Kādos augļos ir daudz dzelzs?

Hemoglobīns ir proteīns, kas pārnes ūdens un skābekļa atomus uz audu un orgānu šūnām. Ja nav pietiekami daudz hemoglobīna šūnu, tad attiecīgi skābekļa šūnām nav ko virzīties tālāk. Audos un orgānos rodas skābekļa deficīts, kas izraisa vielmaiņas procesu traucējumus, dažādas slimības. Dažu veidu augļu ēšana var palīdzēt tikt galā ar šo problēmu.

Ar ievērojamu hemoglobīna trūkumu cilvēkam tiek nozīmēta īpaša terapija. Parasti tās ir injicējamās zāles. Tomēr cilvēka dzīvesveidam un uzturam ir liela nozīme hemoglobīna līmenī asinīs. Lielākā daļa dzelzs (proti, tā veicina hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos) ir atrodama gaļā un jūras veltēs.Tomēr daži augļi un dārzeņi satur arī šo mikroelementu. Īpaši svarīgi to zināt cilvēkiem, kuri kaut kādu iemeslu dēļ no uztura izslēdz gaļu un jūras veltes.

Dzelzs saturs žāvētajās aprikozēs ir augsts – 3,2 mg uz 100 g ogu. Tajā pašā laikā žāvētas aprikozes ir jebkurā laikā pieejams produkts, tas ir atļauts pat ar cukura diabētu (lai gan ne biežāk kā pāris reizes nedēļā, ogas vispirms vairākas stundas jāmērcē ūdenī).

Arī cidonijā ir diezgan daudz dzelzs – tas ir 3 mg uz 100 g. Pēc satura tas ir salīdzināms ar rozīnēm. Interesanti, ka noder ne tikai svaiga cidonija, bet arī kaltēta. Un rozīnēs dzelzs daudzums paliek nemainīgs, pat ja no tā vāra kompotu.Hurma pēc dzelzs satura ir nedaudz zemāka par cidoniju un aprakstītajiem žāvētajiem augļiem. Tomēr tas ir arī bagāts ar šo mikroelementu - 2,5 mg / 100 g.Papildus dzelzs apelsīnu augļi ir bagāti ar antioksidantiem, askorbīnskābi.

Regulāri lietojot bumbierus, jūs varat arī neuztraukties par zemu hemoglobīna līmeni, jo uz 100 g šī sulīgā augļa ir 2,3 mg dzelzs. Nedaudz mazāk šī elementa ābolos - 2,2 mg / 100 g. Tomēr ābols joprojām ir viens no populārākajiem augļiem dzelzs līmeņa uzturēšanai organismā. Tas ir saistīts ar ābolu pieejamību un lielu skaitu citu noderīgu īpašību. Nav nejaušība, ka sens angļu sakāmvārds vēsta, ka pietiek apēst 1 ābolu dienā, lai aizmirstu par ārstiem. Melone un arbūzs satur arī dzelzi, lai gan nelielā daudzumā (1 mg / 100 g). Ja vēlaties paaugstināt hemoglobīnu ar augļu un ogu palīdzību, labāk izvēlēties citu variantu, nevis arbūzu vai meloni. Savukārt dzelzs klātbūtne tajos, lai arī nelielā daudzumā, ir patīkams “pielikums” šo vasaras gardumu atsvaidzinošajai garšai.

Banāni var būt arī anēmijas profilakses auglis. Dzelzs tajos ir 0,8 mg / 100 g, bet tas gandrīz pilnībā uzsūcas lielā folijskābes (vitamīna B9) dēļ.

Vēl viens svarīgs aspekts ir tas, ka ne viss dzelzs, kas nāk ar pārtiku, tiek absorbēts organismā. To var novērst kalcijs, polifenoli, tanīns. Piemēram, piena produkti ne tikai paši nesatur dzelzi, bet tajos esošais kalcijs traucē tā uzsūkšanos no citiem produktiem.Tas nenozīmē pilnīgu "piena" noraidīšanu, jo arī kalcijs ir svarīgs normālai organisma darbībai. Vienkārši nevajag vienlaikus ēst piena produktus un ar dzelzi bagātus augļus. Tanīns un kofeīns arī novērš dzelzs uzsūkšanos. Tāpēc kaislīgiem kafijas cienītājiem un stipru tēju cienītājiem, kuri dod priekšroku šiem dzērieniem, nevis visiem citiem, bieži ir zems hemoglobīna līmenis.

