Kā pagatavot augļu kanapē

Franči ir kulinārijas meistari. Viņi pasaulei deva daudz interesantu brīnišķīgu ēdienu receptes. Kanapē uzkodas tagad ir ļoti populāras daudzās valstīs. Neviens svētku galds, bufete, kāzas vai bērnu ballīte neiztiek bez šī ēdiena.

Galda noformēšana oriģinālā veidā ir māksla. Tikai sagriezti augļi nevienu nepārsteigs, un augļu vāze nepārsteigs. Šeit palīgā nāk augļu kanapē.

Fruit Canape ir miniatūra uzkoda, ko izmanto dažāda līmeņa pasākumos. To var pasniegt arī kā desertu. Ir daudz veidu, kā pagatavot kanapē uzkodas. Tās atšķiras atkarībā no ēdiena sastāva un pasniegšanas veida, kur spēlē iztēle un radošums. Kanapē var būt ne tikai augļi, bet arī ogas, siers, olīvas, jūras veltes, gaļa, zefīri, marmelāde un ko vien kāro kulinārijas sirds. Sastāvdaļas var pārklāt ar šokolādi, pārkaisa ar kokosriekstu, pūdercukuru vai riekstiem. Ir milzīgs skaits variāciju.

Galvenais un vēlamākais kanapē pasniegšanas veids ir augļi uz iesmiem. Trauka sastāvdaļas tiek savērtas uz īpašiem iesmiem jebkurā secībā. Šādu kanapē bieži sauc par "bārbekjū". Mēs nedrīkstam aizmirst par ēdiena estētisko izskatu un garšu. Ir svarīgi atcerēties produktu garšu un to krāsu kombināciju.

Gatavošanas process neaizņem daudz laika, tāpēc neuztraucieties, ka viesiem būs garlaicīgi bez deserta.

Pirms kārumu gatavošanas noteikti rūpīgi nomazgājiet augļus un ogas. Nav ieteicams kanapē gatavošanai izmantot augļus un ogas, kas ir sasaldētas. Vislabāk ir svaigs, bet, ja nav iespējas dabūt šādus produktus, tad no konservētajiem var iztikt. Kā daļu no cienasta viņi visbiežāk izmanto: banānus, ērkšķogas, ābolus, arbūzu, apelsīnus, persikus, zemenes, mandarīnus, bumbierus, greipfrūtus, kivi, mango, vīnogas, avenes, melones, ķiršus, papaiju, ananāsus. Šo sarakstu var turpināt bezgalīgi.

Galvenās lietas, kas nepieciešamas kanapē pagatavošanai:

• labi uzasināts nazis vai griešanas ierīce;
• virtuves dēlis;
• iesmi no plastmasas vai koka;
• papīra vai vafeļu dvielis.

Droši vien nav vienkāršāka veida, kā vienkārši sagriezt augļus ar nazi. Taču mazāk laikietilpīgs un darbietilpīgs process ir izstrādājumu formēšana ar speciālu instrumentu palīdzību. Piekrītu, augļi, kuriem ir neparasta forma, izskatās daudz radošāki, piemēram, grebti ģeometrisku formu, zvaigžņu, ziedu formā. Šim nolūkam ir paredzēti īpaši naži figūru griešanai.

Iesmi tiek izvēlēti, pamatojoties uz kanapē radītāja vēlmēm. To materiāls (koks vai plastmasa) neietekmē ēdiena garšu, tikai estētisko sastāvu.

Šāda veida deserta uzkodu izveidei ir daudz iespēju. Jūs varat eksperimentēt pats, veidojot oriģinālas kombinācijas. Un var izmantot jau kāda izdomātas receptes.

Bērniem patīk viss spilgtais un krāsainais, tāpēc varavīksnes krāsas augļu kanapē būs lieliska ideja bērnu ballītei. Piemērots varavīksnes "kebaba" veidošanai: baltās un melnās vīnogas, ananāsi, zemenes un sulīgi mandarīni.

