Cik skaisti izrotāt kūku ar ogām un augļiem?

Gatavojoties dzimšanas dienai, kāzām, jubilejai vai ģimenes svinībām, svētku ēdienkartes elementi un galda noformējums tiek pārdomāti jau iepriekš. Jebkuru svētku beigās ir tējas ballīte, kurā obligāti jābūt kūkai. Protams, varat jau iepriekš parūpēties par saldo jautājumu un pasūtīt to konditorejas izstrādājumu rūpnīcā, taču labāk visu darīt pašam. Īpaši interesants, lai arī laikietilpīgs, būs dzimšanas dienas tortes dekorēšanas process.

Izdarot izvēli par labu ogām un augļiem, katra saimniece varēs izveidot kādu konditorejas mākslas šedevru. Un saskaņā ar cenu politiku dabīgu un svaigu rotu iegāde jūsu kabatā neiesitīs.

Ir svarīgi atzīmēt, ka ogu un augļu kombinācija kopš seniem laikiem ir slavena ar savu smaržīgo harmoniju. Kopā un atsevišķi tie ir ideāli piemēroti jebkura veida mīklas pildījumam. Pateicoties spilgtajām un sulīgajām krāsām, augļu un ogu maisījums kļūs par krāsainu dekorāciju jebkurai kūkai.

Bet pirms svaigu dekoru elementu iegādes jums jāiepazīstas ar dekorēšanai ieteicamo augļu sarakstu. Ir ļoti svarīgi, lai augļi būtu nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies. Mizu nedrīkst aptumšot, iespiest vai sagriezt. Āboli tiek uzskatīti par piemērotākajiem dekorācijām saldajam desertam. Jūs varat eksperimentēt ar tiem, uzņemt vairākas šķirnes un izveidot neparastu kompozīciju. Citrusaugļi ir ļoti populāri.Harmoniski izskatīsies kivi, banāns, sagriezts persiks, bumbieris, plūme un aprikoze.

Dekorēšanai piemēroto ogu saraksts ir neliels, taču tas nenozīmē, ka nevar mēģināt izrotāt kūku ar citiem augļiem. Zemenes un kazenes izskatās ļoti eleganti un garšīgi. Harmonisku savienību veido mellenes un jāņogas, lai kontrastētu melnā un sarkanā krāsā.

Papildus piemērotiem augļu un ogu veidiem ir arī dekorēšanai nevēlamo augļu saraksts. Pirmkārt, tas ir ķirsis. Uzklāt to uz deserta virsmas ar kaulu ir nepareizi, un, atbrīvojoties no sēklām, tiek pārkāpta ogas integritāte, sula, kas izplūst, notraipa krēmu, un iegūtā forma var sabojāt visu izskatu. Tas pats attiecas uz arbūzu. Palielināts sulas saturs tikai sabojās kūkas skaistumu.

Izvēloties dekorācijas, jāņem vērā pati kūka - kāds tai krēms, kāds pildījums. Piemēram, šokolādes deserts izskatās ļoti krāsains ar veselām zemenēm, ābolu šķēlītēm un mijas ar citrusaugļiem. Galvenais ir pareizi novietot izvēlētos svaigā dekora elementus.

Nodarbojoties ar konditorejas izstrādājumu šedevru cepšanu un gatavošanu, ne katra saimniece domā par deserta stilu. Lai gan patiesībā katrs kūkas veids liecina par viena vai otra virziena klātbūtni.

Konditorejas pasaulē ļoti populārs ir “kails” stils. To var saukt par saldu modes tendenci. Galvenā iezīme ir deserta vienkāršība un dabiskums. Nosaukums tika fiksēts dizaina iezīmju dēļ: kūkas un krēmveida slānis starp tām vienmēr ir redzamas no sāniem. Apdarei izmantoti dabiskie dekoratīvie elementi.Uz virsmas ir izklāti visu veidu augļi un ogas, bet galvenā iezīme ir dzīvu pumpuru vai lapu pievienošana.

Varavīksnes konditorejas izstrādājumu stilam ieteicams izmantot visas varavīksnes krāsas. Kūkas virsmu klāj balts krēms, un uz tās izklāj svaigu augļu rotājumus. Jāatzīmē, ka šim stilam vislabāk ir veidot dekoratīvos elementus no sasmalcinātām ogām, lai spilgtā mīkstums spēlētu uz citu zaigojošu toņu fona.

Nav noslēpums, ka kūkas noformējums ir pilnībā atkarīgs no paša deserta stila. Piemēram, mainoties kūku un krēma krāsām, virsmai jābūt dekorētai ar tumšākiem augļiem. Piemēram, ja krāsu pāreja no apakšas uz augšu vienmērīgi plūst no rozā uz sarkanu, tad virsmai jābūt dekorētai ar piesātinātām sagrieztām zemenēm.

Kvilinga māksla tiek uzskatīta par jaunu kulinārijas modes tendenci. Tās būtība slēpjas dekoratīvo elementu veidošanā no mastikas. To izrullē plānā loksnē, pēc kuras sagriež vajadzīgajā biezumā. Pēc tam izklājiet uz gatavā deserta virsmas visu veidu cirtas veidā. Ogas un augļus var pievienot cirtām, piešķirot kūkai majestātisku skaistumu un grāciju.

No Eiropas konditorejas meistarības plašumiem vieglās kūkas mode izplatās visā pasaulē. Precīzāk sakot, šis ir mazu kūciņu deserts. To var izmantot bērnu ballītēm. Katra atsevišķa gabala virsma ir dekorēta ar neparastiem dekoratīviem elementiem, piemēram, augļu dzīvniekiem. Nopietnam pasākumam ir ļoti svarīgi, lai katra kēksa dekorācijas būtu vienādas. Ideālu identitāti, protams, nevar sasniegt, taču aptuvenās iespējas izskatīsies neparasti un eleganti.

