Augļu čipsi: ieguvumi un kaitējums, garšīgas receptes

Mūsdienu pasaulē dzīvojošie cilvēki bieži ir spiesti ēst bēgot. Vienīgais, kas atliek, ir izvēlēties uzkodas, kas vismaz nav kaitīgas. Šajā kategorijā ietilpst augļu čipsi, īpaši tie, kas tiek pagatavoti mājās.

Visi ir pieraduši, ka ir kartupeļu čipsi, ka tie ir garšīgi, kaloriski un ļoti kaitīgi. Taču veikalu plauktos mūsdienās var atrast ne tikai tradicionālos kartupeļu čipsus, bet arī augļu čipsus. Tajos ir daudz mazāk kaloriju, un tie saglabā vitamīnus, kas ir pilni svaigos augļos. Kvalitatīvas kraukšķīgas augļu uzkodas nesatur konservantus un krāsvielas, kā arī bīstamus kancerogēnus, jo augļu uzkodas netiek ceptas eļļā.

Šādus produktus iegūst, sasaldējot augļus un tālāk apstrādājot kaltē. Pateicoties šīm manipulācijām, mitrums iztvaiko no sulīgām šķēlītēm, un viss noderīgais paliek savās vietās.

Uzkodas, kas pagatavotas saskaņā ar šiem noteikumiem, ir diētisks ēdiens, kas nevar kaitēt gremošanas sistēmai vai veicināt papildu mārciņu kopumu.

Cita problēma ir tāda, ka mūsu laikos nav uzticības veikalos nopērkamajiem čipsiem. Nav iespējams droši zināt, ka ražotājs ir laidis tirgū pilnīgi drošu produktu. Daži no tiem augļu čipsiem pievieno arī garšas pastiprinātājus un citas ķīmiskas vielas, par kurām pircējam bieži vien pat nav aizdomas. Tajā pašā laikā šo produktu nevar saukt par lētu. Tā iegāde bieži vien nav īpaši saprātīga, ņemot vērā ģimenes budžetu.

Labākais veids, kā iegūt patiesi veselīgu uzkodu, ir pašam pagatavot kraukšķīgas augļu uzkodas. Mājās ir pilnīgi iespējams pagatavot dabiskos čipsus. No to izmantošanas var sagaidīt tikai ieguvumus. Izņemot gadījumus, kad receptēs tiek izmantots sviests vai liels cukura daudzums. Turklāt, pateicoties pašu gatavotām uzkodām, jūs varat:

• bagātināt ģimenes locekļu uzturu ar 100% veselīgu produktu;
• dot iespēju uz skolu, darbu vai atpūtu ņemt līdzi veselīgus čipsus, nenoslogojot somu ar lieko produktu svaru;
• uzkodas ar gardu cienastu, nekaitējot figūrai

No dažādiem augļiem varat pagatavot gardu kraukšķīgu uzkodu. Visizplatītākie žāvētā veidā ir:

• āboli;
• banāni;
• aprikozes;
• apelsīni;
• kivi;
• ananāsi;
• bumbieri.

Lai garduma radīšana patiešām izdotos čipsi, nevis parastie žāvēti augļi, tie ir jāsagriež ļoti plāni. Tikai šādā veidā pēc žāvēšanas tie var kraukt. Lai to panāktu, jums jāizmanto dārzeņu griezējs vai rīve, kas ļauj sadalīt tos vai citus augļus gandrīz caurspīdīgās plāksnēs.

Ja runa ir par čipsu gatavošanu, piemēram, no citrusaugļiem, tos nevajadzētu mizot. Pietiek, lai noņemtu kaulus.

Augļus var žāvēt tāpat, vai arī varat izmantot sarežģītāku recepti. Piemēram, pārklājiet gabaliņus ar medus sastāvu, pūdercukuru un garšvielām saldajiem ēdieniem, piemēram, kanēli vai vanilīnu.

Pēc augļu sadalīšanas daļās ar cepamo papīru, pārklājiet cepešpannu, vienā kārtā izklājiet plastmasu un nosusiniet sešdesmit grādu temperatūrā, ik pa laikam apgriežot.Cepeškrāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām, lai mitrums ātrāk iztvaikotu.

Gatavošanas procesā gabaliņiem jākļūst trausliem. Ņemiet vērā, ka gatavošanas process prasīs vairākas stundas.

Ja mājsaimniecībā ir elektriskais pārtikas žāvētājs, varat to izmantot. Pietiek, lai tajā izliktu plāksnes un iestatītu ierīci vajadzīgajā režīmā. Elektriskais žāvētājs pats nodrošinās apkures vienmērīgumu.

Biežāk nekā citi čipsi tiek gatavoti no āboliem. Tiem ir interesanta salda garša, ko var padarīt vēl patīkamāku, āboliem pievienojot muskatriekstu, kanēli vai ingvera pulveri.

Ābolu šķēles sarullē piedevās un pēc tam izklāj uz cepešpannas saskaņā ar iepriekš minēto shēmu. Ja tos ātri cep, var iestatīt temperatūru cepeškrāsnī uz 100 grādiem. Tad gatavošana prasīs stundu. Žāvēšana ilgst pusstundu vienā pusē, pusstundu otrā.

