Viss par ēdamajiem fizāļiem

Ēdamie fizalis ir dārzeņi un zemenes. Abas šķirnes kardināli atšķiras viena no otras pēc garšas un aromāta. Dārzeņu fizalis ir skābs, atgādina tomātus, zaļā krāsā. Krūmu zemeņu suga nes augļus ar maziem saldiem augļiem, ir izteikts ogu aromāts.

Physalis pieder pie naktsvijoļu dzimtas, tāpēc pastāv nepatiess spriedums, ka jebkuras šīs augu sugas šķirnes ir indīgas cilvēkiem. Dod ogu ražu, kas ir ievietota sapludinātu kauslapu cepurītēs. Ēdamie augļi atšķiras no dekoratīvajiem pēc garšas un aromāta: tiem nav rūgta garša, tie neizraisa mutes gļotādas apdegumus un tiem nav asas nepatīkamas smakas.

Tādā gadījumā var kļūdīties, jo visas ogas, kas ieliktas kausētu kauslapu kastītē, ir pārklātas ar eļļainu lipīgu vielu. Pēc garšas ir rūgta un nepatīkama smaka. Tāpēc pirms lietošanas ir svarīgi rūpīgi izskalot fizalis karstā ūdenī.

Fizalis aug visur, jo pašizējas. Savvaļā tā ir nezāle. Krūmu dzimtene ir Centrālamerika.

Ir 2 galvenie fizalis veidi.

1. Dārzeņu. Tas izskatās pēc nenobriedušiem tomātiem un garšo pēc tomātu kodināšanas. Lieli augļi, atkarībā no šķirnes, sver no 50 līdz 100 g No viena krūma tiek novāktas aptuveni 200 ogu.Lielākoties dārzeņu fizalis pārstāv viengadīgie augi. Tās ogas var uzglabāt 3-4 mēnešus, piemērotas ilgstošai transportēšanai. Augs labi panes salu, tam raksturīgs priekšlaicīgums.
2. Zemeņu. Ogas ir oranžas un dzeltenas. Augļi ir saldi, bet mazi. To masa reti pārsniedz 10 g.Ir viengadīgie un daudzgadīgie krūmi. No 1 m² var iegūt līdz 800-1000 g ražas. No saldajām fizalis ogām tiek gatavoti dažādi deserti: sukādes, ievārījums, kokteiļi, kompoti.

Dārzeņu un zemeņu fizalis no neēdamas sugas var atšķirt pēc kastītes. Dekoratīvie krūmi nes augļus spilgti oranžās, koši sarkanās, koši rozā kastēs ar ogām iekšā. Ēdamām šķirnēm kauslapu krāsa ir brūna, dzeltena vai bēša. Tūlīt pēc nogatavināšanas dārzeņu vai zemeņu fizāļa kastīte izžūst un saplaisā.

Ēdami fizalis ir šādas labvēlīgas īpašības.

1. Uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību un asins sastāvusamazina sliktā holesterīna līmeni serumā. Regulāri lietojot ogas, samazinās asinsvadu aterosklerozes risks. Ogu sastāvā esošās minerālvielas – kālijs, magnijs, kalcijs – uzlabo miokarda kontraktilitāti. K vitamīns novērš asins recekļu veidošanos artērijās un vēnās.
2. Samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku. Ogu sastāvā esošie antioksidanti novērš šūnu vēža deģenerāciju, paātrina intracelulāro metabolismu un audu reģenerāciju.
3. Novērš diabēta attīstību. Ogas uzlabo glikozes uzsūkšanos ķermeņa mīkstajos audos, stabilizē insulīna ražošanu aizkuņģa dziedzera šūnās.
4. Stiprina muskuļu un skeleta sistēmas struktūru. Ogās esošās minerālvielas uzlabo saišu un cīpslu darbību, samazina izmežģījumu un lūzumu risku. Tas ir noderīgi pirmsskolas vecuma bērniem – regulāra fizalis lietošana novērš rahīta attīstību.
5. Normalizē vizuālā analizatora darbu. Fizalis izceļas ar augstu beta-karotīna saturu, kas, nonākot asinsritē, pārvēršas par A vitamīnu. Retinols atbalsta redzi krēslā, ir atbildīgs par pareizu tīklenes darbību.

