Aronijas apraksts: derīgās īpašības un augu audzēšana

Pēc pirmo salnu iestāšanās aroniju ogas nogatavojas. Ja ledusskapī paliks vieta, tad šie augļi būs labākais variants tā pildīšanai. Derīgās īpašības slēpjas tumšajā rubīna sulā, kas norāda uz ogas pilnīgu nogatavošanos. Ražas novākšanu ziemai var sākt gan ar ievārījuma gatavošanu, gan ar stipra vīna ražošanu.

Aronijas aronija ir alternatīvs latīņu nosaukums aronijai. Ogu līdzības ar pīlādžu augļiem apraksts radīja galveno nosaukumu. Augs ir daudzgadīgs augļu krūms ar sazarotu sakņu sistēmu. Katru gadu pie pamatnes augs dod sakņu dzinumus, kuru dēļ tas aktīvi vairojas viens no otra neatkarīgu dzinumu veidā.

Lapas ir sirds formas, beidzas ar asu galu. To lielumu nosaka augu šķirne, tie var sasniegt 8 cm garumu. Vasarā lapas ir tumši zaļas, un līdz ar rudens iestāšanos tās kļūst purpursarkanas. Lapu atvere ir tīklveida.

Ziedēšanas periods ilgst no maija līdz jūnijam ar piecu ziedlapu ziediem baltā un rozā-baltā nokrāsā. Sarežģīto ziedkopu diametrs ir 6 cm, atdzimst augļos līdz 8 mm.Tās sāk nogatavoties augusta vidū, kļūstot par purpura-melnām ogām ar matētu, stingru mizu.

Aronijas dzimtene ir Ziemeļamerikas kontinenta austrumi. Aizpagājušajā gadsimtā aroniju sēklas tika ievestas Eiropā, no kurienes krūms izplatījās visā Krievijā. Savvaļas augs tiek uzskatīts par nezāli, bet kultivēts ir hibrīda suga, kurā aktīvi piedalās IV Michurin. Aroniju augšanas vietas sniedzas lielākajā daļā Krievijas Federācijas teritorijas.

Aronia nāca no Amerikas pagājušā gadsimta sākumā. Tomēr augu ārējā līdzība ar pīlādžiem aprobežojas tikai ar Pink ģimeni.

Pīlādzis ir pilnvērtīgs koks, bet aronija ir krūms ar platām, skaistām, noapaļotām lapām, kas stipri zarojas un ātri izplatās apkārt. Kultivētās aronijas radās, pateicoties I. V. Mičurina daudzajiem eksperimentiem, izceļoties savvaļas radniecīgo vidū ar lapu dekoratīvo formu un lielajiem ziediem.

Ārstnieciskās īpašības ļāva aroniju iekļaut ārstniecības augu sarakstā 1961. gadā. Ogas satur vitamīnu P – rutīnu, kas palēnina novecošanās procesus. Palielināts arī makro- un mikroelementu, pektīnu un vitamīniem līdzīgu vielu saturs.

Aroniju derīgās īpašības:

• Samazina holesterīna līmeni.
• Normalizē sirds un asinsvadu sistēmu, pateicoties augstajam kālija saturam.Makroelements paaugstina sirds muskuļa tonusu un novērš tūskas attīstību. Aroniju ogas stiprina asinsvadu sieniņas, kas ļauj tās lietot kapilāru bojājumu gadījumā kā profilakses līdzekli.
• Aronijas satur vitamīnu kompleksu (C, E, B1, B12). Tas stiprina imūnsistēmu un samazina hipovitaminozes risku.

• Hipertensija vairs nav problēma. Ogu sula samazina asinsspiedienu, paaugstinot asinsvadu tonusu, tai ir diurētiska iedarbība.
• Vairogdziedzera slimību ārstēšanai bieži nepieciešams lietot jodu. Apgabalos, kas atrodas tālu no jūras, šis ķīmiskais elements ir sastopams reti. Tāpēc mediķi iesaka papildus uzņemt aroniju ogu sulu augstā joda satura dēļ.

Blackberry ogām ir kontrindikācijas lietošanai:

• flebeirisma;
• aizcietējums;
• stenokardija;
• rehabilitācijas periods pēc insulta vai sirdslēkmes;
• tromboflebīts;
• zems asinsspiediens.

