Ko gatavot ar feijoa?

Feijoa nes augļus ar saldskābu garšu, zemeņu un kivi smaržu. Augu produkts tiek izmantots ne tikai saldumu un dzērienu pagatavošanai, bet ir arī augļu un dārzeņu salātu sastāvdaļa. Ogas tiek novērtētas, pateicoties augstajam askorbīnskābes un joda saturam, kas nepieciešams no jūras attālo valsts centrālo reģionu iedzīvotājiem.

Nogatavojušies feijoa augļi veikalos parādās līdz oktobra beigām. Lai ogas nebojātos ilgstošas ​​transportēšanas laikā, tās tiek piegādātas nenobriedušas. Tāpēc ieteicams iegādāties elastīgus augļus, uz kuru mizas nav svešu plankumu un bojājumu. Var iegādāties arī zaļās ogas – tās izceļas ar paaugstinātu cietību.

Negatavas feijoas atstāj nogatavoties siltā vietā 48-72 stundas. Lai noteiktu, vai ogas var ēst, pietiek ar vienu augli pārgriezt uz pusēm. Ja mīkstums ir balts, tad tas vēl nav nogatavojies. Gatavām ogām ir caurspīdīgs iekšpuse. Ir stingri aizliegts ēst feijoa ar brūnu mīkstumu - tā ir puves un fermentācijas pazīme. Pārgatavojušās ogas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Nogatavojušos augļu uzglabāšanas ilgums ledusskapī nedrīkst pārsniegt 7 dienas. Ieteicams ēst svaigākās ogas. Jo ilgāk feijoa stāv ledusskapī, jo saldāks tas kļūst, jo sulā ir paaugstināta cukura koncentrācija. Tajā pašā laikā uzglabāšanas laikā tiek iznīcināti vitamīni un minerālvielas.

Ogas jāēd ar plānu mizu. Neskatoties uz bagātīgo garšu un asu smaržu, tas satur vairāk C vitamīna, joda un dzelzs, salīdzinot ar mīkstumu.

Dažādas feijoa gatavošanas iespējas, lai izveidotu gardus desertus, salātus un mērces karstajiem ēdieniem, ir labas imūnsistēmai un vairogdziedzerim. Ogās esošā askorbīnskābe stimulē antivielu veidošanos. Augļi ir bagāti ar jodu, kas nepieciešams hormona tiroksīna ražošanai.

Lai produkta sastāvā saglabātu vitamīnu-minerālu kompleksu, ieteicams pagatavot neapstrādātu ievārījumu. Pareizi pagatavoti saldumi saglabās C, B un E vitamīnus, kas nepieciešami antivielu ražošanai vēlā rudenī, tāpēc ogas nav jāvāra. Ir svarīgi atcerēties, ka neapstrādāts ievārījums nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Ledusskapja galvenajā kamerā šādu produktu var atstāt tikai mēnesi.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg zaļo ogu;
• 2-3 citroni ar plānu mizu;
• 300 g jebkuru riekstu vai to maisījuma;
• 500 ml kalnu medus, ja nepieciešams, varat palielināt bišu produkta apjomu.

Feijoa un citronus nomazgā ūdenī, sasmalcina ar nazi kopā ar mizu. Kauli un kāti tiek noņemti. Iegūto masu sasmalcina blenderī līdz gludai, kopā ar riekstiem un medu. Ielejiet maisījumu sterilizētās burkās.

Saldumam ir maiga struktūra un maiga augļu pēcgarša. Tas sastāv no:

• 50 ml deserta vīna;
• 2 hercogienes bumbieri;
• 0,5 kg feijoa;
• 200 g cukura.

Ūdenī nomazgātām ogām noņem kātiņus, augļus sasmalcina blenderī kopā ar mizu un iegūto masu liek katliņā. Bumbieriem noņem mizu, nogriež mīkstumu, sasmalcina kubiņos un sajauc ar ogām. Pārlej sastāvdaļas ar vīnu, nepārtraukti maisot, vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

Pēc tam noņemiet trauku no uguns, pievienojiet cukuru un pagaidiet, līdz kristāli izšķīst. Katlu liek atpakaļ uz plīts un vāra 15 minūtes. Ik pa laikam samaisiet, lai maisījums nepiedeg. Gatavo ievārījumu var sarullēt burkās.

