Zirņi: uzturvērtība, ieguvumi un kaitējums, receptes

Zirņi tiek uzskatīti par vienu no vecākajiem kultivētajiem augiem uz zemes. Tas parādījās uz dižciltīgo cilvēku un parasto pilsoņu galdiem vairākus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Un šodien šis noderīgais produkts joprojām ir ļoti populārs dažādu pasaules tautu virtuvēs. To novērtē gan Olivier salātu cienītāji, gan veselīga dzīvesveida piekritēji. Patiešām, neskatoties uz pietiekamu kaloriju saturu, zirņi tiek uzskatīti par diētisku un ļoti vērtīgu produktu, jo tā sastāvā ir daudz vitamīnu un mikroelementu.

Daudzi tradicionāli uzskata, ka zaļie zirnīši ir viena no galvenajām Jaungada salātu sastāvdaļām. Tomēr ļoti maz cilvēku zina par visām tā labvēlīgajām īpašībām un gandrīz brīnumaino ietekmi uz cilvēka ķermeni. Svaigi zirņi ir ļoti veselīgs ēdiens. Un pēc termiskās apstrādes ar to var pilnībā aizstāt jebkuru atsevišķu ēdienu (piemēram, kā piedevu).

Šis viengadīgais zaļais augs ir ļoti nepretenciozs, pateicoties kuram daudzus simtus gadu tas ir nodrošinājis cilvēkus ar pārtiku pat visgrūtākajos laikos. Dažādos laika posmos to ēda gan bagāti muižnieki, gan vienkārši.

Produkts ir labs arī vasaras karstumā, kad negribas ēst karstos piedevas pie gaļas, bet organisms ir jāpabaro ar ilgstoši sagremojamiem elementiem.

Neapstrādātā veidā 100 gramu zirņu porcijas uzturvērtība ir 72 kilokalorijas. Olbaltumvielas augļos satur 5 gramus, taukus - 0,18 gramus, ogļhidrātus - 13,4 gramus.

Galvenās derīgās vielas zirņu sastāvā ir vitamīni A, B, C, H, K. Ķīmiskie elementi, kas veido tā sastāvu, ir dzelzs, fosfors, magnijs, kalcijs. Produkts satur arī vērtīgus augu proteīnus, diētiskās šķiedras, cieti, augu cukuru un taukus.

Jaunos zirņus iedala divos galvenajos veidos: graudos (lobīšanas) un pākstīs (sparģeļos). Pirmajā tiek ēsti tikai nenobrieduši graudi, un cietā koka āda tiek izmesta. Otro ēd tieši kopā ar pākstīm, jo ​​tās ir diezgan saldas un maigas, ar maz rupjām šķiedrām vai bez tām. Liela daļa no tām ir pākšaugu šķirne, ko izmanto austrumu valstīs un Āzijā. Šāds produkts tur ir pilnīgi neatkarīgs ēdiens.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo pāksts šķirni pārtikai. Kastēm jābūt maigi zaļā nokrāsā, un paši graudi iekšpusē ir mazi, tikko parādās. Kad pāksts saplīst, tai vajadzētu sprakšķēt un plaisāt. Ja tas nenotiek, tad dārzenis jau ir pārgatavojies un var ēst tikai pašas sēklas.

Šādu zirņu uzglabāšanas īpatnība ir nepieciešamība tos ātri sasaldēt tūlīt pēc ražas novākšanas. Šis dārzenis ir ļoti delikāts: daudzveidībā tik bagātīgais cukurs zirņos un pākstīs pēc zara noraušanas uzreiz pārvēršas cietē. Tāpēc, lai saglabātu produkta garšu un sulīgumu, to vajadzētu plūkt nelielās porcijās un nekavējoties sasaldēt.

Simts gramos žāvētu zirņu satur 300 kilokalorijas, BJU - 22 / 2,1 / 53,8 gramus.

