Cik skaisti izrotāt kūku ar augļiem?

Katrs svētki ir ļoti nozīmīgi tiem, kas tos svin, un tāpēc visi sagatavošanās darbi tiek rūpīgi plānoti. Nereti pasākuma kronis ir kūka, kas tiek cepta pašas vai pasūtīta katram konkrētajam gadījumam. Lai iegūtu oriģinālu un skaistu izskatu, sulīgu un veselīgu pildījumu, vislabāk ir izmantot augļus. Lai tos pareizi uzklātu, jums jāzina dekoratīvā materiāla atlases modeļi un tā izkārtojuma uz kūkas principi.

Kūkas dekorēšana jebkuriem svētkiem ir aizraujošs process, taču šāda darba rezultāts var izrādīties atšķirīgs, ja dekoratīvie elementi tiek izmantoti nepareizi. Augļi ir visizplatītākais veids, kā papildināt konditorejas izstrādājumu un piešķirt tam pikantu garšu, tāpēc precīzi jāzina, ko drīkst un ko nedrīkst lietot. Ērtākais kūkas dekorēšanai būs:

• ananāsi sagriezti kubiņos vai gredzenos;
• mango jebkurā formā;
• citrusaugļi - mandarīni ar apelsīniem;
• nogatavojušies, bet ne pārgatavojušies bumbieri;
• dažādu krāsu un šķirņu āboli;
• kivi;
• persiki, nektarīni un aprikozes.

Vismazāk vēlamie augļi, ko izmanto desertu dekorēšanai, ir:

• melones un arbūzi, kas satur lieko mitrumu;
• hurma;
• granātābols;
• laims;
• ogas, piemēram, dzērvenes, kazenes, mellenes un ērkšķogas.

Vasarā vislabāk izmantot svaigus augļus un ogas, kas kļūs par īstu galda rotājumu, bet citiem gadalaikiem ir arī citi, piemērotāki varianti. Ja jums ir saldētava, kurā var ievietot lielu daudzumu pārtikas, varat sasaldēt daudz noderīgu lietu, kas aukstā laikā noder noteiktu ēdienu pagatavošanai. Saldētus augļus var pagatavot sīrupā un efektīvi likt uz kūkas, skaisti izskatīsies citrusaugļu gabaliņi želejā vai želatīnā.

Lai pareizi un skaisti izrotātu kūku ar augļiem, tie ir pareizi jāsagatavo un skaisti jāsagriež. Pirmkārt, rūpīgi jānomazgā visas sastāvdaļas un jāizņem tās, kas ir bojātas vai nav dekorēšanai pieņemama izskata. Nākamais solis ir noņemt visas nevajadzīgās daļas, kas auglim ir: sēklas, lapas, kātiņus. Visvieglāk strādāt ar sagrieztiem augļiem, jo ​​lielos augļus sadala divās daļās, bet mazos, piemēram, ogas, var atstāt veselus.

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat ķerties pie vienas no svarīgākajām procedūrām – augļu sagriešanas. Griezums var atšķirties.

• Šķēles veidā, kas piemērots āboliem un bumbieriem, kurus sākotnēji sadala uz pusēm, pēc tam tos sagriež plānās kārtās gar augļiem.
• Ceturtdaļu veidā, kam vislabāk piemēroti persiki. Ja vēlaties, varat tos sagriezt šķēlēs, ja vien mīkstums ir diezgan blīvs.
• Pusīšu veidā, kurām vislabāk izmantot atveramas aprikozes, no tām izņem kauliņu, un tās glīti izklāj uz kūkas.
• Gredzenu vai aplīšu veidā, kas ir vispiemērotākais banāniem, kurus nomizo un sagriež tāda paša platuma riņķīšos, kurus vēlāk skaisti uzliek uz deserta.
• Sākotnējā formā attiecībā uz ogām, kuras ir mazas un kurām ir īpaša struktūra, kuru nav vēlams pārkāpt.

Lai augļu kūka būtu interesantāka un oriģinālāka, vislabāk to papildināt ar kādu krēmu, no kura var ne tikai pagatavot bāzi ogām un citiem augļiem, bet arī izklāt rozes vai ar kulinārijas šļirci uzrakstīt ko īpašu. . Krēmam, kas piemērots šādam uzdevumam, nav tik daudz iespēju, apsvērsim galvenās.

