Feijoa ar medu: kā pagatavot un patērēt?

Medus un feijoa ogu kombinācija ir spēcīga tradicionālā medicīna, kas palīdz stiprināt organisma aizsargspējas, kā arī tiek uzskatīta par oriģinālu delikatesi pēc garšas. Šī oga Krievijas plauktos nonāca salīdzinoši nesen, taču jau ir ieguvusi savu popularitāti tautā, jo šī zaļā mazuļa, kura diametrs ir tikai 6-8 cm, garša atgādina oriģinālo zemeņu, ananāsu un valriekstu kombināciju.

Mājsaimnieces no feihoa gatavo veselīgu ievārījumu, un cukura vietā pievieno medu. Feijoa ārstnieciskās īpašības nodrošina bagātīgu minerālu sastāvu. Būtībā šos augļus ēd, lai papildinātu joda rezerves organismā.

feijoa augļi satur vitamīnu un minerālvielu kompleksusnepieciešami cilvēka organismam visu sistēmu un orgānu normālai darbībai. Oga ir piesātināta ar jodu, kas mums ir nepieciešams, lai uzturētu normālu vairogdziedzera darbību. Tas satur lielu daudzumu dziedzeris, kas ir atbildīgs par hemoglobīna līmeni asinīs, un arī klāt cinks, magnijs, kalcijs, kālijs un citi mikroelementi, kas katru dienu nonāk mūsu ķermenī ar pārtiku.

Zaļie feijoa augļi ir bagāti ar saturu askorbīnskābe, kas ne tikai šķidrina asinis, bet arī stiprina organismu sezonas saaukstēšanās laikā. Produkts satur B vitamīni - tie ir atbildīgi par stabilu smadzeņu, aknu un nervu sistēmas darbību. Kombinācijā ar askorbīnskābi A vitamīns ne tikai uzlabo redzes asumu, bet arī nostiprina asinsvadu sieniņas un mazos kapilārus. Feijoa satur arī lielu skaitu cilvēkiem neaizstājamo aminoskābju, kas sintezē olbaltumvielas un ir atbildīgas par vielmaiņu.

Feijoa ir neparasts auglis, tā galvenās sastāvdaļas ir augu tanīni un ēteriskās eļļas. Tie uzlabo asins recēšanu un dod mums mundrumu. Augļi tiek uzskatīti par mazkaloriju - 100 grami satur ne vairāk kā 54 kcal, tāpēc feijoa ir diētisks produkts.

Feijoa kombinācijai ar medu ir daudz pozitīvu priekšrocību.

1. Lai piesātinātu organismu ar ikdienas joda normu, cilvēkam dienā jāapēd 3-5 ogas. Endokrinologi uzskata, ka līdzekļa lietošana ir piemērotāka gados vecākiem cilvēkiem un bērniem.
2. Liels daudzums askorbīnskābes var stiprināt ne tikai asinsvadu sieniņas, bet arī sirds muskuli, būdams profilaktisks līdzeklis pret sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Turklāt minerālu komponenti, kas veido feijoa, normalizē smadzeņu darbību un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.
3. B vitamīni, kas ietilpst šajā kultūrā, palīdz normalizēt hormonālo līmeni, piedalās asins šūnu veidošanā, un arī ar to līdzdalību organismā notiek vielmaiņa. Tiek uzskatīts, ka feijoa aizsargā pret vēža audzēju attīstību.
4. Feijoa ēšana var mazināt hroniska aizkuņģa dziedzera iekaisuma simptomus un patoloģiskos procesus, kas attīstās aknās.
5. Piridoksīna ietekmē, kas ir bagāts ar aizjūras augļiem, tiek nodrošināta normāla muskuļu vadītspēja. Ar šīs vielas palīdzību jūs varat atbrīvoties no dažādām spazmām, krampjiem, muskuļu skavām. Zaļie augļi spēj paildzināt mūsu ķermeņa šūnu jaunību.
6. Arī ādai, kas sedz ogas, ir savas pozitīvās īpašības cilvēkiem. Tas ir bagāts ar augstu antioksidantu saturu, kas novērš oksidatīvos procesus orgānu šūnās un audos, kā arī veicina organisma pielāgošanos lielo pilsētu nelabvēlīgajiem vides apstākļiem.

Tāpat kā lielākajai daļai produktu, kas ir neparasti Krievijas platuma grādiem, arī eksotiskajiem augļiem ir savi trūkumi.

1. Dažiem cilvēkiem šī jaunā produkta ieviešana uzturā var izraisīt individuālu alerģisku reakciju. Šī iemesla dēļ jums ir jāizmēģina feijoa, sākot ar minimālām devām, rūpīgi uzraugot savu labsajūtu. Ja parādās izsitumi uz ādas, lūpu pietūkums, klepus, iesnas un citas alerģijas izpausmes, feijoa lietošana ir jāatsakās.
2. Tā kā zaļās ogas satur lielu daudzumu joda, ārsti neiesaka ēst vairāk par 5 augļiem dienā, jo pārmērīga šīs vielas uzņemšana traucēs vairogdziedzera darbību.Endokrīnās sistēmas traucējumi izpaudīsies kā nervu uzbudināmības palielināšanās, sirds ritma traucējumi, kā arī ķermeņa temperatūras paaugstināšanās.
3. Cukura diabēta gadījumā produkts ir kontrindicēts lietošanai. To nevar lietot arī gastrīta gadījumā ar pastiprinātu sekrēciju, ar kuņģa un zarnu peptisku čūlu.