Turklāt kaltētie zirņi satur A vitamīnu, pantotēnskābi, teanīnu, C vitamīnu, fosforu, dzelzi, kalciju un virkni citu būtisku vitamīnu un minerālvielu. Visbiežāk to izmanto zupām un karstiem garnīriem.

Konservēti zirņi var saturēt atšķirīgu kaloriju skaitu atkarībā no tā, cik daudz cukura un sāls ražotājs ir pievienojis marinādei. Parasti kaloriju saturs svārstās no 70 līdz 85 kilokalorijām uz 100 gramiem. Olbaltumvielas - 3,8 grami, tauki - 0,15 grami, ogļhidrāti - apmēram 10-12 grami.

Konservēti dārzeņi ir viens no pieejamākajiem un daudzpusīgākajiem to izmantošanai ēdiena gatavošanā. Tas kalpo kā sastāvdaļa vairākos salātos, veido zupu pamatu un tiek izmantots kā piedevas. Zirņus var izmantot arī kā pildījumu cepšanai. Ūdeni no konservēta dārzeņa apakšas var dzert vai pievienot pirmajam ēdienam, gatavojot kāpostu zupu vai boršču. Tas piešķirs ēdienu garšai īpašu pieskārienu.

Dārzeņi jau sen ir pazīstami ar savu plašo ieguvumu veselībai. To lieto vairāku slimību ārstēšanai un profilaksei - no beriberi līdz tuberkulozei. Tautas receptēs zirņus bieži izmanto kā sastāvdaļu dziedinošos preparātos.Mūsu senči jau sen ir pamanījuši šī vienkāršā dārzeņa daudzpusību, kas izrādās ļoti sarežģīts ķīmiskajā sastāvā.

Produkta galvenā noderīgā īpašība ir ievērojama daudzuma noderīgu, ātri sagremojamu augu olbaltumvielu klātbūtne tā sastāvā. Tas nozīmē, ka produkts ir piemērots veģetāriešiem, vegāniem un ikvienam, kurš rūpīgi rūpējas par savu veselību un figūru.

Tiem, kuri jau cieš no šīs slimības, uz galda vienmēr jābūt zaļam dārzeņam. Tas samazina astmas lēkmju izraisītu komplikāciju risku.

Svaigu zirņu ēšana nāks par labu bērniem un grūtniecēm. B vitamīnu pārpilnība tā sastāvā palīdzēs izveidot pareizu vielmaiņu organismā. Ne mazāk labvēlīga šī viela ietekmē cilvēka nervu sistēmas darbību.

Zirņi ir ļoti noderīgi bērniem, jo ​​satur daudz C, F vitamīna, selēna, vara un cinka, kā arī pietiekamu daudzumu joda bērnu uzturam. Šīs vielas ir būtiskas bērnam pilnīgas izaugsmes un attīstības procesā. Jūs varat sākt dot zirņus kā papildbarību no 8 mēnešiem. Un līdz pusotra gada vecumam jūs varat droši pieradināt bērnu pie periodiskas dārzeņa parādīšanās uzturā.

Ārsti un uztura speciālisti sirds defektu gadījumā iesaka lietot pākšaugus. Zirņu klātbūtne ikdienas uzturā labi ietekmē sirds muskuļa veselību. Aritmijas izpausme samazinās vai izzūd pavisam.

Zinātne ir pierādījusi, ka zirņiem piemīt spēcīgas antibakteriālas īpašības. Šī iemesla dēļ to ieteicams lietot cilvēkiem ar tuberkulozi. Produkts efektīvi iznīcina patogēnus pacientu organismā.

Dārzeņu izmantošana svaigā veidā veicina svara zudumu. Uztura speciālisti to iesaka kā vienu no galvenajiem produktiem cīņā pret aptaukošanos. Tas notiek tāpēc, ka, neskatoties uz diezgan ievērojamo kaloriju saturu, zirņi sastāv no liela daudzuma labi sagremojamu olbaltumvielu.

