Kāda ir atšķirība starp pupiņām un sparģeļiem?

Pupu audzēšana pastāv jau ilgu laiku. Ir seni raksti, kas ir aptuveni 5000 gadus veci. Tajos tika minēts arī šis augs. Un tādas kultūras kā pupiņas dzimtene ir Amerika.

Ķīmisko elementu saturs pupiņās ir ļoti daudzveidīgs. Tas satur daudz hroma, magnija, cinka, kalcija, kālija, dzelzs. Visas uzturvielas kalpo kā veselības aizsardzība pret radikāļu negatīvo ietekmi, kas paātrina ādas novecošanos. Cilvēkiem, kuri bieži ēd šo dārzeņu, ir veselīga ādas krāsa un skaisti spīdīgi mati.

Pupiņas ir daudzpusīga kultūra, jo tās var lietot uzturā gan nenobriedušas pākstis, gan pilnībā nogatavojušās pupiņu veidā. Šo dārzeņu pirms ēšanas ieteicams pagatavot augstā temperatūrā. Jaunus augļus nav pieņemts gatavot ilgu laiku, lai nezaudētu visnoderīgākās īpašības un uzturvielas. Atsevišķas šīs derīgās kultūras modifikācijas sauc par sparģeļiem. Tie ir puscukuri, nesatur rupjus šķiedrainus pavedienus.

Dārzeņa forma var būt saplacināta vai noapaļota, tā ir daudzveidīga krāsā un notiek:

• sarkans;
• melns;
• zaļgani;
• bālgans;
• dzeltens;
• daudzkrāsains;
• ceriņi.

Neapstrādāta dārzeņa kaloriju saturs ir 24 kcal, bet vārīta - 48-128 kcal.

Sparģeļu šķirne ir atzīta par pākšaugu kultūras apakšsugu. Sparģeļi ir apveltīti ar sulīgu mīkstumu, mīkstiem pāksts atlokiem, kuriem nav cietu pavedienu, un spēcīgām starpsienām. Cietās durvis aizsargā dārzeņu no mehāniskiem bojājumiem un kaitīgu kukaiņu iebrukuma. Atšķirība starp selektīvi audzētām sparģeļu šķirnēm ir diezgan trauslas pākstis. Par šo rādītāju tos novērtē gardēži visā pasaulē.

Kultūras ēdamā daļa ir veselas jaunas pākstis, kas auga 8-10 dienas. Citādi saukti par plecu lāpstiņām. Pākšu garša ir maiga un atšķiras no zaļajām pupiņām ar to, ka tām nav cietu šķiedru.

Pupiņas palīdz paātrināt ūdens-sāls vielmaiņu, noņem tūsku, novērš bezmiegu un palīdz ar neiroloģiskām patoloģijām. Bet pupiņām ir arī kontrindikācijas. Cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, pupiņas ieteicams lietot kopā ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, dillēm. Tas neitralizē dārzeņa kaitējumu vēdera uzpūšanās veidā. Gados vecākiem cilvēkiem nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot dārzeņu. Ar kuņģa peptisku čūlu, žultspūšļa iekaisumu, divpadsmitpirkstu zarnas slimību ir aizliegts lietot šāda veida dārzeņus. Izņēmuma gadījumos var rasties individuāla neiecietība.

Kultūras pazīmes:

• iegarenas pākstis līdz 45 centimetriem;
• plakanu vai plānu cauruļu forma;
• nav šķiedru pavedienu;
• patīkama garša, masīvi augļi.

Dārzenis ir kupls, daļēji cirtaini, cirtaini. Tā ir nesarežģīta un izvēlīga kultūra. To audzē visur un visur - vasarnīcās un siltumnīcās.Labas pupiņu šķirnes: "Golden Nectarine", "Royal Purple Pod", "Fana", "Winner". Interesanta sparģeļu pupiņu šķirne ir zaļie govs zirņi. To audzē Āzijas daļā. Tās atšķirīgā iezīme tiek uzskatīta par plāniem cauruļveida augļiem, kuru garums ir viens metrs.

Visām pupiņu šķirnēm audzēšanas process ir gandrīz identisks, atšķirība ir neliela. Ļoti svarīgs punkts ir raža. Jums ir jāpaspēj noņemt lāpstiņas, līdz tās uzbriest, un graudi ir kviešu graudu lielumā, pretējā gadījumā augļi kļūs raupji, šķiedraini un zaudēs savu sākotnējo garšu.

Visas dārzeņu šķirnes tiek uzskatītas par siltumu mīlošām viengadīgām kultūrām. Pātagas var būt trīs metrus garas. Dārzenis zied ar vidēji lieliem sārtiem, bālganiem, sarkaniem ziediem, skaisti izskatās, ja kāti ir fiksēti. Rezultātā kultūru var stādīt siltumnīcās vai izlaist gar žogu. Viņa izveidos zaļas sienas. Divi vienā – gan garšīgi, gan estētiski.

