Ievārījuma vārīšana bez vārīšanas no feijoa

Feijoa ogu dzimtene ir Dienvidamerika. Mūsu kontinentā viņa iemīlēja daudzus ar savu neparasto garšu – kaut ko starp zemenēm un kivi. Daži tajā pat sajūt ananāsu un piparmētru notis. Bet lielākā daļa Galvenā feijoa priekšrocība ir vitamīnu pārpilnība un augsts joda saturs. Nav pārsteidzoši, ka vietējie amatieru dārznieki ar entuziasmu apņēmās stādīt šo kultūru mūsu platuma grādos vai mājās un ieguva pirmās ražas. Feijoa bieži var atrast lielveikalos - pēc izskata oga ir maza, iegarena, tumši zaļā krāsā. Tam ir blīva miza, zem kuras ir sulīga mīkstums.

Ogas vislabāk ēst svaigas. Tas ir spēcīgs dabisks antioksidants. Turklāt feijoa piemīt antibakteriālas īpašības, un tai ir tonizējoša un tonizējoša iedarbība uz ķermeni. Svaigu ogu glabāšanas laiks ir īss, tāpēc dedzīgas mājsaimnieces cenšas saglabāt to derīgās īpašības pēc iespējas ilgāk. Viena no šīm metodēm ir neapstrādāts ievārījums.

Veselīga dzīvesveida piekritēji izceļ pašu svarīgāko feihoa kvalitāti – oga palīdz dažādu slimību profilaksē, pateicoties augstajam joda saturam. Tāpēc šāds ievārījums, pirmkārt, noderēs cilvēkiem, kuri cieš no vairogdziedzera slimībām. Taču atkal būs jākonsultējas ar ārstu – endokrinologu, kurš pateiks nepieciešamo ogu vai ievārījuma patēriņa daudzumu. Turklāt feijoa satur C un B grupas vitamīnus, kuriem ir plašs iedarbības spektrs pret vairākām slimībām:

• C - saaukstēšanās profilakse;
• B1 - organisma vielmaiņas procesu normalizēšana, sirds un asinsvadu sistēmas uzlabošana;
• B2 - hormonālā līmeņa uzlabošana asinīs;
• B3 - kuņģa-zarnu trakta orgānu darba normalizēšana, vēža šūnu veidošanās novēršana;
• B5 - elpceļu slimību profilakse;
• B6 - krampju profilakse;
• RR - palielina ķermeņa izturību pret stresu.

Feijoā ir pietiekams daudzums olbaltumvielu un tauku, kas padara ogu diezgan apmierinošu. Šo ieguvumu atzīmē cilvēki ar lieko svaru. Turklāt, ogu ēteriskās eļļas droši aizsargā organismu no saaukstēšanās un vīrusu infekcijām. Produktu ieteicams lietot vīriešiem prostatas slimību profilaksei – katru dienu no 2 līdz 4 ēdamkarotēm.

Tiem, kas ievēro diētu un cenšas iztikt bez saldumiem, feijoa ievārījums ir īsts atradums: 100 g satur tikai 205,8 Kcal. Feijoa ievārījumu ieteicams lietot arī cilvēkiem ar vāju vielmaiņu. Ieteicams ēst vienu ēdamkaroti dienā.

Līdzās pozitīvajām īpašībām feijoa ogu ievārījumam ir arī trūkumi. Dažiem cilvēkiem produkta nepanesības dēļ var rasties alerģiskas ķermeņa reakcijas. Tāpēc tiem, kas izmēģina feijoa pirmo reizi, iepazīšanos ar produktu ieteicams sākt ar 1-2 ogām un pagaidīt līdz 3 stundām. Ja organisms nekādi nav reaģējis, tad var turpināt mieloties ar svaigām ogām.

Ievārījumam jāizvēlas gatavi augļi, bez puves pēdām uz ādas.Sagatavotās burkas un vāki iepriekš jāsterilizē. Lai pagatavotu produktu, nepieciešams 1 kg ogu un 1 kg cukura.

