Avokado: kā nomizot un sagriezt

Avokado tiek plaši izmantots kulinārijā dažādu ēdienu pagatavošanai, pateicoties tā neitrālajām garšas īpašībām un labvēlīgajām īpašībām. Tomēr ne visi zina, kā pareizi un ātri atdalīt mīkstumu no kauliņa un mizas. Šajā rakstā sīkāk tiks apspriesti visefektīvākie augļu tīrīšanas un sagriešanas veidi.

Avokado ir mūžzaļš augļu koks. Šī auga augļi ir nosaukti tāpat kā pats koks. Šādam auglim visbiežāk ir ovāla vai bumbiera forma. Avokado ir tumši zaļa miza un cieta kauliņa augļa iekšpusē. Kauliņu un ādu neēd, tāpēc pirms mīkstuma lietošanas tie ir jānoņem.

Negataviem augļiem ir stingra mīkstums. Pārtikai izmanto nogatavojušos augļus ar maigu mīkstumu. Augļiem ir neitrāla garša, kas atgādina sviestu ar garšaugu piedevu. Taču var noķert arī vieglu priežu riekstu garšu.

Avokado ir liela uzturvērtība, jo tajā ir daudz noderīgu vielu. Produktam ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un nervu sistēmu. Avokado satur A un E vitamīnus, kuru dēļ, ēdot šo augli, uzlabojas ādas stāvoklis.

Zināt dažas avokado izvēles iezīmes ir ne mazāk svarīgi kā spēju nomizot un sagriezt augļus pirms ēšanas.Visbiežāk augļi veikalos nonāk nenobrieduši, un tiek ēsti tikai nogatavojušies augļi. Izvēloties, nekoncentrējieties uz avokado mizas formu, izmēru un krāsu. Šo īpašību atšķirības nav saistītas ar gatavības pakāpi, bet gan augļu šķirni.

Izvēloties augļus, var izmantot nelielu viltību: ar pirkstu uzmanīgi jāpiespiež uz mizas, un, ja uz virsmas parādās iespiedums, kas pēc kāda laika pazūd, tad auglis tiek uzskatīts par nogatavojušos. Ja iespiedums paliek, produkts ir pārgatavojies vai sabojājies.

Un jūs varat arī nedaudz sakratīt augļus, kamēr nogatavinātā augļa kauls, kas atrodas iekšpusē, nedaudz piesitīs.

Avokado neēd un neizmanto veselu kulinārijas ēdienu pagatavošanai. Vispirms no augļa jānogriež miza un jāizņem kauliņš. Pirms sākt mizot avokado, tas labi jānomazgā zem tekoša silta ūdens bez īpašiem līdzekļiem. Noslaukiet tīros augļus ar papīra dvieļiem.

Ir vairāki veidi, kā sagriezt augļus mājās. Visbiežāk augļus pārgriež uz pusēm pa vidu, uzmanīgi apbraucot ar nazi ap kaulu.Nevar teikt, ka ir pareizi griezt tikai gar vai pāri auglim, jo ​​ir pieņemami abas iespējas. Tomēr augļus ir ērtāk griezt pa garo sānu līniju, jo avokado ir vieglāk turēt uz griešanas dēļa horizontālā stāvoklī.

Pēc tam, kad augļa vidū ir izdarīts iegriezums, avokado jāņem tā, lai katrā rokā būtu puse no augļa. Pēc tam rūpīgi jāpagriež iegrieztās pusītes dažādos virzienos, lai viena daļa atdalītos no otras. Vienā augļa pusē būs kauls, bet otru vajadzēs tikai nomizot.

Kaulu būs pavisam vienkārši izņemt, ja to viegli pagrūdīsi ar nazi vai izņemsi ar karoti. Lai atdalītu mīkstumu no ādas, ir nepieciešama arī karote. Ierīces gals ir viegli jāiespiež zonā starp mizu un mīksto daļu. Šajā gadījumā vēlams, lai karote būtu pēc iespējas tuvāk ādai.

Negatavam avokado mizu var nolobīt ar parastu nazi vai augļu un dārzeņu mizotāju. Lai to izdarītu, uzmanīgi noņemiet mizu augļa pamatnē un nogrieziet to ar instrumentu.