Lai izvairītos no nevēlamām blakusparādībām, feijoa kombinācijā ar medu var ēst tikai tad, ja nav alerģijas pret ogām un bišu medu. Lai pagatavotu ievārījumu, jāņem tikai svaigi un gatavi augļi. Pārgatavojušās feijoa ogas ir bīstamas, jo tajās aktīvi sāk vairoties patogēni mikroorganismi.

Dažas saimnieces, pirms gatavo ziemai ievārījumu vai biezeni feijoa biezeni, padomā, ar ko šo gatavošanu labāk veikt – izmantojot cukuru vai medu. Protams, ja mēs runājam par gatavā produkta garšas īpašībām, kā arī tā labvēlīgo ietekmi uz veselību, bišu medus šajā jautājumā ir labāks. Parastā cukura sastāvā nav nevienas cilvēkam vērtīgas sastāvdaļas, savukārt bišu produkts tiek novērtēts ar organisko un vitamīnu minerālvielu saturu. Ja salīdzinām kalorijas gatavais produkts, tad šajā gadījumā medus ir izdevīgākā stāvoklī, jo traukam ar to ir zemāka enerģētiskā vērtība.

Ir daudzas receptes, ar kurām jūs varat sagatavot feijoa ilgstošai uzglabāšanai. Apsveriet interesantākās iespējas.

Šai receptei jums būs jāņem 250 g medus un 1 kg feijoa. Augļi ir jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam sagriež ceturtdaļās.Pēc tam feijoa sasmalcina gaļas mašīnā, un iegūtajai masai pievieno ūdens peldē izkausētu bišu medu. Visa masa rūpīgi jāsamaisa un jāizklāj sterilās burkās. No augļa mizu nevar noņemt, jo tajā ir daudz vērtīgu komponentu, kas papildina ogu un medus mīkstumu.

Interesantu garšas kombināciju var iegūt, apvienojot bišu medu, feijoa un citronu. Lai sagatavotu šādu kompozīciju, jums ir jāņem 250 g medus, 2 vidēji citroni, 1 kg feijoa. Augļi ir jānomazgā un jāsagriež ceturtdaļās, lai tos varētu sasmalcināt blenderī vai gaļas mašīnā. Ūdens peldē izkausē medu, un tad pārlej ar augļu masu. Citronu un feijoa var pagatavot bez mizas vai pēc izvēles ar mizu.

Ne mazāk eksotiska ir kombinācija feijoa ar ingveru. Ievārījuma pagatavošanai jums vajadzēs 250 g medus, svaigu ingvera sakni - 10 g, feijoa - 1 kg. Ingvers jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz smalkas rīves. Feijoa augļus sagriež ceturtdaļās un sasmalcina blenderī. Ūdens peldē izkausētu ingveru, augļu biezeni un medu sajauc, līdz iegūst viendabīgu masu. Gatavo produktu iesaiņojam tīrās burkās.

Feijoa garša piešķir nedaudz riekstu, un, lai to uzlabotu, viņi gatavo ievārījumu ar valriekstiem. Ēdienu gatavošanai mums vajag 250 g medus, nomizotus sasmalcinātus valriekstu kodolus - 300 g, 1 kg feijoa. Lai uzlabotu riekstu garšu, kodolus var viegli apcept.Feijoa sagriež gabaliņos un sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno riekstus un izkausētu medu. Šajā receptē eksotiskas ogas augļi netiek mizoti – tas ievārījumam piešķirs vispiekāko garšu. Ja vēlaties, šim sastāvam var pievienot mizotu citronu. Šāda piedeva padarīs jūsu ievārījumu vairāk piesātinātu ar askorbīnskābi.

Maksimālais ieguvums ķermenim ir iespējams, izmantojot gatavus un svaigus augļus bez fermentācijas vai sabrukšanas pēdām. Ja ogai nebija laika pilnībā nogatavoties, to atstāj siltu 1-2 dienas, kur tā beidzot nogatavojas. Gatavās ogās miza kļūst plāna, to var nomizot, tāpat kā kivi, un izbaudīt šo augļu sākotnējo garšu. Ogu var ēst, pārgriežot to uz pusēm, izvēloties mīkstumu ar mazu karoti vai veselu ar mizu. Tiek uzskatīts, ka miza dod labumu ķermenim ne mazāk kā mīkstums.

Eksotisks auglis tiek uzskatīts par ātrbojīgu produktu, ja griežot redzi tumšu mīkstumu, tad auglis vairs nav derīgs ēšanai. Feijoa ogas var uzglabāt svaigas, zemā pozitīvā temperatūrā, bet ne ilgāk kā 8-10 dienas no to nogatavošanās brīža. Drošākais veids, kā saglabāt ogu, ir no tās pagatavot ievārījumu ar medu. Medus ir dabisks konservants, tāpēc šī ievārījuma vārīšana nav nepieciešama.

Kā mājās pagatavot feijoa ar medu, skatiet šo videoklipu.