Kādus augļus var ēst ar pankreatītu?

Pankreatītu var izraisīt jebkas, sākot no neveselīga dzīvesveida līdz aizkuņģa dziedzera infekcijai. Bet vispārējā pieeja ārstēšanai gandrīz vienmēr ir balstīta uz pareizu uzturu un terapeitiskās diētas ievērošanu. Bez tā terapija nebūs efektīva. Šai diētai ir diezgan daudz stingru ierobežojumu. Tie attiecas arī uz augļu izmantošanu.

Pirms atbildēt uz jautājumu, vai pacientam ar pankreatītu ir iespējams ēst augļus, ir skaidri jāsaprot, ka ir dažādas pašas slimības formas. Jā, un augļiem, kas, pēc visa spriežot, ir noderīgi un vērtīgi veselībai, ir dažādas īpašības.

Akūts pankreatīts prasa stingrāko diētu un tūlītēju kvalificētu medicīnisko aprūpi, un tāpēc augļi slimības akūtā formā ir stingri aizliegti. Jebkurš, pat visvairāk, jūsuprāt, drošs un noderīgs. Akūtā formā papildus medicīniskajam atbalstam ir indicēta terapeitiskā badošanās, kas ļaus nogurušam un iekaisušam dziedzerim atpūsties no gremošanas enzīmu ražošanas.

Augļi (ierobežots saraksts) ir atļauti pacienta izvēlnē pēc tam, kad viņa stāvoklis ir stabilizējies. To ieviešanai jābūt pakāpeniskai, gludai, neuzkrītošai. Svaigi augļi sākotnēji ir kontrindicēti un var būt tikai viendabīgā želejas un kompotu sastāvā.Homogēns - tas nozīmē, ka no gatavās želejas ir jāizņem visas ogas un augļu gabaliņi. Augļu šķiedras, kas ir bagātas ar augļiem, iekaisušam aizkuņģa dziedzerim ir diezgan sarežģītas, smagas, un līdz noteiktam brīdim ar to nav iespējams noslogot dziedzeri. Kompotiem un želejai ir aizliegts pievienot cukuru, jo aizkuņģa dziedzeris vēl nevar pilnībā nodrošināt insulīna ražošanu.

Pēc dziedzera darbības atjaunošanas augļus vispirms var izmantot biezenī, cept bez mizas, un tikai tad pakāpeniski atļauts ievadīt augļskābes, vispirms atšķaidītās bezskābās sulās un pēc tam sajauktajās sulās. no augļiem un ogām.

Algoritms pārejai uz augļiem būs līdzīgs pēc hroniskas slimības formas saasināšanās. Atcerieties secību:

• kompoti, želeja;
• putas, želeja;
• Ceptu augļu biezenī;
• atšķaidītas sulas;
• biezeni svaigi augļi;
• veseli augļi.

Remisijas laikā (ārpus paasinājuma) augļu izvēle būs diezgan liela, un tos var lietot gan kā neatkarīgus ēdienus, gan kā daļu no sarežģītiem ēdieniem. Augļi ļauj organismam iegūt vitamīnus un savienojumus, ko cilvēks var iegūt tikai ar pārtiku. Un, ja ievēro ārsta ieteikumus par augļu daudzumu un kvalitāti, tad to ēšanu var padarīt diezgan drošu.

Augļiem, kas atļauti hroniska pankreatīta remisijas stadijā, jāatbilst dažām svarīgām klīniskās uztura prasībām ar šādu diagnozi.

• Cilvēka ēdienkartē ar pankreatītu anamnēzē jābūt tikai gataviem un mīkstiem augļiem.Nevajadzētu pat apsvērt nekādus negatavus augļus.
• Augļus ar cietu mizu vajadzētu nomizot.
• Cilvēkam vajadzētu rūpīgāk sakošļāt augļus vai noslaucīt tos, lai slimā aizkuņģa dziedzera slodze tiktu samazināta līdz minimumam.
• Jūs nevarat ēst skābus augļus, kā arī augļus ar pārāk cietu šķiedrvielu.
• Nav ieteicams ēst pārāk saldus augļus, lai nepiespiestu aizkuņģa dziedzeri strādāt avārijas režīmā.
• Jūs nevarat ēst konservētus augļus.

