Blackberry: apraksts, savākšana un uzglabāšana

Blackberry pieder pie ogu kategorijas, ko raksturo lieliska garša. Šai kultūrai ir daudz šķirņu. Pareizi kopjot kazenes, jūs varat iegūt bagātīgu augļu ražu, no kuras varat pagatavot garšīgus un veselīgus izstrādājumus, kas var iepriecināt visu gadu.

Dārzos un mežos dažkārt var atrast interesantas daudzkrāsainas ogas, sākot no zaļas līdz melnai. Šī ir kazene. Nobriestot tas maina krāsu, vispirms kļūstot sarkanam, pēc tam iegūstot brūnu nokrāsu un visbeidzot melnu ar zilganu nokrāsu. Savā struktūrā šie augļi atgādina avenes. Tas nav pārsteidzoši. Kazenes ar avenēm ir vienas ģimenes ogas.

Atkarībā no šķirnes kazenes var būt skābas vai ar saldenu garšu. Augs pats izskatās kā krūms.

Krūmiņam ir ērkšķi, tāpēc augot šim augam veidojas "apmetnes", kurām ir ļoti grūti tikt cauri. Visbiežāk tie sastopami izcirtumos mežos, pie strautiem vai upēm.

Kazeņu augļi satur cilvēka ķermenim svarīgas vielas:

• bagātīgs vitamīnu komplekts;
• mikroelementi;
• dažādas skābes;
• celuloze.

Pozitīvā veidā šīs ogas, lietojot uzturā, ietekmē visa organisma darbu:

• regulē vielmaiņu;
• stiprināt imunitāti;
• pazemināt augstu temperatūru, kā arī ārstēt iekaisis kakls;
• noderīga gremošanai;
• efektīvs pret nieru un urīnpūšļa slimībām;
• palīdzēt ar diabētu;
• atvieglot locītavu iekaisumu;
• palīdzēt pārvarēt ginekoloģiskās problēmas;
• Kazeņu sula ir efektīva ādas slimību un smaganu slimību gadījumā.

Ir divi galvenie kazenes veidi – kuplas un pelēkas. Melleņu kazenes bieži sauc par "ozhina" vai "azina". Turklāt pirmais vārds tika pieņemts Ukrainā, bet otrais - Kaukāzā. Otrs krūmāja vārds ir kumanika.

Ir arī dārza kazenes šķirnes. Ir augs ar kātiem, kas aug taisni. Šī ir kumanika. Variantu ar dzinumiem, kas ložņā pa zemi, sauc par saulainu. Starp šīm šķirnēm ir arī kaut kas pa vidu.

Ir liels skaits dārza kazenes šķirņu.

• "Thornfree". Šis hibrīds ir izdevīgs ar to, ka uz šādiem augiem nav ērkšķu. Augļi nogatavojas agri. Raža ir cieta. Aprūpē krūms nav kaprīzs. Par to, kā viņš izturēs skarbās Krievijas ziemas, jums nav pārāk jāuztraucas.

• "Melnais satīns". Pārstāv arī augstus krūmus bez ērkšķiem. Augi dažreiz sasniedz sešus metrus augstumā.Ogas ir iegarenas formas.

• "Česters". Dod sazarotus dzinumus. Viņi audzē daudz saldu ogu, kas ir vidēja izmēra.

• "Polārais". Tā ir pret salu izturīga šķirne ar maziem krūmiem. Dod lielu ražu.

• "Navaho". Tie ir maza auguma bezērkšķu augi, kas dod bagātīgu ražu ar saldām vidēja izmēra ogām un neuzkrītošām sēklām.

• Trīskāršais kronis. Daudzveidīgas kazenes ar stāviem krūmiem ar noslieci uz spēcīgu augšanu. Augļi ar vidēja izmēra ogām.

• "Kijeva". Dod lielas, nesagrūstošas ​​ogas, viegli transportējamas. Augļus ilgu laiku.

• "Milzis". Šīs šķirnes kazenes augļi atbilst tās nosaukumam. Ogas, tāpat kā "Kijevas", parādās ilgu laiku. Augs pats ir izturīgs pret ļoti zemām temperatūrām.