Zirņus izmanto arī uroģenitālās sistēmas slimībām. Nesen ārsti ir atklājuši, ka tai ir efektīva dziedinoša iedarbība uz prostatu vīriešiem. Zirņi noderēs arī veseliem cilvēkiem, kuri vēlas ilgstoši saglabāt labu potenci. Kopš seniem laikiem ir zināms, ka regulāra zirņu ēdienu lietošana labvēlīgi ietekmē libido.

Pastāv uzskats, ka pākšaugu dzimtas dārzeni nedrīkst lietot uzturā, ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu. Tomēr daži svaigi zirņi, gluži pretēji, palīdzēs tikt galā ar grēmas uzbrukumu.

Kultūrai ir ļoti labs efekts seklu brūču, apdegumu un hematomu ārstēšanā, pateicoties tās antiseptiskajām un hemostatiskajām īpašībām. Gatavojot šķīdumu uzklāšanai uz bojātas virsmas, izmanto labi sasmalcinātus zirņus, kas sajaukti ar olu baltumu.

Žāvēti zirņi var pazemināt asinsspiedienu un tiem ir viegla diurētiska iedarbība. Tā spēja samazināt sliktā holesterīna līmeni palīdz novērst aterosklerozi. A vitamīns kopā ar beta-karotīnu atbalstīs vājredzīgo veselību.

Satur daudz zirņu un piridoksīna. Šī viela noderēs tiem, kuri cieš no dažāda veida krampjiem vai dermatīta (neatkarīgi no to izcelsmes rakstura).

Vesela grupa mikroelementu, ko satur zaļais dārzenis, nekavējoties palīdzēs saglabāt matu un nagu jaunību un izturību, uzlabos ādas stāvokli. Ādas un matu skaistumam un mirdzumam zirņu priekšrocības ir vienkārši milzīgas.

Dārzeņos esošā nikotīnskābe ietekmē kaitīgo vielu, tostarp holesterīna, saturu asinīs.

Liels daudzums augu šķiedrvielu zirņos ar pastāvīgu mērenu patēriņu palīdz attīrīt organismu no toksīniem.

Zaļie zirnīši jau izsenis kalpojuši tautas medicīnā kā lielisks līdzeklis pret ādas slimībām un sirds un asinsvadu problēmām. Pateicoties augstajai uzturvērtībai un augstajam nekaitīgā augu cukura saturam, zirņi spēj labi piesātināt organismu arī ziemā, kad uzturā jau tā ir noderīgu svaigu vitamīnu trūkums. Tas ir labi arī tiem, kas pieturas pie amata.

Konservēti zaļie zirnīši satur inozītu. Šī retā viela var palīdzēt aknām attīrīties no liekajiem tauku nogulsnēm.Produkts labi ietekmē arī asins kvalitāti, paaugstinot hemoglobīna līmeni tajā un samazinot sliktā holesterīna daudzumu.

Stimulē šo dārzeņu un pareizu imūnsistēmas darbību. Tā sastāvā esošās vielas var sniegt labu palīdzību tiem, kuri jūt hronisku nogurumu un apātiju.

Ar mērenu lietošanu dārzenis nevar kaitēt cilvēka ķermenim. Ļoti retos gadījumos zirņi ir alerģiski. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt smaguma sajūtu vēderā un pastiprinātu gāzu veidošanos cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu.

Ar vecumu tas mēdz uzkrāties muskuļos, locītavās un cīpslās. Ar nelielu fizisko aktivitāti šīs nogulsnes var izraisīt sāpes un izraisīt locītavu slimību attīstību.

Uztura nolūkos nav iespējams ieteikt lietot dārzeņu konservētā veidā. Produkts satur sāli un cukuru, un pats par sevi ir diezgan kaloriju. Tomēr neliels daudzums zirņu kā pilnvērtīga garnīra aizstājējs var ātri piesātināt ķermeni, nekaitējot figūrai.