1. Eļļains - kuras pagatavošanai nepieciešams sviests, iebiezinātais piens un krāsviela. Iegūto masu uzklāj uz speciālas šļirces ar dažādām sprauslām. No eļļaina krēma var izveidot dekoru rožu formā, izrotāt kūku ar oriģinālu izdomātas formas maliņu, kas arī izcelsies krāsā.
2. Krēmveida - par kuru būs jāiegādājas krējuma burciņa, jāatdzesē un jāsaputo, pēc tam jāpievieno vanilīns un želatīns, pēc kura krēms būs gatavs. Kad viss ir izdarīts, ir svarīgi to ātri ievietot šļircē un sākt dekorēšanas procedūru. Dekorācija var izskatīties pēc rozēm, skaisti izskatīsies rāmis vienas cirtainas strēmelītes veidā gar kūkas malu, ar šādu krēmu var arī pilnībā noklāt desertu, dekorējot to zem viļņiem, kas izskatīsies ļoti iespaidīgi .
3. Labi saskanēs šokolāde un skābs krējums, kas var aptvert visu izstrādājumu vai dažas tā atsevišķas daļas. Pārējās krēma iespējas ir mazāk piemērotas darbam ar augļiem to struktūras un saderības ar augļiem dēļ. Papildus krēmveida piedevai, ir arī daudz vairāk iespēju, kā vēl vairāk dekorēt desertu.

Gadījumā, ja vēlaties pagatavot iespaidīgu kūku, atšķirībā no visām pārējām, varat izmantot želeju vai želatīnu un pagatavot lakotu desertu. Ārēji tam būs oriģināls un ļoti apetīti rosinošs izskats, un izpildes vienkāršība dos ikvienam iespēju izmēģināt savus spēkus. Ļoti iedarbīga piedeva būs kausēta šokolāde, ar kuru pilnībā izlej visu desertu, un virsū jau liek augļus. Papildus pildījumam to var izmantot arī kā piedevu, pateicoties kam tiek uzklāts sietiņš, kas nosedz augļus.

Papildus kūkas augšdaļai neaizmirstiet par tās sānu virsmām. Tos var izklāt ar augļiem vai papildināt ar krējumu, bet interesantākas iespējas var būt kokosriekstu skaidiņas, rīvēta šokolāde vai drupināti cepumi. Jebkuras augļu kūkas lieliski sader ar riekstiem, kurus var iekļaut pildījumā un novietot kā dekoratīvus elementus virspusē un sānos. Tomēr tas vēl nav viss, ir vairākas citas iespējas.

Kūkas dekorēšanai ir piemērota jebkura no šokolādes iespējām: melna, piena un pat balta. Var izkausēt ūdens peldē un noklāt daļu vai visu virsmu, kā arī berzēt un vienmērīgi nokaisīt deserta virsmu. Vēl viena iespaidīga dekorēšanas iespēja var būt šokolādes figūriņas, kuru sagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, tās var būt: tauriņi, lapas, rozes.Ļoti iespaidīgi izskatās zirnekļtīkls, kas ierāmē kūku no sāniem.

Pateicoties garšu un krāsu daudzveidībai, jūs varat izveidot oriģinālus dekorus, izmantojot vairākas iespējas vienlaikus, apvienojot balto šokolādi ar tumšo vai piena šokolādi. Pateicoties krāsvielu pievienošanai baltajai šokolādei, var panākt visdažādākos toņus, vienlaikus saglabājot pārklājuma autentisko garšu. Papildu elementi kūkas dekorēšanā var būt rieksti un zefīri, kas organiski iederēsies konkrētai kūkai izgudrotajā dizainā.

Lai kūka būtu ne tikai ar garšu un krāsu pārbagātību, to var papildināt ar bezē dekoru. No pirmā acu uzmetiena gaisīgām figūriņām ir blīvāka tekstūra, kas liek tām izcelties desertā, un garša ir oriģinālāka. Šādu elementu krāsa var būt gan tradicionāli balta, gan jebkura cita, ja tai pievieno krāsvielu. Pagatavojot bezē ar hēlija krāsu, tiks iegūts spīdīgs gardums, kas pēc izskata ir gluds un nedaudz lipīgs. Izmantojot pulverveida krāsas piedevu, bezē vai bezē būs matēta krāsa un tekstūra nebūs lipīga.

