Ķirsis: kādas īpašības tam piemīt un kā tas ietekmē zarnas?

Starp augļu un ogu kultūrām saldie ķirši izceļas ar savu agrīno ražu. Kultūra bieži sastopama dārza gabalos. Tās ogām ir lieliskas garšas īpašības gan svaigā veidā, gan pēc termiskās apstrādes un konservēšanas. No augļiem mājās tiek gatavoti lieliski augļu kompoti, ievārījumi, želejas, ievārījumi. Turklāt ķiršiem ir arī daudz noderīgu īpašību.

Šis augļu koks pieder rožu ģimenei. Pieaudzis augs var sasniegt 10 metru augstumu. Ķiršu augļiem ir piesātināta sarkana vai spilgti oranža krāsa. Dažām šķirnēm ir balti vai dzelteni augļi. Ogas ir diezgan lielas, apmēram 2 cm diametrā.

Sākotnēji saldais ķirsis tika uzskatīts par dienvidu augu. Pēc zinātnieku domām, kultūras dzimtene ir Mazāzija. Pateicoties slavenā selekcionāra Mičurina pūlēm, ķirsis kļuva piemērots audzēšanai Krievijā. 19. gadsimta beigās viņš izstrādāja šķirnes "Pervenets", "Pirmā bezdelīga", "Kozlovskaja".

Daudzi cilvēki sajauc šos divus augus. Patiešām, tie daudzējādā ziņā ir līdzīgi. Pirmkārt, ogu izskats ir maldinošs. Lai skaidri saprastu, ka šīs ir dažādas kultūras, jums vajadzētu saprast to atšķirības.

• Augļu garšas īpašības ievērojami atšķiras.Ķirši ir daudz skābāki, bet tajā pašā laikā sulīgāki. Ķiršu augļi ir saldi un gaļīgi.
• Ķiršu lapas ir daudz lielākas nekā ķiršu lapas, un stumbram ir gaišāka nokrāsa.
• Ķirsis aug gan kā koks, gan kā krūms. Ķirsis aug tikai kā koks.
• Ķiršu koki ir vairāk pielāgoti apstākļiem lielākajā daļā Krievijas reģionu. Tos var atrast dārzos vai augt savvaļā gandrīz visur.
• Ķiršu augļu krāsa ir tumšāka un dziļāka (no bordo sarkanas līdz brūnai). Ķiršu ogas ir gaišākas, parasti spilgti sarkanas, dažreiz dzeltenas, tumši oranžas vai baltas.

Kaloriju saturs 100 g ķiršu ir 50 kcal. Olbaltumvielu saturs - 1,1 g, ogļhidrāti - 11,5 g, tauki - 0,4 g. Augļu sastāvā ir daudz vērtīgu vielu:

• pektīns;
• augu šķiedras;
• organiskās skābes;
• A, C, E, PP, H grupas vitamīni;
• mikroelementi (kālijs, kalcijs, vara un dzelzs savienojumi, fosfors, mangāns, jods, cinks, magnijs).

Produkta priekšrocības ķermenim ir grūti pārvērtēt.

• Ogu ēšana palīdz pazemināt holesterīna līmeni.
• Tā kā produkts palīdz šķidrināt asinis, samazina to viskozitāti, ķiršu lietošana ir ieteicama cilvēkiem, kuriem diagnosticēta vēnu tromboze.
• Šīs kultūras ogās esošās vielas tiek aktīvi integrētas hematopoēzes procesā. Tie stimulē balto asins šūnu un citu svarīgu asins un limfas sastāvdaļu veidošanos.
• Augļu mīkstumam un sulai ir viegla diurētiska iedarbība. Tādēļ šie līdzekļi ir iekļauti nieru ārstēšanas un tīrīšanas kursā kā palīgviela.
• Ķiršu augļiem ir pozitīva ietekme uz aknām. Tie stimulē tā darbību, palīdzot attīrīt un izvadīt toksīnus no ķermeņa un no organisma kopumā.
• Tiem, kas cieš no hipertensijas, ieteicamas saldo ķiršu šķirnes ar tumšām ogām. Tie palīdz samazināt spiedienu. Turklāt regulāra produkta lietošana stabilizē nervu sistēmas darbību.
• Šīs augļu kultūras ogas ieteicams iekļaut uzturā. Augļos esošās vielas stimulē vielmaiņu, palīdz atbrīvoties no toksīniem un toksīniem.

