Kā pagatavot popsi mājās?

Augļu ledu iecienījuši gan pieaugušie, gan bērni, un tā popularitāte nezūd arī ziemas sezonā. Papildus it kā cīņai pret slāpēm no dabīgām sastāvdaļām gatavots deserts var piesātināt organismu ar vitamīniem, uzlabot ādas stāvokli un pat labvēlīgi ietekmēt asinsspiedienu. Protams, šodien šo desertu ir viegli atrast jebkurā veikalā, taču nav grūti to pagatavot mājās.

Lielveikalos nopērkamās popsi bieži vien nav veselīgas. Ražotāji pievieno garšas, garšas pastiprinātājus un, protams, krāsvielas, kas tikai palielina produkta kaloriju saturu un samazina tā lietderību. Tāpēc pareizākais lēmums būtu saldumu pagatavot pašam no dabīgām sastāvdaļām: augļiem un ogām, un, ja vēlas, arī dārzeņiem.

Pašdarinātas popsītes lieliski atvēsinās ķermeni, bet papildus dos viņam ievērojamu labumu. Simts grami produkta veidos aptuveni septiņdesmit līdz simts desmit kalorijas.

Pat kulinārijas iesācējs var pagatavot saldējumu mājās, tāpēc šo desertu bieži pārdod kopā ar bērniem.Ēdienu gatavošanai ir atļauts iegādāties saldētus augļus un ogas, lai gan svaigas, protams, būs veselīgākas, kā arī dabīgu sulu. Turklāt būs nepieciešamas vajadzīgās formas un izmēra veidnes. Veikalā var iegādāties īpašus traukus, izmantot ledus sasaldēšanas sadaļas vai aprobežoties ar parastajām vienreizējās lietošanas krūzītēm vai jogurta iepakojumiem.

Parādot iztēli, pat ar tik vienkāršiem instrumentiem būs iespējams izgatavot daudzkrāsainus daudzpakāpju saldējumus.

Gadījumā, ja ledusskapī ir vairākas sastāvdaļas, varat ieviest recepti ar nosaukumu "Paradise Delight". Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 grami zemeņu;
• pāris banānu;
• pieci piparmētru zariņi;
• 25 grami pūdercukura;
• piecdesmit mililitrus apelsīnu sulas.

Ja sastāvdaļas ir sasalušas, tad tās vispirms būs jāatkausē, jānomazgā un jāizžāvē. Piparmētras nomazgā un atbrīvo no zariem, un tad kopā ar zemenēm un pūdercukuru saputo ar blenderi. Iegūto masu izklāj veidnēs tā, lai puse no pieejamā tilpuma paliktu brīva.

Arī nomizotus banānus samīca ar apelsīnu sulu. Kad zemeņu kārta sastingusi ledusskapī, tai virsū var likt banānu kārtu. Pēc tam popsi atkal ievieto ledusskapī. To varēs izmantot, kad abi slāņi sasniegs vajadzīgo stāvokli, tas ir, tie pilnībā sacietē.

Jebkura dabīgā sula arī kļūst par optimālo pamatu popsilēm. Lai to izdarītu, šķidrumu, ideālā gadījumā ar mīkstumu, ielej veidnēs un ievieto saldētavā. Tas prasīs divdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes, un saldējums būs gatavs.Principā šajā gadījumā der arī iegādātā sula, taču tad ledus garša būs mazāk piesātināta, un krāsa būs gandrīz caurspīdīga.

Ir receptes, kurās sula tiek veiksmīgi apvienota ar piena produktiem. Vienam no tiem būs nepieciešams:

• 500 mililitrus apelsīnu sulas;
• 130 mililitri jogurta;
• 125 grami pūdercukura;
• 250 grami ogu, piemēram, ērkšķogas;
• citu augļu sula.

Šajā gadījumā saldējuma pamatu veidos mainīgais komponents - trešdaļa formas būs jāpiepilda ar šķidrumu, un viss tiks nosūtīts uz saldētavu apmēram pusstundu. Šajā laikā varat veikt otro kārtu – sakuliet jogurtu un apelsīnu sulu, pārlejiet tos pirmajai un uzstājieties vēl trīsdesmit minūtes. Trešā kārta būs ogu biezenis ar pūdercukuru. Kad tas ir ievietots vispārējā formā, jums būs jāgaida vēl pusstundu un pēc tam pasniedziet gatavo ledu uz galda.

To izmanto augļu ledus un cukura sīrupa pagatavošanai. Šī saldējuma sastāvdaļu sarakstā ir:

• 500 grami svaigu ogu, piemēram, ķiršu;
• 100 mililitrus dzeramā ūdens;
• 120 grami granulēta cukura.