Ogu kaitējums izpaužas tikai tad, ja augu produkts tiek ļaunprātīgi izmantots. Pietiek apēst 100 g fizalis dienā, ne vairāk kā 2-3 reizes nedēļā. Pārsniedzot augļu dienas normu, rodas grēmas un palielinās kuņģa sulas skābums. Ar regulāru produkta ļaunprātīgu izmantošanu palielinās hiperacīda gastrīta risks un kuņģa, divpadsmitpirkstu zarnas čūlaina-erozīva patoloģija.

Pateicoties augstajam vitamīnu un minerālsavienojumu saturam, fizālis iedarbojas vispārēji stiprinoši un stiprina imūnsistēmu. Rupjās šķiedras ogu sastāvā normalizē gremošanas procesu, izvada no kuņģa-zarnu trakta izdedžu masas. Fizalis lietošanai ir šādas norādes:

• samazināta imunitāte;
• saaukstēšanās profilakse rudens-ziemas periodā;
• hipoacīds gastrīts;
• sejas, roku un kāju pietūkums, ko izraisa liekā šķidruma uzkrāšanās organismā;
• nepietiekama žults ražošana;
• hipertoniskā slimība;
• prostatīts un cistīts vīriešiem;
• dermatoloģiskas slimības.

Neskatoties uz plašo ārstniecisko īpašību klāstu, augu izcelsmes produktam ir vairākas kontrindikācijas:

• palielināts kuņģa sulas skābums;
• individuāla neiecietība pret fizalis;
• iedzimta nosliece uz alerģisku reakciju attīstību;
• zāļu terapija ar diurētiskiem līdzekļiem, antikoagulantiem;
• pēkšņs spiediena pieaugums.

Grūtniecības laikā nav ieteicams lietot Physalis.. Ogas var izraisīt grēmas vai paaugstināt dzemdes tonusu.

Dārzeņu un zemeņu fizāļa ogas ēdiena gatavošanai nav jāizmanto. Augļus var ēst neapstrādātus, rūpīgi nomazgājot karstā ūdenī vai blanšējot verdošā ūdenī. Ir šādas ēdamās fizalis šķirnes, kuru aprakstu var sīkāk aplūkot tālāk.

Tāpēc šķirne nogatavojas 100 dienu laikā attiecas uz agri nogatavojušām kultūrām. No sēklām ātri attīstās spēcīgi zarojoši, izplesušies krūmi. Tie dod ražu noapaļotu ogu veidā, katra augļa svars ir aptuveni 7-9 g.

Agri nogatavojušās mazās ogas parādās jūnija beigās, nogatavojoties maina krāsu no gaiši zaļas uz bagātīgu krēmkrāsu.. Izmanto ievārījumu un sukādes gatavošanai. Ananāsu fizalis ir ēnu mīlošs, audzē stādos. Stādus pēc ziemas salnām pārvieto uz atklātām dobēm. Starp rindām tiek saglabāts 30 cm attālums, starp augiem - 40 cm.

Agri nogatavojusies šķirne reti izaug vairāk par 35 cm augstumā. Fizalis tiek kultivēts tikai stādos, jo augs neizdzīvos uz ielas vai arī nesīs niecīgu ražu. Piešķir augļiem zeltainu nokrāsu ar saldu garšu. Ogu masa ir aptuveni 7 g.

dārzeņu fizalis, sezonas vidū. Dod dzeltenu, ceriņu augļu ražu.

Agri nogatavojas šķirne, nes lielas dzeltenas ogas. Katru vasaru dod bagātīgu ražu. Dārzeņu fizalis tiek izmantots, lai sagatavotu sagataves ziemai: kodināšana, kodināšana, ievārījums.

Dod mazu ogu ražu, kas nogatavojas agri. Neskatoties uz nelielo izmēru, augļiem ir izteikts patīkams aromāts.

Augam nav nepieciešama rūpīga aprūpe normālai attīstībai. Krūmi labi pacieš salu, normāli aug koku ēnā un reti saslimst ar sēnīšu, bakteriālu infekciju. Zemeņu fizalis augstums ir 0,4 m.

Šai šķirnei ir vidēja izmēra apelsīnu ogas. Augļiem ir vājš zemeņu aromāts, par ko tie saņēma šādu nosaukumu.

Labi panes ēnu. Meksika tiek uzskatīta par marmelādes fizalis dzimteni. Ogām ir saldskāba garša, tās izmanto kulinārijā konservēšanai ziemai.

Attiecas uz dārzeņu fizalis veidiem, sezonas vidū. Dod purpursarkano ogu ražu, ko galvenokārt izmanto, lai sagatavotu sagataves ziemai.