No novembrī savāktās feijoas varat pagatavot kompotu ziemai. No gatavām ogām veido smūtijus, vitamīnu kokteiļus. Vasarā no augļiem var pagatavot limonādi.

Dzēriena sastāvā ietilpst:

• 4 feijoa;
• piparmētru lapas dekorēšanai;
• puse liela banāna;
• salds un skābs ābols;
• kivi;
• 250 ml dabīgā jogurta.

Feihoa un kivi pārgriež uz pusēm, mīkstumu izņem ar karoti un saputo blenderī ar augļiem un jogurtu.

Pašdarināts dzēriens ir piesātināts ar askorbīnskābi, tāpēc palīdz stiprināt imūnsistēmu, samazina risku saslimt ar vīrusu infekcijām rudens-ziemas periodā. Lai pagatavotu tēju, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 500 g ogu augļu;
• 2 litri tīra ūdens;
• 150 g ziedu medus vai cukura.

Feijoa nomazgā siltā ūdenī, no ogām nogriež kātiņus. Cukuru sajauc ar ūdeni un vāra līdz biezai, lai iegūtu sīrupu. Sterilizētās burkas piepilda ar ⅓ feijoa. Augļus pārlej ar karstu cukura sīrupu un atstāj uz diennakti siltā vietā.Nākamajā dienā nepieciešams uzvārīt ūdeni un pārliet ar cukurotām ogām, pēc tam saritināt burkas.

Lai pagatavotu saldu dzērienu, jums ir nepieciešams:

• 200 ml dabīgā jogurta;
• 5-6 piparmētru lapas;
• 3 art. l. ziedu medus vai cukurs;
• 200 g zaļo ogu.

Blenderī piparmētru lapas saputo ar medu vai granulētu cukuru, līdz veidojas putra. Feijoa izņem kātiņus, sasmalcina to blenderī ar jogurtu un piparmētru biezeni.

Lai pagatavotu atspirdzinošu dzērienu, nepieciešams:

• 500 ml minerālūdens dzirkstošā ūdens;
• 70 g feijoa;
• 70 ml zemeņu un cukura sīrupa;
• glāze sasmalcināta ledus;
• svaigi spiesta laima sula;
• 3-4 lielas zemenes.

Stikla krūzē ielej cukuru, zemeņu sīrupu un citrusaugļu sulu. Ogas sagriež aprindās, liek uz trauka dibena. Pagaidiet 5-10 minūtes, līdz tie dod sulu. Pēc tam piepildiet stikla trauku ar ledu un piepildiet ar ūdeni, samaisiet, līdz sīrups izšķīst.

Feijoa izmanto augļu un ogu un dārzeņu salātu pagatavošanai. Ogu saldskābā garša atsvaidzina citu augu sastāvdaļu kombināciju un piešķir tām maigu kivi un zemeņu aromātu.

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10 feijoa;
• 6 saldskābi āboli;
• 3 lieli mandarīni;
• 2 ēd.k. l. ar rozīņu slaidu;
• 1,5 banāni;
• 2 kivi.

Degvielas uzpildei:

• 120 g krējuma 20% tauku;
• 35 g vaniļas cukura;
• 100 g valriekstu;
• 50 ml deserta vīna pēc izvēles.

Auksto krējumu saputo līdz biezai, tad sajauc ar cukuru un deserta vīnu. Rieksti tiek samalti blenderī līdz pulverveida stāvoklim.

Rozīnes 30 minūtes iepriekš iemērc karstā ūdenī, pēc tam nosusina uz virtuves dvieļa. Augļus nomizo. Feijoa un banānu sagriež apļos, ābolus un kivi - kubiņos.Mandarīnu šķēles atbrīvo no kauliņiem, sadala uz pusēm. Augļus un ogas sajauc kopā ar gaisa mērci. Trauku papildiniet ar sasmalcinātiem riekstiem.

Lai pagatavotu neparastu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 500 g biešu;
• 200 g ogu;
• 10 sasmalcināti valrieksti;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• garšvielas un sāls pēc vēlēšanās.