Saldinātāju ar šķidrumu liek uz vidējas uguns, uzvāra un vāra, līdz kristāli pilnībā izšķīst. Šajā laikā ķirsis tiek apstrādāts virtuves kombainā. Nedaudz atdzisis cukura sīrupu sajauc ar ogu masu un izklāj veidnēs.

Želatīna un augļu biezeņa izmantošana radīs "saulainu", mīkstu biezeni. Lai izveidotu gardumu, jums būs nepieciešams:

• glāze aprikožu vai persiku biezeņa;
• 420 mililitri dzeramā ūdens;
• 250 grami granulēta cukura;
• septiņi grami želatīna;
• citronu sula.

Saskaņā ar instrukcijām vielu izšķīdina ūdenī un atstāj atsevišķi līdz pietūkumam.Pārējo ūdeni apvieno ar cukuru un liek uz lēnas uguns. Kad šķidrums vārās, tam būs jāpievieno želatīns.

Tiklīdz viela izšķīst, visu var noņemt no plīts. Nedaudz atdzesētu sīrupu sajauc ar augļu biezeni un citrusaugļu sulu. Iegūto masu samaļ caur sietu, sadala pa šūnām un liek saldētavā.

Šādu desertiem neparastu sastāvdaļu, piemēram, cieti, izmanto, lai pagatavotu popsīšus ar kivi garšu. Divsimt gramus augļu papildina ar:

• 120 grami granulēta cukura;
• 200 mililitrus dzeramā ūdens;
• tējkarote citrona sulas;
• tējkarote kartupeļu cietes;
• šķipsniņu citronskābes.

Kivi nomazgā un nomizo, tad sagriež piemērotos gabaliņos un sasmalcina biezenī. Cukurs kopā ar 150 mililitriem ūdens uz plīts tiek pārveidots sīrupā. Tiklīdz tas uzvārās, pannā pievieno citronskābi.

Pārējo dzidru šķidrumu izmanto cietes atšķaidīšanai, kas pēc tam būs jāielej cukura sīrupa traukā. Visu kopā vāra trīs minūtes, pēc tam atdziest. Pēdējā posmā cukura vielu sajauc ar kivi biezeni, izmantojot putojamo slotiņu vai mikseri. Pēc popsiļu izplatīšanas glāzēs, tas būs jāizņem saldētavā.

Bumbieru ledus ir izgatavots no:

• 550 grami gatavu augļu;
• 180 grami cukura;
• 200 mililitri tīra ūdens;
• 10 grami vanilīna;
• 55 mililitri citronu sulas.

Nomazgātos bumbierus atbrīvo no visām neēdamajām daļām, pēc tam tos sasmalcina blenderī. Šajā laikā atsevišķā katliņā uzvāra cukura, vanilīna un ūdens maisījumu. Bumbierus pievieno karstajam saldajam sīrupam un sastāvdaļas kopā atdzesē. Ja augļu gabaliņi ir pārāk cieti, tad tiem būs jāgatavojas neilgu laiku. Tālāk sīrupu ar mīkstajiem bumbieriem papildina ar citronu sulu un kārtīgi samaisa. Iegūto masu izklāj veidnēs un liek saldētavā.

Ļoti garšīgs saldējums sanāks no arbūza un šokolādes. Papildus 500 gramiem saldo ogu jums vajadzēs 100 gramus cietas šokolādes bez pildījuma un pusi laima. Arbūza mīkstumu sasmalcina un sajauc ar laima sulu. Šokolāde tiek berzēta uz čipsiem, kā arī traucē iegūto vielu. Visu lej glāzēs un sasaldē.

Ananāsu cienītāji priecāsies, uzzinot, ka popsi var pagatavot gan no svaigiem, gan konservētiem augļiem. Pirmajā gadījumā būs nepieciešami 500 grami augļu, bet otrajā - 400 grami. Turklāt noderēs 575 mililitri ūdens, 80 mililitri citronu sulas un 380 grami cukura. Cukura sīrupu gatavo pēc parastās metodes, pēc tam pievieno citronu sulu. Ananāsus sasmalcina blenderī un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. Ledus izklāj veidnēs un izņem sasaldēšanai.

Aveņu-zemeņu saldējums tiek uzskatīts par neprātīgi garšīgu. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• kilograms svaigu vai pat konservētu zemeņu;
• kilograms aveņu;
• apmēram glāzi cukura;
• puslitru ūdens;
• pāris ēdamkarotes cietes.

Pēc parastās shēmas uzvāra cukura sīrupu, pēc tam to sajauc ar mazgātām ogām. Sastāvdaļas jāvāra kopā apmēram desmit minūtes uz lēnas uguns un pēc tam jāapstrādā ar blenderi. Iegūto biezeni sajauc ar aukstā ūdenī atšķaidītu cieti. Gatavo masu sasaldē veidnēs ar koka irbulīšiem.