• "Rubenis". Tās ogas parādās agri, bet šķirne ir izturīga pret salu. Sausuma laikā tas var nest augļus vispār.

• "Melnā maģija". Piemērots Krievijas klimatiskajiem apstākļiem. Pat sausajā sezonā tas nes augļus. Šīs šķirnes ogas ir vidējas, iegarenas formas. To glabāšanas laiks ir īss.

• "Agavem". Amerikāņu izcelsmes šķirne. Spēj izturēt -40 grādu sals. Krūmiem ir lieli ērkšķi. Melnajiem augļiem ir saldskāba garša un izteikta ogu smarža. No krūma jūs varat iegūt līdz četriem kilogramiem ražas. Pirmās nogatavojušās ogas parādās augusta vidū.

• "Darrow". Vertikāla šķirne. Krūmiem ir taisni ērkšķi. Tie dod lielu melni spīdīgu ogu ražu ar saldskābo garšu. Viņi ilgstoši nes augļus. Ziemā tie pacieš salnas līdz -35 grādiem. Mūsdienās Krievijā kazenēm nav tādas popularitātes kā ārzemēs. Tajā pašā Meksikā šo kultūru audzē rūpnieciskā mērogā un piegādā Eiropas valstīm un ASV.

• "Vilsons Early". Šī agrīnā šķirne ir krūms ar maziem ērkšķiem, kas sasniedz aptuveni divu metru augstumu. Ogas ir ovālas melnas ar purpursarkanu nokrāsu. Ogas sāk nogatavoties vasaras vidū. Tas turpinās līdz septembra sākumam.

• "Bagātīgs". Šī šķirne ir krievu izcelsmes. Viņu izveda krievu biologs un selekcionārs Ivans Mičurins. Augs ir ložņājošs krūms ar spēcīgiem ērkšķiem, turklāt tas ir izliekts, kas apgrūtina kultūras uzturēšanu un kazenes savākšanu. Šīs neērtības kompensē bagātīga lielu, līdz 10 gramu ogu raža. Viņiem ir saldskāba garša. Nogatavojušies augļi parādās vēlu. Paši krūmi ziemai ir jāapsedz.

• "Lukrēcija". Amerikānis pēc dzimšanas. Tas ir ložņājošs krūms ar lielu dzinumu skaitu un plāniem ērkšķiem. Nelabi pacieš ziemas. Bet šai kazenei ir lieli augļi, kas parādās agri.

Mūsu teritorijā kazenes ir sastopamas Kaukāzā, vidējā joslā ar vispiemērotākajiem klimatiskajiem apstākļiem. Dažreiz to stāda Sibīrijā, bet šim nolūkam tiek izvēlētas šķirnes, kas ir visizturīgākās pret salu.

Eksperti iesaka pavasarī jūsu vietnē stādīt kazenes. Maijs tam ir vispiemērotākais laiks, kad vairs nav salnu. Šī kultūra tiek stādīta vietā, kas ir labi apgaismota ar sauli un nav izpūsta ar gaisa kustību.

Augsnei ar bagātīgu sastāvu papildu mēslojums nav nepieciešams. Ja augsne ir slikta, to var bagātināt ar organiskām piedevām un minerālvielām.

Kvalitatīvam stādam jābūt ar labi attīstītām saknēm ar kātiem (vismaz pāris). Arī augam jābūt pumpuram.

Stādīšanas bedres izmērs ir atkarīgs no stādāmā materiāla lieluma. Ir nepieciešams stādīt jaunus krūmus vismaz metru attālumā no citiem augiem un dažādām ēkām šajā vietā. Attālumam starp pašiem kazenes krūmiem jābūt aptuveni diviem metriem.

Stādot krūmu, tas jādara, tā, lai sakneņi bedrē būtu iztaisnotā stāvoklī. Aizpildot padziļinājumu ar barības vielu maisījumu, jāraugās, lai dzinuma pamatnē nieres atrastos divus centimetrus virs zemes.

