Kā pagatavot kazeņu kompotu?

Neskatoties uz milzīgo veikalos nopērkamo dzērienu klāstu, mājās gatavotais dabīgais kompots nezaudē popularitāti. Zinot vienkāršas receptes, jūs varat patstāvīgi pagatavot gardu cienastu svētku galdam vai ziemai. Ja meklējat oriģinālas garšas un vitamīnu komplekta kombināciju, pagatavojiet kazeņu kompotu. Šī dzēriena pagatavošanas iespējas ir daudz – gan klasiskas, gan ar dažādu augļu un ogu pievienošanu.

Apsveriet dažus smalkumus, kas palīdzēs iegūt izsmalcinātu dzērienu.

• Pievienojot kompotam dažas citas šķirnes ogas vai augļus, padarīsiet dzērienu ne tikai garšīgāku un oriģinālāku, bet arī veselīgāku.
• Izmantojiet tikai gatavas, nebojātas ogas, kas saglabājušas savu formu.
• Nomazgājiet kazeni ļoti rūpīgi, jo tā ir smalka oga.
• Lai iegūtu bagātīgu un ēstgribu garšu, pievienojiet kompotam nedaudz šķidruma, ruma vai citrona miziņas.
• Ja jums vai kādam no jūsu ģimenes locekļiem ir cukura diabēts, izmantojiet fruktozi cukura vietā vai pilnībā izvairieties no saldinātājiem.
• Neaizmirstiet par dažādām garšvielām, piemēram, muskatriekstu, kardamonu vai krustnagliņām. Bet esiet uzmanīgi, lietojot tos, lai nesabojātu kompota garšu.
• Lietojot saldētas sastāvdaļas, tās iepriekš jāatkausē istabas temperatūrā.

Kazenes ne velti tiek uzskatītas par vienu no veselīgākajām ogām. Tas satur lielu skaitu noderīgu elementu un dažādu grupu vitamīnu:

• vitamīni B1-2, C, PP, A, E;
• dzelzs;
• skābes;
• tanīni;
• labvēlīgi minerāli.

Pareizi sagatavojot, ogu derīgās īpašības var saglabāties, un dzērienu var baudīt visu gadu. Ziemā un vēlā rudenī regulāra kazeņu kompota lietošana uzlabos organisma vispārējo stāvokli un stiprinās imūnsistēmu. Izteiksmīgā dzēriena krāsa rotās jebkuru svētku svētku galdu, un patīkamā garša patiks visiem ģimenes locekļiem un jūsu mājas viesiem.

Pirmkārt, apsveriet vienu no visizplatītākajām un plaši izmantotajām receptēm. Ikviens var pagatavot gardu un veselīgu dzērienu mājās bez lielām pūlēm un izdevumiem.

Nepieciešamie produkti (tilpums paredzēts 2 kārbām pa 1 litru katrā):

• pusotrs litrs dzeramā ūdens;
• 300 grami granulēta cukura;
• 700 grami gatavu kazenes.

Ogas vairākas reizes iemērc tīrā ūdenī, lai tās noskalotu. Lapas un zarus noņem. Stikla trauki jāsagatavo iepriekš. Burkas un vāki rūpīgi jānomazgā un jāsterilizē vismaz piecas minūtes. Galvenā sastāvdaļa ir sadalīta vienādās daļās un izklāta burkās. Ogas pārkaisa ar cukuru un pēc tam aplej ar aukstu tīru ūdeni.

Tvertni noslēdz ar vākiem un ievieto lielā traukā ar ūdeni. Šķidruma temperatūra nedrīkst būt pārāk augsta, pretējā gadījumā stikls var saplaisāt. Pēc vārīšanas burkas sterilizē 10 minūtes, pēc tam tās cieši aizver.

Izmantojot šo recepti, jūs varat pagatavot gardu cienastu, netērējot laiku dzēriena sterilizēšanai.

Dzērienam jums būs nepieciešami šādi produkti (pamatojoties uz 3 litru burku):

• 2,7 litri dzeramā ūdens;
• 250 grami cukura;
• 400-450 grami ogu;
• pusi tējkarotes citronskābes.

Galvenā sastāvdaļa ir rūpīgi jānomazgā, jānotīra no sepals un jāgaida, līdz šķidrums izplūst. Ogas izklāj sagatavotās un iepriekš sterilizētās burkās. Jūs varat izvēlēties jebkuru konteineru termiskās apstrādes metodi: trauku ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsni.

Ūdeni sajauc ar cukuru un pagatavo sīrupu. Kad tas ir gatavs, jums tas jāvāra piecas minūtes. Saldo šķidrumu lej burkās, piepildot tās līdz malām. Tvertni ieteicams pilnībā piepildīt. Pievienojiet citronskābi un cieši noslēdziet dzērienu. Tāpat kā iepriekš minētajā receptē, dzērienu skārdenes jāuzglabā otrādi, pārklātas ar siltu un blīvu drānu, līdz tās atdziest.