Izmantojot šo principu, jūs varat pagatavot bumbieru čipsus. Lai to izdarītu, sasmalcinātus augļus apviļā kanēlī un cukurā un pēc tam žāvē.

Banānu čipsi satur lielu daudzumu C un B vitamīna, kā arī kālija. Šādu augļu gabalus labāk nosusināt ar kanēli, ar kuru šķīvjus pārkaisa pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsni. Varat arī apkaisīt šķēles ar šķidru šokolādi.

Simt grādu temperatūrā šādas skaidas būs gatavas pusotras stundas laikā no apstrādes sākuma. Visbeidzot, pēc atdzesēšanas tie iegūs raksturīgu kraukšķīgumu.

Lai pagatavotu meksikāņu banānu čipsus, ņem trīs vai četrus no šiem augļiem, augu eļļu un citronu, kā arī asos sarkanos piparus un sāli. Banānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Temperatūra cepeškrāsnī tiek paaugstināta līdz simts astoņdesmit grādiem. Augļu plāksnes pārlej ar eļļu, pārkaisa ar garšvielām un izklāj uz cepešpannas vienā kārtā.Pagaidiet divdesmit minūtes, pēc tam apgrieziet un cepiet tikpat ilgu laiku. Pēc tam cepeškrāsns ir jāizslēdz, un šķeldas nevajadzētu izņemt, ļaujot tām beidzot zaudēt lieko mitrumu.

Zaļie banāni ir piemēroti arī kraukšķīgas uzkodas pagatavošanai. Tos var ēst ar mērci. Ir nepieciešams ņemt divus vai trīs negatavus augļus, tējkaroti olīveļļas un sāli pēc garšas. Mērcei vajadzēs vienu avokado, puscitrona sulu un ķiploku (daiviņas).

Banāni plāni sagriež gredzenos. Ielieciet cepeškrāsni uz simts astoņdesmit grādiem. Augļu preparātus pārlej ar eļļu un apkaisa ar garšvielām, un tad viegli samaisa.

Ielieciet banānus uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru, un atstājiet cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm, pēc tam pagatavojiet vēl tikpat daudz, apgriežot uz otru pusi.

Pagatavo mērci, sasmalcinot un sajaucot visas sastāvdaļas viendabīgā masā.

Citrusaugļus ir labi pārvērst par kraukšķīgu uzkodu, vienlaikus uz vienas cepešpannas liekot apelsīna, citrona un laima gabaliņus. Tos var pārkaisīt ar cukuru vai apviļāt medū. Un pēc tam nosūtiet uz karstu cepeškrāsni gatavošanai. Šāda šķīvja garša būs no saldas līdz skābai.

Kivi čipsu garša ir pīrāga. To pagatavošanai varat ņemt trīs vai četrus augļus. Noņemiet matiņus no mizas vai nogrieziet ādu pavisam. Atliek kivi sagriezt plānās apaļās šķēlēs, mērcēt citrona sulā un likt uz cepešpannas, kas pārklāta ar papīru. Žāvējiet veļas mašīnā 50 grādos.

Jūs patiešām varat iegūt veselu augļu garšu kolekciju, ja vienlaikus gatavojat čipsus no daudziem dažādiem augļiem. Var paņemt pāris ābolus, tikpat daudz banānu un kivi, pievienot citronus (trīs), ananāsus un kilogramu cukura.

Vispirms jums jāuzvāra sīrups.Ielejiet cukuru baseinā, ielejiet aukstu ūdeni (litrs) un pagaidiet, līdz tas uzvārās. Samaisa, noņem no plīts un viena citrona saturu izspiež saldā masā. Ļaujiet atdzist.

Sagrieziet augļus viena milimetra biezās šķēlēs. Iemērc tos sīrupā, uzliek virsū vāku un ļauj nostāvēties šādā formā pāris stundas. Iestatiet cepeškrāsni uz septiņdesmit grādiem. Tikmēr no sīrupa izņem augļu sagataves un uzliek uz papīra, lai notek liekais saldums. Pēc tam jūs varat nožūt.

Tā kā nav pieredzes augļu čipsu gatavošanā, jūs varat pagatavot ļoti maz šādu uzkodu. Tas ļaus jums izprast procesa smalkumus un kopumā novērtēt, vai jums patīk šāds ēdiens.

Uz vienas cepešpannas nav ieteicams jaukt augļus, kuriem ir atšķirīga struktūra un sastāvs, jo to gatavošanas laiks var būt pārāk atšķirīgs. Var izrādīties, ka viena daļa neizžūs un nebūs kraukšķīga, bet otrai būs laiks piedegt.

Jāņem vērā, ka lietojot medu un cukuru, palielinās augļu sadedzināšanas iespējamība. Tāpēc īpaši rūpīgi jāuzrauga čipsi, kas izveidoti pēc receptes ar šādām sastāvdaļām.

Lai izveidotu čipsus, var izmantot ne tikai augļus, bet arī dārzeņus, piemēram, burkānus, bietes vai ķirbjus.

Lai uzzinātu, kā pagatavot banānu čipsus ar kanēli, skatiet šo videoklipu.