Labāko ķiploku šķirņu apraksts

Ķiploki jau sen ir iecienīta pavāru garšviela. Tā pikanta un izsmalcinātā garša, kā arī bagātīgais un unikālais aromāts piesaista daudzus dažādu ēdienu gatavošanas cienītājus. Turklāt, kā zināms, ķiploki ir noderīgi veselībai. Audzēt šādu kultūru ir pavisam vienkārši, un tāpēc to var atrast gandrīz katra cilvēka vasarnīcās un dārza gabalos. Tomēr daži cilvēki zina, ka ir daudz ķiploku šķirņu un veidu. Galvenās un produktīvākās šķirnes ir apskatītas šajā rakstā.

Tirgū pieejamo ķiploku šķirņu daudzveidība vienmēr apgrūtina dārznieka vai vasaras iedzīvotāja izvēli. Lai saprastu, kā iegūt labu ražu, izdomāsim, kas ir ķiploku sēklas.

Dažādi kultūras veidi savā veidā veido augļus un pašu augu. Tātad ir šķirnes, kas šauj (tās, kas veido bultu to augšanas un attīstības procesā) un nešauj (attiecīgi - bez bultu veidošanās). Taču jāzina arī tas, ka ķiploki var būt gan tehniski, gan galda, un augļu izmantošanai kulinārijā der tikai galda šķirnes, bet telpas dekorēšanai – tehniskie, piešķirot telpai savdabīgu aromātu, jo ēterisko eļļu ir daudz vairāk. viņos.

Ja pievērsīsiet uzmanību auga kātam, pamanīsiet, ka dažām šķirnēm tas ir ciets, bet citās - mīksts.Tās ir arī dažādas ķiploku šķirnes: pirmajā kāts aug tieši no saknes, un maksimālais krustnagliņu skaits var sasniegt 8 gabalus, otrajā gadījumā stublāja nav vispār, un rezultātā augļa krustnagliņas ( kas var veidoties daudz vairāk – līdz 20) pateicoties saknes daivai tiek turēti galvā. Cieto kātu veidu ķiploku bultiņa beidzas ar groziņu, kurā atrodas sēklas, kuras savācot un iestādot zemē, var iegūt vienzobu augli.

Sēklu ķiplokiem ir savas priekšrocības stādīšanai: tie bieži darbojas labi, nesot lielisku un garšīgu ražu. Turklāt šī ir lieliska iespēja atdzīvināt un izaudzēt šķirni, kas kāda iemesla dēļ zudusi, piemēram, kaitēkļu ietekmes vai nelabvēlīgu laikapstākļu dēļ. Ķiploku stādīšana no sēklām ir ļoti vienkārša, tāpat kā jebkura cita sēklu kultūra.

Attiecībā uz nogatavināšanas laiku ir agrīnas, vidējas un vēlas nogatavošanās šķirnes. Agrīnās šķirnes dod priekšroku tiem, kas vēlas iegūt daļu no izcilas ražas pašā vasaras sezonas sākumā.

Tiem, kam patīk ķiplokus glabāt mājās kā sava veida dekoru - nosusināt, sarullēt dekoratīvās burciņās u.tml. - der ņemt vērā, ka ķiploku miza ir ne tikai balta (tā gan ir biežāk), bet arī violeta vai rozā. Pēdējās iespējas ir vairāk piemērotas telpas dekorēšanai, jo tās izskatās neparastas un spilgtas, piesaista uzmanību.

Tā kā ķiploku šķirnes ir tik dažādas, ka tās var uzskaitīt bezgalīgi, tālāk apskatīsim galvenos un izplatītākos veidus, kurus ļoti viegli var izaudzēt vasarnīcā vai dārza gabalā un pat mājās uz palodzes vai balkona.

• "Dobrynya" - šķirne izceļas ar labu dīgtspēju, ilgu glabāšanas laiku un stabilu ražu, augļu galviņas ir diezgan lielas, garša nav īpaši asa, kas piesaista gardēžu uzmanību. Šo ķiploku šķirni bieži ēd neapstrādātu, pateicoties tās neticamajām garšas īpašībām. Pat iesācēji dārznieki to var audzēt, jo tas ir nepretenciozs kopšanā un mazāk uzņēmīgs pret dažādām slimībām nekā citi šīs kultūras veidi.
• "Bogatyr" - šādi nosaukumi parasti tiek doti tiem kultūraugu veidiem, kas patiesi atšķiras pēc izmēra no citiem. Šīs šķirnes ķiploku galviņu lielais izmērs ir pievilcīgs audzēšanai. Parasti galva sver līdz 85 gramiem, bet dažreiz tā var sasniegt svaru līdz 115 gramiem! Audzēšanai nepretenciozs ķiploku veids, kas piemērots visiem reģioniem (visproduktīvākie var būt reģioni, kas atrodas vidējā joslā).