Senie romieši uzskatīja zirņus par nabadzīgo pārtiku. Gluži pretēji, viduslaiku Francijā dārzenis bija elites ēdiens un pat tika pasniegts pie karaļa svētku galda.Tagad zirņi, pateicoties to labvēlīgajām īpašībām un plašajai izplatībai, ir iemantojuši mīlestību visā pasaulē. To izmanto neapstrādātā veidā un kā daļu no pirmā, otrā karstā ēdiena, dažādu salātu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Konservēts produkts ir ne mazāk populārs, it īpaši Krievijā.

Veikalu plauktos var atrast daudz konservētu zaļo zirnīšu kārbu. Bet, ja raža jūs iepriecināja, varat pats pagatavot rullīti pēc vienkāršas receptes.

Zirņi vispirms jāiztīra no pākstīm un jānoskalo ar aukstu ūdeni. Porcijai jums būs nepieciešams apmēram trīs litru zirņu daudzums. Ražas novākšanai piemērotas trīs litru burkas vai 5-6 burkas ar tilpumu 0,5 litri. Traukus vajadzētu labi notīrīt ar cepamo sodu un sterilizēt.

Vāra zirņus katliņā apmēram 20-25 minūtes. Ja produkts ir pārgatavojies un kļuvis skarbs, varat gatavot 10 minūtes ilgāk. Tad notecinām ūdeni un liekam burkās zirņus.

Gatavojam marinādi, kurai vajadzēs vienu litru ūdens, vienu ēdamkaroti sāls un cukura, trīs tējkarotes 9% galda etiķa. Litrā karsta ūdens kārtīgi samaisa sāli un cukuru, uzvāra. Piepildiet burkas līdz malām ar iegūto šķīdumu. Pirms aizvēršanas katrā litra burkā pievieno tējkaroti etiķa (puslitra burka - attiecīgi puskarote). Cieši aizveram vāku, apgriežam burkas otrādi, labi aizvākojam, lai paliek silti. Kad konservi ir atdzisuši, varat tos novietot uzglabāšanai.

Zirņu biezenis ir vienkāršs un veselīgs ēdiens, kas iepriecinās visu ģimeni un kura pagatavošana prasīs ne vairāk kā pusstundu.Biezenis būs lielisks garnīrs pie gaļas vai zivīm.

Lai pagatavotu ēdienu 3-4 cilvēkiem, jums būs nepieciešams:

1. 500-600 grami zirņu (svaigu vai saldētu);
2. vidēja lieluma sīpola galva;
3. 2-3 ķiploka daiviņas;
4. 2 ēdamkarotes krējuma 25% tauku;
5. 2 ēdamkarotes sviesta (var izmantot arī augu eļļu);
6. sāls pēc garšas.

Sīpolus nepieciešams nomizot un sagriezt kubiņos, apcep uz lēnas uguns dziļā pannā, līdz parādās zelta nokrāsa. Pievienojiet pannā zirņus, sāli un piparus (ja nepieciešams), labi samaisiet. Sautē zirņus un sīpolus uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Tad pievieno krējumu un turpina maisīt, neuzvārot. Noslēdz uguni un masai pievieno sarīvētu vai smalki sagrieztu ķiploku. Tālāk, lai iegūtu viendabīgu biezu biezeni, izmantojiet blenderi. Ja trauka tekstūra ir nedaudz sausa, maisīšanas procesā varat pievienot vēl uzsildītu krējumu.

Gavēņa zupa ir diētisks variants pirmajam ēdienam. To varēs novērtēt veselīga uztura piekritēji, kā arī tie, kuri ievēro diētu vai gavē.

Diētiskais pirmais ēdiens satur tikai 63 kilokalorijas uz 100 gramiem gatavā ēdiena. Tas ir arī bagāts ar augu olbaltumvielām, lieliski piesātina un sniegs ievērojamu labumu kuņģim.

Lai pagatavotu četras ēdiena porcijas, jums būs nepieciešams:

1. 550 grami zaļo zirņu (varat ņemt konservētus);
2. trīs vidēja lieluma kartupeļi:
3. viens mazs burkāns;
4. liels sīpols;
5. 2-3 lauru lapas;
6. garšaugi, sāls un melnie pipari pēc garšas.

Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos, iemērc verdošā ūdenī.Smalki sagrieziet sīpolus un burkānus un apcepiet tos uz lēnas uguns, pievienojot pusi ēdamkarotes jebkuras augu eļļas. Kad dārzeņi kļūst mīksti, pievienojiet tos kartupeļiem ūdenī. Gatavojiet līdz pusei apmēram pusstundu. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām dārzeņu buljonā nolaižam lauru lapu, zirņus, pievienojam sāli un citas garšvielas pēc garšas. Gatavajam ēdienam pievieno smalki sagrieztus svaigus garšaugus.

“Tirgotāja” salāti ar vistu ir garšīgi un sātīgi, lieliski rotās svētku galdu, un darba dienās var kļūt pat par pilnvērtīgu barojošu alternatīvu pusdienām vai vakariņām.

Lai pagatavotu 4 standarta salātu porcijas, jums būs nepieciešama aptuveni stunda.

Sastāvdaļas ēdienam:

1. puse vistas krūtiņas (vārīta vai kūpināta);
2. viena kārba zaļo zirnīšu (apmēram 200 grami, var ņemt svaigus vai konservētus);
3. viens mazs burkāns;
4. viens liels sīpols;
5. divas vai trīs ēdamkarotes majonēzes;
6. tējkarote sāls;
7. tējkarote cukura;
8. viena ēdamkarote etiķa;
9. ēdamkarote augu eļļas;
10. lapu salāti dekorēšanai.

Atkausē neapstrādātu vistas krūtiņu, vāra sālsūdenī 20-30 minūtes. Gatavo gaļu sagriež mazos gabaliņos. Lai ietaupītu laiku un iegūtu pikantāku garšu, varat ņemt gatavu kūpinātu krūtiņas fileju, iepriekš to notīrot no mizas.

Mani sīpoli un burkāni un miza. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos un pusstundu paturam marinādē no pusglāzes ūdens, tējkarotes cukura un ēdamkarotes etiķa. Pa to laiku mēs berzējam burkānus uz smalcinātāja, lai sagatavotu korejiešu burkānus.Viegli apcep to saulespuķu eļļā.

No sālījuma izņemam zirņus, no marinādes – sīpolus.

Mēs sajaucam visas ēdiena sastāvdaļas: vistu, burkānus, sīpolus, zirņus. Sāls pēc garšas un garšvielas ar majonēzi, rūpīgi samaisot. Gatavo ēdienu liek uz šķīvja pa virsu salātu lapām.

Pāksts šķirne ir ļoti piemērota karsto ēdienu pagatavošanai, jo pēc apstrādes tā kļūst saldāka un pēc garšas ir maigāka. Tas jau sen ir pamanīts Indijā, Ķīnā un vairākās citās Āzijas valstīs, kur zirņi ir iekļauti vairāku nacionālo ēdienu receptēs. Tātad Čehijā un Anglijā zaļos zirņus liek kastroļa vai pīrāga pildījumā. Indijā to ēd nedaudz sautētu uz uguns ar sviesta un piparmētru mērci kā atsevišķu ēdienu. Veiksmīga produkta izmantošana putu, mērču, aspicu gatavošanā. Tas ir labs arī kā piedeva omletes, makaronu vai dārzeņu sautējuma sastāvdaļām.

Vārot zirņus, tos vajadzētu nolaist verdošā ūdenī apmēram minūti. Zirņi būs gatavi, kad tie būs mīksti, bet saplīstot tiem jāsaglabā pākstu kraukšķīgums. Pēc izvārītā dārzeņa ūdeni notecina, pākstis nomazgā ar aukstu ūdeni. Tvaicējot, gatavošanas laiks būs divreiz ilgāks.

