Viss par zemeņu fizalis

Physalis ir neatkarīgs Solanaceae dzimtas augs. Tās dzimtene ir Dienvidamerika un Centrālamerika. Krievijā viņi par to uzzināja 19. gadsimtā, taču auga popularitāte nenāca uzreiz, jo to salīdzināja ar jau populāro tomātu. Pašlaik fizalis ir atradis savus cienītājus dārznieku vidū. To audzē dārzos dekorēšanai un virtuves dārzos ēšanai. Šajā rakstā mēs detalizēti apsvērsim, kas ir zemeņu fizalis.

Zemeņu fizalis ir viengadīgs pašapputes augs ar izliektiem dzinumiem, kas nes ziedus ar apelsīnu ogām. Viņa augstums sasniedz 40 cm. Augļi ir līdzīgi maziem tomātiem, veidojas katrā dakšiņā, to svars svārstās no 3 līdz 5 g. Viņiem ir stingra mīkstums ar daudziem graudiem. Oga ir sulīga ar saldskābu garšu. To nogatavošanās laikā no krūma var savākt 3 kg augļu.

Kausiņu krāsa nosaka augļa nogatavošanās pakāpi. Sākotnēji tas ir zaļš, bet, kad tas kļūst dzeltenīgs, tas nozīmē, ka augļi ir nogatavojušies. Šī kultūra savu nosaukumu ieguva nejauši, jo grieķu valodā vārds "fiza" tiek tulkots kā "pietūkums", kas raksturīgs augļa membrānām. Augam neuzbrūk kaitēkļi, piemēram, Kolorādo kartupeļu vabole, tāpēc to intensīvi stāda ar kartupeļiem.

Ir vairākas zemeņu fizalis šķirnes, kas atšķiras pēc ogām, nogatavošanās perioda un krūma lieluma.

• "Peru" fizalis ir pazīstams visā pasaulē, tam ir lieli saplacinātas formas augļi. Tam ir īpašs aromāts, līdzīgs apelsīnam un zemenēm, un to izmanto žāvēšanai.
• "meksikāņu" šķirne izceļas ar ražu un neprasa siltumu. Tas ir viengadīgs augs ar perifēro apputeksnēšanu. Tas var būt gan ložņājoši, gan augsti krūmi. Ložņu krūmi sasniedz 30-40 cm augstumu, bet augstie - vairāk nekā 1 metru. Ogas ir vidēja un vēlīna nogatavošanās ar svaru 30-90 g.Tās atšķiras dažādās krāsās un garšās - no saldi saldas līdz izteikti skābai.
• Agri nogatavojusies šķirne ir "Gold placer". Augam ir ne vairāk kā 35 cm augsti pundurkrūmi.To audzē stādos, lai iegūtu mazu ogu ar svaru 7-8 g.
• Šķirne "Pārsteigums" ir agrs, izplests līdz 70 cm augsts krūms.Augļi oranži, maza izmēra un saldenas garšas. Šīs šķirnes raža ir 700 g no 1 m2. Augs ir izturīgs pret temperatūras izmaiņām.

Zemeņu fizalis ir ļoti bagāts ar noderīgiem komponentiem un vitamīniem. Ogās ir maz kaloriju un zems cukura saturs, kas padara tās populāras to cilvēku vidū, kuri dod priekšroku diētiskajai pārtikai. Augs ir bagāts ar A, B un C vitamīnu, askorbīnskābi un karotīnu, likopēnu un pektīnu, esmu arī bagāts ar dzelzi un kalciju, magniju un cinku.

Pateicoties tanīniem, ogas iedarbojas uz organismu antibakteriāli, mazina iekaisumus un samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku. Pektīns palīdz organismam izvadīt atkritumus un toksīnus.Organiskās skābes stabilizē skābju-bāzes līdzsvaru, un C vitamīns labvēlīgi iedarbojas infekcijas slimību laikā. Mīkstums ir bagāts ar ūdeni un šķiedrvielām, tāpēc ogas veicina normālu gremošanas sistēmas darbību. Pagatavotu ogu novārījumu izmanto kompresēm pie artrīta, sasitumiem un pietūkumiem. Ar to var arī izskalot muti, lai mazinātu zobu sāpes.

Vīriešiem fizalis ir neaizstājams līdzeklis pret uroģenitālās sistēmas slimībām. Tas novērš impotenci, stimulē spermatoģenēzi. Tas ir noderīgs produkts vīriešiem, kuri ir pakļauti fiziskai slodzei.

Regulāra fizalis lietošana sievietēm pozitīvi ietekmē svara zudumu., uzlabojot pašsajūtu menstruālā cikla laikā, jo organisms tiek papildināts ar dzelzi un magniju. Augļu lietošana mazina vecuma plankumus un kopumā uzlabo ādas stāvokli, palēnina novecošanās procesu, mazina stresu un novērš depresijas pazīmes, palīdz mazināt muskuļu un galvassāpes, kā arī neitralizē brīvos radikāļus.