Savvaļas augs tiek uzskatīts par nezāli, kuras augļi praktiski nav piemēroti ēdiena gatavošanai. Krūms aug grūti sasniedzamās vietās. Laika gaitā dārznieki ir atklājuši, ka aronijas ir viegli hibridizēt. Pieradinātais krūms sāka izplatīties ne tikai ziemeļu, bet arī dienvidu reģionos. Tajā pašā laikā šķirņu skaits ir dramatiski pieaudzis:

• Šķirne "Hugin" paredzēts dekoratīvai lietošanai augstuma dēļ. Zari sasniedz 2 metru augstumu. Augs labi panes bargas ziemas.

• "Nero" ir lielākās ogas un ir populārs kā dekoratīvs augs ar platām lapām. Krūmam ir augsta salizturības pakāpe un spēja augt ēnā.

• Izturīgs pret temperatūras izmaiņām "Vikings" ir lieli augļi, kas pārsniedz upeņu izmēru.

Īpašu vietu ieņem šķirne "Chernookaya", pateicoties tās nepretenciozitātei augsnes sastāvam un izturībai pret kukaiņu kaitēkļiem. Augs nes augļus ar ogām, kurām ir saldskāba garša.

Aronijas aronijas vairojas dažādos veidos:

• dīgļlapas;
• spraudeņi (kokaini un zaļi);
• krūma sadalīšana;
• sakņu procesi;
• slāņošana (vertikāla, horizontāla, ar loka veidošanos);
• spraudeņi;
• vakcinācija.

Būtiska priekšrocība ir sēklu pavairošana starp augļu un ogu krūmiem. Audzēšana sākas ar gatavu sēklu sagatavošanu. Tos izsijā caur sietu un pēc tam iemērc ūdenī.

Sēšana tiek veikta pavasarī - šajā laikā augsne pietiekami sasilst. Vispirms ieteicams irdināt zemi, veidojot līdz 8 cm dziļas vagas.Sējas vietai jābūt mulčētai. Ir nepieciešams retināt kultūras, kad parādās pirmās divas lapas.

Otra populārākā ir pavairošanas metode ar koksnes un zaļajiem spraudeņiem:

• Kokainu spraudeņu novākšanu no 2-4 gadus veciem zariem veic rudenī (vēlams oktobrī). Viena spraudeņa garumam jābūt līdz 20 cm ar 4-7 acīm. Nosēšanās daļas jāveic akūtā leņķī (apmēram 45 grādi). Tajā pašā laikā uz virsmas jāatstāj 2 dzinumi.
• Aroniju izplatīšana ar zaļajiem spraudeņiem ir nepieciešama stingros temperatūras apstākļos - t jābūt 20 grādiem. Sagatavēm jāsasniedz 15 cm.Augšējās lapas jāsaīsina par ⅓, bet apakšējās pilnībā jānoņem. Pirms stādīšanas sagatavotos spraudeņus vajadzētu iegremdēt īpašā šķīdumā, lai stimulētu sakņu sistēmu. Sēšana tiek veikta 45 grādu leņķī.

Lai pārstādītu kazenes krūmu jaunā vietā, vislabākais risinājums būs krūma sadalīšana. Lai to izdarītu, krūms ir jāizrok un sakņu sistēma jāatbrīvo no augsnes. Sapuvušos vai bojātos sakņu dzinumus ieteicams noņemt.

Krūms ir sadalīts vajadzīgajā detaļu skaitā. Sadalīšana bērnu krūmos tiek veikta, ja katrai daļai ir vismaz divi spēcīgi dzinumi. Lai novērstu infekcijas procesu, griezuma vietu ieteicams apkaisīt ar kokogli.

Augsnes auglība nosaka nabadzīgas vai bagātas sakņu sistēmas attīstību aronijā. Pirmajā gadījumā ap krūmu būs redzami sakņu piesūcēji, kas gada laikā sadalās neatkarīgā augā.Pateicoties šai parādībai, tie tiek nogriezti no mātes krūma un pārstādīti uz sagatavotu vietu.

Ar pavairošanas metodi, izmantojot slāņošanu, vasarā ir jāizvēlas trīs zari. Zem tiem nepieciešams izrakt vagas līdz 10 cm dziļumā, atlasītos zarus ievieto sagatavotajās bedrēs, pēc tam tos nostiprina ar zemi. Papildu stiprināšanai varat izmantot kronšteinus vai citas konstrukcijas.