Atļautie augļi un to izmantošanas pazīmes pārtikā ir šādas.

• Āboli. Šis jēdziens mūsu valstī nozīmē milzīgu skaitu šķirņu ar ļoti atšķirīgām īpašībām. Ne visi ir piemēroti cilvēkiem ar pankreatītu. Ir atļautas vasaras šķirnes, kurām ir mīkstāka miza, mīkstums, tās ir arī saldākas. Ziemas cietās šķirnes nav ieteicamas. Piesardzības nolūkos pat vasaras ābolus ieteicams pirms ēšanas nomizot. Var arī cept ābolus. Lai pēc termiskās apstrādes būtu mazāk vitamīnu, bet tik garšīgs deserts nespēs kaitēt.
• Aprikozes. Atšķirībā no sulīgiem saldajiem persikiem, to pieticīgākie kolēģi ir piemēroti cilvēkiem ar pankreatītu. Viņu mīkstums ir diezgan sulīgs, un cukura saturs ir diezgan pieņemams. Tiesa, jums jāizvēlas tikai ļoti nogatavojušās aprikozes. Negataviem augļiem ir diezgan cietas šķiedras, un šādus augļus labāk izberzt caur sietu.
• Saldais ķirsis. Atšķirībā no skābajiem ķiršiem, vidēji saldos un mīkstos ķiršus var izmantot, lai barotu ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Nav nepieciešams noslaucīt, bet ar kauliem labāk nav norīt.
• Plūme. Ir svarīgi saprast, ka pacientam ar aizkuņģa dziedzera patoloģijām jāizvēlas tikai ļoti nogatavojušās un saldās plūmes, ērkšķu un citas skābās šķirnes. Pirms ēšanas augļiem noņem mizu – plūmju miza netiek sagremota un rada pārmērīgu slodzi uz dziedzeri.
• Bumbieris. Tāpat kā ar āboliem, ieteicamas tikai mīkstas un sulīgas vasaras šķirnes. Cietie bumbieri ar biezu un raupju mizu ir pārāk smagi iekaisušam aizkuņģa dziedzerim.
• Banāni ir atļauti, bet tikai gatavi. Zaļganas ogas (un banāns ir oga, no bioloģiskā viedokļa) ir aizliegtas.
• ananāsi. Pieļaujams, bet ar ievērojamu ierobežojumu. Ja ananāss ir skarbs, labāk ar to pagatavot desertu. Un konservētā veidā augļus nevajadzētu lietot vispār.
• Avokado. Tas ir pieļaujams remisijas periodā, jo avokado mīkstums, pat nogatavojies, ir skarbs.

Starp atļautajām ogām ir Sultana vīnogas (bez sēklām), upenes, ērkšķogas bez sēklām (biezenī), mellenes, brūklenes, avenes un zemenes tādā pašā biezenī.

Kā jau minēts, paasinājuma laikā augļus nevar ēst. Stabilas remisijas stāvoklī aizliegto augļu saraksts nav tik liels, kā varētu šķist. Bet šis saraksts ir obligāts. Tā kā pankreatīts ļoti bieži kļūst par hronisku problēmu, aizliegto augļu noraidīšanai jābūt pastāvīgai neatkarīgi no paasinājumiem un remisijas.

Pirmkārt, ir aizliegti visi cietie augļi, kā arī augļi, kas bagāti ar augļskābēm un ēteriskajām eļļām.Šāds ēdiens tiek sagremots ilgāk un grūtāk, un, to ēdot, var rasties problēmas ar izkārnījumiem – aizcietējums vai caureja, kā arī pamatslimības saasināšanās. Tie ietver:

• cieti āboli ar augstu augu šķiedras saturu;
• jebkuras šķirnes skābie āboli;
• bumbieru ziemas šķirnes;
• ciets, nepietiekami nogatavojies kivi;
• granātābols un sula no tā;
• greipfrūts, sula no tā;
• ķirsis;
• dzērvene;
• citrons un citronu sula;
• visi citrusaugļi;
• cidonija.

