Kā izvēlēties granātābolu sulu?

Dabiskā granātābolu sula ir vitamīnu un aminoskābju krātuve. Par to liecina fakts, ka tieši granātābolu sulas ārsti iesaka atjaunot organismu pēc smagām saslimšanām un pēcoperācijas periodā. Granātābolu sulu izmanto profilaktiskos nolūkos, lai ziemas-pavasara periodā bagātinātu organismu ar vitamīniem, kā arī plaši izmantota diētikā un kosmetoloģijā. Aktīvo mikroelementu daudzumam granātābolu sulā ir tik liels procents, ka lietojot, jāievēro piesardzības pasākumi un kontrindikācijas.

Viss iepriekš minētais attiecas tikai uz kvalitatīvu produktu, kas sagatavots pēc pareizas tehnoloģijas un nav atšķaidīts ar konservantiem. Protams, augstākā kvalitātes garantija būs tad, ja jūs pats spiedīsiet sulu no atlasītajiem augļiem un personīgi pārbaudīsiet, vai tiem nav defektu. Sulu var pagatavot ar sulu spiedi vai ar rokām.

Problēma ir tā, ka granātābols ir auglis ar blīvu mizu un maziem graudiņiem, tā sagatavošana un pagatavošana prasa laiku un pūles. Turklāt ne visas sulu spiedes spēj tikt galā ar šo produktu, un manuāla spiešana prasa pietiekamu fizisko spēku. Vēl viens svarīgs punkts ir sezonalitāte. Piemēram, svaigu granātābolu ir grūti atrast pavasarī, kad tas visvairāk nepieciešams vitamīniem.

Talkā nāk sulu ražotāji, kuru produkciju var atrast gandrīz jebkurā lielajā veikalā. Tomēr, tā kā ražošanas tehnoloģija ir saistīta ar noteiktām enerģijas izmaksām un termiņiem, negodīgi uzņēmumi bieži mēģina viltot dzērienu, atšķaidot to ar biešu sulu vai ūdeni. No šādas sulas nekāda labuma nebūs, taču tiks pārmaksāta ievērojama nauda. Apsveriet pamatnoteikumus, kas ļaus jums izvēlēties īstu granātābolu sulu.

Pirmais, kam pievēršam uzmanību, ierodoties veikalā, ir preču iepakojums. Bieži vien ražotāji iepakojumu padara slēgtu, un mums nav citas iespējas pārbaudīt preci, kā vien pēc tā “vāka”. Granātābolu sulas gadījumā jāizvairās no produktiem slēgtos traukos un dzēriens jāpērk tikai stikla pudelēs. Tas ļaus vizuāli novērtēt tā krāsu un konsistenci.

Preces vizītkartē jābūt visai nepieciešamajai informācijai, lai pēc izlasīšanas precīzi zinātu, kas, kad un kur šis produkts iepakots vai iepildīts pudelēs. Uz etiķetes jānorāda sulas sastāvs, vielu konsistence. Dabiskā granātābolu sula nesatur cukuru un citas piedevas. Neesiet pārāk slinki, lai izpētītu mazo tekstu, tajā var būt kaut kas, ko ražotājs vēlas noslēpt no pircēja.

Turklāt pievērsiet uzmanību pašas etiķetes kvalitātei. Izplūduši burti, nepietiekama informācija, nevīžīgs izskats var liecināt par preču pagrīdes ražošanu.

Svaigi spiestai granātābolu sulai ir raksturīga sarkani bordo nokrāsa.Aplūkojot pudeli, atcerieties nogatavojušos granātābolu ogas, tās atgādina rubīna krāsu - pudelē esošajam šķidrumam jābūt tādam pašam. Ja dzērienam ir pārāk gaiši toņi, tad pastāv iespēja, ka produkts ir atšķaidīts. Pārāk brūna piesātināta krāsa norāda, ka ražošanas laikā tika pievienota augļu miza vai rožu gurni.

Mūsdienu ražošanas un filtrēšanas tehnoloģijas ļauj ražot augstas kvalitātes granātābolu sulu, kas ir absolūti caurspīdīga. Šķidrumā ir pieļaujamas nelielas daļiņas, taču izvairieties no pudelēm ar acīmredzamām sarkanām vai baltām nogulsnēm. Lai nodrošinātu caurspīdīgumu, apgrieziet pudeli otrādi vai sakratiet to. Sliktas kvalitātes produkts kļūs duļķains, no apakšas pacelsies nešķīstoši elementi, kas ir nogulsnējuši.

Rūpīgi izpētiet etiķeti uz produkta, obligātajā ailē jānorāda visi sulas ražošanā izmantotie produkti. Taču īpaša uzmanība jāpievērš tam, kam nevajadzētu būt kvalitatīvā granātābolu sulā. Tīrais produkts nesatur ābolu, vīnogu, biešu sulas, sīrupu un cukura piedevas. No produkta ar saldinātājiem labāk atteikties, jo aiz paaugstinātā salduma var slēpties bojātu augļu garša.