Lai pareizi sētu pupiņas, jums jāievēro svarīgi noteikumi:

• augam nepatīk augsnes ar mālu un skābām augsnēm;
• kultūra sniedzas pretī saulei un klajām vietām, bet baidās no vējiem, jo ​​stublāji viegli griežas un lūst;
• zeme ir jāattīra un jāapaugļo ar kompostu un minerālmēsliem pākšaugiem;
• pelnus kā virskārtu ieteicams uzklāt vismaz trīs reizes vienā sezonā: sējas, ziedēšanas laikā un pēc 2 nedēļām;
• svarīgi ievērot augseku un stādīt kultūru tikai tajā vietā, kur pagājušajā gadā pākšaugi neauga.

Kultūras patēriņam ir ārstnieciska ietekme uz sieviešu veselību. Pupiņu pozitīvās īpašības ir šādas.

• Atjauno nervu sistēmas darbību. Emocionāli cilvēki kļūst atturīgāki, PMS ir vieglāk panesams.
• Hormonālais ritms stabilizējas. Jo īpaši tas ir ļoti svarīgi grūtniecības laikā, menopauzes sākumā un ķermeņa pārstrukturēšanas periodā.
• Atbalsta imūnsistēmu, pateicoties dzelzs saturam, kas ir atbildīgs par hemoglobīna līmeni.
• Regulē vielmaiņu. Pupiņas var ēst sievietes, kuras baidās pieņemties svarā.
• Saglabā zobu emalju.
• To lieto kā urīnceļu sistēmas slimību profilaksi.
• Izšķīdina sāļus.
• Izvada no organisma toksīnus un toksiskas vielas.
• Tas labvēlīgi ietekmē ādu, mazina iekaisumu, regulē sebuma veidošanos.

Ārsti iesaka cukura diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no tuberkulozes, iekļaut šo augli savā uzturā. Baltie un sarkanie dārzeņi satur vielu arginīnu, kas ir dabisks insulīna analogs. Ir pierādīta augļu labvēlīgā ietekme vēža profilaksē.

Sievietēm, kuras ēd dārzeņus 3 reizes nedēļā, ir par 24 procentiem mazāk krūts vēža gadījumu. Bet šādas darbības princips vēl nav pilnībā skaidrs. Amerikāņu zinātnieki tikai atklājuši, ka to ietekmē flavonols, kas arī pazemina asinsspiedienu un stimulē smadzeņu darbību.

Produktu sauc par veselīgu, ja ražotāji nav izmantojuši kaitīgus konservantus. Uzmanīgi apskatiet etiķeti.Produkta sastāvam jābūt šādam: ūdens, pupiņas, cukurs, sāls. Ja sālījums ir duļķains, ir nogulsnes, slikts aromāts vai vēl ļaunāk - burka ir uzbriedusi, tas viss liecina, ka šādas pupiņas labāk nelietot. Visticamāk, viņa ir neēdama.

Ja absolūti nav laika gatavot vakariņas un ģimene jau ir izsalkusi, palīdzēs vienkāršs un ātrs ēdiens. Saldētu dārzeņu iepakojumu var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, piedevu vai salātus. Izkratiet pupiņas no maisa pannā ar biezu malu. Jums nepieciešams ielej nedaudz ūdens un vāra dārzeņus 2 minūtes zem slēgta vāka. Ielieciet gabaliņu sviesta, samaisiet. Var izslēgt gāzi – tad uzkoda ar karstu ceptu garoziņu gatava. Bet jūs varat turpināt gatavot.

Viegli apceptā traukā pievieno sasmalcinātus tomātus, ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokspiedi, sāli, piparus, garšvielas pēc garšas.

Tāpat šis dārzenis lieliski saskan ar sēnēm, no kurām visātrāk pagatavojas šampinjoni. Sēnes vajag likt pannā, pievienot eļļu. Kad sēnes sāk ūdeni, pievienojiet pusgredzenos sagrieztu sīpolu un nedaudz vēlāk izmetiet pupiņu pākstis. Dārzeņu sautējums jāvāra zem vāka 15 minūtes uz lēnas uguns. Ārsti no visas pasaules ziņkārīgi pēta šo dārzeņu un tā ietekmi uz ķermeni.

Kultūra ir viens no desmit pieprasītākajiem produktiem visās pasaules valstīs. Pēc olbaltumvielu satura dārzenis spēj aizstāt gaļas produktus badošanās vai diētas laikā.

Sparģeļu pupiņu audzēšanas process un tā turpmākā izmantošana, skatīt zemāk.