Hainaņas salas augļi

Ķīnas dienvidos daudzos veidos atrodas pārsteidzoša sala, ko sauc par Hainanu. Starp tās neparastajām un pat sava veida atrakcijām ir ne tikai pludmales, parki un tempļi, bet arī visdažādākie augļi. Daži no tiem, piemēram, ananāsi, kokosrieksti un mango, jau ir diezgan labi zināmi tālu ārpus Ķīnas. Bet ir arī tādas, kuras neatradīsiet lielveikalos ar plašāko sortimentu. Bet jūs varat izmēģināt šos unikālos augļus Hainan salā vai kaimiņu Ķīnas provincēs.

Karambolai raksturīga iezīme, pēc kuras to ir viegli atšķirt no citiem eksotiskiem augļiem, ir tās forma. Visam auglim ir vairākas šķautnes, un griezuma vietā tas izskatās kā zvaigzne. Nobriedušiem augļiem ir dzeltena vai salmu zelta nokrāsa, un no augšas tie ir pārklāti ar caurspīdīgu, spīdīgu mizu.

Ir diezgan grūti aprakstīt karambolas garšu, jo katrs tajā atrod kaut ko savu. Kādam tas šķiet ērkšķogu, gurķu un ābolu sajaukums, citam atgādina plūmju-ābolu kombināciju ar vīnogu noti. Karambolu var ēst gan atsevišķi, gan salātu sastāvā.

Un to izmanto arī dažādu ēdienu (piemēram, zivju pildīšanai) un gaļas mērču gatavošanā.Smaržīgo un sulīgo karambolu var baudīt oktobrī – novembrī, kad tā aktīvi nogatavojas.

Pēc izskata šis eksotiskais auglis atgādina valriekstu, tikai sarkans un pārklāts ar matiņiem. Jā, un rambutāna izmērs ir nedaudz lielāks - ar vidējo vistas olu. Gataviem augļiem ir zaļi matiņi un tie ir sausi. Zem šī ne pārāk pievilcīgā izskata slēpjas mīkstums, kas pēc konsistences atgādina želeju.

Augļu mīkstumam ir patīkams aromāts un garša, kas nedaudz atgādina vīnogas. Tās krāsa atkarībā no augļa gatavības pakāpes var būt no pienaini baltas līdz krēmkrāsai vai rozā. Celulozes iekšpusē ir viens neēdams kauls.

Rambutānu lieto:

• kā neatkarīgs deserts;
• ievārījumu un citu saldo izstrādājumu pagatavošanai;
• kā piedevu jūras velšu ēdieniem.

Rambutāna nogatavošanās sezona sākas maijā un turpinās līdz jūnija vidum. Nobrieduša rambutāna glabāšanas laiks ir ļoti īss, kas ievērojami apgrūtina tā izvešanu ārpus valsts, tāpēc, lai izmēģinātu šo oriģinālo augli, jādodas uz to, kur tas aug.

Pat tas, kurš pirmo reizi satiek šo augli, to ne ar ko nesajauks. Galvenā nobrieduša duriana atšķirīgā iezīme ir spēcīga nepatīkama smaka. Tomēr, ja jūs pārspējāt sevi un tomēr nolemjat izmēģināt tā mīkstumu, tad uzreiz kļūst skaidrs, kāpēc to bieži sauc par augļu “karali”.

Durian cienītāji raksturo tā garšu kā saldu olu un piena krēmu, ar banānu, mango, ananāsu, pārgatavojušās papaijas un vaniļas notīm. Ārēji durians ir liels auglis, kas atgādina amerikāņu futbolu ar tapas. Tās svars var sasniegt no 4,5 līdz 10 kg.Augļa miza ir blīva un diezgan bieza, un zem tās ir mīkstums, kas sadalīts daivās.

Zīmīgi, ka negatavus augļus izmanto kā dārzeņus, savukārt nogatavojušies kļūst par pilnvērtīgiem augļiem un tiem ir plašs pielietojuma klāsts: no patstāvīga deserta līdz piedevai dažiem rīsu ēdieniem.

Sezona, kad varat izmēģināt durianu, ir vasaras mēneši.

Dažreiz to sauc arī par Indijas maizes augļiem.

Šis ir ovāls auglis ar blīvu mizu, kas tiek uzskatīts par lielāko augli uz planētas. Atkarībā no sugas ādas krāsa var atšķirties no dzeltenzaļas līdz gaiši bēšai. Ārpusē tas ir gluds, pārklāts ar pūtītēm vai maziem muguriņiem. Zem mizas ir mīkstums, kas sadalīts šķēlēs. Mīkstuma krāsa ir dzeltena vai oranža. Mīkstuma aromāts atgādina gan banāna, gan apelsīna smaržu. Bet miza nesmaržo īpaši patīkami, kas daudzus attur izmēģināt augļus.

Tāpat kā durianu, negatavu džekfrūtu izmanto kā dārzeni, pievieno:

• zupās;
• otrie ēdieni;
• salāti;
• pīrāgi.

Un nogatavojušies džekfrūti jau ir pilnvērtīgi augļi, kas piemēroti želejas, marmelādes ievārījumu pagatavošanai. Un, protams, jūs varat ēst svaigus džekfrūtus. Šo augļu nogatavošanās sezona sākas janvārī-februārī. Toreiz Hainaņas tirgos var atrast lielu skaitu šo neparasto un garšīgo augļu.

Nedaudz iegareni spilgti dzelteni vai oranži papaijas augļi ir mīksti uz tausti. Bieži vien to salīdzina ar pazīstamākām melonēm. Pat papaijas kokam ir otrs nosaukums, kas izklausās kā "melones koks".

