Konservētu zaļo zirņu priekšrocības un kaitējums

Tie, kas pieraduši pievērst uzmanību veselīgam uzturam, droši vien zina, ka pilnīgi nekaitīgu produktu nav – pat bioloģiskās pārtikas lietošana var kaitēt cilvēkiem ar noteiktām slimībām, un, ja to lieto ļaunprātīgi, produkts būs kaitīgs ikvienam. Pie šīm sastāvdaļām pieder zaļie zirnīši – iecienīta dažādu salātu un citu vieglu ēdienu sastāvdaļa, ko tik ļoti mīl sievietes. Lai uzturs būtu patiesi veselīgs, jums rūpīgi jāsaprot, kāda loma tajā ir šim populārajam konservam.

Atšķirībā no termiskās apstrādes, konservētiem zaļajiem zirnīšiem ir bagātīgs ķīmiskais sastāvs, kā dēļ to lietošana pozitīvi ietekmē organismu. Apsverot dažādu mikroelementu saturu konservu sastāvā, jāņem vērā tas, ka visas šīs sastāvdaļas noteiktajā daudzumā atrodas tieši sausā masā, savukārt tās var būt arī šķidrumā, bet daudz mazākā daudzumā. Turklāt neviens GOST negarantē izejvielu un sagatavošanas metožu absolūtu identitāti, un tāpēc katrā zirņu kārbā visu aprakstīto vielu procentuālais daudzums var būt individuāls, pat ja ražotājs ir viens un tas pats.

Produkta galvenā sastāvdaļa, dīvainā kārtā, ir cukurs - tā saturs ir 5-8% no kopējās masas. Trīs galvenās sastāvdaļas papildina ciete, kuras produktā ir tikai nedaudz mazāk nekā cukura, un slāpekļa savienojumi, kas satur aptuveni 3-5%. Pretēji augu izcelsmes zirņiem šķiedrvielu ir salīdzinoši maz - parasti ne vairāk kā 2%.

Īpaši daudz nātrija un kālija.

Pirmais rādītājs, kam pievērš uzmanību veselīga uztura piekritēji iesācējiem, ir enerģētiskā vērtība. Internetā var atrast atšķirīgu kaloriju skaitu uz 100 gramiem produkta – no 55 līdz 73 kcal, kas ir saistīts tieši ar šķirņu un gatavošanas metožu atšķirībām. Tajā pašā laikā šādus konservus diez vai var saukt par kalorijām bagātu produktu, tāpēc šī sastāvdaļa varētu būt labs papildinājums cilvēka, kurš vēro savu figūru, uzturu.

Liela nozīme ir BJU indikatoram, kas norāda olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu 100 gramos. Tāpat kā daudzos citos augu pārtikas produktos, līderpozīcijas šeit ir ogļhidrātiem, kas ir aptuveni 10-11 grami, olbaltumvielas jau ir daudz mazākas - 3 gramu līmenī, bet tauku praktiski nav - to daudzums parasti nepārsniedz pusgramu. .Ar salīdzinoši zemu šķiedrvielu saturu pārējā svara daļa nāk no ūdens, kas produktā ir vismaz 80%. Šāds sastāvs neļauj uzskatīt konservētus zaļos zirnīšus par ideālu uzkodu pirms treniņa, turklāt maz ticams, ka tas izraisīs svara pieaugumu.

Glikēmiskais indekss ir vēl viens rādītājs, kam jums vajadzētu pievērst uzmanību. Tas mēra, cik ātri ēdiens sadalās gremošanas sistēmā – citiem vārdiem sakot, cik ilgi tas saglabā sāta sajūtu bez papildu kaloriju patēriņa.

Cukura diabēta slimniekiem arī jāuzmanās ar zirņiem – tie parasti ir iespējami un pat nepieciešami, jo palīdz regulēt glikozes līmeni asinīs, taču iespējamā cukura satura dēļ vispirms ir vērts konsultēties ar savu ārstu.

Tāpat kā citi pārtikas produkti, zaļie zirnīši var dot labumu ķermenim ne tikai piesātinājuma un kaloriju patēriņa veidā, bet arī kā vitamīniem un mikroelementiem bagāta sastāvdaļa. Jums jāzina tās derīgās īpašības vismaz, lai iekļautu zirņus savā uzturā, ja viņam nebija laika tur nokļūt agrāk.

