Kādi zaļie augļi tur ir?

Zaļie augļi ir ne mazāk veselīgi un garšīgi kā spilgti krāsaini augļi. Lielākā daļa no tiem aug citās valstīs. Diemžēl mēs maz zinām par dienvidu eksotiskajiem augļiem. Īsa iepazīšanās ar dažiem no tiem paplašinās jūsu redzesloku, kā rezultātā, dodoties atvaļinājumā uz ārvalstīm, zināsiet, kādus augļu gardumus noteikti vajadzētu izmēģināt, un no kura garduma labāk atturēties no degustācijas.

"Augļu karalis" - tā Taizemes iedzīvotāji sauca šo neparasto augli.

Aug Taizemē, Filipīnās, Malaizijā, Vjetnamā. Ir iespaidīgs izmērs. Tās svars var sasniegt vairāk nekā 5 kg. Tas ir veidots kā milzīgs ezis.

Bieza, blīva miza ar asiem, cietiem muguriņiem slēpj apburošu, maigu mīkstumu, kam ir dievišķa garša un, diemžēl, pretīga smarža. Dzintars, kas nāk no duriana, vienlaikus atgādina ķiploku, sīpolu, terpentīna, nemazgāta ķermeņa un netīru zeķu maisījumu.

Durian mīkstumam jābūt viskozai. Elastīgā virsma norāda, ka auglis ir novecojis, kuru lietošana būs daudz spēcīgāka smarža. Lai izvēlētos gatavu durianu, augļi ir labi jāsakrata. Ja iekšā dzirdat sēklu klauvējienus, tad dzeloņainais gardums ir gatavs ēšanai. Nobrieduša augļa miza bieži saplaisā, atklājot saturu.

Jūs nevarat ēst durian sabiedriskās vietās.Atvērtus augļus stingri aizliegts ienest transportā, iestādēs un viesnīcās. Jūs varat baudīt augļus īpašās vietās, kur tos pārdod. Ja 10 minūšu laikā apēdat tikko atvērtu durianu, jums ir iespēja nesajust slaveno smaržu un saindēt apkārtējo atmosfēru.

Durianu lieto gan svaigu, gan saldētu, ceptu, vārītu. Izmanto mērču, desertu, saldumu pagatavošanai, auglim, kam vairs nav raksturīgas smaržas. Šī ir iespēja uzzināt durian garšu tiem, kuri neuzdrošinājās izmēģināt īstos augļus.

Augļiem ir šādas pozitīvas īpašības:

• bagāts ar aminoskābēm, antioksidantiem, riboflavīniem;
• satur C, E, B vitamīnus;
• satur dzelzi, jodu, varu, mangānu;
• nesatur holesterīnu;
• uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku;
• mazina migrēnas sāpes, uzlabo gremošanu, ir apveltīts ar baktericīdām īpašībām;
• palīdz uzlabot garastāvokli un izkļūt no depresijas;
• indols un organiskais sērs – specifiskas smakas avoti – ir nepieciešami, lai uzturētu pareizu vairogdziedzera hormonu līmeni un pasargātu organismu no novecošanās.

Duriana lietošana kopā ar alkoholu ir nevēlama. Sekas: caureja un zarnu kolikas.

Lielākais auglis pasaulē, kas aug uz koka. Tās svars sasniedz līdz 40 kg, garums - apmēram 1 metrs.

Aug Taizemē, Kambodžā, Šrilankā. Mazākie augļi sver apmēram 1 kg. To klāj bieza āda ar bumbuļiem, kas atgādina ērkšķus vai ērkšķus. Jauni augļi ir zaļi, nobriedušie iegūst nedaudz dzeltenu nokrāsu.

Lai tiktu pie gardā šķiedraina mīkstuma, kas vienlaikus garšo pēc melones, banāna un nobrieduša bumbiera, ir jānoņem raupjā miza, kas izdala puvušu smaku.Daudzi vilcinās izmēģināt augļus. Kas uzdrošinājās, var palutināt sevi ar sulīgu mīkstumu.

Augļa šķiedru struktūra satur daudz cietes, tāpēc tas nedaudz atgādina maizi. Līdz ar to augļa otrais nosaukums - "maizes augļi".

Viņi izvēlas tādus augļus kā arbūzus: piesitot, nobriedis džekfrūts rada blāvi dziļu skaņu. Pārgatavojušies augļi kļūst zaļgani brūni un izdala spēcīgu nepatīkamu smaku – tos labāk neņemt.

Pirms nodarbojaties ar mizu, jums ir jāaizsargā rokas: eļļojiet tās ar augu eļļu vai valkājiet cimdus. Lipīgais latekss, ko auglis izdala, labi nenomazgājas no ādas.

Augļus sagriež gareniski, noņem kātiņu. Apgriežot katru pusi uz āru, jūs varat tikt pie gardās mīkstuma.

Augļus ēd neapstrādātus vai saldētus. Vietējie to cep, apcep eļļā, pievieno desertiem.

Šim auglim arī nav liegta pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni:

• satur magniju, mangānu, kāliju, dzelzi, folijskābi;
• bagāts ar C, A, B vitamīniem;
• bagāts ar fitoelementiem, kas palīdz organismam cīnīties ar vēzi;
• lielisks līdzeklis aizcietējumu profilaksei un zarnu motilitātes uzlabošanai;
• labvēlīgi ietekmē redzi;
• pazemina asinsspiedienu;
• izvada toksīnus.

Cilvēkiem, kuri cieš no bronhiālās astmas un alerģijām, grūtniecēm nav ieteicams lietot durianu. Tas ir kontrindicēts arī pacientiem ar hipertensiju, jo tas paaugstina asinsspiedienu.

