Karambola: kas tas ir un kā to pareizi lietot?

Karambola ir eksotisks auglis, kura dzimtene ir Āzija. Karambolas augļus ēd svaigus vai izmanto kā piedevu citiem ēdieniem. Augļi ir ieguvuši popularitāti Krievijas patērētāju vidū, pateicoties tā labvēlīgajām īpašībām, taču tie jālieto ļoti uzmanīgi, jo šādi augļi nav piemēroti visiem.

Augļi aug uz koka, kura garums var sasniegt 5 metrus. Auga iezīme ir tās lapas, kuras gaismas trūkuma dēļ var salocīt. Šādas kultūras uzvedības iemesls slēpjas tās izcelsmē. Augs pieder pie Averroya ģints un skābās dzimtas sugām, tas ir, parastā krievu dacha skābā ir karambolas radinieks.

Ziedi ir rozā lavandas krāsā. Augļiem ir rievota forma. Kopumā šo augli sauca par tropu zvaigzni, un tas kontekstā izskaidrojams ar tā zvaigznes formu. Augļu garums parasti svārstās no 5 līdz 15 cm.

Uz Krieviju šie augļi tiek piegādāti no Brazīlijas, Izraēlas un citām valstīm visa gada garumā. Augļus ir atļauts eksportēt tūristiem. Turklāt daži cenšas to audzēt mājās. Tas ne vienmēr noved pie panākumiem, taču pieredzējuši dārznieki bieži vien gūst labu ražu.

Karambolas garšu nevar aprakstīt vienā vārdā. Fakts ir tāds, ka augļi tiek piegādāti negatavā veidā.Pērkot augļus veikalā, pircēji jūt skābo garšu. Un, lai gan negatavi augļi ir lietojami, tie vairāk garšo pēc dārzeņa, tāpēc bieži vien kļūst par salātu sastāvdaļu.

Pilnīgi nogatavojušies augļi ietver vairākas garšas notis vienlaikus. Kāds salīdzina gatavu augli ar gurķi, kāds ar ērkšķogām, vīnogām, apelsīniem. Atšķirībā no negataviem augļiem, šis variants satur vairāk cukura un tāpēc garšo saldi vai saldskābi.

90% augļu sastāv no ūdens. Šajā sakarā augļi lieliski remdē slāpes, un zemā kaloriju satura dēļ tas ir biežs produkts to cilvēku uzturā, kuri vēlas atbrīvoties no papildu mārciņām. 100 g uzturvērtība svārstās no 31 līdz 35 kilokalorijām, BJU (olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu rādītājs) attiecība ir 1:0:7 g.

Turklāt augļi lepojas ar ļoti bagātīgu sastāvu. Vislielāko uzmanību ir pelnījušas tādas vielas kā fosfors, dzelzs, kalcijs un kālijs. Lielu labumu organismam nes B, A, C grupas vitamīni.Glutamīnskābi satur stublāji un lapas.

Produkta bagātīgais sastāvs nodrošina, ka tajā ir daudz noderīgu īpašību, kas padara augļus par biežu viesi uz veselīga uztura piekritēju galda.

• B1 vitamīns nodrošina stabilu nervu sistēmas darbību. Īpaši šī elementa saturs ir svarīgs cilvēkiem, kuri slikti pārrauga savu uzturu, sievietēm, kuras ir pārsniegušas 50 gadu vecuma slieksni, un bērniem augšanas laikā. Cilvēki, kuri saņem ikdienas tiamīna normu, ir mierīgi, līdzsvaroti, efektīvi un fiziski aktīvi.
• B2 vitamīns nepieciešami sarkano asins šūnu un antivielu veidošanai organismā.Šim vitamīnam ir īpaša pozitīva ietekme uz reproduktīvajiem orgāniem, kā arī stabilizē vairogdziedzeri. Riboflavīna daudzums nodrošina veselīgu matu, nagu un ādas stāvokli.
• B5 vitamīns nepieciešams skābju sintēzei, turklāt atbild par tauku un ogļhidrātu vielmaiņu. Viela aktivizē virsnieru hormonu veidošanos, kā arī ir efektīvs profilakses līdzeklis pret artrītu, kolītu, alerģijām un sirds slimībām.
• Augļi darbojas lieliski gremošanas trakta slimībās. Tas atjauno viņu darbu, normalizē žults līmeni, palīdz ar caureju.
• Augļiem ir diurētiska darbība, kuras dēļ tiek nodrošināts paātrināts nieru darbs.
• Produkts ir labs palīgs saaukstēšanās ārstēšanai, Tas arī palīdz mazināt astmas simptomus.
• Turklāt augļi spēj bloķēt sāpju simptomus un samazināt mezglu izmēru. ar hemoroīdiem.
• Augļu bagātīgais sastāvs nodrošina spēcīga imūnsistēma, kā arī stimulē asinsrades procesus. Pēc dažu patērētāju domām, šie eksotiskie augļi var mazināt paģiru simptomus, mazināt sliktu dūšu un vemšanu, kā arī stabilizēt asinsspiedienu.