Piemēram, ja jums nav cukura diabēta vai tas netiek pasniegts visbriesmīgākajā formā, tad ēst zirņus ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams.Fakts ir tāds, ka šī produkta sastāvs veicina ātrāku glikozes sadalīšanos, kā rezultātā ievērojami samazinās šīs vielas pārdozēšanas risks asinīs.

Kā profilakses līdzeklis šī sastāvdaļa ir noderīga arī aizsardzībai pret daudzām sirds un asinsvadu slimībām. Zaļo zirņu izmantošana palīdz samazināt spiedienu, un tāpēc šāds produkts būs ļoti noderīgs hipertensijas pacientiem. Turklāt šāda saglabāšana palīdz samazināt paaugstinātu holesterīna līmeni, tādējādi ievērojami samazinot asins recekļu veidošanās risku ar visām iespējamām sekām. Rezultātā holesterīna līmeņa pazemināšana izrādās noderīga figūrai, ko nevar vien novērtēt sievietes, kas tiecas pēc harmonijas.

Konservēti zirņi ir diurētisks ēdiens, tāpēc to ieteicams lietot regulāri, lai novērstu urolitiāzi un dažādas aknu kaites. Šeit ir svarīgi saprast, ka labvēlīga ietekme urolitiāzes gadījumā ir iespējama tikai tad, ja diagnoze joprojām ir pacientam patīkama, jo, ja tiek konstatēta šāda slimība, no pacienta uztura pilnībā jāizslēdz jebkādi diurētiskie produkti.

Konservētu zaļo zirnīšu priekšrocība ir tāda, ka tie praktiski nekairina kuņģa sieniņas. Pateicoties tam, to var droši lietot pat tie, kas cieš no mūsdienu ēdāju posta - gastrīta vai kuņģa čūlas. Arī cilvēki ar lieko svaru var izelpot: tā kā šis līdzeklis nav no tiem, kas veicina svara pieaugumu, tā lietošana parasti nav aizliegta, bet tieši otrādi – bieži vien ieteicama liekā holesterīna paātrinātai izvadīšanai.

Konservētu zirņu, tāpat kā daudzu citu pākšaugu, īpatnība ir augstais selēna saturs. Pētījumi par šī mikroelementa ietekmi uz cilvēka organismu vēl turpinās, taču jau tagad eksperti stāsta, ka šī viela palīdz no organisma izvadīt bīstamos komponentus – radioaktīvos un smagos metālus, kā arī kancerogēnus. Tā kā vēzis ir reāla mūsdienu cilvēces problēma un radioloģiskā situācija mūsu valstī nebūt nav ideāla, selēnu saturošu produktu klātbūtne ikdienas uzturā veselību ietekmēs vispozitīvāk.

Konservēti zirņi tiek uzskatīti par ļoti noderīgiem gados vecākiem cilvēkiem. Ievērojams dažādu mikroelementu saturs un bagātīgais vitamīnu komplekss palīdz palēnināt novecošanos – tas ir pamanāms pat samazinot grumbu un sirmo matu skaitu. Šāds produkts palīdz ātri atjaunot bojātos ķermeņa audus, īpaši labvēlīgi ietekmējot kaulus un locītavas. Būtiska pēdējo nostiprināšana noved pie tā, ka ievērojami samazinās traumu risks, no kā vecāka gadagājuma cilvēka novājinātais ķermenis atgūtos divreiz vairāk.

Tāpat kā jebkura cita, pat visnoderīgākā sastāvdaļa, zaļie zirnīši var būt kaitīgi, ja nezināt, kā tos pareizi lietot.Diemžēl ir dažas pazīmes, kas aizliedz izmantot šo ļoti vērtīgo pārtikas produktu. Taču arī bez tiem pēc zirņu ēšanas iespējamas dažādas negatīvas sekas, piemēram, citiem pākšaugiem raksturīgā vēdera uzpūšanās, ja cilvēks pārāk iecienījis produktu vai viņam ir tā individuālā nepanesība. Zirņi var izraisīt arī jūtamu smaguma sajūtu kuņģī un nereti izraisīt meteorismu – visas šīs sekas ir saistītas ar lielo slāpekļa savienojumu saturu produktā.

Ir arī vairākas slimības, kurās zaļie zirnīši ir kontrindicēti. Par to, kāpēc šī produkta diurētiskā iedarbība ir kaitīga urolitiāzes gadījumā, mēs jau aprakstījām iepriekš, līdzīgi procesi ir iespējami ar urīnskābes diatēzi. Ārsti parasti iesaka arī izslēgt zirņus no uztura, ja tiek diagnosticēts tromboflebīts, podagra vai kolīts.