Aizpildot caurumu, jums jāatstāj padziļinājums zem krūma. Laistīšanai jābūt bagātīgai - četri litri ūdens zem krūma. Teritorija jāpārklāj ar kūtsmēsliem. Pēc visu nepieciešamo pasākumu veikšanas atliek nogriezt stublājus līdz 20 centimetriem un noņemt augļu pumpurus.

Jārūpējas par labu kultūras augšanu un attīstību, ierīkojot režģus, pie kuriem piesiet vecākos krūmus. Jaunieši paši “paķers” rekvizītus. Lai atvieglotu kopšanu, zari jānovirza vajadzīgajā virzienā.

Pēc stādīšanas kazenes regulāri jālaista sešas nedēļas. Īpaša uzmanība šim jautājumam jāpievērš arī karstajās dienās un ogu nogatavošanās laikā. Laistīšana tiek veikta ar nostādinātu vai lietus ūdeni. Jūs to nevarat laistīt ar aukstu šķidrumu.

Kazenes augšanas vietai jābūt labi koptai. Nezāles uz tā nav atļautas. Zeme ir jāatbrīvo. Ja to ir grūti izdarīt, jūs varat aizpildīt augsni ap krūmiem ar salmiem.

Attiecībā uz mēslojumu, slāpekļa mēslošana tiek veikta apstādījumu audzēšanas periodā uz krūmiem. Piemērots urīnviela vai organiskais mēslojums. "Kvadrātam" būs nepieciešami tikai 20 grami urīnvielas, bet organiskās vielas - 4 kg.

Blackberry atzarošana nav vienreizēja procedūra. Pavasarī krūmi ir jānogriež, pirms tajos sākas šķidruma kustība un pumpuri sāk uzbriest. Veicot šādu darbu, ir nepieciešams izlauzt sausus un sala skartus īpatņus.

Jauno krūmu atzarošana aktivizē to augšanu. Lai to izdarītu, šāda procedūra tiek veikta maijā, saīsinot kazenes par pieciem centimetriem. Augiem augot, veidojas sānu dzinumi. 7-8 no spēcīgākajiem ir jāatstāj, bet pārējais jānoņem pavisam.

Ziemā, ja temperatūra nenoslīd zem desmit grādiem (ar mīnusu), kazenes var atstāt tādas, kādas tās ir. Ja ziemas ir salnas, labāk to nosegt. Šiem nolūkiem visbiežāk izmanto sienu. Balsti zem krūmiem ir jānoņem, zari noliekti līdz zemei ​​un pārklāti ar žāvētu zāli. Pēc tam pārklājiet visu laukumu ar eļļas audumu vai citu pārklājuma materiālu.

Jūs varat pavairot kazenes, izmantojot slāņošanu (tie augi, kas ložņā). Stāvs pavairo ar spraudeņiem vai krūmu sadalīšanu.

Vienkāršākais pavairošanas veids ir slāņošana. Zars noliecas uz zemes un apkaisa ar zemi. Jaunizveidotajam krūmam saknes parādās ātri. Pēc tam atliek rūpīgi atdalīt jauno kazeni no mātesauga.

Jūs varat pilnībā pārklāt visu zaru ar augsni. Tad uzreiz veidojas vairāki krūmi. Tos var nosēdināt tā, lai tiktu ievērots nepieciešamais attālums no "kaimiņiem". Labākais laiks šādām procedūrām ir pavasaris.

Ja augs pavasarī neražo jaunus stublājus, jūs varat sadalīt saknes daļās, kas var iesakņoties. Tas ir krūma sadalījums.

Vērtīgās kazenes šķirnes pavairo ar spraudeņiem. Jūnija sākumā no augšējiem dzinumiem tiek ņemti zaru gabali ar pumpuriem un lapām. Griezuma vietu apstrādā ar īpašu savienojumu, kas veicina sakņu parādīšanos, spraudeņus stāda podā ar kūdras un smilšu maisījumu.

