Kā ātri nomizot granātābolu?

Granātābolu austrumos ne bez iemesla sauc par “augļu karali”. Granātābola spilgtā un bagātīgā krāsa izskatās svinīgi un cēli, un saldskāba pēcgarša priecē. Tomēr daudzi cilvēki atsakās lietot šo augli, jo nezina, kā to nomizot, nesabojājot graudus un neizraisot šļakatas.

Ne visi zina, ka granātābols ir oga. Zem mizas slēpjas sulīgi un saldi šī augļa graudi, ko nav nemaz tik viegli nomizot. Netīras rokas, seja, drēbes un, iespējams, apkārtne, izšļakstīta sula, saspiesti augļi un negaršīgi gabaliņi — vairumā gadījumu granātābola tīrīšana un sagriešana izskatās tieši tā. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka granātābolam ir plāna miza un smalks graudu apvalks, kas, plīst, izšļakstās sula.

Tomēr, ja jūs zināt, kā pareizi notīrīt šo augli, varat to izdarīt ātri, saglabājot rokas tīras un beigās iegūstot pievilcīgu trauku. Neatkarīgi no izvēlētās metodes vispirms granātābolu vajadzētu mazgāt. Noteikti izmantojiet siltu, pat nedaudz karstu (kā rokas iztur) ūdeni. Tāpat kā lielākā daļa augļu un ogu, granātābols transportēšanas laikā tiek pārklāts ar vasku. Auksts ūdens to vienkārši nenomazgās, kā rezultātā pārklājums vispirms nokritīs uz rokām un pēc tam uz ēdamās granātābola daļas.

Pēc augļu mazgāšanas tie jānoslauka ar dvieli - nazis slīdēs uz mitrās mizas, kas var radīt savainojumus. Noslaukiet augļus ar vieglām blotējošām kustībām, pieliekot lielu spēku, jūs riskējat sasmalcināt graudus.

Granātābolu tīrīšanai ir vairākas metodes, taču lielākā daļa no tām ietver šo manipulāciju veikšanu ar nazi. Tātad, pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot asu nazi. Tam jābūt mazam - ar to ir ērtāk strādāt.

Jums būs nepieciešams arī dēlis vai liela plakana plāksne, uz kuras jūs varat nogriezt augļus vai nogriezt to kātiņu. Granātābolu sulai, kā zināms, ir spilgta nokrāsa un tā ir ļoti noturīga. Šajā sakarā labāk ir atteikties no koka dēļiem granātābolu griešanai, jo tos nebūs viegli notīrīt.

Ja paredzēts iegūt graudus bez mizas, tad parasti izmanto parastu ēdamkaroti vai virtuves āmuru. Šīs ierīces pārspēj augli. Jums vajadzētu izvēlēties arī dziļu šķīvi (mazu katliņu, kausu), lai notīrītu augļus virs tā. Jo dziļāk, jo labāk. Ideālā gadījumā granātābolam pilnībā jāietilpst šajā traukā.

Dažas metodes ietver ūdens un caurdura izmantošanu.

Tīri un glīti, jūs varat tīrīt granātābolu ar tā saukto sauso metodi. Vispirms oga jānomazgā, pēc tam jāatkāpjas no kāta 2-3 cm un jāizdara iegriezums.Ir svarīgi pilnībā pārgriezt mizu, bet nesabojāt graudus. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad nogriezto daļu no augļa viegli noņems kā vāku no pannas.

Vienkāršāks veids, kā atdalīt kātu, ir vienkārši nogriezt augšdaļu. Šajā gadījumā ir iespējami vairāku augšējo graudu bojājumi, taču tas nav kritiski. Šīs manipulācijas labāk veikt uz lielas plakanas plāksnes, stikla vai plastmasas dēļa. Koka virsmas ātri uzsūks koši granātābolu sulu, un tās nebūs viegli notīrīt.