Gandrīz visi graudi, arī makaroni, arī traucē dzelzs uzsūkšanos. Graudaugi oksidē dzelzi, kas padara to nepiemērotu hemoglobīna šūnu veidošanai. Runājot par graudaugiem, ir vērts atzīmēt kviešu maizes izstrādājumus. Tie arī izraisa dzelzs paskābināšanos un samazina tā uzsūkšanos vidēji par 15 g/l. Lai izvairītos no anēmijas, labāk ir dot priekšroku rudzu maizei.

Palēnina dzelzs un olbaltumvielu uzsūkšanos. Pirmkārt, tie ir pārtikas produkti ar augstu tā saturu - vistas gaļa, olas. Zarnu slimības, infekcijas, noteiktu medikamentu lietošana – tas viss arī nelabvēlīgi ietekmē dzelzs uzsūkšanos. Jebkura slimība, īpaši ilgstoša, noved pie tā, ka visi ķermeņa spēki ir vērsti uz atveseļošanos, tāpēc tā nevar pilnībā absorbēt visus nepieciešamos mikroelementus no pārtikas. Tāpēc ir tik svarīgi palielināt augļu daudzumu pacienta uzturā (ja nav kontrindikāciju) atveseļošanās stadijā.

Liels daudzums rupjo uztura šķiedrvielu samazina arī dzelzs uzsūkšanās ātrumu no pārtikas, kas nozīmē, ka tā tiek absorbēta mazāk. Protams, visi augļi satur mīkstās diētiskās šķiedras (pektīnu), tas nekādi neietekmē dzelzs uzsūkšanos, šeit nav pretrunu. Labāk ir atteikties no augļu ar klijām (šķiedras, rupjās šķiedras) patēriņa.

Bet C vitamīns, gluži pretēji, uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Tāpēc no āboliem, pat ar vidējo saturu, dzelzs uzsūcas ļoti labi. Visa "vaina", kas ietverta pēdējā askorbīnskābē. Taču ne tikai askorbīns, bet arī citronskābe, dzintarskābe un folijskābe palīdz dzelzs labāk uzsūkties. C vitamīns lielos daudzumos ir atrodams tādos augļos kā kivi, ananāsi un visi citrusaugļi. Tajā ir daudz aveņu, zemeņu, upeņu, granātābolu. Tāpēc ar dzelzi bagātus augļus var kombinēt ar šiem augļiem, lai gūtu maksimālu labumu.

Anēmija (pazemināts hemoglobīna līmenis) var rasties saistībā ar stingrām diētām, badu, atteikšanos no gaļas un jūras veltēm. Šajā gadījumā deficītu nav iespējams kompensēt tikai ar augļiem, kaut arī tiem ir dzelzs.

Pazemina hemoglobīna, pirmkārt, lielu daudzumu šķidruma. Asinis kļūst biezākas, tajās ir mazāk enzīmu vielu – pazeminās hemoglobīna līmenis. Paaugstināts hemoglobīna līmenis parasti notiek kombinācijā ar paaugstinātu asins viskozitāti. Lai no tā izvairītos, kā arī samazinātu hemoglobīna līmeni, tāpat palīdz palielināts šķidruma daudzums, kas nonāk organismā, kā arī C vitamīna palielināšanās uzturā.

Tomēr, palielinot ūdens daudzumu, ir svarīgi atcerēties mērenību. Veselam cilvēkam dienas norma ir 30 ml uz kg ķermeņa svara. Lielāko daļu dienas tilpuma vajadzētu izdzert no rīta. Citrusaugļi ir ieteicami kā C vitamīna avots.Lai samazinātu hemoglobīna līmeni, tiek izmantoti īpaši augu novārījumi, kuru pamatā ir artišoks, peonijas sakne un cinquefoil.

Ar paaugstinātu hemoglobīna līmeni ieteicams atteikties no rožu gurniem, kafijas un stiprās tējas un alkohola. Lai samazinātu dzelzs līmeni augļos, tie jāpakļauj termiskai apstrādei - cept, biezeni, kompotus. Termisko apstrādi ieteicams veikt, neaizsedzot katlu vai kastroli. Vārīšanai un sautēšanai jābūt ilgstošai (no 40-60 minūtēm, lai gan laiks ir atkarīgs no augļu veida un gatavošanas apjomiem). Nav īpašu augļu, kas palīdz samazināt hemoglobīnu. Pietiek atteikties no tiem, kas ir slaveni ar savu augsto dzelzs saturu, un neēst svaigus augļus, kuru sastāvā ir tādi. Ir svarīgi atcerēties, ka vislielākais dzelzs daudzums nav no augu pārtikas, bet gan no gaļas un zivīm.

