Augļi karamelē — labākās receptes un gatavošanas padomi
Augļi ir veselīgākais un vitamīniem bagātākais deserts. Un, neskatoties uz to, ka šis fakts ir plaši zināms, daudzi no mums turpina lietot saldumus, šokolādes un cepumus kā saldumu.
Tomēr atliek tikai padomāt, un var saprast, ka ar nelielu piepūli var apvienot savus iecienītos saldumus un veselīgos augļus tā, lai iegūtu unikālu desertu.
Tātad populārs saldumu variants ir augļi karamelē. Apsveriet, kā pagatavot saldo cienastu. Mūsu rakstā jūs atradīsit vienkāršu un garšīgu recepti.
Kā pagatavot karamelizētus augļus?
Ir daudz dažādu augļu karamelizācijas recepšu un metožu. Mēs apsvērsim vienkāršāko un visvienkāršāko.
Tātad, šajā receptē mēs karamelizēsim ābolu, bumbieri un apelsīnu, bet jūs varat pievienot vai izņemt jebkuru no produktiem atbilstoši savām garšas vēlmēm. Cepšanai ņem tikai cietus augļus, mīkstus vai pārgatavotus nedrīkst lietot.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- sviests (3 ēdamkarotes);
- granulēts cukurs (3 ēdamkarotes);
- rieksti pēc jūsu izvēles (valrieksti, mandeles, zemesrieksti vai jebkuri citi).
Aprēķinot sastāvdaļu proporcijas, vadieties pēc noteikuma, ka katram auglim vajadzēs 1 ēdamkaroti cukura un tikpat daudz eļļas. Attiecīgi, palielinoties vai samazinoties augļu daudzumam, ir jāpielāgo citu trauka sastāvdaļu izlietotie apjomi.
Tātad, pirmkārt, jums ir jāsagatavo augļi. Lai to izdarītu, tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē.Pēc tam augļus notīrām no mizas un sagriežam šķēlēs (apelsīnu ar rokām sadalām šķēlēs, lai saglabātu mīkstuma integritāti). Un arī riekstus ir nepieciešams sasmalcināt mazos gabaliņos (šim nolūkam varat izmantot blenderi).
Tagad sāksim veidot karameļu. Lai to izdarītu, sakarsētā pannā ielieciet sviestu un cukuru. Gaidām, kad maisījums iegūs viendabīgu struktūru, cukurs izkusīs un visa masa sāks kļūt brūna.
Tagad ir pienācis laiks pievienot augļus. To var izdarīt pakāpeniski (pa vienam) vai vienreiz (visus augļus vienlaikus). Galvenais, lai augļi atrastos tikai vienā kārtā (tāpēc vadieties pēc savas pannas izmēra). Šķēles jācep 4-5 minūtes no katras puses (vērojiet augļa gatavību, jo šis rādītājs var atšķirties atkarībā no jūsu cepeškrāsns jaudas).
Kad augļi ir gatavi, izņemiet tos no pannas un apcepiet riekstus 2-3 minūtes.
Pasniegšanai uz šķīvja kārto augļus un tad pārkaisa ar riekstiem. Ēdienu var izrotāt arī ar dažām piparmētru lapiņām, vai pievienot putukrējumu. Labu apetīti!
Šādu desertu var izmantot kā neatkarīgu delikatesi vai pievienot saldējumam, pankūkām vai pankūkām. Un arī no karamelizētiem augļiem varat pagatavot pildījumu pīrāgiem un citiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.
Tādējādi tikai dažu minūšu laikā savā virtuvē varat izveidot gardu un interesantu desertu, ko jūsu mājsaimniecība noteikti novērtēs.
Informāciju par to, kā pareizi pagatavot augļus karamelē, skatiet tālāk.