Augs ir klasificēts kā ārstniecisks, tāpēc to ordinē augsta asinsspiediena, mazasinības un cukura diabēta gadījumā, akmeņu izvadīšanai no nierēm, nervu sistēmas traucējumiem, pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm un stipra klepus. Lai ogas ēstu pārtikā vai medicīniskiem nolūkiem, tās jāaplej ar verdošu ūdeni, jo tās var izraisīt gremošanas traucējumus. Nekādā gadījumā nevajadzētu ēst pārgatavotus augļus, jo tie ir pārsātināti ar toksīniem.

Fizalis ir kontrindicēts cilvēkiem ar alerģiskiem simptomiem, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ja ir paaugstināts kuņģa skābums vai problēmas ar vairogdziedzeri, kā arī, ja ir individuāla nepanesība.

Fizāļa audzēšana ir diezgan vienkārša, tam piemērota neitrāla vai nedaudz skāba augsne, labi aug arī māla vai supersmilšainā augsnē. Augu pavairo ar sēklām, kas saglabā dīgtspēju 4 gadus. Mūsu klimatiskajos apstākļos labāk to stādīt uz stādiem. Augam nepatīk pārmērīgs mitrums, tāpēc jums jāizvēlas vieta ar brīvu ūdens aizplūšanu.

Lai iegūtu labu ražu, zemeņu fizalis ir pienācīgi jākopj. Lai to izdarītu, augsnes mitrums nedrīkst pārsniegt 75%, bet gaisa mitrums - 60%. Ja šie rādītāji palielinās, tad tā produktivitāte un augšana samazinās, augs sāk pūt. Augšanas temperatūra nedrīkst būt zemāka par +15 grādiem, jo ​​augam nepatīk aukstums, augšana var apstāties, un augļi nenogatavosies. To nelabvēlīgi ietekmē arī temperatūra virs + 35 grādiem - pat ar savlaicīgu laistīšanu augļi izžūst un nokrīt.

Augs mīl mērenu laistīšanu, un augļu nogatavošanās laikā tas tiek palielināts. Ja fizalis aug gaismas pārpilnībā, tad augļu skaits samazināsies, un visi spēki tiks novirzīti krūma veidošanai. Physalis mīl augsnes irdināšanu, kas jāveic pēc tās pārstādīšanas zemē un pēc tam 3-4 reizes, līdz krūmi aizveras. Veģetācijas sezonas vidū nospiediet zaru augšējās daļas, lai veicinātu augšanu un palielinātu augļu veidošanos. Krūmiem nav nepieciešama siešana un knibināšana.

Ražu sāk vākt jūlija beigās. Augļus novāc pakāpeniski, jo tie kļūst dzelteni. Vispirms nogatavojas ogas krūma apakšējā daļā, tad visas pārējās, tuvāk augšai. Jo augstāki augļi, jo vēlāk tie nogatavojas, jo tie vēl ir jauni.

Ja nobriedušas ogas nokrīt, tad sausā laikā tās lieliski saglabājas uz zemes. Augs nes augļus līdz salnām. Saldēti augļi slikti uzglabājas, tāpēc labāk tos izņemt pirms aukstā laika iestāšanās.

• No fizalis var pagatavot izcilu ievārījumu. Lai to izdarītu, jāņem 1 kg zemeņu fizalis, aplej ar verdošu ūdeni un aplej ar 200 g karsta ūdens, pēc tam vāra līdz mīkstam. Pēc tam pievieno 1 kg cukura un liek uz uguns līdz želejveida stāvoklim. Lai ievārījums izrādītos vissmaržīgākais, katru augli labāk caurdurt ar adatu.

• No fizalis var arī gatavoties ziemai. Lai to izdarītu, ņemiet 1 kg "meksikāņu" fizāļa un pievienojiet tur 50 g dažādu garšvielu. Tas var būt dilles, ķiploki, pētersīļi vai citas garšvielas. Sagatavojiet iepriekšēju sālījumu, sagaidot 1 litru ūdens un 2 ēdamkarotes rupjās sāls. Augļus liek burkā kārtām un sajauc ar garšvielām, pārlej ar sālījumu. Atstāj rūgt 7 dienas. Pēc tam sālījumu notecina, vēlreiz uzvāra un atkal lej burkās. Bankas satin ar metāla vākiem un nosūta vēsā vietā.

• Pagatavot kaviāru no zemeņu fizāļiem ņem puskilogramu ogu, 200 g burkānu un sīpolu, 2 ēdamkarotes augu eļļas, piparus un sāli pēc garšas.Augļus cep cepeškrāsnī un samaļ caur gaļas mašīnā, sālīti un pipari. Sīpolus un burkānus apcep augu eļļā un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Pēc tam sajauc ar fizalis un pasniedz uz galda kā neatkarīgu ēdienu.

Nākamajā video jūs atradīsiet papildu informāciju par zemeņu fizalis.