Šī raksta pirmajā nodaļā ir aprakstīti augļi, kas satur lielu daudzumu dzelzs. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt to sastāva iezīmes, kā arī veikt nelielu novērtējumu augļiem, kas paaugstina hemoglobīnu. Pirmkārt, mēs atzīmējam, ka dzelzs, kas nonāk organismā, var būt dzīvnieku un augu izcelsmes. Pirmā ir sastopama gaļā un jūras veltēs, tā uzsūcas ilgāk, taču tieši šajos produktos dzelzs daudzums ir lielāks. Augu izcelsmes dzelzs uzsūcas ātrāk, bet augļos tās ir mazāk.

Salīdzināšanas tabula palīdzēs to saprast.

Kā redzams no tabulas, ne viens vien auglis nevar konkurēt ar gaļu vai jūras veltēm dzelzs līmeņa ziņā. Tomēr šajā tabulā nav ņemti vērā dzelzs rādītāji, kas ir citos augu produktos (piemēram, kaltētās sēnēs - 31-34 mg / 100 g, pākšaugos - 4-8 mg / 100 g).

Grūtniecība ir atbildīgs un grūts posms sievietes ķermenim. Mainās hormonālais fons, augļa izdzimšanai nepieciešams palielināt gandrīz visu mikro- un makroelementu, vitamīnu uzņemšanu. “Interesantu situāciju” bieži pavada anēmija, kas izskaidrojama ļoti loģiski - līdz otrajam trimestram cirkulējošo asiņu līmenis gandrīz dubultojas. Respektīvi, proporcionāli jāpalielinās arī hemoglobīna saturam tajā. Ja tas nenotiek, rodas anēmija.

Ir tik svarīgi no tā izvairīties, jo, pirmkārt, visi sievietes orgāni strādā pastiprinātā režīmā, kam nepieciešama kvalitatīva skābekļa padeve, otrkārt, arī bērnam ir nepieciešams skābeklis, jo viņš to saņem tikai ar mammas palīdzību. hemoglobīna šūnas. Ilgstoša skābekļa badošanās (augļa hipoksija) ir saistīta ar fizioloģiskām un garīgām anomālijām (iedzimtām anomālijām), nāvi.

Kā jau teicām, folijskābe spēcīgi ietekmē dzelzs uzsūkšanos. Grūtniecības laikā ar to vien nepietiek.No sievietes ķermeņa viņa atstāj augli, jo tas ir nepieciešams tā nervu sistēmas un dažu iekšējo orgānu (pirmkārt, dzimumorgānu) veidošanai.

Parasti anēmiju var izslēgt, lietojot folijskābes tabletes no pirmajām grūtniecības dienām. (vēl labāk - plānošanas stadijā) un labu uzturu (ne tikai augļi, bet arī gaļa, zivis). Tomēr kopā ar zemu hemoglobīna līmeni tas var palielināties arī grūtniecības laikā. Tas savukārt var liecināt par sirds un asinsvadu sistēmas problēmām, cukura diabēta attīstību (tam ir īpaša forma, kas pirmo reizi izpaužas grūtniecības laikā), onkoloģiskām saslimšanām, plaušu mazspēju.

Tomēr tikai ārsts, pamatojoties uz pārbaudēm, var diagnosticēt paaugstinātu vai samazinātu dzelzs saturu organismā. Grūtniecības laikā standarta likme mainās. Tātad, ja parastajā dzīvē sievietei pietiek ar 20 mg dzelzs dienā, tad grūtniecības laikā - 30 mg dienā. Attiecīgi mainās arī hemoglobīna norma. Tātad sievietēm, kas nav grūtnieces, norma ir 115-145 g / l, grūtniecēm pirmajā trimestrī - 115-160 g / l (neliela hemoglobīna līmeņa pazemināšanās parasti ir saistīta ar hormonālām izmaiņām organismā), otrais trimestris - 108-144 g / l, trešais trimestris - 110-140 g / l. Mēs arī atzīmējam, ka hemoglobīna līmeņa pazemināšanās grūtniecības laikā līdz trešā trimestra beigām tiek uzskatīta par normu. Šādām izmaiņām nav nepieciešama ārstēšana, un pirmajos mēnešos pēc dzemdībām hemoglobīna līmenim vajadzētu atjaunoties pašam.

Nākamajā video jūs atradīsiet produktu izlasi ar milzīgu dzelzs saturu.