No pumpuriem parādīsies jauni dzinumi, savukārt apraktā daļa veido atsevišķu sakņu sistēmu. Gadu vēlāk dzinumus atvieno no mātes krūma un pārstāda uz jaunu vietu.

Piemērota sezona aroniju stādīšanai ir rudens sezona. Profesionāli dārznieki spēj sasniegt optimālu augšanu pavasara periodā.

Auga stādīšanas laiks:

• rudens sezona - no septembra beigām līdz oktobra vidum;
• pavasarī - no marta sākuma līdz aprīļa beigām.

Aroniju stādi ir nepretenciozi stādīšanas vietai un humusa procentuālajam daudzumam augsnē. Asni dīgst gan uz slāpekli bagātas, gan sausas augsnes. Lai izvēlētos vietu stādīšanai, ir svarīgi izvairīties no augsnes ar augstu sāls saturu.

Stādus ieteicams iegādāties specializētos veikalos. Lai neiegādātos bojātu augu:

• Pirms iegādes ir nepieciešams pārbaudīt saknes, vai nav izžuvušu, salauztu vietu.
• Sakņu sistēmai jābūt vismaz diviem lieliem zariem.

• Sakņu procesu garumam vajadzētu sasniegt 30 cm.
• Kad parādās pāržuvusi vieta, to nepieciešams ievietot ūdenī uz 3 dienām.

Skatoties zem mizas griezuma, var noteikt stāda kvalitāti. Ar zaļu griezuma nokrāsu jūs varat droši iegādāties dzīvu augu. Brūna krāsa nozīmē ātru aroniju nāvi no izžūšanas.

Stādu stādīšanai piemērots mākoņains vai vakara laiks. Atsevišķus krūmus ieteicams stādīt apmēram 5 metru attālumā no citiem augiem. Pretējā gadījumā sakņu sistēmas savīsies, traucējot pārstādīšanai un sacenšoties par barības vielām augsnē.

Lai pareizi sagatavotu nosēšanās bedri, ievērojiet norādījumus:

• Bedres parametriem jāatbilst parametriem 50x50x50.
• Lai aizpildītu caurumu, iepriekš jāsagatavo auglīga augsne. Izraktajai zemei ​​jāpievieno 150 g superfosfāta, spainis humusa un koksnes pelni, kas sver 300 g.Trešdaļu bedres pārklāj ar iegūto maisījumu.
• Auglīgās augsnes virspusē ielej parasto zemi līdz pusei no stādīšanas bedres. No augšas to ielej ar ūdens spaini. Kamēr ūdens uzsūcas, ir nepieciešams sagatavot stādus - saknes iemērc māla maisījumā.
• Augs ir novietots bedres centrā, saknes ir iztaisnotas un pārklātas ar auglīgu augsni. Šajā gadījumā saknes kaklam jāiet pazemē līdz 2 cm dziļumam.

Aronijas aronijai nepieciešama bieža laistīšana, īpaši auga augšanas periodā un augļu veidošanās laikā. Kompetentai laistīšanai ap augu jāizbūvē zemes tranšejas 30-40 cm attālumā.Aroniju ieteicams laistīt vakarā ar likmi 2-3 spaiņus uz vienu augu. Pievienotā mitruma daudzuma samazināšanu vai palielināšanu veic atkarībā no aronijas vecuma. Lai nodrošinātu optimālu mitruma iekļūšanu, pēc laistīšanas ieteicams irdināt augsni.

Lai iegūtu bagātīgu ražu, kā arī atbalstītu aronijas aronijas dekoratīvo izskatu, nepieciešama virskārta. Mēslojuma daudzums ir atkarīgs no augsnes sastāva kvalitātes un humusa procentuālā daudzuma. Ja aug labvēlīgā vietā, pavasarī var veikt tikai vienu virskārtu. Sliktai augsnei eksperti ir izstrādājuši šādu mēslojuma plānu:

• Rudens sezonā vienam krūmam nepieciešams 100 g superfosfāta maisījums ar 0,5 kg koksnes pelnu.

• Vasarā jums būs jāierobežo barošana ar deviņvīru spēka šķīdumu ar ūdeni proporcijā 1: 5 (aizvietošanai ir piemēroti putnu mēsli 1:10).
• Pavasarī ir nepieciešams mēslot 50 g amonjaka nitrāta, kompostu augsnes virskārtas mulčēšanai ap augu un kūtsmēsliem.