Kultivē Vjetnamā, Tunisijā, Ķīnā, Taizemē. Augļi ir gaiši zaļā krāsā, iegarenas vai apaļas formas, maza izmēra: no 5 līdz 15 cm Aptuvenais svars ir aptuveni 80–100 gr.Augļi ir diezgan mīksti uz tausti.Tievā miza ir pārklāta ar mazām krokām.

Populāras gvajaves šķirnes ir "zemeņu" un "citronu". Iekšpusē mīkstumam var būt bagātīgas aveņu, sarkanas, citrona un baltas krāsas. Tam ir spēcīgs aromāts, kas var noslāpēt citas smakas. Iekšpusē ir daudz mazu kaulu, kas ir ēdami un veselīgi. Pēc garšas nogatavojušies augļi atgādina avenes ar ananāsiem vai zemenēm. Negataviem augļiem ir skāba garša.

Gatavi augļi kļūst dzelteni, pārgatavojušies kļūst pārāk mīksti un pārklāti ar maziem brūniem plankumiem.

Viņi ēd gvajavi kopā ar sēklām un mizu, piemēram, mums pazīstamos ābolus un bumbierus. Ērtības labad augļus sagriež šķēlēs.

Ēdiet neapstrādātu, pievienojiet salātiem, ievārījumiem, ievārījumiem, želejām, saldējumam, jogurtiem. Mīkstumu žāvē un izmanto siera pagatavošanai. Tos izmanto kā garšvielas gaļas ēdieniem: marinē un pievieno mērcēm.

Šī augļa priekšrocības ir šādas:

• C vitamīna saturs gvajavā pārspēj pat apelsīnus;
• bagāts ar B, A, E grupas vitamīniem;
• magnija, mangāna, kalcija, kālija, fosfora noliktava;
• samazina aterosklerozes risku, uzlabo gremošanu, stiprina sirds muskuli un imunitāti;
• plaši izmanto medicīniskajā kosmētikā;
• mazkaloriju augļi - piemēroti diētai.

Gvajavai ir gan trūkumi, gan kontrindikācijas:

• pārēšanās izraisa gremošanas traucējumus vai zarnu kolikas;
• nevēlama lietošana ar pārtikas alerģijām;
• kontrindicēts cilvēkiem ar urolitiāzi.

Vairāk par to, kas ir gvajava, uzzināsit nākamajā videoklipā.

Tiekamies Taizemē, Brazīlijā, Izraēlā, Indijā. Ārēji auglis atgādina rievotu fizalis, tikai nedaudz lielāks. Augļu izmērs sasniedz 15 cm.Augļi ir iegareni, pārklāti ar cietām ribām, piešķirot karambolai skaistu piecstaru zvaigzni griezumā.

Par karambolas garšu grūti strīdēties. Dažiem tas atgādina plūmes un ērkšķogas, savukārt citi to salīdzina ar ābolu, apelsīnu, vīnogu un pat gurķu garšu. Šķirnes ir skābas un skābi saldas. Augļi ir kraukšķīgi, sulīgi un pilnībā ēdami.

Meklē augli ar brūnām svītrām uz ribām – tad zināsi, kā garšo nogatavojušās karambolas auglis.

Augļus labi nomazgā, nogriež tumšas svītras uz ribām un ēd neapstrādātus. Izmanto augļu izcirtņos, salātos, desertos. Jūs varat atrast marinētu un sālītu karambolu.

Personai tas ir noderīgi, jo:

• satur B grupas vitamīnus;
• bagāts ar dzelzi, magniju, fosforu, kāliju;
• ir liels skaits rupju šķiedru;
• zemu kaloriju un hipoalerģiski augļi;
• uzlabo imunitāti, pazemina holesterīna līmeni asinīs.

Augļus neēd nieru un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā:

• gastrīts, gastroduodenīts;
• kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla;
• hronisks pielonefrīts.

Krēmveida ābols jeb Annona dzeloņains ir izplatīts Vjetnamā, Taizemē, Filipīnās un Indijā. Augļi ir diezgan lieli: no 1 līdz 10 kg. Ārēji augļi izskatās kā milzīgs iegarens zirgkastaņa.

Ārpus krējuma ābola virsmu klāj blīvi mīksti muguriņi.Augļa iekšpusē ir sniegbalts šķiedrains mīkstums, kas atgādina garšīga olu krēma vai maiga jogurta garšu un smaržu, bet ar vieglu skābu garšu.

Ēdiet tikai gatavus augļus. Tie ir mīksti uz tausti, saulē tie iegūst nedaudz sarkanīgu vai brūnu nokrāsu. Nenogatavojušies bagāti zaļie cietā krējuma āboli netiek ēsti.

Augļus jēlus nomazgā, sagriež gabaliņos un mīkstumu ēd ar karoti. Maiga krēmveida mīkstums tiek izmantots kā pildījums kūkām un visu veidu desertiem.

Starp noderīgām īpašībām ir:

• B vitamīnu avots;
• satur vitamīnus A, C;
• bagāts ar dzelzi, varu, mangānu, nikotīnskābi, karotīnu, olbaltumvielām;
• satur savelkošas vielas un tanīnus, kas nepieciešami akūtu zarnu infekciju un saindēšanās ārstēšanai;
• palīdz ar zobu sāpēm;
• efektīvs līdzeklis reimatoīdā artrīta paasinājumu mazināšanai.

Pārmērīga augļu pārēšanās var izraisīt zarnu kolikas. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, vajadzētu atturēties no ēšanas.

Zaļie augļi ir vērtīgu mikroelementu, vitamīnu dārgums un brīnišķīga iespēja piedzīvot jaunas garšas sajūtas.