Jums ir nepieciešams nomizot citrusaugļus un sadalīt tos šķēlēs. Vīnogas un zemenes rūpīgi jānomazgā un labi jāizžāvē. Zemenēm ir jānoņem kāti. Ananāss, ja tas ir konservēts, jāliek caurdurī, lai sīrups notecētu, un tad sagriež kubiņos.

Pēc visiem sagatavošanās darbiem viņi sāk virināt komponentus uz iesmiem, ievērojot krāsu secību. Nokrāsas jāsakārto varavīksnes secībā. Gatavo desertu pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas.

Mango, banānu un ananāsu kanapē ir eksotiskas un vasaras saules garša. Šis variants ir lieliski piemērots gan brīvdienām, gan parastām ģimenes vakariņām. Nomizojiet banānu, noņemiet kauliņu no mango. Visas kāruma sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra kubiņos un sadur uz iesma. Iegūtais deserts jānosūta uz saldētavu.

Vēl viena vasaras iespēja ir ogu kanapē, kas izgatavota no avenēm, kazenēm, ērkšķogām un piparmētru lapām. Lai to sagatavotu, ogas ir tikai rūpīgi jānomazgā un jāuzvelk uz iesmiem.

Kanapē ar sieru un vīnogām ir izsmalcināts un izsmalcināts variants. Tajā pašā laikā to ir ļoti viegli izpildīt. Šo produktu kombinācija rada interesantu neaizmirstamu garšu. Nav aizliegts eksperimentēt ar dažāda veida vīnogām un siera šķirnēm. Uzkodām der tikai veselas ogas bez plankumiem uz mizas.

Sieru vajadzētu sagriezt kubiņos, kuru izmērs atbilst vīnogu augļiem. Cietie sieri, piemēram, Edam, Maasdam, Dutch, Cheddar, Gouda, vislabāk ir apvienoti ar vīnogām. Uzkodai var pievienot arī riekstus un aromātiskus garšaugus. Valrieksti un estragona lapas ir vislabāk apvienotas ar šāda veida delikatesi.

Draudzīgai ballītei vai svinīgam bufetes galdam ir piemēroti minimālistiski, bet izsmalcināti “kebabi” ar ananāsiem, olīvām un sieru. Ananāsus un sieru sagriež kubiņos un pēc tam uzliek uz iesmiem šādā secībā: ananāsi, olīvas, siers.

Cilvēkiem, kuri vēlas jaunas garšas sajūtas, piemērota interesanta kanapē recepte ar arbūzu, rukolu un Brī sieru. Arbūzs jāatdala no mizas un jānomizo, pēc tam sagriež kubiņos. Brī sieru, rukolas lapu un arbūza kubiņu sadur uz iesma. Gatavo uzkodu aplej ar balzamiko etiķi.

Kanapē ar gorgonzolu un karamelizētu bumbieri ir ideāla kombinācija romantiskam vakaram.Šī recepte nav tik vienkārša, taču, lai šī brīnišķīgā uzkoda, kas ir ideāli piemērota dzirkstošam aukstam šampanietim, ir garšīga, ir vērts izmēģināt.

Bumbieri jānomazgā, jātīra no kātiem un sēklām. Sagatavotais produkts jāsagriež kubiņos. Pannā izkausē sviestu un izklāj gatavos produktus. Apcep pāris minūtes. Maisot augļus, pievienojiet pannā karoti medus un apkaisa ar šķipsniņu melno piparu. Turpiniet cept apmēram divas minūtes. Gatavos augļus izklāj uz cepamā papīra un ļauj atdzist. Gorgonzolu sagriež kubiņos.

Interesants deserts saldummīļiem ir kanapē ar cieto sieru, citronu un marmelādi. Sieru un marmelādi sagriež kubiņos. Citronu vajadzētu nomazgāt, nosusināt un no katras citrona šķēles sagriezt ceturtdaļās. Pēc tam visas sastāvdaļas tiek savērtas uz iesmiem.