Noņemot "vāciņu" - kātu, jūs redzēsiet, ka granātābolu rindas ir atdalītas viena no otras ar vieglām vēnām. Gar šo vēnu līnijām mizu vajadzētu sagriezt, veidojot šķēles. Šajā gadījumā griezumiem nevajadzētu sasniegt granātābola dibenu par aptuveni 3-4 cm.

Tagad atliek tikai bļodā “ieliet” graudus no mizas. Tam būs nepieciešama dziļa bļoda un ēdamkarote. Augļi jāapgriež otrādi un ar karoti viegli uzsit pa mizu. Rezultātā graudi atdalīsies no membrānām un iekritīs plāksnē. Āda paliks tukša.

Ir arī "mitrā" tīrīšanas metode, kas nosaukta tāpēc, ka process tiek veikts zem ūdens. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot augļus tāpat kā pirmajā gadījumā - nomazgājiet, sagrieziet un noņemiet augšdaļu kātiņa zonā.

Nākamais solis ir iegremdēt granātābolu ar griezuma pusi uz leju dziļā bļodā, kas piepildīts ar tīru ūdeni. Tagad zem ūdens tas ir jāizjauc šķēlēs, noplēšot mizu. Viņa, būdama viegla, tāpat kā membrāna, sāks peldēt uz augšu. Kamēr granta graudi grimst. Pēc procesa pabeigšanas atliek noņemt mizu un membrānu, izskalot graudus, izmetot tos caurdurī.

Granātābolu vajadzētu nolaist vēsā ūdenī.Var atstāt šķidrumā uz 5-10 minūtēm un tikai tad sākt tīrīt. Tiek uzskatīts, ka pēc tam graudus būs vieglāk atdalīt.

Izgudrojošie granātābolu pazinēji ir izdomājuši interesantu tīrīšanas metodi, kas pasargās graudus no bojājumiem un jūs no sulas visā telpā. Lai to izdarītu, sagatavojiet granātābolu iepriekšminētajā veidā - nomazgājiet, nogrieziet augšējo daļu. Pēc tam veiciet nelielus vertikālus griezumus gar baltajām membrānām.

Tagad uz galda jāuzliek dziļš šķīvis, pa virsu - klimpu. Sagatavotos augļus novieto uz iegūtā “agregāta”, aizver ar piemērotu silikona veidni. Tagad vajag ar karoti vai gaļas āmuru pieklauvēt pie veidnes, kā rezultātā visi graudi bez membrānas (tas neizies cauri pelmeņa caurumiem) tiks šķīvī.

Ja pie rokas nav piemērota izmēra silikona trauka, var iztikt bez tā. Tiesa, šajā gadījumā joprojām pastāv risks “atlēkt” graudus uz galda virsmas. Tomēr, ja jūs izdarīsiet punktu, piemēram, apslāpētus sitienus, tas nenotiks.

Vēl viens veids, kā viegli nomizot augļus bez šļakatām, ir vienmērīgi nogriezt augļa augšdaļu līdz pirmajām graudu rindām. Granātābola apakšā dariet to pašu, izvairoties no graudu bojājumiem. Tagad jums ir jāveic vertikāls mizas griezums gar membrānu.

Rezultāts ir 2 granātābola pusītes, kas savstarpēji savienotas ar mizu.Atliek ar karoti vai āmuru piesist mizu, turot augļu graudus uz leju. Lai pasargātu no šļakatām, to var izdarīt, ievietojot bļodu izlietnē un ieslēdzot ūdeni.

Tātad, granātābolu nepieciešams arī nomazgāt un ar nazi izgriezt serdi kātiņa zonā. Tā rezultātā augļa centrā parādīsies neliels caurums. No tā jāizdara vertikāli griezumi 1,5-2 cm garumā.

Nākamais solis ir paņemiet ogu ar abām rokām, ievietojiet īkšķi centrā izgrieztajā caurumā un sagrieziet augļus šķēlēs. Tāpat kā parasti ar apelsīnu.