Lai parādītos uzticama sakne, spraudeņiem jāatrodas mitrā vidē. Tāpēc tos ievieto siltumnīcā. Mēnesi vēlāk jaunus augus pārstāda atklātā zemē.

Audzējot kazenes, dažreiz ir jācīnās ar dažādām slimībām, kurām krūmi ir pakļauti.

Vēl viena kazenes nelaime ir didimella. Slimības rezultātā augu lapas izžūst, pumpuri mirst, un galu galā tas notiek ar visu krūmu.Jūs varat noķert slimības sākumu ar tādām pazīmēm kā lapu krāsas maiņa no zaļas uz brūnu ar purpursarkanu nokrāsu.

Slimībai progresējot, pumpuri kļūst melni, lapas kļūst raibas, lūzušas un sausas. Šādas slimības attīstību ir iespējams novērst, savlaicīgi izmantojot mēslojumu un apstrādājot nieres ar Bordo šķidrumu.

Pelēkā puve uz ogām - botrytis. Ir tikai viens veids, kā novērst ražas bojāeju – neļaut krūmiem augt. Svaigs gaiss neiziet cauri šādam blīvumam, un augļi kļūst mitri, pārklāti ar sapuvušu pārklājumu.

Visbiežāk sastopamā kazenes slimība ir miltrasa. To var noņemt ar vara saturošu preparātu palīdzību.

Atkarībā no kazenes šķirnes ogas nogatavojas augustā vai septembrī. Ja mēs runājam par savvaļas ogu savākšanu, jums ir jāprecizē nogatavošanās laiks noteiktā apgabalā.

Savākšanai nevajadzētu izvēlēties vietas pie ceļa - ceļu un dzelzceļu. Putekļi un sodrēji, kas izklīst apkārt, blīvi nosēžas kazenēs.

Labāk doties uz mežmalu vai meklēt vietu lauku taciņas tuvumā. Ir svarīgi pārliecināties, ka izvēlētās vietas tuvumā neviens nesmidzina pesticīdus.

Meklējot vietas, kur aug meža kazenes, jāpievērš uzmanība blīviem tumši zaļiem biezokņiem ar sarkaniem kātiem. Parasti tās atrodas atklātās vietās, kur ir daudz gaismas un viegli iekļūst mitrums.

Dodoties pēc ogām, jāvelk drēbes, kas neļaus augu ērkšķus nolaist līdz ādai. Piemēram, pārgājienam var izvēlēties vējjaku ar garām piedurknēm. Noderēs odu atbaidīšanas līdzeklis un saules aizsargkrēms, kā arī cepure ar platām malām, lai izvairītos no saules negatīvās ietekmes.

Lai sakrautu ogas, varat ņemt jebkuru vieglu dziļo trauku. Piemēram, spainis. Lai to būtu vieglāk pārvietot, varat piekārt trauku pie jostas aiz roktura vai vienkārši turēt trauku vienā rokā un ar otru paņemt augļus.

Neatstājiet novārtā tādu lietu kā nūja vai spieķis. Pirms pārcelšanās šajā biezoknī vēlams ar to pabāzt krūmos. Var būt čūskas un citi nedroši dzīvnieki. Jāskatās arī tuvāk, vai tuvumā nav sirsenīšu ligzda, augi, kas deg ar indi, vai skudras.

Vācot kazenes, jāņem tādas ogas, kas jau ir pilnībā nogatavojušās, bet nav paspējušas novīst. Labākie augļi ir stingri un melni, ar sarkanīgu spīdumu. Vācot kazenes pa vienai, tās var likt plaukstā, un tikai tad, kad tā ir pilna, bērt traukā. Tādējādi jums nav jātērē laiks, ievietojot katru atsevišķu ogu.

Pa ceļam no meža savāktās ogas nav vēlams par daudz sakratīt, pretējā gadījumā tās dos sulu.

Lai nomazgātu ogas, tās jāieliek lielā traukā un lēnām ielej tajā ūdeni, lai pilnībā pārklātu visus augļus. Viņi sāks pacelties virspusē. Viegli samaisiet šķidrumu traukā, lai visi gruži un netīrumi paceltos uz augšu. Izskalojiet kazenes tieši pirms jebkādu darbību veikšanas ar tām.Ja to iepriekš mazgājat, tam var būt laiks sapelēt.