Jāatzīmē, ka, ņemot vērā visas zirņu konservēšanas pretnovecošanās īpašības, tā lietošana nav vēlama cilvēkiem, kuri vada mazkustīgu dzīvesveidu, jo tā ir tāda pati diurētiskā iedarbība. Turklāt pacientiem, kuri nesen piedzīvojuši sirdslēkmi vai insultu, parasti tiek ieteikts uz laiku pārtraukt šādas sastāvdaļas lietošanu.

Zirņi, tāpat kā daudzi citi produkti, ir jālieto pareizi. Piemēram, to var ēst kā atsevišķu piedevu, nevis daļu no kompleksajiem salātiem – šāda piedeva lieliski noder galvenajam ēdienam, ja vien tas nesastāv no cietiem proteīniem.Interesanti, ka konservēti zaļie zirnīši ir populāra salātu sastāvdaļa, taču uztura speciālisti parasti iesaka šo produktu saturošus salātus ēst atsevišķi no citiem ēdieniem kā atsevišķu un pilnvērtīgu uzkodu.

Neraugoties uz to, ka konservēšanas procesā zaļie zirnīši, visticamāk, tiks pakļauti termiskai apstrādei, tos lietot kā daļu no ēdieniem, kas gatavošanas procesā piedzīvo ievērojamu karstumu, nav ieteicams. Iegūtais kulinārijas prieks neradīs nekādas briesmas, taču jūs vairs nesaņemsit labumu, ko varētu sniegt zaļā sastāvdaļa.

Tiem, kuri ievēro diētu un jau priecājušies par iespēju nekaitīgi papildināt organisma kaloriju krājumus ar zirņiem, jāprecizē, ka šo produktu nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, jo ir palielināta gremošanas sarežģītība, kā arī. manāms diurētiskais efekts, kā arī būtiskas gāzu veidošanās un ar to saistīto blakusparādību kontekstā.

Ja šī norma netiek ievērota, jūtama diskomforta iespējamība vēderā nedrīkst būt pārsteidzoša.

Konservēti zaļie zirnīši ir starp tiem produktiem, kas ir atļauti un dažreiz pat ieteicami 2. tipa diabēta ārstēšanai.Tajā pašā laikā šādi konservēti dārzeņi var saturēt ievērojamu daudzumu cukura, un tāpēc pat ar salīdzinoši zemu glikēmisko indeksu šis produkts var būt bīstams diabēta slimniekam, ja tiek pārsniegta pieļaujamā deva. Cukura diabēta gadījumā visu pārtiku vajadzētu lietot tikai ar ārsta atļauju, un, lai arī zirņus noteikti drīkstēs, būtu jāprecizē, kādos daudzumos.

Pankreatīts parasti nav norādīts starp slimībām, kas ir skaidra kontrindikācija zaļo zirnīšu lietošanai, tomēr vairumā gadījumu eksperti iesaka izslēgt šādu produktu no uztura līdzīgas slimības gadījumā. Tās būtība jau ir samazinātā gremošanas enzīmu ražošanā, un attiecīgā konservācija ir viena no tām, kuras ir grūti sagremot. Tomēr tas viss ir atkarīgs no slimības nolaidības pakāpes, un, ja akūtā formā zirņi ir gandrīz pilnībā kontrindicēti, tad, diagnosticējot stabilu remisiju, ir pieļaujama rūpīga produkta ievadīšana uzturā. Visbiežāk zaļais konservējums ir neliela piedeva dažādiem dārzeņu biezeņiem, kā arī var būt zupas sastāvdaļa. Šāda riska soļa iespējamās sekas ir zarnu kolikas, smaga caureja un meteorisms, taču, ja šādas izpausmes joprojām netiek novērotas, eksperimentu var turpināt. Tajā pašā laikā nav izslēgts risks, ka, ja nav ārēju komplikāciju, regulāra konservētu zaļo zirnīšu lietošana uzturā var izraisīt reaktīva aizkuņģa dziedzera iekaisuma attīstību, kas piedzīvo pastāvīgi paaugstinātu slodzi. Vārdu sakot, šajā gadījumā pacientam būs jāizvēlas starp garšīgu un veselīgu, un, lai gan līdzsvars pastāv, tā maliņa ir ļoti plāna.