Pēdējais obligāto kopšanas procedūru sarakstā ir atzarošana. Krūmu griešanas raksturs atšķiras atkarībā no audzēšanas mērķa. Aronijai ir augsta ražība, un tā ir piemērota arī ainavu veidošanai. Krūmu dzīvžogs palīdzēs pārveidot vietējo teritoriju.

• Lai atjaunotu dekoratīvā auga atzarošanu, jums jārīkojas pakāpeniski.Nolauztie vai krūma iekšpusē augošie zari katru gadu ir jānoņem, lai novērstu sabiezēšanu. Tiek saglabāts aronijas estētiskais izskats.
• Ir iespējams iegūt bagātīgu ražu ar spēcīgu atzarošanu ik pēc 5 gadiem. Pabeidzot manipulācijas, jāiegūst krūms līdz metram augsts. Atzarošana veicina sānu dzinumu aktīvu augšanu, kas nākamgad nesīs augļus.

Jebkurš matu griezums ir nepieciešams pavasarī pirms sulas plūsmas laika vai rudenī. Nozāģēto vietu apstrādā ar dārza piķi, lai novērstu infekciju un zara puves.

Aroniju audzē ne tikai kā dekoratīvo augu, bet arī lai iegūtu vitamīniem un mikroelementiem bagātu ražu. Augļiem ir specifiska savelkoša garša, tāpēc tos neēd svaigus. Ogas novāc un uzglabā kaltētā veidā, pēc tam gatavo novārījumu, kompotu, vīnu vai sīrupu.

Ražas novākšana tiek veikta septembra beigās tajā pašā laikā. Šajā gadījumā ir nepieciešams novērst pārgatavojušos augļus. Mitrā vidē iekšā sākas fermentācijas process. Tajā pašā laikā žāvētas ogas apstrādes laikā neļauj iegūt garšīgu tinktūru.

Optimālai savākšanai ilgstošai uzglabāšanai ir nepieciešams savākt ogas ķekaros un sakraut koka kastēs. Augļiem vajadzētu gulēt vienā kārtā temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus. Šādos apstākļos ražu var uzglabāt 2 mēnešus. Ja ogas nosūta pārstrādei bez iepriekšējas uzglabāšanas, augļus ir vērts novākt atsevišķi.

Populāra metode skābo ogu pārstrādei ir vīna gatavošana. Turklāt fermentācijai ir piemēroti gan kultivēto, gan savvaļas šķirņu augļi. Lai vīna darīšanas produkts izdotos pareizi, dzēriena pagatavošanas laikā ir svarīgi ievērot dažus ieteikumus:

• Atkarībā no ogu šķirnes rūgtuma līmenis var atšķirties. Augļa iepriekšēja sasaldēšana palīdz novērst kaitinošo problēmu. Ogu novākšanu var veikt pēc pirmajām salnām.
• Lai iegūtu dzidru vīnu, ogu rūgšanas procesā šķidrumu nepieciešams ielej tīrā traukā. Turklāt pārliešana jāveic katru nedēļu. Tiklīdz oga ir beigusi rūgt, vīns tiek iepildīts pudelēs.
• Fermentāciju var nenotikt, ja ražu novāc pēc nokrišņiem vai ar labu mazgāšanu. Ūdens nomazgā dabisko raugu. Situāciju var labot, pievienojot sulai tīru raugu, saskaņā ar anotāciju uz iepakojuma.

Galvenā problēma, gatavojot vīnu no aronijām ar savām rokām, ir vajadzīgā ogu sulas tilpuma iegūšana. Optimālam apjomam tiek izmantotas divas metodes. Pirmais ir blanšēšana. Aronijas augļus aplej ar verdošu ūdeni, kuru pēc 30 minūtēm nokāš. Atkal veic manipulācijas, pēc kurām aroniju aplej ar aukstu vārītu ūdeni, sastāvdaļas rūpīgi mīca, līdz iegūst viendabīgu šķīdumu.

Otrs veids ir raudzēt. Augļu biezeni ielej ar attīrītu ūdeni, pēc tam tos pārklāj ar cukuru. Maisījumu pārklāj ar plānu drānu un atstāj rūgt siltā vietā.Tajā pašā laikā fermentācijas process palielinās līdz 7-9 dienām, kuru laikā ogas ir nepieciešams pagriezt tikai 2 reizes.