Jūs varat izlaist dārzeņus pannā, pievienojot augu eļļu. Vislabāk to darīt uz mērenas uguns, nepārtraukti maisot divas līdz trīs minūtes. Tajā pašā laikā, tāpat kā gatavošanas procesā, pākstīm vajadzētu nedaudz mīkstināt, bet nepārvērsties mīkstās šķiedrās, saglabājot plaisu pārrāvuma vietā.Parasti, pareizi ievērojot gatavošanas tehnoloģiju, zirņus pākstēs vairumam karsto ēdienu pievieno vienu līdz divas minūtes pirms to gatavības.

Mencas fileja ar dārzeņiem ir viegli pagatavojams ēdiens ar izsmalcinātu garšu, ko spēs arī tie, kas neizceļas ar kulinārijas prasmēm. Gatavošana aizņem mazāk nekā stundu. Zivju kombinācija ar dārzeņiem ir lielisks vitamīnu un minerālvielu komplekss ķermeņa skaistumam un veselībai.

Lai pagatavotu divas porcijas, jums būs nepieciešams:

1. 250-300 grami mencas filejas;
2. viena saldā paprika (vēlams sarkana);
3. ducis zaļo zirņu;
4. 80 grami zaļo graudaugu zirņu;
5. dažas salātu lapas;
6. 2 ēdamkarotes olīveļļas;
7. citrona šķēle;
8. sāls, malti melnie pipari un oregano pēc garšas.

Mēs mazgājam bulgāru piparus, eļļojiet ar olīveļļu, sāli, pipariem. Pēc tam ietin folijā cepšanai un liek cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Pipari tiek pagatavoti 180-200 grādu temperatūrā. Gatavo piparu izņemam no cepeškrāsns, izņemam kātiņu ar sēklām un labi sasmalcinām ar blenderi. Saņēmu mērci ēdienam.

No zaļajiem zirnīšiem noplēšam cietās ziedkopu paliekas un uz pāris minūtēm liekam verdošā ūdenī. Pēc tam noteciniet ūdeni un noskalojiet pākstis ar aukstu ūdeni, lai dārzenis paliek kraukšķīgs. Zaļos graudu zirņus pārlej ar verdošu ūdeni un pēc tam caur caurduri noskalo ar aukstu ūdeni. Dziļā salātu bļodā sajauc abu veidu zirņus. Pievienojiet rupji sagrieztas salātu lapas, olīveļļu un dažus pilienus citrona sulas. Sāli un piparus iegūto salātu gatavošanu pēc garšas.

Cepiet mencas fileju no abām pusēm uz pannas bez vāka nelielā daudzumā olīvu vai jebkuras rafinētas augu eļļas. Tas aizņems 7-10 minūtes.Beigās skaisti izklāj uz šķīvjiem zivju un dārzeņu maisījumu, dekorē ar oregano lapiņām (var aizstāt ar piparmētru).

Izvēloties zirņus, jāvadās ne tikai pēc ražotāja zīmola cenas un reklāmas, bet arī no vairākām citām īpašībām. Tas ietver tādus galvenos atlases parametrus kā produkta izskats stikla traukos, konteinera drošums, ražošanas laiks un glabāšanas laiks, konservu ražošana saskaņā ar specifikācijām vai stingra saskaņā ar GOST.

Zirņu garšu un kvalitāti lielā mērā nosaka to šķirne. Konservēšanai izmanto divus galvenos tā veidus: smadzenes un gludos zirņus. Tie atšķiras pēc izmēra, formas un krāsas. Smadzeņu zirņi ir vidēja izmēra un nedaudz iegareni. Tā saldenā garša ir piemērota izmantošanai biezenī vai kā garnējuma sastāvdaļa.

Konservētus zirņus gatavo dzelzs vai stikla burkās. Vēlams to iegādāties stikla traukā, jo tas ļaus maksimāli palielināt produkta kvalitāti. Labā burkā nebūs duļķainu nogulumu vai pāksts fragmentu. Zirņus visbiežāk novāc kalibrētus, aptuveni vienāda izmēra, zaļā krāsā no gaišiem līdz purvainiem toņiem (atkarībā no šķirnes) bez dzeltenuma. Sālījums bankā saskaņā ar GOST var būt ne vairāk kā 25 procenti.