Zaļie zirnīši ir vieni no tiem produktiem, kas ieteicami ikvienam, kurš vēlas notievēt. Šī produkta derīgās īpašības ietver spēju attīrīt organismu no toksīniem un toksīniem, kā rezultātā normalizējas vielmaiņa un zūd priekšnoteikumi tauku uzkrāšanai.

Papildu bonuss ir arī cukura līmeņa normalizēšanās asinīs, kuras dēļ krītas arī holesterīna līmenis.

Protams, lai iegūtu maksimālu labumu, konservēti zaļie zirnīši ir jālieto kopā ar pārtiku, kas neatsvērs tā priekšrocības. Šī iemesla dēļ produkts vai nu pilnībā aizstāj salātus kā piedeva pie piedevas, vai arī tiek iekļauts sarežģītākos ēdienos, kur galvenās sastāvdaļas ir citi augu produkti. Populārākie ēdieni ar zirņiem ir salāti un zupas, kā vienkāršāku un neparastāku uzkodu var pagatavot arī omleti ar zirņiem vai pat dārzeņu kastroli.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ir ļoti svarīgi zināt, vai šī vai cita sastāvdaļa ir kaitīga viņu bērnam, kamēr viņām ir nepieciešams milzīgs barības vielu daudzums. Zaļie zirnīši sievietēm interesantā stāvoklī nav ne tikai kontrindicēti, bet arī ieteicami - to noderīgie komponenti šajā periodā noderēs.

Zirņos nav tik daudz olbaltumvielu, taču no šī produkta cilvēka ķermenis to ļoti labi uzsūc, un galu galā olbaltumvielas ir vitāli svarīgas pilnvērtīga jauna organisma veidošanai.

Kas ir ļoti svarīgi, konservētos zaļajos zirnīšos ir folijskābe, ko eksperti atzīst par kritisku normālai grūtniecības norisei. Daudzas patoloģijas, tostarp spontāns aborts, placentas atdalīšanās vai priekšlaicīgas dzemdības, ir tieši saistītas ar šī komponenta trūkumu topošās māmiņas organismā. Pat pieaugušam cilvēkam šī skābe ir ļoti nepieciešama – ar tās trūkumu, piemēram, ievērojami palielinās anēmijas risks. Taču arī šīs vielas pārpalikums neko labu nedos, tāpēc pirms konservu ēšanas atkal jākonsultējas ar speciālistiem.

Ļoti noderīgi ir arī vitamīni, kas atrodas produktā bērnam. C vitamīns ir universāla viela, kas ikvienam nepieciešama lielos daudzumos, jo palīdz cīnīties ar jebkuras slimības patogēniem. K vitamīnam ir milzīga loma stipru kaulu veidošanā, un faktiski tikai šajā periodā veidojas bērna skelets, tāpēc liels šīs vielas daudzums samazina bērna traumu iespējamību nākotnē.

Jāpiebilst, ka zaļie zirnīši nereti provocē vēdera uzpūšanos, kas arī grūtniecības laikā ir ļoti nepatīkama parādība. Ir tikai viens veids, kā no tā izvairīties – stingri ievērot ārstu ieteikumus par patērētā produkta daudzumu.

Bet zīdīšanas procesā zirņus parasti neiesaka lietot.Pat kā daļa no mātes piena šis produkts bērnam var izraisīt alerģisku reakciju, tāpēc barojošai mātei šo produktu nevajadzētu lietot pirmajos sešos mēnešos, bet vēlāk to var iekļaut uzturā tikai pāris karotes dienā. , rūpīgi uzraugot mazuļa reakciju.

Bērnam konservēti zaļie zirnīši noder tāpat kā pieaugušajiem, bet turklāt tie veicina arī paātrinātu organisma augšanu, kā arī pusaudžu gadījumā palīdz līdz minimumam samazināt nepatīkamās ar vecumu saistītās pazīmes, t.sk. pēkšņas garastāvokļa svārstības (minētais nomierinošais efekts) un pinnes uz ādas (sakarā ar ķermeņa attīrīšanu no toksīniem).

Tajā pašā laikā bērnam ir vērts izvēlēties mīkstus un sulīgus zirņus ar augstu olbaltumvielu saturu.

Kā lietot konservētus zirņus, ievērojot diētu, skatiet tālāk redzamo video.