Veikalos var atrast arī īpašu nazi avokado. Šis rīks ir visērtāk lietojams, jo tajā ir iekļauti elementi drošai kauliņa noņemšanai, mizošanai un mīkstuma sagriešanai gabalos. Īpašs nazis ļaus skaisti sagriezt augļus jebkuras formas gabaliņos.

Augļa mīkstu miziņu var noņemt, neizmantojot nekādus instrumentus. Pirmkārt, uz augļa jāizveido daži robi.Lai to izdarītu, varat izmantot jebkuru improvizētu asu priekšmetu, piemēram, zobu bakstāmais, vai pat veikt iegriezumus ar nagu. Mizas gabals ir jāpaņem ar diviem pirkstiem pie kātiņa un jāsāk vilkt uz leju.

Pirms avokado mīkstuma izmantošanas jebkuru ēdienu pagatavošanai, tas ir jāsagriež. Griešanas metode savukārt ir atkarīga no trauka, kurā augļi tiks izmantoti. Salātiem visbiežāk tiek ņemti avokado kubiņi. Sagriešanas kubiņos ērtības slēpjas faktā, ka vispirms nav jānoņem augļa miza.

Avokado sadala divās daļās un izņem kauliņu. Nenoņemot ādu, mīkstumā tiek veikti aptuveni četri vertikāli griezumi. Izgriezumiem jābūt diezgan dziļiem, bet nebojāt mizu. Perpendikulāri pirmajiem iecirtumiem ir nepieciešams ar nazi uz celulozes novilkt vairākas horizontālas līnijas. Ar karotes palīdzību ir jāsaņem mīkstuma gabali un jāatdala no ādas.

Ruļļos avokado gabaliņus galvenokārt izmanto šķīvju vai salmiņu veidā. Lai augļus būtu ērtāk griezt šādos veidos, augļu tīrīšanas stadijā ir nepieciešams tos sadalīt vairākās vienādās daļās. Augļus sadala divās daļās pa vertikālu garu līniju un izgriež kaulu. Pēc tam katru daļu vēlreiz pārgriež uz pusēm.

Sviestmaizēm izmanto plānas avokado šķēles. Šādu griezumu ir ērti veikt no mizotiem augļu pusītēm. Iepriekš jums jāpārliecinās, vai naža asmens ir labi uzasināts. Pretējā gadījumā sagriešana plānos, vienmērīgos gabalos, nesabojājot mīkstumu, var būt problemātiska.

Kad augļus ēd kā atsevišķu produktu, nav nepieciešams nomizot mizu un sagriezt porcijās. Ērtības labad augļus sadala divās daļās un noņem sēklu. Pēc tam mīkstumu var ēst ar deserta karoti, izvelkot to mazos gabaliņos.

Avokado tiek ēsti gan dabīgā veidā, gan kā daļa no dažādiem ēdieniem. Augļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas liecina par to labvēlīgo ietekmi uz ķermeni. Celulozes sastāvā ir arī viegli sagremojami tauki, kas neveicina augstu holesterīna līmeni.

Saskaroties ar gaisu, augļa mīkstums tiek oksidēts, kā rezultātā pasliktinās tā garša un izskats. Lai izvairītos no produkta bojāšanās, pēc attīrīšanas augļus viegli apkaisa ar citrona sulu.

Avokado ir tik populāra ēdiena kā gvakamole pamatā. Guacamole attiecas uz aukstām uzkodām un sastāv galvenokārt no avokado biezenī. Ir vairāki veidi, kā pagatavot šo ēdienu.

Vispārējais uzkodu gatavošanas princips ir sasmalcināt mīkstumu līdz biezenim un iegūto masu apvienot ar citronu sulu, sāli un citām sastāvdaļām. Nav nepieciešams pilnībā sasmalcināt augļus - ir atļauti nelieli veseli augļu gabaliņi. Kā papildu sastāvdaļas var izmantot tomātus, smalki sagrieztus zaļumus un dažādas garšvielas.

Kā sagriezt avokado, skatiet šo videoklipu.