Augļu nogatavošanās periods ir rudenī. To audzē dienvidu reģionos un novāc samta sezonā. Tāpēc, ja uz iepakojuma ir norādīti rudens ražošanas un iepildīšanas mēneši, tad ļoti iespējams, ka augļi tika nosūtīti pārstrādei uzreiz pēc to novākšanas.Apstrādes pavasara mēneši liecina, ka granātābols noliktavā nogulējis ilgāku laiku, kas nozīmē, ka tas jau varētu būt krietni sabojājies, izžuvis vai sapuvis. Un vasarā tiek apstrādāti arī jaunās ražas nenogatavojušies augļi.

Optimāla vieta granātābolu audzēšanai ir subtropu klimats. Mums tuvākie reģioni, kas nodarbojas ar granātābolu sulas ražošanu, ir Krima, Kaukāzs un Vidusjūra. Šodien labāko ražotāju reitingā pirmās vietas ieņem produkti no Azerbaidžānas.

Mēģinot ietaupīt, mēs bieži pakļaujamies mārketinga trikiem un iegādājamies preces par zemu cenu vai visādām akcijām. Attiecībā uz granātābolu dzērienu jāatceras, ka tas nevar būt lēts. Pašus augļus pārdod kā diezgan dārgas gabalpreces, to apstrāde un tīrīšana prasa zināmas pūles, tāpēc no granātābola spiestā sula nevar būt lēta.

Ir situācijas, kad ir jābūt pilnīgi pārliecinātam par iegādātās preces 100% kvalitāti. Piemēram, grūtniecības laikā vai pievienojot mazuļa ēdienam, lai atjaunotu organismu pēc smagas operācijas vai slimības. Visos šajos gadījumos ir vēlams samazināt viltošanas radīto kaitējumu. Ir populāra metode, lai pārbaudītu visus dzērienus, kas satur tumši vai tumši sarkanus augļus. Tātad, granātābolu sulu var pārbaudīt ar sodas palīdzību. Lai to izdarītu, ielej pusi glāzes silta ūdens, atšķaida tajā divas šķipsniņas sodas, samaisa. Pievienojiet glāzei sulas un apskatiet dzēriena krāsas izmaiņas.

Granātābolā esošie pigmenti sniegs reakciju, un šķidrums acumirklī iegūs spilgti brūnu nokrāsu. Ja dzēriens ir atšķaidīts vai satur citus elementus, tad šķidrums nemainīs krāsu.Šī metode ir piemērota arī ķiršu, upeņu, sarkano vīnogu sulu pārbaudei.

Grūti strīdēties ar to, ka svaigi spiests nektārs būs vērtīgākais dzēriens uz tava galda. Pagatavot granātābolu sulu pašu spēkiem nav nemaz tik vienkārši, un ikdienas lietošanai tā diez vai ir piemērota.

Ir vairāki veidi, kā mājās izspiest granātābolu.

• Elektriskā sulu spiede. Neskatoties uz to, ka šis parocīgais palīgs atrodas gandrīz jebkuras mājsaimnieces virtuvē, granātābolu apstrādē var rasties problēmas. Punkts ir biezas starpsienas augļa iekšpusē, kas var aizsprostot sulu spiedes mehānismu. Pirms nomizoto augļu ievietošanas traukā rūpīgi izlasiet sulu spiedes instrukciju, lai izvairītos no bojājumiem.
• Mehāniskā sulu spiede. Manuālā ierīce, ko izmanto citrusaugļu sulas ekstrakcijai, derēs arī granātābolam. Augļus pārgriež uz pusēm (līdzīgi kā apelsīnam) un mīkstumu piespiež pret konusu. Rotējot, sula tiek izspiesta no ogām un ieplūst apakšējā traukā.
• manuālā metode. Tas ietver vairākus veidus un prasa laiku un fizisko piepūli.

Manuālās metodes darbības ir šādas.

1. Augļi ir jānomizo un jānoņem membrānas. Iegūtās ogas ievieto marlē un izspiež, līdz paliek tikai kauli.
2. Nomizotos graudus liek maisiņā un ar rullīti izrullē, līdz veidojas sula, pēc tam filtrē no maisa atsevišķā traukā.
3. Gatavus neskartus augļus mīca rokās, līdz tie kļūst mīksti.Jo vairāk izdodas izstiept ogas zem mizas, jo vairāk sulas beigās sanāk. Augļus sagriež ar nazi un šķidrumu notecina traukā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šī metode ir piemērota cilvēkiem ar trenētām rokām, un ne visi var šādi izspiest vairāk nekā vienu granātābolu.

Granātābolu sulu nedrīkst dzert koncentrētā veidā. Granātābolā esošās aktīvās vielas un skābes var izraisīt kuņģa gļotādas iekaisumu. Tāpēc pirms lietošanas koncentrātu ieteicams atšķaidīt ar ūdeni.

Garšīgu un veselīgu maisījumu iegūst, apvienojot granātābolu ar citu augļu, ogu vai pat dārzeņu sulām.

Par granātābolu sulas priekšrocībām skatiet šo videoklipu.