Pirmo reizi saskaroties ar nepieciešamību dekorēt kūku, prātā nāk domas par krēmu, riekstiem un žāvētām aprikozēm. Patiesībā arī žāvēti augļi desertam piešķir īpašu garšu, taču pēdējā laikā šie elementi tiek pievienoti kūkām kā kūku pildījums. Kas attiecas uz augļiem un ogām, šie elementi ir ideāli piemēroti jebkuram desertam.

Lai ar savām rokām izgatavotu kūkas apdari, nav nepieciešams tērēt naudu neparastiem gataviem dekoratīviem elementiem. Viena no piecām pieejamajām metodēm noteikti būs piemērota konditorejas izstrādājumu šedevra dekorēšanai.

• Pirmais veids ir vispraktiskākais un ātrākais. Uz pēdējās kūkas kārtas jāuzklāj plāns krējuma slānis un nekavējoties jāsāk kārtot ogas un augļus. Šī metode ietver sagatavoto augļu sagriešanu šķēlēs, citrusaugļu sadalīšanu šķēlēs vai sagriešanu apļos. Izklājamajiem rotājumiem ir cieši jāpieguļ vienam pie otra, un augļus vislabāk kārtot ar pārlaidumu. Šim dekoru variantam varat izvēlēties ogas pēc krāsas vai dekorēt tikai ar vienu augli. Dažādu formu augļu virsma izskatīsies eleganti.

• Otrais veids dekorēšana iesaka izmantot želeju. Atlasītos augļus un ogas izklāj uz orta virsmas, pēc tam tos pārlej ar želejveida masu. Ir vērts atzīmēt, ka ne visi augļi spēj labvēlīgi sadzīvot ar želejas laistīšanu. Šajā gadījumā ir stingri aizliegts izmantot kivi un jebkādus citrusaugļu pārstāvjus. Tie satur skābi, kas nogalina želejas īpašības.
• Trešais ceļš pārsvarā izmanto pieredzējuši konditori. Ne visas mājsaimnieces varēs nodarboties ar grebšanu, jo šī prasme prasa daudz laika, mierīguma un dažas īpašas prasmes.Griešana ir māksla no augļiem izgatavot dažādas figūras. Nodarbošanās ir ļoti rūpīga, bet pašu gatavotais rezultāts kļūs par kūkas mājas dekoru etalonu.

• Ceturtais ceļš ļauj sajaukt dekorācijas. Tas nenozīmē, ka uz sniegbaltas kāzu tortes ir redzamas spilgtas figūras no bērnu multfilmām. Jauktā metode ietver visbiežāk sastopamo konditorejas izstrādājumu dekoru elementu kombināciju - dažādus riekstus, krējumu, gaisa krēmu un svaigus augļus ar ogām. Izmantojot šādu pārpilnību, saimniecei ir iespēja izpildīt daudzas spilgtas un īpašas kompozīcijas.

• Piektais ceļš reti praktizē mājās. Pat pieredzējuši konditori nevēlas saskarties ar šādu dekorāciju. Tās izpildei tiek pieliktas maksimālas pūles, un pats darbs ir ārkārtīgi rūpīgs un neļauj aiziet pat uz minūti. Piektās metodes nozīme ir augļu un ogu sadalīšanās uz kūkas virsmas attēla veidā. Tajā pašā laikā izkārtojums ir daļējs, lai sagatavotajam zīmējumam piešķirtu vairāk reālistisku.

Gatavojot dekorācijas desertiem, daudzas saimnieces var pieļaut dažas nelielas kļūdas, kuru dēļ var pazaudēt konditorejas šedevra stilu. Neviens no tā nav pasargāts, taču, ja rūpīgi izpētīsit noderīgo informāciju, dzimšanas dienas kūkas ar augstiem rotājumiem kļūs par īpašu ģimenes pavarda turētāja akcentu.

Šīs kūkas izpildījumam tika izmantots “kails” stils. Šis fakts ir parādīts deserta malā.Paskatoties tuvāk, skaidri var redzēt kūku kārtas, kuras atdala bieza krējuma kārta. Kā dekorācijas tiek izmantots augļu un ogu minimālisms, kur visi produkti tiek pasniegti aptuveni vienādās daļās. Sarkanās un melnās krāsas kombinācija ļoti krāsaini uzsver lapu un zāles stiebru klātbūtni dabiskajā gredzenā.

Smilšu kūkas dekorēšanai tika izmantots jaukts dekorācijas veids. Uz virsmas ir redzami plāni sagriezti augļi. Kivi kombinācija ar zemenēm uzsver deserta vieglumu un gaisīgumu. Ļoti svarīgi, lai augļu kārtošana sāktos ar vairākiem guļošiem gabaliņiem, bet jo tuvāk centram, jo ​​vairāk tie guļ viens uz otra. Vesela zemene centrā piešķir zemajai kūkai apjomīgu formu. Sānu daļa ir dekorēta ar riekstiem, radot dekoratīvas mozaīkas imitāciju.

Šī šokolādes deserta dekorēšanai tika izmantota grebšanas tehnika. Īpaši cirsts augļu formas ir ļoti harmoniski apvienotas ar kūkas galveno ideju. Jūsu uzmanība ir jākoncentrē uz dekorētajām veselajām zemenēm.

Nākamajā video jūs uzzināsit, kā izrotāt kūku ar ogām.