Tāda dīvaina oga kā kazene ļoti labi sader ar arbūzu, tāpēc šo sastāvdaļu kombinācija ir ieteicama arī popsīšu pagatavošanai. Papildus 300 gramiem ogu jums jāņem:

• kilograms arbūza mīkstuma;
• pāris ēdamkarotes laima sulas;
• sāls;
• pūdercukurs.

Katrā veidnē izklāj trīs kazenes, bet pārējās apstrādā biezenī. Tāda pati apstrāde ir nepieciešama arbūzam, pēc kura visas pārējās sastāvdaļas tiek apvienotas vienā masā. Pēc pabeigšanas ledus, kā parasti, tiek izklāts veidnēs.

Nedaudz sarežģīts, bet ļoti garšīgs ir melones un melleņu kārtu kombinācija. Melleņu slāni gatavo no:

• glāzes ogu;
• 200 grami sulas;
• divas ēdamkarotes jogurta bez piedevām;
• 50 grami granulēta cukura;
• šķipsniņas sāls.

Otrajam slānim būs nepieciešams:

• 300 grami melones mīkstuma;
• 20 mililitri citronu sulas;
• dažas ēdamkarotes pūdercukura.

Vispirms mellenes ar sulu un cukuru liek uz uguns, uzvāra un vāra apmēram pāris minūtes. Pēc atdzesēšanas tas jāsakuļ kopā ar sāli un jogurtu un jāizmanto apakšējās kārtas veidošanai. Meloni sasmalcina ar citronu sulu un pulveri un nekavējoties izklāj virsū mellenēm. Šādu delikatesi vajadzētu sasaldēt apmēram divpadsmit stundas.

Visbeidzot, jūs varat izveidot bezkrāsainu ledu ar augļu fragmentiem.Glāzi verdoša ūdens sajauc ar četrām ēdamkarotēm granulētā cukura, uzvāra un iztur uz uguns apmēram piecas minūtes. Šajā laikā augļus mazgā un, ja nepieciešams, sagriež mazos gabaliņos, kurus izklāj veidnēs. Augļus pārlej ar karstu sīrupu, atdzesē un liek saldētavā uz divām trim stundām.

Parasto augļu ledu var pārvērst par īstu mākslas darbu, ja to izlaiž cauri šeikeri. Pēc apstrādes tas tiks sasmalcināts plānās skaidās un tādējādi iegūs sākotnējo struktūru. Šāds deserts tiek pasniegts pārliets ar sīrupiem ar piemērotām garšām, kā arī pārkaisīts ar sasmalcinātiem riekstiem vai piparmētrām. Turklāt jūs varat pievienot ledu ar iebiezinātu pienu, halvu, ievārījumu vai ievārījumu.

Jūs varat sasaldēt popsīšus ne tikai lielās veidnēs, bet arī miniatūrās sekcijās, kas parasti atrodamas ledusskapī. Rezultātā jābūt kubiņiem, kurus pēc tam ieteicams pievienot kokteiļiem vai parastajam dzeramajam ūdenim. Starp citu, ja saldējums bija sasaldēts bez koka kociņa, tad tas būs jāpasniedz skaistā stikla kausiņā, ar deserta karoti un nedaudz izkausēts. Turklāt jūs varat nekavējoties sasaldēt augļus elegantos stikla traukos un pēc tam pasniegt kopā ar galda piederumiem.

Ir nepieciešams iedurt kociņu saldējumā, kad ledus nedaudz sasalst, pēc tam gardums tiek atgriezts atpakaļ saldētavā. Starp citu, jūs varat paātrināt sasaldēšanas procesu, ja sastāvdaļas ielejiet mazos traukos un iestatiet temperatūru ledusskapī uz ļoti zemu temperatūru. Šajā gadījumā aukstās apstrādes process ilgs divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.

Ledus jālej arī tā, lai no glāzes augšējās malas paliktu brīvs apmēram puscentimetrs. Šī vieta ir nepieciešama, lai viela, kuras apjoms ir palielinājies, “nepārplūst pāri krastiem”. Jāpiemin, ka uz svētkiem ledus var sasaldēt labi sterilizētās bērnu rotaļu veidnēs.

Saldējumu ir viegli izņemt no veidnes, ja to vispirms uz pāris sekundēm ievieto siltā ūdenī. Gadījumā, ja ēdiena gatavošanai izmanto neapstrādātus augļus un ogas, tieši pirms saldējuma pagatavošanas no tiem jāizspiež sula vai jāpārveido biezenī. Augļu ledus var pievienot miziņu, ja tajā ievieto veselus augļus vai to šķēles, kā arī veido vairākas kārtas.

Turklāt viens no slāņiem var būt ledus tēja vai kafija. Daži pavāri kā virskārtu izmanto granolu vai auzu pārslas.

Lai iegūtu informāciju par augļu saldējuma gatavošanu, skatiet šo videoklipu.