Aki: lietošanas īpašības un iezīmes

Eksotiskie augļi piesaista uzmanību un vienlaikus rada modrību. Aki tiek uzskatīts par galveno Jamaikas augli. Augļus izmanto interesantu ēdienu pagatavošanai, ārstēšanai un pat sadzīves vajadzībām. Negatavi un neapstrādāti aki augļi ir indīgi un var nodarīt būtisku kaitējumu organismam, taču pareiza sagatavošana pasargās no šīm problēmām.

Aki ir mūžzaļš Sapindaceae dzimtas koks. Bumbierveida augļi izceļas ar spilgti oranžu vai sarkanu krāsu. Augļus bieži sauc par garšīgu blighia. Zem ādas ir balti vai krēmkrāsas kauli un mīkstums. Melnās sēklas ir diezgan lielas un tām ir raksturīgs spīdums. Tiek ēsts tikai mīkstums, kas pēc izskata nedaudz atgādina valriekstu čaumalas.

Oficiāli aki tiek uzskatīts par Jamaikas koku, bet tā dzimtene ir Rietumāfrika. Augļi satur augstu toksīnu koncentrāciju, tāpēc daudzās valstīs tos uzskata par nederīgiem lietošanai pārtikā. Patiesībā ir bīstami ēst tikai negatavus un neapstrādātus augļus. Šādi eksperimenti var ne tikai nodarīt kaitējumu, bet arī izraisīt nāvi.

Daudzās valstīs ackee audzē kā dekoratīvo augu. Koks izaug līdz 1-2 m augstumā. Lielāko daļu garuma aizņem vainags, savukārt pats stumbrs ir mazs. Eliptiskas lapas sasniedz 30 cm garumu.

Bligiya saldumam ir unikāla ietekme uz garšas kārpiņām.Pēc tam, kad cilvēks apēd tikai vienu ogu, skābs sāk šķist salds. Pēc ackee izdzeršanas var ēst asās mērces bez karstuma sajūtas. Šis efekts var ilgt līdz 2 stundām. Pati mīkstums garšo pēc rieksta ar sieru.

Aki augļos ir daudz eļļas ar uzturvielām, taukskābēm. Sastāvs ir bagāts ar vitamīniem, īpaši A, E un B grupas augļos. Žāvētas aki sēklas sasmalcina pulverī un lieto drudža ārstēšanai. Augstais cinka, kālija un kalcija saturs spēj papildināt organisma rezerves.

Augsts bioloģiski aktīvo vielu (olbaltumvielu, šķiedrvielu, ogļhidrātu) saturs ļauj iegūt pietiekami daudz viena augļa mīkstuma. Lielākajai daļai sastāvā esošo vielu ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni.

Aki auga sēklas, saknes un lapas izmanto, lai izgatavotu zāles daudzām slimībām. Tās eļļā ir daudz noderīgu vielu, kuras izmanto arī slimību profilaksei un ārstēšanai. Ar šī komponenta palīdzību tiek samazināts nieru, aknu, sirds un kuņģa-zarnu trakta slimību attīstības risks. Augļi novērš priekšlaicīgu organisma novecošanos, tāpēc ir īpaši populāri sieviešu vidū.

Aki derīgās īpašības.

• Augļi uzlabo imūnsistēmas darbību. Pēc augļu ēšanas samazinās saaukstēšanās risks. Produkts normalizē hemoglobīna līmeni un palielina sarkano asins šūnu skaitu. Migrēna, dezorientācija un vājums mazinās pēc aki augļu ēšanas.
• Augļi spēj izvadīt no organisma toksīnus. Pateicoties šim īpašumam, uzlabojas pašsajūta un samazinās onkoloģisko saslimšanu risks.
• Aki augļa mīkstums palīdz organismam cīnīties ar vīrusiem un agresīviem mikroorganismiem. Augļi ir noderīgi dažādām ENT slimībām.
• Aki uzlabo zobu un locītavu stāvokli. Augļi satur lielu daudzumu bioloģiski aktīvo vielu, jo īpaši fosfora un kalcija, kas nepieciešami kaulu audu stiprībai. Produkts var aizstāt gaļu, zivis un piena produktus.