Spāņu motīvi dod gatavās melones un žāvētas cūkgaļas kombināciju. Ne viens vien gardēdis paliks neapmierināts ar šādu uzkodu. Kanapē ar meloni un jamonu lieliski sader ar baltvīnu un sarkanvīnu, un reizēm pie šī ēdiena tiek piedāvāts arī šampanietis. Ir nepieciešams notīrīt melones gabalu un sagriezt to plānās šķēlēs. Galvenais ir sagriezt meloni tā, lai katra gabala vidū būtu bedre gaļai. Sarullējiet jamonu caurulītē un ievietojiet to melonē izveidotajā caurumā. Iedur iesmu, lai kārums nesabirst un nesadalās.

Garneles ar ananāsiem ir neparasta un nedaudz eksotiska kombinācija. Garneles jānomazgā, jāvāra sālsūdenī.Pēc tam, kad jūras veltes ir pagatavotas, tās jānoskalo zem auksta ūdens un jāļauj atdzist. Ananāsu sagriež kubiņos, bet, ja tas ir konservēts, tad jāļauj riņķiem nogulties, lai sīrups sakrājas. Izvārīto gardumu uzsprauž uz iesma, tad pievieno sulīgu augļu gabaliņus. Šim ēdienam ir daudz variāciju. Daudzi šim gardumam pievieno zaļumus un sieru. Reizēm ēdienu pasniedz uz neliela grauzdiņa, kas iesmērēts ar siera masu, kas sastāv no siera, ķiplokiem un olām.

Kanapē ar pīles krūtiņu, hurmu un ogām ir pārsteidzošs ēdiens. Tas ir lieliski piemērots divu mīļotāju vakaram. Pīles krūtiņu vajadzētu sagriezt plānās šķēlēs. Katrā pīles gabalā ir iesaiņota hurma. Uz iesmiņa sadursta ogu, piparmētras lapiņu un pīles rullīti.

Maigas vistas krūtiņas un sulīgo ananāsu kombināciju var saukt par gandrīz klasisku. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Gatavo krūtiņu sagriež kubiņos, to pašu dara ar ananāsiem. Pēc tam trauka elementus izdur uz iesma. Lai iegūtu neparastu izskatu, jūs varat viegli kūpināt ananāsu daļas elektriskajā grilā un nolaist gatavos iesmus glāzē, kas piepildīta ar ananāsu sulu ceturtdaļā.

Kanapē ar aprikozēm, persikiem, banāniem, kivi un kokosriekstu skaidiņām ir vēl viens klasisks iesmu dizains, viegli pagatavojams un vienlaikus ļoti garšīgs. Persikus nomazgā, nosusina, izņem kauliņus. Banānus nomizo un sagriež šķēlēs. Kivi nomizo ar nazi (var izmantot arī dārzeņu mizotāju), sagriež šķēlēs. Uzvelciet visas sastāvdaļas uz iesmiem. Ir vērts apsvērt krāsu shēmu un garšu kombinācijas, tāpēc augļi mainās. Pēc tam gatavo ēdienu pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Pūdercukurs ar augļiem ir debešķīga delikatese saldummīļiem. Augļu kanapē ar šiem saldajiem putekļiem nevienu neatstās neapmierinātu. Sastāvdaļas: bumbieris, apelsīns, banāns, vīnogas. Viņi ņem apelsīnu, nomizo to no mizas un filmē, sagriež gabaliņos. Banānu un bumbieri arī sagriež. Lai augļi nekļūtu tumšāki, tos apkaisa ar citronu sulu. Deserta elementus saliek uz iesma. Beigās gardumu pārkaisa ar pūdercukuru.

Ogu un augļu kanapē, kas dekorētas ar kausētu šokolādi, bieži kļūst par svētku galda elementu. Visu veidu šokolāde tiek kombinēta ar augļiem: rūgto, piena un balto. Šeit jūs varat dot vaļu iztēlei, ņemt vērā personīgās garšas izvēles. Varat pievienot arī kokosriekstu skaidiņas, šokolādes skaidiņas, mandeļu skaidiņas, sasmalcinātus riekstus, konditorejas izstrādājumu paku vai ko citu, lai ēdienam piešķirtu izsmalcinātību. Viesus būs viegli pārsteigt ar šādu gardumu, jo tas izrādīsies skaists, svinīgs un ēstgribu.