Nav jācenšas pilnībā sadalīt augļus gabalos, ir svarīgi tikai tos salauzt, atstājot apakšā savienotu. Rezultāts ir oriģināls granātābolu "zieds", ar kuru var dekorēt augļu šķīvi.

Pēdējā laikā arvien populārāki kļūst ēdamie pušķi, tostarp augļu pušķi. Tie var kļūt par oriģinālu dāvanas vai pasniegšanas elementu. Pagatavot tos nav grūti – jāuzkrāj koka iesmi, piemērotu izmēru un krāsu svaigi augļi un dekors. Šādas kompozīcijas centrā būs pilnībā nomizots, bet šķēlēs nesadalīts granātābols. Tas izskatīsies pēc spilgtas bumbiņas, no viena skatiena, kas siekalās.

Notīrīt granātābolu augļu pušķim nav grūti, galvenais ir nesteigties, neveikt pēkšņas kustības. Augļi ir jānomazgā un nogriež augļa augšdaļu, nepieskaroties graudiem. Tagad vajadzētu novilkt vienu no mizas galiem uz leju, lai sasniegtu augļa balto daļu.Ērtības labad varat veikt nelielus vertikālus griezumus, kurus pēc tam varat vilkt. Tādā veidā mizu vajadzētu noņemt ļoti lēni un uzmanīgi pa visu “bumbiņas” virsmu, noņemot arī plēvi. Starp citu, granātābolu var nenomizot pilnībā, bet atstāt mizu apakšējā daļā vai sākot no augļa vidus. Labāk to nogriezt vai sagriezt ar skaistiem viļņiem.

Dažas pušķu amatnieces par vienkāršāku uzskata citu veidu, kā tīrīt granātābolu. Lai to izdarītu, nomazgātie augļi jānoliek uz galda un tā augšdaļā jāizdara krusta formas iegriezums. Jums vajadzētu iegūt 4 “ziedlapiņas”, tagad katrai no tām jāvelk atsevišķi, pakļaujot graudus. Pilnībā noņemt mizu nav nepieciešams, ja to apakšā atstāj savienotu un skaisti izkārtos ap graudu “bumbu”, iegūsiet augļainu ziedu.

Ja nolemjat atstāt granātābolu pušķī ar mizu, pietiek nogriezt kātiņu, uzmanīgi nomizot augšējo daļu, lai 3-4 graudu rindas paliktu bez mizas. Šajā daļā ir jānoņem arī membrāna, nedaudz atspiežot augli. Rezultātā jūs iegūsit izsmalcinātu pusizpūstu "ziedu" - no rupjās mizas parādīsies smalks rubīna "kronis" no graudiem.

Šī metode ir ieteicama lieliem pušķiem - tiem, kuru augļus nevar ēst vienā reizē. Mizā, pat ar nogrieztu “vāku”, granātu ledusskapī var uzglabāt līdz 3 dienām. Augļu pušķiem ieteicams izvēlēties mazus granātābolus – tie ir vieglāk tīrāmi un sastāvā izskatās organiskāk.

Ja nepieciešams notīrīt žāvētu granātābolu, tad pēc mazgāšanas to vienkārši sagriež 4 šķēlēs. Žāvētajos augļos ir mazāk sulas, taču tomēr labāk ir pasargāt sevi no šļakatām un sagriezt dziļā šķīvī vai pannā.

Pēc tam šķēle ar graudiem jāpagriež uz leju un ar karoti aktīvi jāpiesit pa aizmuguri. Graudi šādā ogā ātri nokrīt. Garšas ziņā tie var būt zemāki par nobrieduša augļa graudiem, taču tie ir diezgan piemēroti, piemēram, salātu un desertu dekorēšanai.

Lai iegūtu informāciju par to, kā ātri notīrīt granātābolu, nesasmērējot un nesabojājot graudus, skatiet šo videoklipu.