• Augļiem ir pozitīva ietekme uz redzi. Aki lietošana palīdzēs novērst tīklenes atslāņošanos un distrofiju, tālredzību un citas slimības. Augļi ir īpaši noderīgi tiem, kas daudz laika pavada pie datora.
• Stabilizē sirds un asinsvadu sistēmas darbu samazinot holesterīna daudzumu un attīrot asinis. Augļu izmantošana ļauj noņemt slodzi no vēnām pastāvīga darba laikā uz kājām un atvieglot tromboflebītu. Augļi ir īpaši noderīgi gados vecākiem cilvēkiem un tiem, kas cieš no aptaukošanās.
• Palīdz ātri remdēt izsalkuma sajūtu. Augļi nāks par labu tiem, kas cīnās ar tievumu. Ātro ogļhidrātu klātbūtne augļa sastāvā palīdzēs ātri piesātināt ķermeni. Šī ir ideāla iespēja ātrai uzkodai.
• Jūs varat ēst augļus ar cukura diabētu, jo tiem praktiski nav cukura. Piedzīvot šo slimību kopā ar aki uzturā ir daudz vieglāk. Augļi uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību un stabilizē glikozes līmeni asinīs. Aki bagātina organismu ar vienkāršiem ogļhidrātiem, kas nekaitē veselībai, bet sniedz enerģiju.
• Labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu darbu. Augļi palīdz atbrīvoties no vēdera uzpūšanās, kolīta un meteorisms. Aki novērš iekaisuma procesus uz zarnu sieniņām un attīra tās no izkārnījumiem. Augļi palīdz cīnīties ar aizcietējumiem un caureju, normalizē zarnu darbību. regulāra lietošana normalizē kuņģa-zarnu trakta peristaltiku.
• Uzlabo nieru un urīnceļu sistēmas darbību kopumā. Aki maigi attīra šos orgānus no toksīniem un sāļiem. Augļi palīdz atvieglot pacienta stāvokli ar nefrītu un smilšu, nierakmeņu veidošanos.

Neatvērti augļu augļi var radīt neatgriezenisku kaitējumu toksiska toksīna klātbūtnes dēļ. Par veselībai drošu var uzskatīt tikai gatavu augli, kas vārīts 10 minūtes.

Augļos esošā toksiskā inde izraisa nopietnu saindēšanos, ko sauc par Jamaikas vemšanas slimību. Nav iespējams paredzēt šādas slimības gaitu. Daži cilvēki to viegli panes un piedzīvo tikai nelielu savārgumu, sliktu dūšu, citiem slimība var beigties ar komu un nāvi. Inde ļoti kaitē aknām un var izraisīt to distrofiju.

Kad parādās pirmie saindēšanās ar augļiem simptomi, nepieciešams mazgāt kuņģi un konsultēties ar speciālistu. Šī īpašuma dēļ ackee ir aizliegts audzēt un ievest uz Amerikas Savienotajām Valstīm. Ir vērts uzmanīties no zālēm, kuras gatavo uz sausā ackee pulvera bāzes. Nav iespējams paredzēt šādu zāļu lietošanas rezultātu.

Ackee augļu bagātīgajā sastāvā ietilpst keramīdi. Attieksme pret šo komponentu speciālistu vidū ir neviennozīmīga. Ar mēru tas nekaitē. Šādas lipīdu molekulas atrodas cilvēka organismā, lielākā daļa no tām – ādas raga slānī. Lielos daudzumos keramīdi veicina patoloģisku slimību attīstību. Tie var izraisīt Alcheimera slimību.

Eksotiskie augļi jālieto piesardzīgi, ņemot vērā to sastāvu. Ir gadījumi, kad ir vērts atteikties no aki vispār.

• Nedodiet bērniem augļus. Augošs ķermenis nespēj cīnīties ar aki indi un sagremot augļa mīkstumu kopumā. Iespējamas nopietnas sekas veselībai un dzīvībai.
• Grūtniecības laikā ir vērts atteikties no augļiem, pat ja tie ir pareizi pagatavoti. Agrīnās stadijās augļi var izraisīt priekšlaicīgu grūtniecības pārtraukšanu.
• Ar peptiskām čūlām augļi ir kontrindicēti. Pēc lietošanas var sākties iekšēja asiņošana un var rasties asas sāpes vēderā. Ackee mīkstums satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas kairina gremošanas trakta gļotādu.
• Laktācijas laikā augļa inde var nonākt pienā un saindēt mazuli.
• Individuāla neiecietība pret aki ir diezgan reta. Tas ir iespējams cilvēkiem, kuri cieš no daudzām alerģijām.

No augļu ēšanas negatīvajām sekām var izvairīties tikai tad, ja pareizi izvēlēsieties un sagatavosiet ackee. Iegādājieties tikai gatavus, atvērtus augļus. Var ēst tikai augļa mīkstumu. Zem tumšajiem kauliem ir nelielas gaišas krāsas daivas. Šai augļa daļai ir maiga tekstūra un riekstu garša.

Pēc iegādes noteikti nomazgājiet augļus un notīriet tos no sarkanām šķiedrām. Uzvāra ūdeni, pievieno sāli un vāra 10-15 minūtes. Pēc tam mīkstumu var viegli apcept eļļā. Tikai šāda termiskā apstrāde palīdz atbrīvot augļus no toksiskas vielas.

Bligia yummy ir daudzu Jamaikas ēdienu galvenā sastāvdaļa. Primārā apstrāde ietver tās mīkstuma vārīšanu un cepšanu. Jūs varat kombinēt aki augļus ar mencu, sīpoliem, tomātiem. Bieži vien mīkstumu pievieno liellopu un cūkgaļai sautējot. Aki lieliski sader ar kariju, timiānu, zaļajiem sīpoliem un daudzām citām garšvielām, ar kurām var eksperimentēt.