Kazenes, tāpat kā svaigas avenes, ir produkts, kas ātri bojājas. Svaigu to var uzglabāt ledusskapī tikai četras dienas. Tad raža kļūs skāba vai pelējums to nogalinās.

Sasmalcinātas ogas vislabāk ēst uzreiz pēc novākšanas. Tas joprojām tiks sabojāts pat ar nelielu uzglabāšanas laiku.

Svaiga oga kalpos ilgāk, ja to aukstumā izkaisīs ar plānu kārtu, uzklājot salveti uz plaknes, kur tā novietota. Papīrs uzsūks lieko šķidrumu un neļaus ogām ātri saskābt.

Nomazgātas kazenes ar cukuru var saglabāt svaigumu un uzturvielas 20 dienas, ja tur 0 grādu temperatūrā.

Šai produkta saglabāšanas metodei varat izmantot ātro sasaldēšanu. Ogas izklāj vienā kārtā uz līdzenas virsmas. Tā var būt paplāte, cepešpanna, griešanas dēlis un tamlīdzīgi. Šis priekšmets jāievieto saldētavā. To ievieto kamerā ar zemāko temperatūru.

Pēc pusotras stundas saldētās kazenes pārliek ērtos traukos vai izklāj maisiņos. Ielieciet šādā traukā saldētavā ilgstošai uzglabāšanai.

Šīs pieejas ērtības slēpjas faktā, ka katra oga paliek atsevišķa. To ir viegli ieliet jebkurām vajadzībām vajadzīgajā daudzumā. Atkausējiet šādu produktu istabas temperatūrā un steigā - mikroviļņu krāsnī. Varat arī mīkstināt to ar karstu ūdeni.

Sasaldēšanas procesu var vienkāršot. Šajā gadījumā kazenes tiek izliktas nelielās porcijās atsevišķos polietilēna maisiņos un nosūtītas uz kameru.Tvertnē vēlams ielikt pēc iespējas vairāk kazenes, lai tās iedarbinātu vienlaicīgi.

Iepakojumiem ar kazenēm vajadzētu vismaz dienu nogulēt saldētavā. Pēc tam jūs varat pārbaudīt, cik daudz tas ir sasalis. Lai to izdarītu, vienkārši izvelciet ogu no maisa un novērtējiet tās stāvokli.

Sakratiet saldētu augļu iepakojumu, lai saturs sadalītos atsevišķās daļās. Nezaudējot derīgās īpašības, šo produktu var uzglabāt saldētu gadu.

Lai saglabātu kazenes, to var arī žāvēt. Šādā formā to varēs glabāt veselus divus gadus. Lai viņa nezaudētu visas savas derīgās īpašības un nezaudētu garšu, jums jāpatur prātā sekojošais.

• Žāvēšanai jāņem tikai pilnībā nogatavojušies augļi.
• Pirms procesa uzsākšanas produktu divas vai trīs dienas turiet saulē, noliekot uz plaknes ar plānu kārtu un izolējot kukaiņus ar vaļīgu drānu.
• Pēc tam žāvētos augļus beidzot žāvē cepeškrāsnī. Sākumā temperatūra tajā ir iestatīta uz 70 grādiem, bet pāris stundas pirms procesa pabeigšanas - līdz 45-50. Cepeškrāsns durvis jātur nedaudz atvērtas.

Parasti kazenes žāvēšana cepeškrāsnī aizņem piecas stundas. Sagatavoto produktu droši iepako un uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā.

Vēl viens veids, kā uzglabāt kazenes, ir ar cukura biezeni. Metode ir interesanta ar to, ka nenotiek produkta apstrāde augstā temperatūrā, kā rezultātā tiek saglabāta lielākā daļa noderīgo vielu. Turklāt šādam preparātam var paņemt saburzītu ogu. Ir tikai svarīgi, lai uz tā nebūtu pelējuma pazīmju.