• Šīs augļu kultūras ogas ir ļoti svarīgs produkts to cilvēku uzturā, kuri cieš no anēmijas. Augsta dzelzs satura attiecība palīdz kompensēt šī mikroelementa deficītu asinīs.
• Beta-karotīns, kas lielos daudzumos atrodams augļos, pozitīvi ietekmē redzi.
• B vitamīni (īpaši B1 un B2) samazina nagu un matu trauslumu. Arī ķiršu izmantošana palīdz stiprināt kaulus.
• Ķirsis tiek aktīvi izmantots arī kā kosmētikas līdzeklis. Maskas no gatavu svaigu augļu mīkstuma burtiski atjauno sejas ādu. Viņa manāmi savilkās un iegūst veselīgu izskatu.
• Līdzās ogām tautas medicīnā izmanto arī citas auga daļas. Piemēram, lapu novārījumu izmanto kā tonizējošu, imūnstimulējošu un pretiekaisuma līdzekli. Pat saldo ķiršu sēklām ir ārstnieciskas īpašības. Tie ir bagāti ar ēteriskajām eļļām un organiskajiem taukiem. Tie satur arī vērtīgu vielu – amigdalīnu. Ķiršu kauliņu infūziju izmanto kā diurētisku un pretiekaisuma līdzekli uroģenitālās sistēmas slimībām.
• Ķiršu augļi nav bīstami topošajām māmiņām. Gluži pretēji, viņi šajā periodā piesātina grūtnieces ķermeni ar noderīgām un nepieciešamām vielām. Gaišas krāsas ogas ir hipoalerģiskas, un tās var iekļaut jebkura vecuma bērnu uzturā.

Daudzi cilvēki domā, vai šī oga vājina vai stiprina. Daži šaubās, vai šo produktu var lietot pret aizcietējumiem. Ir pierādīts, ka ķiršiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība. Tie stimulē visu zarnu daļu peristaltiku un veicina tās attīrīšanu.

Ķiršu augļi ir indicēti kolīta, zarnu atonijas, gastrīta ar paaugstinātu skābumu un citām kuņģa-zarnu trakta slimībām. Atšķirībā no vairuma augļu un ogu, kas ir kontrindicēti kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā, šo slimību gadījumā ķirši neizraisa diskomfortu, sāpes un veselības pasliktināšanos.

Pacientiem ar cukura diabētu produkts jālieto nelielos daudzumos. Papildus fruktozei, kas ir nekaitīga ar šādu slimību, augļi satur lielu daudzumu citu veidu cukuru. Sakarā ar to, ka ķirsis stimulē zarnu darbību un uzlabo peristaltiku, šī oga ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no zarnu aizsprostojuma un iegurņa orgānu adhezīvām slimībām.

Vairāk par ķiršu ēšanas priekšrocībām un kontrindikācijām uzzināsiet, noskatoties šo videoklipu.

Jebkuri augļi vai ogas patiešām noder tikai tad, ja tie nav bojāti, ir atbilstošā gatavībā un nav ķīmiski apstrādāti. Tāpēc raksta par ķiršu augļiem beigās ir vērts pieskarties noteikumiem, kā izvēlēties šo ogu tirgū vai veikalā.

• Mūsu valsts teritorijā saldie ķirši nes augļus vasarā. Lai iegūtu patiesi svaigu ogu, tā jāiegādājas nogatavošanās sezonā, tas ir, vasaras otrajā un trešajā mēnesī.
• Augļiem uz letes jābūt sausiem, bez bojājumu un sabrukšanas pazīmēm. Nospiežot, ogas nedrīkst sasmalcināt, nogatavojušies augļi vienmēr ir elastīgi.Mizas bojājumi, tās izbalēšana, iespiedumi uz augļa virsmas un pārmērīgais maigums liecina, ka saldais ķirsis jau ir novecojis un sāk bojāties.
• Arī kātiņš var pastāstīt par ķirša gatavību. Ja tas ir sauss, tad ogas ir pārgatavojušās vai ļoti ilgu laiku atrodas uz letes un ir tālu no svaigas. Nobriedušā kultūrā, laikus paņemot no zara, kātiņš paliek zaļš.