Tāpat ir aizliegts pievienot pārtikai smiltsērkšķus. Ņemiet vērā, ka aizliegtos augļus un ogas var ēst, bet tikai pēc termiskās apstrādes - ceptā, vārītā un citā veidā, kad šķiedrvielu šķiedras tiek iznīcinātas un mīkstinātas.

Ieteicamās terapeitiskās diētas pārkāpums attiecībā uz augļu vai citu produktu lietošanu ir pilns ar biežiem slimības saasinājumiem. Tajā pašā laikā aizkuņģa dziedzerī arvien biežāk notiks sekrēcijas stagnācija, un fermenti aktivizēsies nevis divpadsmitpirkstu zarnā, kur tai vajadzētu būt ar veselīgu gremošanu, bet gan tieši dziedzera iekšienē. Viņi to faktiski sagremos. Katru reizi skartās vietas tiks aizstātas ar saistaudiem, kas principā nevar ražot fermentus. Rezultātā veidojas kritisks enzīmu trūkums – enzīmu deficīts, kā arī insulīna deficīts. Pašiznīcināšana var sasniegt maksimumu, un tad diagnoze sagādās vilšanos – aizkuņģa dziedzera nekroze (aizkuņģa dziedzera nāve) bieži beidzas ar nāvi.

Progresējošas pankreatīta formas, kas parasti rodas cilvēkiem, kuri regulāri pārkāpj ārsta ieteiktās terapeitiskās diētas noteikumus un principus, bieži izraisa tādas komplikācijas kā cukura diabēts, vairāku cistu attīstība, jaunveidojumu augšana organismā un nieru mazspēja. Tiek traucēts sirds un asinsvadu sistēmas darbs, var attīstīties kardiopātija, sirds mazspēja. Var attīstīties aizkuņģa dziedzera ļaundabīgs audzējs – šī vēža forma ir ļoti agresīva un grūti ārstējama.

No visām šīm sekām var izvairīties, ja vienkārši ievērojat uztura noteikumus un neēdat to, ko ārsts nav apstiprinājis.

Ārsti neiesaka pilnībā atteikties no augļiem un ogām, kā domā daudzi pacienti ar pankreatītu. Bet, ēdot augļus, labāk ievērot dažus svarīgus ieteikumus, kas attiecas ne tikai uz augļu ēdieniem, bet arī uz citiem produktiem ar šādu diagnozi.

• Neēdiet augļus no rīta tukšā dūšā.
• Ēdienreižu skaitam dienā jābūt vismaz 5-6, tas ir, vēlams ēst ik pēc 3 stundām ar astoņu stundu pārtraukumu nakts atpūtai. Augļi ēdienkartē jāiekļauj ne vairāk kā 1-2 reizes dienā.
• Kopējais porciju apjoms nav lielāks par 250 gramiem, šeit jāskaita arī augļi, ja tie ir iekļauti ēdienreizē.
• Ogļhidrātu daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 300 gramus, tajā jāiekļauj arī augļu kārumos esošie ogļhidrāti.

Ja ģimenē ir pacients ar pankreatītu, tad augļu izvēlei jāpievērš īpaša uzmanība.Ja veikalā vai tirgū nebija iespējams atpazīt gatavu augli no atļauto augļu saraksta, nesteidzieties pasniegt negatavus augļus uz galda, dodiet mājas apstākļus to nogatavošanai. Ja šādus apstākļus nevar radīt, pasniedziet augļus tikai pēc termiskās apstrādes.

Lai iegūtu informāciju par to, ko varat ēst ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, skatiet šo videoklipu.