Šīs šķirnes dzimtene ir Florida.. Dārzeņu šķirnes ogas bieži izmanto, lai pagatavotu sagataves rudens-ziemas periodam, aukstās uzkodas un salātus ar lapu zaļumiem. Krūmu augstums 0,5 m.Zied ar maziem dzelteniem pumpuriem. Apaļas ogas ir zeltainas ar purpursarkaniem plankumiem. Viņiem ir neparasta sālītu tomātu garša bez tomātiem raksturīgās skābes.

"Filantrops" dod labu ražu neatkarīgi no klimatiskajiem apstākļiem. Augam nav nepieciešama rūpīga aprūpe.

Krūms dod bagātīgu lielu ogu ražu. Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai izmanto fizalis vidussezonas šķirni. Augļiem uz krūma ir apaļa forma, krāsota gaiši zaļā nokrāsā.

No augu šķirnēm fizalis izmanto kaviāru, jēlu ievārījumu un sauso vīnu. Nobriedušas apaļas ogas ir sulīgas, lielas, krāsotas dzeltenā krāsā. Krūms sasniedz 80 cm augstumu. Sakausētu kauslapu kārba ir necaurspīdīga, nokrāsota purpursarkanā nokrāsā.

Regulāri lietojot, ogas ātri papildināt vitamīnu un minerālvielu piegādi cilvēka organismā.

Ēdamās Physalis šķirnes var izaudzēt no sēklām uzreiz atklātā zemē valsts dienvidu reģionos. Sibīrijā un Maskavas reģionā ogu augu ieteicams audzēt caur stādiem.

Augam ir mazas sēklas. Lai tos iestādītu, jums jāiziet šādi sagatavošanas posmi.

1. Pārbaudiet dīgtspēju. Physalis sēklas ievieto sāls šķīdumā.Peldošie eksemplāri tiek izmesti. Jāsēj tikai nogrimušās sēklas.
2. Dezinficēt. Sēklas iemērc rozā kālija permanganāta šķīdumā 15-20 minūtes.
3. dīgst. Šis ir neobligāts solis. Ja vēlaties, sēklas varat diedzēt iepriekš uz mitras marles drānas vai augšanas stimulatorā.

Pēc graudu sagatavošanas nepieciešams dezinficēt dārzā sagatavoto augsni, laistot substrātu ar viegli sārtu kālija permanganāta šķīdumu. Lai audzētu fizalis, jums ir jāuzņem saulains apgabals, kurā nebija naktsvijoļu kultūras. Augsne ir iepriekš irdināta, ja nepieciešams, izrakta. Augšējā mērce tiek ieviesta lapu humusa, koksnes pelnu veidā.

Fizalis tiek pavairots sēklas rudenī. Graudi labi panes salu. Sēklas stāda 0,5 m attālumā viena no otras šaha galdiņa veidā.

Ja ogas jāvāc vasaras sākumā, tad sēklas mājās stādiem labāk stādīt aprīlī.. Šajā gadījumā jūs varat iegūt 2 secīgas kultūras: no iekštelpu fizalis un no krūmiem, kas iestādīti atklātā zemē pagājušajā rudenī.

Jaunie dzinumi iegremdējas atsevišķos traukos pēc 2 īsto lapu parādīšanās.. Vienā kūdras kausā var ievietot pāris sēklas. Stādiem ir nepieciešama bagātīga laistīšana, jo augsne izžūst. Virsējo mērci veic ar 10% deviņvīru spēka šķīdumu.

Stāds izaug mēneša laikā, tāpēc pēc 4 nedēļām to var pārnest uz dārzu. Līdz šim laikam uz stādiem vajadzētu parādīties 5-6 īstām lapām. Lai jaunie augi ātrāk iesakņotos atklātā zemē, ieteicams tos sacietēt nedēļu pirms pārstādīšanas. Lai to izdarītu, no rīta stādi tiek izvesti uz ielas, kur tie paliek dienas laikā. Saulrietā augi tiek ievesti atpakaļ mājā.

Lai iegūtu lielu kvalitatīvu ražu, ir jānodrošina pastāvīga fizalis kopšana un jārada augiem piemērots mikroklimats. Ieteicams ievērot šādus principus.

