Kā ēst feijoa?

Kad šīs tumši zaļās bumbiņas parādījās mūsu tirgos, neviens nezināja, kā tās izmantot, ar vai bez mizas. Šim dienvidu auglim piestāv dīvains nosaukums. Feijoa aug Abhāzijā, Melnās jūras Kaukāza piekrastē, Krimā un valstīs ar subtropu klimatu. Tikai Pirms vairākiem gadu desmitiem mūsu valstī feijoa sāka masveidā ēst, novērtējot šī augļa uzturvērtības.

Augļu mizā dažreiz ir vairāk noderīgu vielu nekā mīkstumā. Bet tas nenozīmē, ka augļi tiek patērēti veseli. Savādi, ka feijoa ir oga, nevis auglis. Tāpēc daži mīļotāji, lai vērtīgs produkts nepazustu, patērē veselus feijoa augļus, nepievēršot uzmanību kādam mizas rūgtumam. Mizā ir daudz noderīgu vielu:

• tanīni;
• kaketīni, fenola komponenti - antioksidanti;
• šķiedrvielas un pektīni.

Šķiedrvielas, pektīni un tanīni normalizē zarnu darbību, mazina iekaisumu. Kahetīni ir polifenolu savienojumi, antioksidanti. Tās ir vielas, kas neitralizē kaitīgos brīvos radikāļus ķermeņa šūnās.

Feijoa gatavību nosaka mizas stāvoklis. Gataviem augļiem ir krunkaina miza. Brūni plankumi ir raksturīgi pārgatavojušiem augļiem. Šāda augļa miza nav vēlama patēriņam. Labāk ir iegādāties nedaudz nenogatavojušos augļus, nevis pārgatavojušos.Istabas temperatūrā tie nogatavojas dažu dienu laikā.

Gatavību nosaka citā veidā. Ar pirkstiem viegli saspiediet augļus. Slinks, ar brūniem plankumiem, nepērk - ir pārgatavojies. Ja, nospiežot, ir jūtama cietība un miza ir spīdīga un gluda, tas ir nenobriedis auglis. Gatavi augļi būs stingri ar nedaudz krunkainu mizu.

Pievienojot salātiem, augļus sagriež mazos gabaliņos kopā ar mizu. Salātos mizas pīrāgo garšu saskaņā ar recepti neitralizē citas sastāvdaļas. Ja miza ir nogriezta, to nevajag izmest, bet labāk nosusināt un izmantot kā piedevu tējas pagatavošanai. Daļa barības vielu ādā tiek saglabāta.

Feijoa aromātu nevar sajaukt ar citu augļu smaržu. Meža zemeņu smarža sajaucas ar tropu augļu smaržu un rada unikālu aromātu, kas rada vēlmi nogaršot šo augli. Augļa izmērs ir 4-5 cm Nobriedušas feijoa mīkstums ir želejveida, ar brūnām sēklām. To var izmantot vairākos veidos.

1. Uzmanīgi ar nazi nogriež mizu, tāpat kā kartupeļus mizojot.
2. Sagrieziet divās daļās un ar tējkaroti izņemiet pusīšu saturu. Nosusiniet mizu.
3. Sagriež ceturtdaļās un ēd pārmaiņus.
4. Izveidojiet caurumu ādā un izsūciet augļa saturu.

Šis mazais auglis ir vērtīgu vielu krātuve. Sastāvā ir 93 vitamīni, joda savienojumi, silīcijs, fluors, fosfors. Sastāvā esošo skābju daudzuma ziņā tas nav zemāks par citrusaugļu koku augļiem. Feijoa tiek novērtēta kā joda avots. Tās saturs ir 20 mg uz 100 g produkta. Šī vērtība ir salīdzināma ar joda daudzumu jūras zivīs. Nomizojot augļus, uz rokām paliek joda pēdas. Produkts ir noderīgs cilvēkiem ar joda deficītu. Šajos subtropu augļos ir vēl vairāk silīcija.Tā saturs ir 100 reizes lielāks par joda daudzumu. Silīcijs ir neaizstājams matu un nagu skaistumam un stiprumam.

Ēst feijoa neapstrādātu ir pareizais risinājums. Gatavos augļos ir vislielākais uzturvielu daudzums. Bet glabāšanas laiks ir īss. Lietošanas un uzglabāšanas metodes:

• lietot uzreiz pēc iegādes;
• iekļaut kā sastāvdaļu salātos;
• izmantot neapstrādātu piedevām gaļas un zivju ēdieniem kopā ar vārītiem dārzeņiem;
• pagatavojiet aukstu ievārījumu - noslaukiet ar blenderi un pievienojiet vienādu daudzumu cukura;
• pagatavo kompotu, pievienojot citus augļus pēc garšas un uzglabā slēgtās burkās.

Termiskās apstrādes laikā tiek zaudētas derīgo vielu īpašības. Feijoa gatavo gardus kokteiļus. Bet labāk sajaukt ar jogurtu vai kefīru. Uztura speciālisti neiesaka šo veselīgo produktu dzert ar pienu. Cilvēkiem ar aptaukošanos to ieteicams lietot vakariņās. Feijoa ir zems kaloriju saturs: 100 g augļa satur 48 kilokalorijas.

Ņemot vērā feijoa augļu priekšrocības, jums nevajadzētu tos nekontrolēti lietot. Dažām cilvēku kategorijām ir ierobežojumi:

• cieš no diabēta;
• alerģijas slimniekiem pēc pārmērīgas lietošanas var rasties lēkme;
• cilvēki ar paaugstinātu skābumu kuņģī;
• ja organismā ir paaugstināts joda līmenis.

Dienā jāēd 3-4 augļi. Šis daudzums papildinās ikdienas joda devu. Tiem, kas tievē uz vakariņām, lietderīgi apēst 300-400 g nomizotu augļu, ja nav kontrindikāciju hronisku slimību dēļ.

Kosmētikas nolūkos noder sejas maskas, kas izgatavotas no šī zaļā augļa. Ādas turgors palielinās, iekaisums tiek noņemts, poras tiek attīrītas. Bet dažreiz rodas alerģiska reakcija. Tāpēc pirms lietošanas jums ir jāpārbauda āda.

Kā ēst feijoa, skatiet nākamo videoklipu.