Liellopu gaļas gatavošanas padomi uzlabo jūsu piedurkni

Gaļa ir viena no galvenajām uztura sastāvdaļām gandrīz katram cilvēkam, izņemot veģetāriešus. Šis produkts ir bagāts ar lielu skaitu noderīgu sastāvdaļu, kas nepieciešamas cilvēka ķermenim.

Viens no populārākajiem gaļas veidiem mūsu valsts plašumos ir liellopu gaļa – no tās var pagatavot lielu skaitu pirmo un otro ēdienu. Tātad, garšīga un vienkārša liellopu gaļas gatavošanas metode ir tās grauzdēšana piedurknē.

Protams, daudzi no mums ir redzējuši šo vienkāršo kulinārijas ierīci veikalu plauktos. Tomēr ne visi zina, kas tas ir un kā to pareizi lietot.

Cepšanas uzmava pamatā ir īpaša plēve, kas noslēgta no abām pusēm. Šādas plēves garums var svārstīties no viena līdz vairākiem metriem. Un arī komplektā ir speciālas polietilēna lentes siešanai.

Visbiežāk gaļa, mājputni, zivis vai dārzeņi tiek pagatavoti, izmantojot cepšanas uzmavu. Šādi pagatavots ēdiens saglabā lielu skaitu tajā iekļauto produktu derīgo īpašību, un pēc garšas atgādina ceptu un tvaicētu krustojumu.

Liellopa gaļas gatavošanai cepešpiedurknē pēc klasiskas receptes jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• liellopa fileja - 1 kilograms (pēc vēlēšanās var izmantot arī citas gaļas daļas);
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• sīpoli - 1 liela galva;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pirmais solis ir veikt visus sagatavošanās procesus. Piemēram, gaļa, ja tā bija sasalusi, ir jāatkausē. Ja izmantojat svaigu fileju, jums tas vienkārši jāizskalo. Turklāt jums ir jāsagatavo sīpols: nomizojiet, nomazgājiet un sagrieziet pusgredzenos.

Ielieciet sīpolu dziļā bļodā, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Ielieciet liellopu gaļu tajā pašā bļodā. Liellopu gaļu var cept veselu. Tiek uzskatīts, ka ar šo metodi tas izrādās sulīgāks. To var sagriezt vismaz 1 centimetra biezās šķēlēs.

Sajauc iegūto gaļas maisījumu ar dārzeņiem ar rokām un atstāj uz dažām minūtēm, lai gaļa paspēj uzsūkt garšvielas. Šajā laikā cepeškrāsns ir jāieslēdz, lai tai būtu laiks sasilt.

Kad gaļa ir uzlieta, visu bļodas saturu iesūtām piedurknē, nogriežam vajadzīgo plēves garumu un nofiksējam galus ar speciālām lentēm.

Mēs gatavojam trauku 200 grādu temperatūrā pēc Celsija 45-60 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns modeļa. Pēc noteiktā laika ēdiens ir gatavs un to var pasniegt pie galda.

Ja jums nepatīk klasiskā liellopa gaļas gatavošanas recepte piedurknē, tad gaļas marinādei varat pievienot papildu sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem (iepriekš aprakstītajā tradicionālajā receptē tas bija sīpols, sāls un pipari).

Lai liellopu gaļu padarītu maigāku, to var marinēt skābā krējumā vai majonēzē, pievienojot sausus garšaugus (pētersīļus, dilles, sīpolus un ķiplokus). Un, ja esat Āzijas virtuves cienītājs, tad varat kādu laiku paturēt gaļu sojas mērcē.

Neierobežojiet sevi tikai ar sāli un pipariem kā garšvielām. Papildus tiem gaļas marinādē var pievienot kurkumu, ķimenes, baziliku, ziru, muskatriekstu un citas garšvielas pēc savas gaumes.

Cepšanas piedurknē pagatavotu liellopu gaļu var pasniegt ar jebkuriem sānu ēdieniem. Tātad, visizplatītākā ir iespēja pasniegt ar kartupeļiem. Tā vietā varat izmantot jebkuru citu dārzeņu piedevu. Piemēram, cepiet cukīni, baklažānus un tomātus piedurknē kopā ar liellopa gaļu. Turklāt gaļa labi saderēs ar makaroniem, rīsiem vai graudaugiem (griķiem, kviešiem un citiem).

Pēc būtības liellopu gaļa ir liellopu gaļa. Savā sastāvā tas satur lielu daudzumu olbaltumvielu, tauku, vitamīnu un mikroelementu.

Tātad, uztura speciālisti liellopu gaļas sastāvā izceļ tādus komponentus kā: B vitamīnus, kā arī K vitamīnu, selēnu, cinku, fosforu, kalciju, nātriju, dzelzi un citus elementus. Pateicoties šim sastāvam, liellopu gaļa var piedalīties dažādu locītavu slimību ārstēšanā, kā arī labvēlīga vīriešu veselībai.

Skatieties nākamo videoklipu, lai uzzinātu, kā piedurknē izcept gardu un sulīgu liellopa gaļu.