Sākumā ogas labi jānomazgā zem ūdens un jāļauj nožūt. Augļiem ir jānogriež kauslapiņas, bet pašas ogas jāsagriež divās daļās. Pēc tam izlaidiet feijoa caur gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar blenderi. Iegūtajā masā ielej pusi no sagatavotā cukura tilpuma un samaisa. Pēc tam ievārījums jāsaputo ar blenderi 3 minūtes. Tad pievieno atlikušo cukuru un masu vēlreiz kādu laiku saputo.

Ir arī citi veidi, kā pagatavot feijoa ievārījumu bez vārīšanas. Piemēram, ar apelsīnu. Tam būs nepieciešami 600 grami ogu, tikpat daudz cukura un viens apelsīns.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

• nomazgājiet un nosusiniet ogas;
• noņemiet kauslapiņas un sagrieziet augļus gabalos;
• sarīvē apelsīna miziņu;
• samalt apelsīna mīkstumu;
• sajauc visas sastāvdaļas un laiž cauri blenderim līdz gludai;
• apkaisa ar cukuru un pagaidiet 15 minūtes;
• lej burkās un glabā zem vāka vēsā vietā ne ilgāk par 3 mēnešiem.

Vēl viena recepte neapstrādātam feijoa ievārījumam ar apelsīnu un ābolu. Ir nepieciešams sagatavot augļus un cukuru šādās proporcijās:

• ogas - 1 kg;
• apelsīns - 200 g;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• ābols - 150 g.

Feijoa kopā ar augļiem sagriež gaļas mašīnā vai izlaiž caur blenderi. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Lej burkās un atstāj siltā vietā ievilkties 4 stundas. Pēc tam lej burkās un atdzesē.

Vēl viena interesanta recepte neapstrādātam feijoa riekstu ievārījumam. Vajag 500 gramus ogu un tikpat daudz cukura. Izlaidiet feijoa caur blenderi un sajauciet ar saldajām smiltīm.Rieksti ir smalki jāsadrupina un jānosūta uz kopējo masu. Var izmantot jebkurus riekstus, bet šādam ievārījumam prioritāte ir valriekstiem vai lazdu riekstiem.

Ja feijoai pievienojat medu cukura vietā, iegūstat veselīgu uzturvielu-vitamīnu masu. Tam būs nepieciešams:

• ogas - 750 g;
• medus - 450 g;
• rieksti - 50 g.

Pēc tam, kad sastāvdaļas ir sasmalcinātas blenderī, masu vienu stundu jāievelk. Tad lej sterilizētās burkās un liek ledusskapī vēl uz diennakti.

Lai uzlabotu feijoa ievārījuma lietderību, varat pievienot rīvētas žāvētas aprikozes, ingveru un citronu. Šāds ievārījums būs lieliska profilakse pret saaukstēšanos un vīrusu slimībām gada vēsajā sezonā.

Īsta vitamīnu bumba būs ievārījums ar citronu, dzērvenēm un valriekstiem. Tās sastāvs ir šāds:

• ogas - 1 kg;
• citrons - 1 gab;
• cukurs - 700 g;
• valrieksts - 200 g;
• dzērvenes - 100 g.

Tāpat kā citos variantos, ogas ir jānomazgā, jāizžāvē un jānogriež sepals. Visu izgriež caur gaļas mašīnā vai izlaiž caur blenderi. Apkaisa ar cukuru un samaisa. Tad liek burkās un liek ledusskapī.

Jēldžemu lej sterilizētās burkās un uzglabā ledusskapī līdz 3 mēnešiem. Laika gaitā burciņu saturs var mainīt krāsu – ievārījums kļūs tumšāks, kas saistīts ar dzelzs oksidēšanos, kas lielā daudzumā atrodama feijoā. Šis apstāklis ​​neietekmē produkta derīgās īpašības. Ja ievārījums burkā virsū kļuva dzeltens, tad nebaidieties.Šādi darbojas jods.

Vārīts ievārījums tiks uzglabāts daudz ilgāk - līdz 2 gadiem, un šajā gadījumā saimniecēm ir daudz interesantākas un daudzveidīgākas receptes no feijoa ogām. Tomēr neapstrādātam ievārījumam, kurā visi vitamīni tiek saglabāti dzīvā veidā, joprojām ir liels ieguvums veselībai.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot feijoa ievārījumu bez vārīšanas, skatiet šo videoklipu.