Lai to izdarītu, kazenes jānomazgā un jāizžāvē uz papīra, kas labi uzsūc mitrumu. Sagatavoto ogu izklāj dziļā ērtā baseinā un ielej cukuru ar ātrumu viens pret vienu.Lai gan jūs varat uzņemt vairāk cukura.

Iegurņa saturu atstāj samaisīt un samalt. Lai to izdarītu, varat izmantot no koka izgatavotu stūmēju. Varat arī izmantot jebkuru virtuves dzirnaviņas.

Pēc procedūras pabeigšanas maisījumu atstāj uz pusi dienas vēsā vietā, lai cukurs pilnībā izšķīst ogu masā.

Tagad vēlreiz jāsamaisa un jāsadala kazenes biezenī atsevišķās labi izmazgātās burkās. Tos var sarullēt zem metāla pārsegiem. Apstrādājamā detaļa jāuzglabā ledusskapī vai pazemē gadu vai nedaudz ilgāk.

Daļu no ogām var pārvērst ievārījumā, ko vēlāk ērti izmantot kā pīrāgu pildījumu un veidot citus desertus tējai. Uz divām vai trim glāzēm kazenes jāņem 200-300 grami cukura un ēdamkarote citrona sulas.

Nomazgāto ogu kādu laiku vajadzētu atstāt, lai nožūtu. Tad ielieciet to dziļā bļodā un sasmalciniet. Lai to izdarītu, vienkāršākais veids ir paņemt karoti. Kad sula izceļas, trauciņos ielej cukuru, citronu sulu un atstāj uz trīs stundām, lai maisījums ievilktos.

Katliņā ielej pusi glāzes ūdens un liek uz degļa. Ielieciet kazenes cukurā un, maisot, uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, ne vairāk.

Gatavošanas procesā putas ir jānoņem, lai to klātbūtne neietekmētu gala garšu. Kad ievārījums kļūst viendabīgs un biezs, to var sadalīt pa sterilizētām burciņām, satīt zem vākiem un gaidīt, līdz atdziest.

Pēc tam produktu var uzglabāt aukstā vietā. Ja ievārījumam pievieno pektīnu vai želatīnu, to var ilgi uzglabāt pat normālā mājas temperatūrā.

Produkts ar pektīnu pārvēršas marmelādē.Lai saglabātu kazenes šāda deserta formā, jums jāņem 1 kg kazeņu biezeņa, puskilograms cukura un 40 grami pektīna pulvera plus 4 grami citronskābes.

Augļi jāsagatavo tāpat kā pirms ievārījuma vārīšanas, pēc tam ogu biezeni ielej platā katliņā, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un uzvāra. Pēc tam kompozīciju turiet uz mazas uguns, lai ievērojama šķidruma daļa būtu iztvaikojusi. Viss tilpums jāsamazina par vienu trešdaļu. Pievienojiet ceturtdaļu vajadzīgā saldo smilšu daudzuma, pagatavojiet piecas minūtes.

Pektīna pulveri sajauc ar pūdercukuru, pamatojoties uz to, ka 40 grami pektīna veido 200 gramus pulvera. Pievienot kopējam svaram. Kad saldais pektīns izšķīst, var pievienot pārējo cukuru. Masai nevajadzētu beigt vārīties. Turpiniet gatavot. Beigās ar karoti pievieno ūdenī izšķīdinātu citronskābi.

Noņemiet putas un tikko uzvārīto marmelādi lieciet iepriekš sagatavotās burkās. Satiniet zem vākiem, aplieciet otrādi un pagaidiet, kamēr burkas atdziest.

Marmelāde uz želatīna izrādās cieta un noderīga saturā. Lai tajā uzglabātu kazenes, jums jāņem:

• 1 kg ogu;
• tāds pats cukura daudzums;
• 60-80 grami želatīna;
• veidnes šķēlītēm.

