Ko pagatavot ar liellopa gaļas sautējumu?

Sautējums nav lētākais no priekiem, taču tas ievērojami vienkāršo pusdienu vai vakariņu gatavošanas procesu, jo jums nav jāpavada daudz laika, gaidot gaļas gatavību. Galvenais ir izvēlēties pareizo liellopa gaļas sautējuma burciņu un pirmā vai otrā ēdiena recepti.

Starp milzīgo ražotāju skaitu ne vienmēr ir iespējams uzreiz saprast, kurš produkts ir labāks, taču varat sekot vienkāršiem padomiem.

Pirmā lieta, kam jāpievērš uzmanība, ir trauks, kurā gaļa tiek pārdota. Starp metāla kannu un stikla kārbu priekšroka jādod stiklam, jo ​​šis materiāls nesadarbojas ar organiskajām skābēm.

Šodien lielveikalu plauktos parādījusies sautēta gaļa, kuras cena ir aptuveni 50 rubļi par skārdeni, taču nevajag steigties, jo pērkot gaļu iekšā neatradīsiet, tikai sojas proteīnu, par ko ražotājs brīdina uz iepakojuma. . Garšas ziņā grūti pateikt, vai kopumā šādu sautējumu var saukt par produktu.

Noteikti sakratiet burku, ja gurkst, tad iekšā ir par maz gaļas, un beigās sanāks tikai tauki un ūdens. Vieglāk ir ar stikla taru, kurā uzreiz var redzēt, kas ir iekšā, taču ir arī neliels mīnuss šādam produktam - tas saņem saules starus, kas kvalitāti neietekmē labākajā veidā.

Izmantojot nelielu sautējuma burciņu, jūs varat garšīgi pagatavot brīnišķīgu pirmo ēdienu. Tam būs nepieciešams:

• kartupeļi katlā;
• garšvielas;
• 4 selerijas kāti;
• viens burkāns;
• 1 liels sīpols;
• zaļumi pēc garšas;
• pupiņas.

Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, lai tas ātrāk uzvārās. Šajā laikā burkānus nomizo un sarīvē, sīpolam noņem augšējo mizu un sagriež mazos kubiņos.

Dārzeņus izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas, pievienojot saulespuķu eļļu, un cep, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.

Kubiņos sagrieztus kartupeļus un pupiņas lej ūdenī, kuram pa šo laiku jau jābūt vārītam. Viņiem vajadzētu vārīt pusstundu, lai sasniegtu pusgatavības stāvokli. Tagad jūs varat aizmigt cepšanu, seleriju, garšvielu un sautējumu. Visu sautē vēl pusstundu, pēc tam pannu noņem no uguns. Pēc tam pievienojiet svaigus sasmalcinātus garšaugus.

Šo ēdienu var nedaudz dažādot, pievienojot sēnes, papriku un pat uz pusēm sagrieztus svaigus tomātus. Kā citas papildu sastāvdaļas jums būs nepieciešamas:

• karote tauku, jūs varat zosu, cūkgaļu, bet ne liellopu gaļu;
• sautējums;
• 100 g bekona, var kūpināt, sagriezt šķēlēs;
• šalotes sīpoli, rupji sasmalcināti;
• šampinjoni 250 grami;
• sagrieztas dažas ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote tomātu biezeņa;
• kartupeļi;
• selerijas kāti;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• daži rozmarīna un timiāna zariņi;
• dažas lauru lapas;
• pāris kardamona pākstis.

Uzkarsē lielu katliņu un pievieno 1 ēdamkaroti zoss tauku. Apcep 100 g sasmalcinātu kūpinātu bekonu, 350 g nomizotu šalotes sīpolu, 250 g šampinjonu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Sajauc 1 ēd.k. l. tomātu biezeni un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.

Tagad varat pievienot sautējumu, lauru lapu un citas garšvielas. Visu aplej ar litru ūdens, sālīt pēc garšas un uzvāra. Liek kubiņos sagrieztus kartupeļus un seleriju, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes, var pasniegt galdā biezu zupu.

Gatavs sautējums ir lieliski piemērots ne tikai zupām, bet arī otrā ēdiena pagatavošanai. Vienkāršākais veids, kā no tā pagatavot pusdienas, ir jūras makaroni. Katrai mājsaimniecei ir sava recepte, kā pagatavot tik sātīgu cienastu. Mēs piedāvājam šādu iespēju, kurai būs nepieciešams:

• burkāns;
• sīpols;
• paprikas;
• zaļumi;
• liellopa gaļas sautējums;
• makaroni.

Makaronus var ņemt jebkuru, tas nav svarīgi. Viņiem dziļā katliņā uz uguns jāliek sālsūdens un jāgaida, līdz tas uzvārās.

Šajā laikā pannā ielej pāris ēdamkarotes augu eļļas, vispirms izklāj rīvētus burkānus, tad smalki sagrieztus sīpolus un tikai tad, kad abas sastāvdaļas kļūst zeltainas, papriku, vāra piecas minūtes, piparus, sāli. un izslēdziet.

Vārītā ūdenī liekam makaronus, maisām, līdz tie pārstāj lipt pie apakšas, un vāram, līdz tie ir mīksti.

Nosusiniet makaronus, nav nepieciešams tos izskalot. Izklājam sautējumu, tad gatavo cepšanu. Viss ir ļoti labi jāsamaisa, beigās pievienojam smalki sagrieztus zaļumus, un atkal visu kārtīgi samaisām.

Jūs varat pagatavot kartupeļus ar sautējumu cepeškrāsnī, šim nolūkam vispirms vajadzēs ņemt kartupeļus, nomizot, nomazgāt un sagriezt mazos kubiņos. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sasiltu līdz 180 grādiem pēc Celsija. Tagad mēs ņemam formu un ieeļļojiet to ar eļļu.Tur izklājam sautējumu, kartupeļus, pievienojam rīvētus burkānus, pusgredzenos sagrieztus sīpolus, papriku, sēnes.

To visu labi sajauc savā starpā, sāli un piparus, liek cepeškrāsnī, pārklājot trauku ar foliju. Pēc divdesmit minūtēm pārbaudām kartupeļu gatavību, ja tie vēl ir cieti, sautējam vairāk, ja nē, tad pievienojam svaigus zaļumus, samaisām, un visu pārberam ar sieru, liekam iekšā vēl uz desmit minūtēm. Var pagatavot arī katlā.

Kā pagatavot kartupeļus ar sautējumu, skatiet šo videoklipu.