• "Gulivers" - Vēl viens kultūras veids, kas var lepoties ar savu aprakstu. Nav tendētas uz nevajadzīgām slimībām, lieliska raža, patīkama garša, plakani sīpoli, viegli audzējami, ražo bultas, kuras var izmantot arī kulinārijas vajadzībām.
• "Sofjevskis" - zema, bet interesanta ķiploku šķirne, kas izaug līdz 70 centimetru maksimālajam augstumam, bet tajā pašā laikā ir liels sīpols, kura svars dažkārt var būt līdz 100 gramiem, un krustnagliņas.No garšas izvēles viedokļa lieliski piemērots tiem, kam patīk ne īpaši ass, bet mērens ķiploku aromāts.

• "Moskal" - ļoti lieli ķiploki, kuru galva sasniedz 80 gramus (parasti 4 krustnagliņas) un ir nedaudz iegarena forma. Šāvējs neveidojas, ir spilgti purpursarkana zvīņu krāsa, kas piesaista to dārznieku uzmanību, kuriem augļa izskats ir tikpat svarīgs kā garšas īpašības.
• "Rokambole" - neparasts ķiploku veids, no pirmā acu uzmetiena ir grūti noteikt, vai tas ir ķiploks vai sīpols. Tas ir saistīts ar faktu, ka šī šķirne ieņem vidējo pozīciju starp tādām kultūrām kā ķiploki un puravi. Auga lapas ir līdz 6 centimetriem platas, tāpēc to grūti atšķirt no puravi. Augs ir daudzgadīgs un ar katru gadu veido arvien lielākas vienzaru galvas. Tātad pirmajā gadā tie sasniedz 50 gramus, otrajā - jau līdz 100 gramiem.
• "ērzelis" - šīs sugas galvenās priekšrocības ir sausuma izturība, kas ir svarīga iesācējiem dārzniekiem, laba tolerance pret zemām temperatūrām. Tā imūnsistēma ir tik attīstīta, ka augs praktiski nav uzņēmīgs pret kaitēkļiem un slimībām.

Starp visiem ķiploku veidiem dārznieki izšķir 2 galvenos: pavasari un ziemu.

Šāda veida ķiplokus stāda zemē pašā pavasara sākumā. Pavasara šķirnes izceļas ar izcilām, bet nelielām ražām.Tomēr atšķirībā no ziemas šķirnēm pavasara šķirnēm ir ilgāks glabāšanas laiks, un to garšas īpašības atbilstošos uzglabāšanas apstākļos var saglabāties 12 mēnešus.

Pavasara šķirnēm ir šādas atšķirības:

• vienā kultūras spuldzē var būt liels skaits krustnagliņu (līdz 30);
• parasti tiem nav bultu (izņemot dažas šķirnes);
• zobi centrālajā daļā ir nedaudz mazāki, jo tie ir sakārtoti spirālē galvā;
• šādu šķirņu pavairošanu veic krustnagliņas.

Ziemas ķiploku šķirnēm ir augsta raža salīdzinājumā ar pavasara šķirnēm. Tas nogatavojas daudz agrāk, bet tiek uzglabāts mazāk, laika gaitā zaudējot garšas īpašības. Tajā pašā laikā optimālie uzglabāšanas apstākļi ir šādi: gaisa temperatūra telpā nedrīkst būt zemāka par -4 grādiem un nedrīkst būt augstāka par 1 grādu siltuma, un gaisa mitrumam jābūt 75%. Šādus apstākļus ir diezgan grūti radīt, jo ziemas ķiplokus bieži aizstāj ar pavasara ķiplokiem, neskatoties uz to, ka pēdējie nav tik pievilcīgi pēc izskata un izmēra. Pārsvarā pārdošanai, vārīšanai un pārstrādei izmanto ziemas šķirnes.

Ideāls gada laiks stādīšanai ir vēls rudens, un pirmās ražas novākšanas laiks ir pavasara pēdējās dienas. Tajā pašā laikā kultūra augšanas un attīstības procesā ievērojami zaudē savu sulīgumu.

Starp šīm šķirnēm un pavasara šķirnēm ir šādas atšķirības:

• spuldzē veidojas neliels skaits krustnagliņu (līdz 10);
• kultūrai ir bultiņa, uz kuras pēc tam veidojas gaisa spuldze, ko izmanto reprodukcijā;
• šķēles augļos ir sakārtotas 1 rindā.

Daudziem pievilcīgas ir ne tikai tās ķiploku šķirnes, kurām ir specifiskas garšas īpašības, kas atšķiras no citām, bet arī tās, kurām ir paaugstināts dīgtspējas procents un lieliska raža.

Starp milzu šķirnēm var atšķirt tās, kuras izceļas ar neticamu ražu.