Dabīgās meža ogas piesaista ar burvīgu aromātu un izteiksmīgu garšu. Tos ieteicams regulāri lietot bērniem un pieaugušajiem.

Ar kazenēm lieliski sader šādas ogas:

• dzērvene;
• Rowan;
• brūkleņu;
• irbenājs;
• zemeņu;
• aronijas.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzēs 300 gramus galvenās sastāvdaļas (kazenes) un tikpat daudz jebkuras no iepriekšminētajām ogām, kā arī apmēram 400-450 gramus cukura. Precīzs daudzums ir atkarīgs no otrās ogas garšas. Ja izmantosi dzērvenes vai pīlādžus, cukura vajadzēs vairāk. Dabiskākās garšas cienītāji pievieno minimālu cukuru vai pilnībā atsakās no tā.Turklāt ir vērts sagatavot 2,5 litrus dzeramā ūdens.

Ūdeni uzvāra. Stikla traukus piepilda ar ogām par vienu trešdaļu no kopējā tilpuma un pārklāj ar verdošu ūdeni. Dzērienu atstāj uz 10 minūtēm, lai sastāvdaļas atbrīvotu sulu. Pēc tam šķidrumu lej atsevišķā pannā un vāra ar cukuru apmēram 3 minūtes. Kompotu atkal lej burkās un hermētiski satin ar vākiem. Garšīgs un smaržīgs dzēriens ir gatavs.

Kompotu gatavošanai bieži izmanto dažādu šķirņu ābolus. Šis populārais un labi zināmais auglis lieliski sader ar violetajām ogām. Tos var atrast jebkurā pārtikas preču veikalā plašā klāstā, neatkarīgi no gada laika.

Lai pagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

• puse glāzes granulēta cukura;
• 3 litri tīra ūdens;
• 200 grami kazenes;
• 4 mazi āboli;
• 5 grami citronskābes.

Ābolus nomazgā un sagriež šķēlēs, noņemot zarus, serdi un sēklas. Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un sūta tam ābolu šķēles un ogas. Sastāvdaļas vāra septiņas minūtes. Beigās pievieno citronskābi. Gatavo dzērienu lej iepriekš sagatavotās burkās un satin ar vākiem.

Gatavs apelsīns piešķirs dzērienam svaigu aromātu un oriģinālu garšu. Atcerieties, ka citrusaugļi garšo skābi, tāpat kā kazenes. Tāpēc, lai pagatavotu kompotu saskaņā ar šo recepti, jums būs nepieciešams vairāk cukura.

Produkti:

• liels un nogatavojies apelsīns;
• 420-450 grami cukura;
• kilograms ogu;
• 1,2 litri tīra ūdens.

Ogas rūpīgi nomazgā un notīra no gružiem. Kazenes izklāj burciņās, kopējo masu sadalot vienādās daļās, un pievieno dažas apelsīna šķēles. Cukuru sajaucot ar ūdeni, tiek pagatavots parasts sīrups, kuru pēc pagatavošanas lej stikla traukos.

Pēc tam ir nepieciešams veikt sterilizāciju. Šīs procedūras ilgums ir atkarīgs no konteinera izmēra. Ja burkas ir 1 litrs, pietiek ar 10 minūšu apstrādi. 3 litru tvertnes sterilizē 15 minūtes.

Dažām ogām ir īpašs aromāts un spilgta, izteikta garša. To skaitā ir labi zināmās upenes. Tas lieliski harmonizējas ar kazenēm. Izmantojot šo šķirņu ogu kombināciju, jūs varat pagatavot pārsteidzošu dzērienu ziemai. Kompotam labāk izmantot gatavas ogas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• divas glāzes gatavu kazenes un tikpat daudz granulētā cukura;
• litrs dzeramā ūdens;
• pusotru tasi jāņogu.

Vispirms jums jāsagatavo sīrups. Ogas rūpīgi, bet maigi nomazgā, lai nesabojātu to formu. Augļus sadala vienādās daļās un izliek stikla burkās, pārklājot ar vākiem. Produktam tiek veikta obligāta sterilizācija 3 līdz 5 minūtes. Pēc tam konteineru hermētiski satin un atstāj atdzist dabiskos apstākļos.

Atcerieties, ka produktu termiskā apstrāde atņem tiem noderīgas īpašības un vitamīnus. Ja vēlaties saglabāt maksimālu labumu, apstrāde ir jāsamazina līdz minimumam. Dzērienu nav ieteicams pagatavot ilgāk par piecām minūtēm.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot smaržīgu kazeņu kompotu, skatiet šo videoklipu.