1. Laistīšana. Ogu krūms attiecas uz mitrumu mīlošiem augiem. Viņam nepieciešama bagātīga, bet ne pārāk bieža laistīšana. Pietiek ar augsnes samitrināšanu reizi nedēļā. Karstās vasarās fizalis ir nepieciešams laistīt katru otro dienu. Stādot stādus atklātā zemē, nepieciešams bagātīgs mitrums. Ir svarīgi novērst ūdens stagnāciju, iepriekš parūpēties par drenāžas sistēmu. Pretējā gadījumā ir iespējama krūma sakņu puve. Kad ogas veidojas, laistīšana tiek pārtraukta, lai izvairītos no augļu plaisāšanas.
2. Apgaismojums. Gaismu mīlošu augu vislabāk novietot uz palodzēm dzīvokļa dienvidu vai austrumu pusē. Ja ir iespēja likt podus tikai uz ziemeļu logiem, ir nepieciešams izgaismot asnus ar dienasgaismas spuldzēm. Ārā krūmus stāda daļēji ēnā.
3. Temperatūra. Fiziālam optimālais indikators ir + 25 ° C. Aktīvās veģetācijas periodā temperatūra nedrīkst būt zemāka par + 16 ... + 18 ° C. Dzīvoklī stādiem ir nepieciešams dienas režīms + 16 ... + 21 ° C, nakts režīms - + 10 ... + 12 ° C. Temperatūrā virs +25°C samazinās ražas kvalitāte un apjoms.

Mājās augļu veidošanās periodā mitruma līmeni vēlams uzturēt 70% robežās, īpaši, ja blakus podam atrodas radiatori.

Ēdami dārzeņu un zemeņu fizalis tiek ēst dažādi. No pirmā var pagatavot sagataves ziemai, uzkodas, salātus un mērces karstajiem ēdieniem. Ir šādas receptes dārzeņu ogu konservēšanai.

1. Sālīšana ar fizāļiem. Ogas var pagatavot atsevišķi vai kopā ar marinētiem gurķiem. Konservēšanai nepieciešams sterilizētā burkā ievietot garšvielas, ar dakšiņu sadurstas ogas un iegūto masu pārliet ar sālījumu. Šķīdumu sagatavo ar ātrumu 70 g sāls uz 1 litru ūdens.
2. Marinētas ogas. Physalis konservēti tāpat kā tomāti.
3. Kaviārs. Augu produktu samaļ gaļas mašīnā, pievienojot garšvielas, sīpolus un sāli. Iegūto masu sarullē sterilizētās burkās.

No zemeņu fizāļiem galvenokārt tiek gatavoti deserti, kompoti un smūtiji. No saldajām ogām bieži veido konservus, marmelādes un ievārījumus, sukādes vai sorbetu. Pirms gatavošanas ir svarīgi attīrīt augļus no sakausētiem kauslapiņām un blanšēt fizalis 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Tas nepieciešams, lai atbrīvotos no taukainās vielas uz ogu virsmas, kas piešķir tām rūgtu garšu un nepatīkamu aromātu.

Svaigas ogas uzglabā +12…+15°C 4-8 nedēļas. Negatavi augļi var nogulēt sausā vietā ledusskapī līdz 3 mēnešiem.

Ķīnā viņi stāsta leģendu par fizalis neparasto izcelsmi. Senatnē dusmīgs pūķis norija sauli, pēc kura pasaulē sāka mirt dzīvnieki. Cilvēki tumsā nevarēja viens otru atrast. Bet kādu dienu bija kāds varonis, kurš bija iecerējis sauli atgriezt debesīs. Paņēmis laternu, vīrietis devās sauli rijoša pūķa meklējumos.

Pēc ilgiem meklējumiem viņš atrada zvēru un pārgrieza tam vēderu. Saule metās debesīs, un pūķis nomira. Brīvas zvaigznes staru apžilbināts, varonis nometa savu laternu zemē, un tā pārvērtās par miljoniem mazu ķīniešu laternu.Viņi ripoja zemē un karājās zālēs. Rezultātā parādījās zīme, ka zari ar fizāļa ogām mājā pasargā iedzīvotājus no ļaunajiem gariem, rada komfortu un veicina labsajūtu.

Eiropas valstīs tiek uzskatīts, ka fizalis simbolizē mīlestību un veicina grūtniecību. Vīrietis savai mīļotajai sievietei, no kuras vēlas bērnu, dod zarus ar gatavām ogām.

Nākamais video pastāstīs par atšķirību starp ēdamajiem un dekoratīvajiem fizalis veidiem.