Turklāt, pamatojoties uz lapām un sēklām, tiek izgatavoti noderīgi novārījumi, kurus izmanto tradicionālajā medicīnā un kosmetoloģijā. Šī auga kosmētika labvēlīgi ietekmē ādu un matus, ar šādu zāļu palīdzību jūs varat izārstēt vējbakas, ekzēmu, ēdes. Dušas želeja ar nosaukumu "Malaizijas karambola" ir ļoti populāra meiteņu vidū.

Šos eksotiskos augļus var izmantot ikdienas dzīvē.Piemēram, Šrilankā skābe, kas produktā ir sastopama lielos daudzumos, tiek veiksmīgi izmantota traipu noņemšanai no auduma. Dažās valstīs ar augļiem tiek pulēts misiņš vai varš.

Tomēr skābeņskābe var arī kaitēt cilvēka ķermenim. It īpaši, ja cilvēks cieš no kuņģa čūlas, enterokolīta, gastrīta. Skābe var izraisīt šo slimību saasināšanos.

Turklāt neierobežots patērēto augļu daudzums var izraisīt nepatīkamas sekas, proti, novest pie nieru patoloģijas veidošanās. Šajā sakarā pacientiem ar nieru slimībām jābūt uzmanīgiem, lietojot.

Nākot uz lielveikalu pēc eksotiska augļa, ir ļoti grūti izdarīt pareizo izvēli. Krievu pircējs nav īpaši pazīstams ar to, kā jāizskatās kvalitatīvai svaigai karambolai, tāpēc negodīgi pārdevēji to bieži izmanto.

Turklāt prece tiek piegādāta negatavā stāvoklī, kas arī rada zināmas grūtības pērkot. Dažkārt pircējam tiek kāds skaists, zaļš, sulīgs produkts, ko nevar ēst augstā skābes satura dēļ. Pretējā gadījumā uznāk pārgatavojies auglis ar grūti sakošļātām vēnām, kam nav garšas.

Pirms augļu iegādes pievērsiet uzmanību šādiem kritērijiem.

• Gluda virsma. Mizas krāsa var būt neviendabīga, tam nevajadzētu baidīt pircēju. Šaubām vajadzētu sēt plaisas un citus mehāniskus bojājumus, kā arī tumšus plankumus.
• Ja jums ir jāiegādājas salda šķirne, jums jāpievērš uzmanība dzelteni un dzeltenzaļi augļi ar gaļīgām ribām un brūnām svītrām. Jo dzeltenāka miza, jo saldāks būs auglis. Gadījumā, ja pircējam nepieciešami skābi augļi, ieteicams ņemt produktu ar šaurām ribām un skaidrām malām.
• Nevajadzētu pievērst uzmanību formai un izmēram, ir vairākas šķirnes, kas nosaka augļa formu. Tomēr daudz kas ir atkarīgs no smaržas. Nogatavojušies labi augļi izstaro jasmīna aromātu.
• Kvalitāti var noteikt ādas blīvums. Ja nospiežat uz virsmas, tad svaigais produkts neatstās iespiedumus.

Krievijas patērētājs bieži vien nezina, kā tieši eksotiskus produktus vajadzētu patērēt. Lai augļi saglabātu savas priekšrocības un garšotu, izmantojiet šādus lietošanas ieteikumus.

• Ēdiet augļus svaigus ar ādu. Neaizmirstiet to rūpīgi izskalot pirms lietošanas aukstā tekošā ūdenī. Jūs varat izņemt sēklas.
• Sagatavojiet augļu salātus. Šis produkts savā garšā ļoti labi harmonizējas ar banānu, zemeņu, ananāsu, mango un citrusaugļiem. Iegūtajiem salātiem varat pievienot medu vai ogu sīrupu un dekorēt ēdienu ar kokosriekstu skaidiņām.
• Izmantojiet produktu kā dārzeņu salātu sastāvdaļu. Viena iespēja: sajauciet karambolu, papriku, salātus un avokado, pievienojiet citronu vai balzamiko etiķi. Arī asās franču mērces ir labas. Labāk ir izmantot skābus augļus.
• Izvēloties produktus dārzeņu salātiem, jāatsakās no burkāniem, gurķiem, siera – eksotiski augļi ar šīm sastāvdaļām nekombinējas.
• Ļoti bieži augļus izmanto kā dekoru.Šķērsgriezumā tiem ir zvaigžņu forma, kas padara tos par efektīvu galda dekoratīvo elementu. Piemēram, ar šādu augļu zvaigzni var izrotāt pīrāgu vai saldējumu, likt uz teriyaki vistas trauka, piekārt uz kokteiļa glāzes malas.
• No šī augļa bieži gatavo konservus. Piemēram, jūs varat cept sagrieztas augļu šķēles ar granulētu cukuru un tropu sulu. Mīkstas un plānas sagataves var pārstrādāt ievārījumā, bet blīvākas daļas var izmantot čatnijam.