Ja ārpusē ir bezē, ir jēga to nedaudz pievienot pildījumam, kas desertam piešķirs pikantuma elementu un noteikti uzlabos garšu. Tā kā bezē struktūra ir diezgan blīva un ne vienmēr stiepjas, un dažreiz vienkārši drūp, konditorejas izstrādājumu dekorēšanā ar tiem nevajadzētu pārāk aizrauties, pretējā gadījumā pārpilnības dēļ tos ēst nebūs tik patīkami, kā vajadzētu. no cietiem gabaliem.

Īpaši svarīga notikuma, piemēram, kāzu gadījumā ir vērts pagatavot kūku, kas paliks atmiņā uz ilgu laiku.Vispiemērotākais un skaistākais variants tam būtu svaigi ziedi, kas tiek likti virsū krēmam vai ar ko tiek dekorēta kūka. Lai produkti labi noturētos un nekristu, tie tiek savērti uz iesmiem un ar tiem tiek caurdurts deserts. Dekorēšanas ar ziediem procedūra notiek pašās beigās, kad kūka ir pārklāta ar glazūru, mastiku vai krēmu.

Krāsu izvēle katrā gadījumā ir unikāla un tiek izvēlēta, ņemot vērā tos, kuri pasūta svētku cienastu. Ir svarīgi izvēlēties pareizo dekoratīvo izstrādājumu krāsu un izmēru, lai tie būtu harmonijā ar kūkas pārklājumu un augļiem, kas uz tā atradīsies. Kad runa ir par kulinārijas šedevra nogaršošanu, no tā tiek iegūti ziedi un viesiem tiek sagriezta kūka.

Lieliem saldumu cienītājiem kūkas dekorēšana ir piemērota ne tikai ar augļiem, bet arī ar saldumiem. Visizplatītākās ir: šokolādes kociņi, vafeļu rullīši, dražejas, kas pārklātas ar daudzkrāsainu glazūru, dažādu formu un šķirņu šokolādes konfektes, želejkonfektes un tā tālāk. Šādas dekorācijas gadījumā ir vērts izvēlēties oriģinālus produktus, kas iekļausies deserta dekorācijas koncepcijā, papildinās to un uzlabos garšas gammu.

Šādu kūkas rotājumu var izgatavot neatkarīgi, neizmantojot speciālistu palīdzību. Pateicoties visvienkāršākajām lietām, kas ir mājās, jūs varat pārveidot kūku līdz nepazīšanai. Ar saldumiem dekorēts deserts būs īsta svētku kulminācija.

Glazūra ir ērta kūkas dekorēšanas iespēja, jo izkususi šokolāde izskatīsies iespaidīgi un uz tās uzklātie augļi būs lielisks papildinājums.Papildus dekoratīvajai funkcijai glazūra ļauj noslēpt deserta trūkumus, ne visai veiksmīgu kūku gadījumā, kas izskatās neestētiski, situāciju var labot, noklājot visu deserta virsmu ar šokolādi.

Nav nepieciešams aizpildīt visu virsmu, jūs varat novietot galveno kompozīcijas daļu uz augšu un ļaut plānām strūklām aizplūst uz sānu daļām. Šī opcija izskatās ļoti iespaidīga. Glazūras izmantošana no dažāda veida šokolādes: balta un melna uz viena izstrādājuma, ļauj panākt interesantu kombināciju. Tātad, jūs varat pagatavot iņ-jaņ vai dienas-nakts kūku, dažādojot šokolādes glazūru ar piemērotiem augļiem.

Lai pareizi izrotātu kūku ar savām rokām mājās, jums jāzina daži šī procesa noteikumi un noslēpumi. Pirmais solis ir sagatavot visas sastāvdaļas darbam. Ir svarīgi izlemt par krēmu, kas tiks uz kūkas, ar augļiem, kas tiks izmantoti dekorēšanai, un ar papildu elementiem, bez kuriem nebūs iespējams sasniegt vēlamo rezultātu.