Sagatavojiet ogu tāpat kā iepriekšējās uzglabāšanas iespējas: noskalojiet un ļaujiet ūdenim iet. Var izmantot gan sasmalcinātus, gan pārgatavotus, bet kvalitatīvus augļus. Tos izklāj katliņā (vēlams ar emalju). Ielej glāzi ūdens, un tad traukā ievieto divas glāzes saldu smilšu. Tāpēc atstājiet produktu uz pāris stundām, lai tas sasaldētos.

Novietojiet katlu uz plīts un ļaujiet tam uzvārīties. Šajā procesā kazenes ar koka karoti jāsajauc cukurā.Kad iegūts biezs sīrups, noņem trauku no plīts un tajā esošo izkāš caur sietu ar maziem caurumiem. Tādā veidā jūs varat atbrīvoties no sēklām.

Viss vērtīgais ir jāatgriež uz pannas un pēc tam uz plīts. Turiet desmit minūtes uz mazākās uguns, pakāpeniski pievienojot atlikušo cukuru. Pēc tam pievienojiet želatīnu un labi samaisiet. Pēc tam ieslēdziet plīti un pēc minūtes vai divām noņemiet uguni, ļaujot topošajai marmelādei atdzist.

Pēc tam saturu var liet veidnēs un likt ledusskapī, lai marmelāde satveras pilnībā. Ja pēc sadalīšanas veidnēs marmelāde joprojām ir pannā, to var likt mazās burciņās un sarullēt. Tādā veidā deserta ēšanas prieku pie tējas var izstiept mēnešiem ilgi.

Labs veids, kā uzglabāt kazenes, ir kompota veidā ziemai.

Ogas jātīra no pamanāmiem gružiem un jāmazgā. Lai iegūtu vismaz divu litru kompota burkas, jums jāņem:

• 700 grami kazenes;
• 1,5 litri ūdens;
• 300 grami cukura.

Sterilizējiet burkas un vākus. Tajās liek ogas pārkaisītas ar saldām smiltīm. Ielejiet to pašu ūdeni (aukstu).

Tvertnes aizver, pārklāj ar vākiem un liek ietilpīgā katliņā, kurā jau ir ieliets ne pārāk karsts ūdens (no verdoša ūdens var plīst burkas).

Pēc verdoša ūdens tos sterilizējiet 10 minūtes. Pēc tam satin burkas, apgriež otrādi un aptin ar segu, pagaidi, kamēr atdziest.

Lielākam ogu apjomam var darīt savādāk. Pieciem litriem sagataves jums būs nepieciešams:

• 3 kg kazenes;
• 750 grami granulēta cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Ogas šķiro un nomazgā. Sterilizējiet burkas un vākus. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens. Kad tas sāk vārīties, sadaliet ogas traukā un pēc tam ielejiet tajās verdošu saldu šķidrumu.

Burciņām uzliek vākus un sterilizē 80 grādos desmit minūtes pēc tam, kad ūdens sāk vārīties. Pēc tam droši aizkorķējiet trauku, apgrieziet to un pārklājiet ar segu. Izņemiet uzglabāšanai, kad tas atdziest.

Blackberry atsauksmes galvenokārt ir pozitīvas. Daudzi atzīmē tās neparasto garšu un to, ka ir ļoti interesanti izmantot šādu ogu desertos. No tā iegūst lielisku ievārījumu. Tas lieliski izskatās uz kūkas un papildina tās garšu.

Starp cilvēkiem vienmēr notiek strīds, kas ir garšīgāks - kazenes vai avenes. Tradicionālo krievu aveņu piekritēji uzskata, ka to garša un aromāts ir izteiktāki, citi iebilst, ka stādīšanai nepieciešams atlasīt labākās kazenes šķirnes, tad tās neliks vilties. Daudzi atzīmē Agawam, Ruben, Black Magic un Thornfree šķirņu ogu garšas īpašības.

Pieredzējušiem dārzniekiem ir arī svarīgi, cik ērtas vienas vai otras šķirnes kazenes ir kopšanā. Liela nozīme ir salizturībai un ērkšķu trūkumam.

Par to, kā kazenes nogatavojas, jūs uzzināsit zemāk esošajā videoklipā.