Jamaikieši bieži ēd šo augli brokastīs. Rīta ēdiens atgādina parasto omleti, jūs joprojām varat apvienot augļa mīkstumu ar rīsiem. Ackee konservi tiek eksportēti no Jamaikas uz daudzām valstīm. Kulinārijā izšķir divus augļu atvasinājumus: sviestu un sieru. Pirmajam tipam ir dzeltens un mīksts arilu (mīkstums), bet otrais ir ciets, krēmīgs.

Īpašs ēdiens Jamaikā ir aki ar sālītu cūkgaļu un zivīm. Mencu var cept ar vārītu bligi mīkstumu, tomātiem, pipariem un iecienītākajām garšvielām (biežāk izmanto melnos piparus un pimiento). Diezgan interesants ēdiens apvieno ackee, tomātus un bekonu. Ackee ēdienus ēd ar maizi, ceptiem vai vārītiem banāniem. Jamaikieši klusējot uzskata, ka aki ir jāēd svētdienā.

Aki izmanto daudzās valstīs, taču ne visur to uztver kā pārtikas produktu. Augļa nenobriedušie augļi var kļūt par ziepju pamatu.Lai to izdarītu, sasmalciniet augļus uz rīves un izmantojiet putas mazgāšanai. Bligia koks tiek izmantots mēbeļu ražošanā, pateicoties tā izturībai pret apkārtējās vides temperatūras izmaiņām. Pats augs bieži tiek audzēts kā ornaments ar smaržīgiem ziediem. Sēklas var ieliet un izmantot dažādu kukaiņu apkarošanai. Lapu sulas izmanto acu pilienu pagatavošanai un lieto konjunktivīta ārstēšanai.

Kubieši sajauc cukuru, maltu kanēli un gatavu mīkstumu un izmanto šo sastāvdaļu kombināciju, lai cīnītos pret augstu ķermeņa temperatūru un zarnu slimībām. Tajā pašā apgabalā no koka ziediem gatavo ekstraktu, ko izmanto greznu smaržu pagatavošanai.

Kotdivuārā ackee koka mizu sasmalcina un sajauc ar asām garšvielām. Šo maisījumu lieto ziedes veidā sāpju mazināšanai. Ziedēšanas periodā lapas tiek nogrieztas no ackee un sasmalcinātas. Tos uzklāj uz galvas, lai mazinātu sāpes un migrēnu. Jamaikieši uzskata, ka no kaltētām ackee lapām, mizu un sēklām, kas tiek samaltas pulverī, var izārstēt visas zināmās slimības.

Daudzi cilvēki ir piesardzīgi ēst augļus, bet apbrīno auga ārējās īpašības. Aki raksturo termofilitāte, kas ir svarīgi ņemt vērā, audzējot. Svarīgi noteikumi.

• Augs pavairo ar sēklu palīdzību. Šī audzēšanas metode tiek uzskatīta par vienkāršāko, ar to var tikt galā pat tie, kas ir tālu no dārzkopības.Mēģiniet izvēlēties svaigas sēklas, tāpēc tām būs lielāka iespēja dīgt. Noteikti pārliecinieties, ka sēklas nav iepriekš iemērc ūdenī. Pārmērīgs mitrums būs kaitīgs.
• Audzēšanai izmantojiet trūdvielām bagātu augsni un labi to irdiniet. Augam nepieciešama siltumnīca un gaisa temperatūra aptuveni + 30 ° C. Šādos apstākļos pirmie dzinumi parādīsies 14-15 dienu laikā. Koks labi attīstās, bet pirmie augļi parādās tikai pēc 4 gadiem. Augu nav nepieciešams potēt, tas nebaidās no kaitēkļiem.
• Jūs varat izveidot caurumus zemē ar parastu zīmuli. Ievietojiet sēklas iegūtajās rievās. Starp caurumiem ir nepieciešams izveidot 5-6 cm attālumu.
• Aki ir nepieciešams pastāvīgs apgaismojums. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašas dārza lampas. Pareizai laistīšanai labāk izmantot smidzināšanas pudeli.
• Lai izveidotu nelielu siltumnīcu, varat izmantot plastmasas maisiņu. Tātad būs ērtāk nodrošināt augu ar vēlamo temperatūru. Šāda mājās gatavota siltumnīca palīdz palielināt mitrumu.

• Augsne, kurā aug aki koks, ir pastāvīgi jāsamitrina. Ir svarīgi, lai, zemei ​​izžūstot, augs izžūtu, un, kad tas būs piesātināts ar ūdeni, tas sāk pūt. Apūdeņošanai jāizmanto silts ūdens. Vispirms tas ir jāfiltrē vai jāaizstāv.
• Ik pēc dažām nedēļām nodrošiniet augu ar svaigu gaisu. Pa ceļam ir vērts rūpīgi atraisīt augsni, kurā atrodas stāds.
• Koks nebaidās no sausuma. Svarīgi, lai 25-27°C temperatūrā augsnes mitrums būtu 65-70% robežās.
• Bligia ir garšīgs nepretenciozs, tas nav jābaro ar īpašām vielām.

Noskatieties nākamo videoklipu, lai iegūtu pārskatu par citiem eksotiskiem un potenciāli bīstamiem augļiem.