Ja kūka ir plānota kā šokolāde, jums būs jāuzglabā vairākas šokolādes tāfelītes, to skaits ir atkarīgs no kūkas izmēra un glazūras pārklājuma pakāpes. Pirmais solis ir sagatavot glazūru. Nākamais ir augļu sagatavošana, tie ir jānomazgā un jāsagriež. Ja ir vēlme darīt ko oriģinālu, no āboliem var izveidot augļu rozes, kurām plānās plātnes iemērc cukura sīrupā un apviļā, pēc kā tās papildina ar nākamo rindu un tā līdz iegūts vēlamais zieds. Pēdējais solis ir novietot dekorāciju uz kūkas un papildināt to ar citiem augļiem, kuriem vajadzētu kontrastēt ar galveno dekoratīvo elementu.

Kad viss ir gatavs, šādu kūku var pārkaisīt ar pūdercukuru vai kokosriekstu skaidiņām, kas produkta izskatam piešķirs garšu. Uz tumšas kūkas labi izskatās ne tikai spilgtas ogas un augļi, bet labi redzamas arī gaišās šķirnes.

Ja jums ir nepieciešams izrotāt vienstāva kūku, tad varat izmantot dažādas iespējas, tās ir:

• produkta dekorēšana tikai ar ogu;
• zemeņu un krējuma kombinācija;
• zemeņu tandēms ar šokolādi;
• augļu ievietošana želejā;
• rožu veidošana ar augļiem;
• dažādas iepriekš minēto iespēju kombinācijas.

Kūku, kurai ir divi līmeņi, var dekorēt tikai ar ogām, kurām ideāli piemērots putukrējums. Mastikas trūkums liek pareizi izvēlēties kūku struktūru, lai tās izturētu slodzi, tāpēc biskvīta vietā labāk cept kaut ko blīvu.

Ja vēlaties izveidot unikālu divstāvu desertu, tad mastika ir labākais dekoru risinājums, pateicoties kuram jūs varat sasniegt visdažādākos risinājumus. Apstrādes process sākas no apakšējā līmeņa, pēc tam tiek dekorēts augšējais līmenis un abas daļas tiek uzstādītas viena virs otras. Tikai pēc pilnīgas darba ar mastiku pabeigšanas jūs varat sākt dekorēt ar ogām, augļiem un citiem dekoratīviem elementiem.

Kvadrātveida kūkai var izmantot tās pašas sastāvdaļas kā iepriekšējos gadījumos, taču elementu izvietojuma veids var atšķirties. Šādi deserti parasti ir bagātīgi dekorēti ar sagrieztiem augļiem, papildinot tos ar krāsainām ogām. Malām bieži tiek izmantots proteīna krēms, kas ļauj visai struktūrai droši novietoties uz augšu. Dekoratīvais elements, ko izmanto šādu izstrādājumu sāniem, ir rieksti, bieži vien zemesrieksti.

Dažādu krāsu augļu kombinācija ļauj sasniegt vislabāko rezultātu. Ja nepieciešams, varat pievienot šokolādes glazūru vai dekorēt kūku ar apsveikuma uzrakstiem.

Rotā tāpat kā jebkuru no iepriekš minētajām iespējām. Lieliski izskatās šokolādes glazūrā, mastikā, jebkurā krēmā, galvenais ir izveidot piemērotu kompozīciju. Spilgto krāsu kombinācija kūkas augšpusē un sānos ļauj padarīt to skaistu un ēstgribu bez īpašas piepūles izstrādājuma dekorēšanā.

Tortes taisnstūra forma parasti tiek pasūtīta lielām svinībām, kur gaidāmi daudzi viesi. Augļu dekorēšana šajā gadījumā var būt dažāda: no pilnīga attēla līdz porciju elementiem, kas tiks atkārtoti uz katra gabala. Oriģināls noformējums, interesants raksts, kas izlikts uz izstrādājuma, ļauj sasniegt unikālu dizainu un īpaši patīkamas garšas sajūtas.

Kā skaisti izrotāt kūku ar augļiem, skatiet nākamo videoklipu.