• No produkta jūs varat pagatavot biezu kokteili. Ieteicams pievienot citus tropu augļus. Ļoti patīkamas garšas dzēriens tiek iegūts, apvienojot karambolu, apelsīnu, mango un maltu kanēli. Dzērienu noteikti nesabojās zemeņu, banānu vai ananāsu gabaliņi.
• Vēl viena augļu izmantošanas iespēja ir no tiem pagatavot mērci gaļai un mājputnu gaļai.
• Karambolu var marinēt un sālīt. Šis auglis ir garšīgs arī sautējumos. Piemēram, jūs varat sasmalcināt produktu un apvienot to ar mārrutkiem, etiķi, seleriju un garšvielām.

Ne katrs dārznieks var lepoties ar karambolas ražu, bet, ja ievērojat visus stādīšanas noteikumus, tad šo augli ir iespējams izaudzēt mājās. Dažiem šis eksotiskais koks aug kā telpaugs.

Pieņemot lēmumu stādīt šo kultūru, jāņem vērā vairāki punkti.

• Audzēšanai ir nepieciešams iegūt sēklas tikai no nobriedušiem augļiem, un nav svarīgi, no kurienes tas ir vests - no Ķīnas vai no tuvākā lielveikala. Noteikti nekavējoties izmantojiet stādāmo materiālu, jo sēklas ātri zaudē dīgtspēju. Pirms stādīšanas graudus mazgā un iemērc 10 stundas.
• Pirms stādīšanas jums ir jāsagatavo konteineri. Piemēroti podi ar universālu augsni un vermikulītu.Drenāžas funkciju nodrošināšanai apakšā ir jāievieto keramzīts.
• Pēc mērcēšanas sēklas stāda atsevišķos podos līdz 1 cm dziļumam un konteinerus izņem miniatūrā siltumnīcā. Katrs dzinums parādīsies citā laikā: daži īpatņi izšķilsies pēc nedēļas, citi pēc mēneša.
• Jauno dzinumu gaismas dienai jābūt 13 stundām, tāpēc tiem tiek nodrošināts mākslīgais apgaismojums.
• Ja graudi tika stādīti kopējā traukā, tad tie jāstāda, kad parādās trešā lapa.
• Lai nodrošinātu augsto mitrumu, kas nepieciešams kāpostiem, tie jāapsmidzina ar remdenu ūdeni.

Kad parādījās pirmie dzinumi, ir vērts nodrošināt topošajam kokam pareizos augšanas apstākļus. Augs dos augļus katru gadu, bet pirmie augļi parādīsies tikai trešajā vai ceturtajā dzīves gadā. Jūs varat vadīties pēc vairākiem ražas kopšanas noteikumiem, kas saņemti no tiem dārzniekiem, kuriem jau ir pieredze šī auga audzēšanā.

• Ir nepieciešams nodrošināt koku ar daudzām barības vielām. Augu nepieciešams barot reizi ceturksnī. Barošanai izmanto kompleksos mēslojumus, taču ir svarīgi nodrošināt, lai augs būtu apgādāts ar dzelzi, pretējā gadījumā tas var inficēties ar hlorozi.
• Nav nepieciešams griezt. Visbiežāk tas tiek darīts, lai izveidotu vainagu.
• Katru gadu koku nepieciešams pārstādīt lielākā traukā.

• Ir nepieciešams nodrošināt kultūru ar pietiekami daudz saules gaismas, bet tiešie stari var izraisīt lapu apdegumus.Ja augs tiek stādīts sausā klimatā, noteikti izsmidziniet to, lai nodrošinātu nepieciešamo mitra gaisa daudzumu.
• Optimālā temperatūra koku attīstībai vasarā ir no +22 grādiem. Ziemā termometra stabiņš nedrīkst noslīdēt zem +15 grādiem.
• Jāskan trauksmes signāls, ja dārznieks dienas laikā pamanīja salocītus palagus. Uz nakti tā ir tipiska parādība, bet, ja lapas izveidojušās dienā, tad ir vērts pārskatīt augšanas apstākļus. Iespējams, augam nav pietiekami daudz gaismas vai tas juta mitruma trūkumu vai, gluži pretēji, pārmērīgu mitrumu.

Eksotiskus augļus nav īpaši grūti audzēt, bet jums ir jābūt pacietīgam un nav jākrīt izmisumā, ja nekas neizdevās pirmajā reizē. Bet tiem, kas ievēro visus augu kopšanas noteikumus, var nodrošināt garšīgus un veselīgus augļus, kas kļūs par neparastu un oriģinālu svētku galda rotājumu.

Par karambolas priekšrocībām un briesmām skatiet šo videoklipu.