Kad sula ir pilnībā izspiesta, cietā miza un mīkstums netiek izmesti, bet atkal tiek pievienota glikoze. Atstāj rūgt 5 dienas. Otro sulas daļu izspiež un pievieno pirmajai.

No apstrādātām ogām gatavots vīns nezaudē savas labvēlīgās īpašības, saglabājot vitamīnus un mikroelementus. Vīna produktu sastāvā esošās aronijas mazina emocionālo spriedzi, palielina kuņģa dziedzeru sekrēciju, mazina gludo muskuļu audu spazmas un ir holerētiska iedarbība. Produkts ir profilakses līdzeklis vēža apkarošanai antocianīnu satura dēļ.

Aronijas vīns palīdz stiprināt imūnsistēmu. Pektīni izvada smago metālu sāļus un toksiskas vielas. Noderīgas vielas noņem lieko šķidrumu, veicinot vēnu paplašināšanos un palielinot asins veidošanos.

Tomēr vīna produkti no aronijām ir kontrindicēti cilvēkiem ar individuālu nepanesību pret dzēriena sastāvdaļām, kā arī cilvēkiem, kuri cieš no alkohola atkarības. Sievietēm laktācijas laikā ieteicams ievērot piesardzību. Hipertensijas gadījumā jāievēro ārstējošā ārsta norādījumi par dienas devām.

Nogatavošanās periodā ieteicams ēst un gatavot vīnu no svaigām ogām. Ziemai labāk ir pagatavot papildu krājumus tinktūru, alkoholisko dzērienu vai novārījumu veidā. Vasarā putām vai saldējumam ieteicams pievienot apstrādātus augļus, kas kompensēs skābo garšu.

Lai reproducētu klasisko recepti, jums būs nepieciešams:

• 8 kg aroniju augļu;
• 5 kg granulēta cukura;
• attīrīts ūdens ar tilpumu 2 l;
• 0,1 kg žāvētu vīnogu (nemazgātas).

Sagatavošanas metode:

• Ogas rūpīgi sašķiro un samaļ ar mikseri.
• Ar iegūto maisījumu jāuzpilda 3 kg cukura un jāielej 1 litrs ūdens (ne vairāk kā 30 grādi).
• Tvertne jāpārklāj ar auduma marli no augšas un jānovieto sausā, siltā vietā uz 7 dienām.
• Maisiet maisījumu divas reizes dienā, lai izvairītos no paskābināšanās un pelējuma.
• Pabeidzot procedūras, sulu filtrē pudelēs un aizver ar ūdens aizbāzni, atstājot vietu papildu šķidruma daudzumam.
• Ar mīkstumu ir jāatkārto procedūra, samazinot fermentācijas periodu līdz 5 dienām, pēc tam to izmet.
• Pēc nedēļas šķidrumu ielej jaunā pudelē, aizver ar korķi.

Dzēriens nostādina 90 dienas pirms nogatavināšanas. Rezultātā vīnam ir salda pēcgarša. Cietoksnis ir zems (10-14 grādi). Dzēriens ir piemērots uzglabāšanai 6 gadus temperatūrā līdz 19 grādiem.

Sastāvdaļas:

• ogu augļi, kas sver 9 kg;
• alkohols (70%, jūs varat degvīns) - 500 ml;
• 7 kg granulēta cukura;
• garšvielas - 10 g.

Gatavošanas metode:

• Ogas rūpīgi jāizšķiro un jāsamīca ar rokām. Maisījumu pārklāj ar cukuru un kanēli, pēc tam to ievieto siltā vietā infūzijai. Tvertni vispirms pārklāj ar plānu drānu.
• Maisiet maisījumu pēc iespējas biežāk. Pēc 9 dienām sulu izspiež un rūpīgi filtrē.
• Šķidrumu ievieto stikla pudelēs, kurās tas sāk ievilkties.
• Tinktūras beigās vīnu filtrē un sajauc ar spirtu, pēc tam to ielej tīrā traukā uzglabāšanai.

Vīna nogatavināšana tiek veikta sešu mēnešu laikā. Aroniju produktu garša ir līdzīga saldajam dzērienam.