• "Titāns" - šāda veida ķiploki nogatavojas no stādīšanas brīža līdz ražas novākšanas brīdim 100 dienās. To audzē atklātā zemē, tas veido bultu, nepārsniedz 35 centimetrus augstumā, un auga galotnes var sasniegt 3 centimetrus. Šai šķirnei ir viena iezīme: galvu svars ir 150 grami, tā patiesi ir milzis starp saviem radiniekiem dārzā. Violetās bālās zvīņas slēpj perfekti baltas krustnagliņas, kuru skaits atkarībā no dažādiem faktoriem var svārstīties no 4 līdz 6. Runājot par produktivitāti, no viena kvadrātmetra var novākt līdz diviem kilogramiem augļu. Novāktajai kultūrai ir labas uzglabāšanas īpašības, kopējais laiks ir līdz sešiem mēnešiem.
• "Aleksejevskis" - dažreiz šo ķiploku šķirni sauc par "Aleksejevska milzi", tas ir saistīts ar to, ka tai ir ļoti lielas galviņas, kurās veidojas 4-5 krustnagliņas, kuru kopējā masa dažreiz ir līdz 180 gramiem. Šī pret slimībām izturīga šķirne ir kļuvusi ļoti populāra gan profesionāļu, gan iesācēju vidū, kuri tikai apgūst šīs kultūras audzēšanas prasmes.Bet ir vērts atzīmēt arī šīs ķiploku šķirnes neparasto garšu - tas ir ne tikai pikants, bet arī saldens pēcgaršu, un tāpēc to ļoti bieži izmanto kulinārijas vajadzībām.

• "Kasablanka" - īsts milzis starp kultūras pārstāvjiem! Augļa galvā veidojas no 8 līdz 12 krustnagliņām, kuru kopējā masa var sasniegt pat 200 gramus. Dārzkopju vidū tas ir populārs, pateicoties tam, ka tam ir labas uzglabāšanas īpašības, tas ir izturīgs pret visdažādākajām slimībām, un tā raža var pārsteigt ikvienu - 55 t / ha.
• "Komsomolets" - starp piedāvātajiem ķiploku veidiem šī šķirne, iespējams, ir viena no pieprasītākajām un populārākajām dārznieku vidū. Šīs šķirnes vēsture aizsākās tālajā 1969. gadā Voroņežā, kur selekcionāri sāka izstrādāt pasākumus šāda veida ķiploku audzēšanai, kas varētu dot lielisku ražu īpašajos augsnes un klimatiskajos apstākļos Centrālajā Melnzemes reģionā. Lai izveidotu šīs aukstumizturīgās sugas galīgo versiju, bija nepieciešami 10 gadi, taču tā ir ļoti nepretencioza audzēšanā un var dot labu ražu - uz 1 kvadrātmetru var iegūt līdz pusotram kilogramam augļu. Līdz 40 centimetriem augsti blīvi stublāji ir pārklāti ar vaska pārklājumu, un iegūtās bultiņas galos veido spuldzes, kuru kopējais skaits var sasniegt pat vairākus simtus! Šādu ķiploku galva ir blīva un sastāv no krustnagliņām (7-10 gab.).

Lai izvēlētā ķiploku šķirne audzēšanas laikā sniegtu nepieciešamos rezultātus, ir vērts pievērst uzmanību sēklu uzglabāšanas metodēm. Tātad pārāk silti apstākļi (telpā līdz 20 grādiem pēc Celsija) apgrūtina ražas augšanas sezonu, bet galvai pēc tam ir daudz lielāks izmērs nekā tām kultūrām, kuras tika uzglabātas mazāk siltās telpās.Ja spuldzes tika uzglabātas temperatūras režīmā no 1 līdz 3 grādiem pēc Celsija. Tie izdīgs ātrāk, bet paši sīpoli būs daudz mazāki. Tas viss ir atkarīgs no dārznieka vēlmēm.

Ir arī vērts pievērst uzmanību gada laikam, kurā kultūra tiek stādīta. Ja process notiek pirms ziemas, tad jāpievērš uzmanība tām šķirnēm, kurām ir krāsaini sēnalas (violeti, ceriņi, rozā), jo kopšanā tās nav tik dīvainas, ir izturīgas pret ziemas zemām temperatūrām.

Arī ķiploka galviņa daudz pateiks par to, vai to ir vērts stādīt ārā. Pirmkārt, tam jābūt ļoti lielam. Turklāt ir vērts to pārbaudīt īpaši uzmanīgi, jo mazākais galvas ārējā slāņa bojājums var ietekmēt ražas kvalitāti un daudzumu. Zobiem jābūt aptuveni vienāda izmēra, un to skaitam jābūt lielākam par 4. Ja galvā ir mazāk zobu, tad tas liecina, ka šī kultūra pakāpeniski deģenerējas, tas ir, zaudē spēju vairoties.

Lai iegūtu informāciju par to, kādu ķiploku šķirni izvēlēties stādīšanai, skatiet šo videoklipu.