Augļiem ir patīkams aromāts un garša. Turklāt pēdējais var atšķirties atkarībā no tā, kāda veida un garšas sajūtas to ēd.Kāds salīdzina papaijas garšu ar saldajiem burkāniem, dažiem tas atgādina cukīni vai ķirbi, un daži tajā pat atrod šokolādes nokrāsas vai aprikožu garšu.

Jūs varat ēst papaiju tieši ar karoti, pārgriežot augļus uz pusēm. Un to var pievienot salātiem, cept, sautēt vai gatavot – jebkurā veidā tas paliks garšīgs un ārkārtīgi veselīgs. Eksotisku augli var nobaudīt gan vasaras mēnešos, gan decembrī-janvārī, jo koks nes augļus visu gadu.

Ārēji pasifloras augļi atgādina lielu plūmi. Dažreiz tas ir dzeltens, dažreiz tumši violets. Nenobriedušai maraikijai ir gluda miza, savukārt nobriedušai ādai ir nedaudz saburzīta āda.

Zem mizas ir sulīgs mīkstums un sēklas. Pēdējo nevar izvilkt un ēst ar mīkstumu. Šī eksotiskā augļa garša ir pārsteidzošs zemeņu, plūmju, aprikožu, persiku un ērkšķogu garšu sajaukums.

Viņi ēd svaigus pasifloras augļus, kā arī gatavo no tiem visu veidu desertus. Dažās valstīs pasifloras augļi ir pazīstami kā pasifloras ziedi, pasifloras ziedi vai granadilla. Šie augļi nogatavojas janvārī-februārī.

Šis auglis ir vairāk pazīstams kā pūķa auglis. Tam ir ļoti neparasts izskats - konusa formas auglis, kas pārklāts ar augļa zvīņām. Tajā pašā laikā apvalks ir diezgan mīksts, un to ir diezgan viegli sagriezt ar parastu nazi.

Augļu iekšpusei var būt visdažādākie toņi – no bezkrāsainas līdz tumši violetai. Tajā pašā laikā augļa mīkstums pēc konsistences atgādina kivi, tikai nedaudz blīvāks.

Pitahaya nav izteikta aromāta, bet dažreiz tās smarža var atgādināt banānu vai kivi ar zālaugu notīm.Šī augļa garša ir tikpat blāva, tikai saldena. Neskatoties uz to, tas tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem eksotiskajiem augļiem tūristu vidū. Ieteicams ēst pūķa augļus atsevišķi no citiem produktiem, svaigi atdzesēti, bet dažreiz tos izmanto arī kā piedevu pirmajam un otrajam ēdienam.

Uz salas aug vairākas pitahaya šķirnes, kuru auglis atšķiras pa mēnešiem, tāpēc pūķa augļus varat izmēģināt jebkurā gadalaikā.

Ābols ar aveņu garšu. Šādi var raksturot gvajavi. Ārēji tas patiešām ļoti atgādina pazīstamu un parastu ābolu, tikai ar maziem bumbuļiem. Iekšpusē mīkstums var būt sarkans vai balts. Un, ja pirmais pēc garšas ir aveņu, tad otrais ir saldskābs, kas atgādina ābolu karameli.

Jūs varat ēst gvajavi tāpat kā ābolus, tikai nokožot gabaliņus no augļiem, vai arī varat to pievienot dažādiem ēdieniem un pagatavot no tā desertus.

Šos augļus varat nogaršot, ierodoties Hainaņā martā, jūlijā un jebkurā citā mēnesī, jo uz kokiem visu gadu ir ziedi, olnīcas un nogatavojas augļi.

Augļi apaļi vai nedaudz ovāli, pārklāti ar sarkanu tuberkulozu miziņu, zem kuras atrodas želejveida balta mīkstums. Ličī garša tajā pašā laikā atgādina zemenes, vīnogas un ananāsus - tas viss ir atkarīgs no garšas sajūtām, kas to ēd.

Tiek ēsta tikai augļa mīkstums, noņemot no tā mizu. Tajā pašā laikā to var izmantot kā neatkarīgu desertu kartupeļu biezeni vai sulas veidā, kā arī saldējumu, želeju, saldos augļu salātus.

Ličī augļi nogatavojas jūlijā, augustā un septembrī, tāpēc tieši šajā periodā tie ir visvairāk sastopami Hainaņas tirgos.

Viens no daudzveidīgās citrusaugļu dzimtas pārstāvjiem. Ārēji tas izskatās kā mini apelsīns, taču tā garša ievērojami atšķiras no parastā apelsīna. Jūs varat ēst augļus tieši ar mizu, kurā ir daudz noderīgu vielu.

Turklāt kumkvatu izmanto, lai sagatavotu:

• saldie deserti;
• mērces;
• salāti.
• un arī labi der kā piedeva pie karstiem gaļas un dārzeņu ēdieniem.

Visu vasaru kumkvāta augļi aug, oktobrī-novembrī tie sāk nogatavoties, un ziemas mēneši tiek uzskatīti par šo augļu savākšanas maksimumu.

Starp citu, kas attiecas uz tiem pašiem kokosriekstiem, ananāsiem, banāniem un mango, Hainaņas salā savākto gatavu augļu garša ievērojami atšķiras no citu valstu veikalos nopērkamajām. Tāpēc, pētot salas augļu šķirni, nevajadzētu tos arī apiet.

Vairāk par augļiem Hainan jūs uzzināsit nākamajā videoklipā.