Viena no gardākajām kombinācijām ir zefīrs, banāns un zemenes. Banānu nomizo un sagriež šķēlēs. Ogas nomazgā, noņem kātiņus, sagriež, nosusina. Sagatavotās deserta daļas ir savērtas uz iesma, pārmaiņus viena ar otru. Gatavo kārumu pārlej ar izkausētu šokolādi, un tad liek ledusskapī, līdz saldais šķidrums pilnībā sastingst.

Augļu kanapē ar biskvītu ir neticami gards svētku deserts, kas var viegli aizstāt jebkuru svētku cienastu. Biskvīta, zemeņu un banānu maigums apvienojumā ar mandarīnu un kazeņu skābumu rada maģisku garšas kombināciju. Biskvītu sagriež gabaliņos vai, izmantojot veidnes, izveido vēlamo kārtu. Ogas rūpīgi nomazgā, noņemot kātiņus. Banānus sagriež šķēlēs. Mandarīnus nomizo un sadala šķēlēs.

Sastāvdaļas pēc kārtas savērtas uz iesma (starp biskvīta gabaliņiem jābūt augļiem vai ogām). Dekorējiet iegūto desertu ar pūdercukuru. Var pārliet arī izkausētu šokolādi, viss atkarīgs no ballītes saimnieku vēlmēm.

Nav noslēpums, ka katra saimniece vēlas pārsteigt savus viesus svinīgās vakariņās. Tāpat jebkura mamma vēlas iepriecināt savu bērnu un viņa mazos draugus ar interesantiem desertiem un svētku gardumiem. Jūs varat dažādot galdu ar kanapē palīdzību. Lai iepriecinātu visus viesus, ir vērts pasniegt dažādus ēdienus. Dažiem var būt alerģija pret kādu konkrētu produktu, savukārt citi var atteikties no "kebaba" personīgās garšas izvēles dēļ. Dažādas iespējas iepriecinās ikvienu klātesošo.

Ja svinības ir saistītas ar pieaugušo tikšanos, ir vērts padomāt, ka uzkoda jāapvieno ar stiprajiem dzērieniem, kas būs uz galda. Labas kombinācijas: vīns ar sieru un vīnogām, zemenes ar šampanieti, citrusaugļi ar konjaku.

Ja svētki ir paredzēti bērniem, der atcerēties, ka bērniem patīk viss saldais, sulīgais un spilgtās krāsas. Laba izvēle bērnu galdam būtu "kebabi", kas pārkaisīti ar pūdercukuru vai pārlieti ar piena šokolādi. Jūs varat arī dažādot augļus ar zefīriem, marmelādi un citiem saldumiem. Šāds deserts nepiespiedīs paiet garām nevienam bērnam.

Pērkot kanapē komponentus, ir svarīgi pievērst uzmanību to noformējumam un kvalitātei. No tā ir atkarīga ēdiena estētika un garša. Atcerieties rūpīgi nomazgāt ēdienu pirms gatavošanas. Ar citrusaugļiem, piemēram, apelsīnu un greipfrūtu, plēve ir jānoņem, jo ​​tā ir rūgta, kas var sabojāt uzkodas garšu. Neaizmirstiet no ogām noņemt kātiņus. Mēģiniet sagriezt augļus un citas kanapē sastāvdaļas vienāda izmēra gabaliņos. Noteikti izņemiet sēklas no augļiem, ja tādas ir. Vīnogas ar sēklām labāk neņemt.

Apvienojiet augļus, eksperimentējiet ar garšām un krāsām un novatorējiet esošās receptes. Labu apetīti!

Viens no oriģinālajiem veidiem, kā izveidot un pasniegt augļu kanapē, ir parādīts nākamajā videoklipā.