Bietes nomazgā un vāra mizās, līdz tās ir mīkstas. Pēc vārīšanas no sakņu kultūras noņem mizu, sasmalcina uz rupjas rīves. Feijoa ar mizu sagriež kubiņos. Rieksti tiek samalti ar rullīti vai blenderī līdz pulverveida stāvoklim. Visas sastāvdaļas sajauc kopā ar garšvielām un sāli.

Feijoa ir salda garša un maigs augļu un ogu aromāts. Pateicoties šai kombinācijai, konditorejas izstrādājumu pagatavošanai bieži izmanto zaļās ogas.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešami 2 galvenie komponenti:

• 900 g zaļo augļu:
• 100 g cukura.

Ogas kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto viendabīgo masu sajauc ar cukuru. Pēc kristālu izšķīdināšanas maisījumu liek uz uguns, uzvāra. Pēc tam samaziniet gāzes padevi līdz minimumam un turpiniet gatavot pusstundu. Biezo maisījumu izklāj uz cepamā pergamenta papīra un liek cepeškrāsnī uz 5 stundām +70°C temperatūrā. Cepeškrāsns durvis atstāj atvērtas par 1-2 cm.

Lai pagatavotu feijoa desertu, jums ir nepieciešams:

• 750 ml ūdens;
• 250 g zaļo ogu biezenī;
• 50 g ingvera saknes;
• 150 ml svaigi spiestas citronu sulas;
• olas baltums;
• 400 g cukura.

Cukuru un smalki sagrieztu ingvera sakni sajauc ūdenī. Kompozīciju uzvāra, pēc tam vāra uz vidējas uguns 5 minūtes. Iegūto sīrupu atdzesē un sajauc ar feijoa ogu biezeni un citronu sulu. Olu baltumu sakuļ ar mikseri līdz biezai masai, viegli sajauc ar ogu masu. Maisījumu ievieto saldētavā uz 6 stundām.

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 250 ml mājās gatavota jogurta;
• hurma;
• sauja musli;
• 2-3 zaļas ogas;
• ziedu medus vai aveņu ievārījums.

Jogurtu ielej stikla traukā. Feijoa nomizo, ogu mīkstumu sagriež aprindās. Hurmu ar nazi sasmalcina kubiņos. Sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc ar jogurtu, musli, pārlej ar medu vai aveņu ievārījumu.

Lai pagatavotu garšīgus konditorejas izstrādājumus, jums ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 2 feijoa augļi;
• 2 vistas olas;
• 200 g kviešu miltu;
• ½ tējk cepamais pulveris mājas cepšanai;
• 150 g cukura;
• 150 g auzu kliju miltu;
• 100 ml citronu sulas;
• 100 g sviesta;
• šķipsniņa citrona vai apelsīna miziņas.

Cepeškrāsns uzkarsēta līdz +180°C. Silikona formiņas smalkmaizīšu cepšanai ieziež ar pusi porcijas sviesta. Dziļā šķīvī sajauc sausās sastāvdaļas: abu veidu miltus, cukuru, cepamo pulveri. Atsevišķi sakuļ olas ar cukuru un citrusaugļu sulu. Feijoa nomizo, sagriež kubiņos.

Atlikušos 50 g sviesta sajauc ar citrona vai apelsīna miziņu, pēc tam pievieno olu maisījumam kopā ar sausajām sastāvdaļām un feijoa un samaisa līdz gludai. Gatavo mīklu pilda silikona veidnēs un liek cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm, līdz izveidojas garoziņa.

Gatavojot feijoa ēdienus, ieteicams ievērot šādus principus:

• pirms ogas lietošanas tās rūpīgi jānomazgā, pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni, lai uz mizas nepaliek patogēni mikroorganismi;
• feijoa vislabāk ir lietot kopā ar mizu, jo tajā ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, kamēr kātiņš tiek noņemts;
• feijoā trūkst skābes, tāpēc ogas lieliski sader ar jebkuriem citrusaugļiem.

Informāciju par to, kā pagatavot feijoa ievārījumu bez vārīšanas ziemai, skatiet nākamajā videoklipā.