sāls daudzums.
• Neaizsedzot trauku, kurā tiks gatavotas lēcas, ievietojiet tās CB cepeškrāsnī.
• Izvēlieties darbības režīmu "Dārzeņi" un iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Šis laika posms ir pilnīgi pietiekams, lai graudi pagatavotos, bet tiem nav laika vārīties.

Noteikti izvēlieties pareizo trauku ēdiena gatavošanai. Tam jābūt stiklam vai no tāda materiāla, ko likumīgi var ievietot mikroviļņu krāsnī. Ja gatavošanas laiks vēl nav beidzies un ūdens no trauka ir iztvaikojis, to var papildināt.

Daudzas mājsaimnieces mūsdienās ēdiena gatavošanai izmanto dubultu katlu. Tiek uzskatīts, ka tajā pagatavotie produkti ir garšīgi, saglabā visas derīgās īpašības. Un pats galvenais, jums nav nepieciešams stāvēt un pastāvīgi maisīt trauku, pārliecinoties, ka nekas nedeg.

Jums jāievēro šīs vadlīnijas:

• labi un rūpīgi noskalojiet graudus;
• ievēro proporciju - 1 glāzei lēcu vajag 1 glāzi ūdens;
• sāliet produktu, ievietojiet trauku dubultā katlā;
• izvēlieties vajadzīgo gatavošanas režīmu, ieslēdziet ierīci;
• lēcas jāgatavo visu programmā iestatīto laiku, proti: 45 minūtes.

Gatavošanas beigās pēc izvēles varat pievienot nedaudz sviesta vai olīveļļas, lai jau pagatavotā ēdienā iegūtu patīkamāku un bagātīgāku garšu.

Lēcas ir unikāla kultūra.To bez problēmām var garšīgi pagatavot lēnajā plītī – sadzīves ierīcē, kas mūsdienās sastopama teju katrā virtuvē. Viss, kas nepieciešams, ir:

• ņem nepieciešamo graudu daudzumu - lēnajai plītiņai ieteicamas 1,5 glāzes lēcu un 2,5 glāzes karsta ūdens;
• ierīces darbības režīmā "Cepšana" sagatavot sīpolus, burkānus un citus piemērotus dārzeņus;
• pēc tam ceptajā dārzeņu maisījumā pievieno kultūras graudus, piepilda ar ūdeni;
• jums ir nepieciešams pagatavot pašas lēcas darba režīmā "Pīls" vai "Putra", gatavošanas laiks ir 40 minūtes.

Brūnās lēcas, kas pagatavotas lēnajā plītī, pārsteidz pat cēlus gardēžus ar savu maigo garšu un aromātu.

Brūno lēcu gatavošanas metode katliņā, iespējams, ir viena no populārākajām, jo ​​visiem ir šādi ēdieni. To izmanto gan garnīra, gan zupas gatavošanas procesā.

Lai pagatavotu gardu lēcu garnīru katliņā, jums ir nepieciešams:

• izskalojiet pupiņu graudus un notīriet tos no gružiem, ja tādi ir;
• katliņā uzvāra ūdeni un pievieno kultūru - 1 glāzei graudu vajag 1,5 glāzes ūdens;
• 45 minūtes produkts tiek pagatavots, bet, ja pēc šī laika graudi vēl nav gatavi, turiet tos ugunī vēl 10 minūtes;
• pēc tam garnīram, ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus, olīvu vai sviestu.

Katra no iepriekšminētajām metodēm atšķiras pēc gatavošanas laika, taču galu galā jebkurā gadījumā jūs iegūsit izcilu ēdienu, kas noteikti iepriecinās ar patīkamu garšu un aromātu.

Ir daudz vairāk dažādu recepšu ar dažādu garšvielu, dārzeņu, gaļas produktu pievienošanu.Sīkāku informāciju par tiem var atrast pavārgrāmatās vai internetā.

Šeit ir daži noderīgi padomi, kas palīdzēs pagatavot lielisku lēcu ēdienu.

• Ja jūs gatavojat ēdienu pirmais kurss, sākotnēji graudus vajag vārīt vajadzīgajā ūdens vai buljona daudzumā un pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas.
• Ja vēlaties pagatavot piedevu biezeņa veidā, vēlams gatavot katliņā, pievienojot vairāk ūdens nekā parastās putras vārīšanas gadījumā.
• Pievienojot pupiņām garšvielas un garšvielas, nepārspīlējiet, lai tie netraucētu galvenās sastāvdaļas dabisko garšu un aromātu.
• Konsultē speciālisti un pieredzējuši šefpavāri apvienot brūnās lēcas ar rozmarīnu, seleriju, salviju.
• Ja vēlaties gatavot pupiņas ar gaļu izvēlēties jēru. Šie divi produkti lieliski darbojas un papildina viens otru traukā.
• Ļoti bieži izmanto lēcas kā sastāvdaļu siltiem salātiem. Šajā gadījumā produktu parasti var pagatavot pannā. Lai to izdarītu, labi jāuzsilda panna, vēlams tajā ielej olīveļļu, pēc tam apcep pupiņas. Produkta cepšanas procesā pannā rūpīgi jāuzrauga tā gatavība. Gatavi graudi tiek pievienoti salātiem, bet tie nedrīkst kļūt mīksti.
• Ar jebkuru gatavošanas metodi traukus ar lēcām nevar pārklāt ar vāku.
• Kas attiecas uz sāls pievienošanu, labāk to darīt tieši gatavošanas beigās.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot brūnās lēcas, skatiet šo videoklipu.