Pērkot ir svarīgi arī rūpīgi izlasīt konservu sastāvu uz etiķetes. Vislabāk, ja produkts satur tikai ūdeni, cukuru un sāli. Tas ir iespējams ar mājas konservēšanu. Rūpnīcā ražoti visnoderīgākie būs zirņi, kuros ir pēc iespējas mazāk konservantu un pārtikas piedevu. Konservu ražošanā labi ražotāji izmanto jaunu svaigu dārzeņu.

Vēlams, lai tie būtu vasaras mēneši, optimāli jūnijs un jūlijs. Šādā traukā ar konserviem saritina jaunus saldos zirņus. Gadījumā, ja konservi ražoti rudenī vai ziemā, tad pastāv liela varbūtība, ka tajos pagatavoti sausi tvaicēti zirņi. Šāda produkta garšas īpašības ievērojami atšķirsies no augstas kvalitātes konserviem. Vērtīgās derīgās īpašības lielākoties arī tiks zaudētas atkārtotas zirņu apstrādes dēļ.

Labākā izvēle būtu burkas ar marķējumu GOST. Šāda konservēšana tiek veikta pēc gadiem pārbaudītām tehnoloģijām, kuru pamatā ir labākās receptes. Ja uz trauka ir rakstīts TU, tad konservus gatavoja pēc tehniskajiem nosacījumiem, ko katrs konkrētais augs izstrādā sev. Šāda produkta kvalitāte var būt nedaudz zemāka.

Burkā esošo sālījumu var arī ēst, bet tikai daži cilvēki to zina. Tas ir ļoti noderīgi un var kalpot kā piedeva, gatavojot pirmos ēdienus.Varat arī dzert tieši no kārbas. Šāds dzēriens atvieglos izkustēšanos rītā pēc svētku mielasta ar alkoholu. Iepirkumu un kvalitātes eksperti atzīmē, ka nelielais nogulumu daudzums, kas paliek apakšā, nebūt nav kritisks. Tas neliecina par produkta zemo kvalitāti, bet gan par lielo cietes saturu zirņos.

Tagad patērētājiem ir iespēja izvēlēties pirmās, premium vai ekstra kategorijas zirņus. Protams, cenu atšķirība būs manāma. Kategorijas atšķiras, pirmkārt, gala garšas kvalitātēs. Organoleptiskais sastāvs vai derīgo vielu procentuālais daudzums dārzeņos nav atkarīgs no zirņu lieluma vai krāsas.

Žāvētus zirņus vislabāk uzglabāt lina maisiņā tumšā, sausā vietā. Jūs pat varat atstāt to ledusskapī: tādējādi produkts netiks sabojāts ar kukaiņiem.

Svaigu jauno zirņu audzēšana jūsu reģionā nav grūta. Ja tas nav iespējams, tad veikalos ir plaši pārstāvēti desmitiem veidu marinēti vai saldēti dārzeņi.

Zirņu labvēlīgās īpašības attiecībā uz to ietekmi uz cilvēka ķermeni ir grūti pārvērtēt.

Šis pazīstamais produkts palīdz mums saglabāt jaunību un vispārējo ķermeņa veselību. Tajā pašā laikā saldajam dārzeņam praktiski nav kaitīgu īpašību un kontrindikāciju lietošanai.

Gudrie senči jau sen ievērojuši dārzeņa daudzpusību dažādu slimību ārstēšanā un izmantojuši to kā galveno sastāvdaļu vai vienu no sastāvdaļām šķīdumiem, ziedēm un mikstūrām.

Kādā veidā to lietot - svaigu vai apstrādātu, tas ir katra personīgās garšas izvēles jautājums. Ir svarīgi ievērot zelta mēra likumu, un tad noderīgs produkts sagādās tikai prieku.

Informāciju par to, kā pareizi saglabāt zaļos zirnīšus, skatiet tālāk esošajā videoklipā.