Mellenes: ieguvumi, ogu lasīšana un lietošana

Ikviens kaut reizi dzīvē ir dzirdējis, ka ir oga, ko sauc par mellenēm. Bet lielākā daļa par to neko nezina, nekad nav garšojuši, un viņiem nav ne jausmas, kā tas izskatās un kur to savākt. Mēģināsim izdomāt, kāda oga tā ir, kādas derīgās īpašības tai piemīt, kur tā aug, kā to var lietot un kur to lietot.

Mellenes ir zemu augošs savvaļas krūms, fotofīls un salizturīgs. Augs dīgst ļoti lēni, krūma vecums var sasniegt 100 gadus, bet augļus tas sāk nest pēc 10-15 gadiem. Tas zied maija beigās vai jūnija sākumā, bet ogas nogatavojas līdz augustam. Melleņu augļiem ir plāns, smalks zilas krāsas apvalks, kas pārklāts ar zilganu pārklājumu. Neprecīzas novākšanas gadījumā ogas var tikt bojātas. Ogu mīkstums ir maigas tekstūras un saldenas garšas.

Ļoti bieži blakus melleņu krūmam var atrast kompanjonus: mellenes un brūklenes.

Melleņu apraksts būs nepilnīgs, neminot raksturīgo biotopu - tundras, mežu-tundras, Alpu, kalnu mežu zonas ziemeļu puslodē.

Mellenes satur vairākas noderīgas sastāvdaļas, Pateicoties tam, šai ogai ir daudz ārstniecisku īpašību:

• augsts C vitamīna saturs palielina novājinātu imunitāti, samazina iekaisumu organismā, iznīcina patogēnos mikroorganismus un baktērijas;
• vitamīni A un E nodrošina ogai antioksidantu iedarbību, kas palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas;
• B vitamīni palielina organisma imūno kapacitāti, uzlabo vielmaiņas procesus;
• pektīns veicina bīstamo radioaktīvo elementu izvadīšanu no organisma;
• ogu ķīmiskais sastāvs pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabojot asinsriti, gremošanas sistēmu, palielinot sekrēcijas aktivitāti, un vairogdziedzeri, atjaunojot hormonālo līdzsvaru;
• pateicoties minerālu sastāvam (magnijs, dzelzs, nātrijs, kalcijs, fosfors, kālijs, sudrabs) tiek atjaunoti visi vielmaiņas procesi un organisms tiek bagātināts ar mikroelementiem, kas nenāk ar ikdienas pārtiku;
• organiskās skābes piešķir ogai antiseptisku un antibakteriālu iedarbību.

Savvaļā mellenes aug ziemeļu puslodē, dabā - tālu no lielajām pilsētām. Parasti, Galvenā melleņu izplatības zona kartē atrodas tur, kur lielākā daļa cilvēku tikai sapņo apmeklēt - neskartā dabā, proti:

1. Krievijā galvenokārt aug Sibīrijas, tundras, Tālo Austrumu mežos, Urālu kalnu un purvu augšējā joslā, Novosibirskas plašumos, kā arī Ļeņingradas, Arhangeļskas un Vologdas apgabalos;
2. Ziemeļamerikā melleņu krūms aug plašumos no Aļaskas līdz Kalifornijai;
3. papildus Eirāzijas kontinentālajai daļai mellenes audzē Japānas un Britu salās, Islandē, Ibērijas pussalā un pat Ziemeļāfrikā.

Tieši ziemeļu reģionos ir radīti optimāli apstākļi melleņu dabiskai audzēšanai:

• mērens vai auksts klimats;
• mitras vietas;
• purvaina augsne ar augstu skujkoku humusa saturu.

Atcerieties dažas melleņu stādīšanas un kopšanas iezīmes.

• Ja mežā izrok krūmu un iestāda to savā lauku mājā, tad maz ticams, ka tas izdzīvos - meža mellenes pēc pārstādīšanas ļoti slikti iesakņojas. Viņai ir ļoti svarīgi saglabāt dabiskos klimatiskos apstākļus.
• Dārza apstākļiem vislabāk ir iegādāties kultivētas melleņu šķirnes, kas pielāgotas mākslīgi radītiem apstākļiem.
• Apsveriet melleņu saderību ar citiem augiem.
• Krūmu laistīt var ar vāju etiķa šķīdumu, jo mellenes mīl skābas augsnes.
• Labāk ir stādīt krūmu pavasarī vai rudenī, iepriekš sagatavotā augsnē.
• Mellenēm patīk gaisīga augsne, tāpēc nevajadzētu to sablīvēt.
• Zemes mitrināšanai vajadzētu notikt regulāri.

Mellenes izmanto šādās jomās: farmācija, medicīna, kosmetoloģija, kulinārija.

Farmaceitiskajos produktos zāļu ražošanai izmanto mellenes veidojošo komponentu īpašības. Medicīnā mellenēm ir plašs pielietojums - tās ir ieteicamas vairākām slimībām:

• aizkuņģa dziedzeris - pankreatīts, cukura diabēts;
• sirds un asinsvadu sistēma - ateroskleroze, hipertensija;
• locītavas - artrīts;
• gremošanas trakts - gastrīts, kolīts, aizcietējums, holecistīts;
• urīnceļu sistēma - nefrīts, cistīts;
• nervu sistēma - Alcheimera slimība, neiroze, depresija;
• vēža profilaksei.

Kosmetoloģijā mellenes ir ļoti populārs līdzeklis pret novecošanos un ādas iekaisumiem. No ogām tiek gatavotas pretnovecošanās sejas maskas, tonizējoši losjoni, barojoši krēmi.

Ēdienu gatavošanā šīs mazās zilās ogas ir ne tikai dekorācija dažādiem ēdieniem, bet arī smalks deserts. Krāsošanai traukam pievieno arī mellenes, jo to sula piešķir purpursarkanu nokrāsu. Augļi tiek uzglabāti dažādos veidos: saldēti, konservēti, mērcēti, sukādes.

Bet diemžēl katram produktam ir savas kontrindikācijas, un arī mellenes atsevišķos gadījumos nevar ēst.

• Alerģiska reakcija. To cilvēku procentuālais daudzums, kuriem ir melleņu sastāvdaļu nepanesība, ir ļoti mazs, taču šis punkts ir jāņem vērā.
• Pārmērīgi lietojot ogas, organismā uzkrājas antioksidanti, kas lielos daudzumos negatīvi ietekmē. Ķermeņa pārsātināšana ar melleņu sastāvdaļām var izraisīt saindēšanos.
• Ar tādām slimībām kā tromboflebīts vai tromboze nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot ogas, jo tās palielina asins recēšanu.
• Relatīvās kontrindikācijas ir grūtniecība un zīdīšanas periods. Dozējot, mellenes nekaitēs māmiņai un mazulim, bet tikai bagātinās abus organismus ar lietderīgām vielām. Bet ar pārmērīgu lietošanu var rasties pretēja situācija, kas kaitēs abiem.

Vajadzēs 1 glāzi svaigu vai saldētu ogu, kuras nepieciešams apliet ar 2 glāzēm ūdens un atstāt uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam dzēriens jānoņem no plīts un jāļauj tam pagatavot. Novārījumu var lietot pie hroniska aizcietējuma, hipertensijas, pankreatīta un aptaukošanās. Devas - 4 ēd.k. l. 3-4 reizes dienā.

Garšas labad var pievienot medu vai cukuru, bet cukura diabēta gadījumā ogu vietā izmanto brūkleņu lapas, gatavojot pēc tāda paša principa un vienādās proporcijās.

Lai pagatavotu infūziju, sasmalciniet pusi tases melleņu līdz biezenim. Pēc tam biezeni aplej ar verdošu ūdeni un trauku noliek malā uz 1 stundu, lai dzēriens ievilkties un atdzesēts. Šo recepti var izmantot asins, aknu, sirds slimībām. Dzēriens jāizdzer dienas laikā pusstundu pēc ēšanas.

Ir nepieciešams sasmalcināt 1 kg ogu javā un pēc tam pievienot 4 tases cukura. Pēc tam maisījums jāuzsilda, lai granulētais cukurs izšķīst, bet jūs to nevarat uzvārīt. Šādā stāvoklī masu jālej sterilizētās burkās un jāsarullē, izmantojot ar pazeminātu imunitāti, parazītu un citu slimību profilaksei. Šo recepti lieto profilakses nolūkos, 1 tējk. 4 reizes dienā, var pievienot siltai tējai.

Lai ogas mājās varētu ilgstoši uzglabāties, mellenes vislabāk nosusināt. Lai to izdarītu, izklājiet augļus uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī 5-6 stundas temperatūrā līdz 60 grādiem.Žāvētas ogas var izmantot gan ārstnieciskos, gan profilaktiskos nolūkos, kā arī kulinārijas receptēs.

Šim gardumam vajag 300 g melleņu, 140 g cukura un 30 g želatīna. Visas sastāvdaļas sajauc, lai veidojas putra, kurā jāpievieno 1 litrs ūdens. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, lai izšķīdinātu cukuru un želatīnu. Lej veidnēs un liek ledusskapī uz 40 minūtēm, pēc tam želeja ir gatava lietošanai.

Galvenā sastāvdaļa ir svaigas ogas, kuras nepieciešams samalt. Šo masu uzklāj uz sejas 15 minūtes un pēc tam nomazgā. Var pievienot arī treknu skābo krējumu – tā maska ​​kļūs barojošāka.

Informāciju par to, kā savākt un uzglabāt ogas, kā arī kādu labumu sniedz mellenes, skatiet nākamajā videoklipā.