Granātābolu tinktūras sagatavošana un lietošana

Granātābolu augļus aktīvi izmanto kulinārijā, gatavojot desertus, dekorējot aukstās uzkodas, naršaraba mērci un dažādus dzērienus, tostarp alkoholiskos. Granātābolu tinktūras lieliski saglabā visas šī augļa derīgās īpašības, tā garšu un aromātu, tāpēc tās var būt īsts atradums gardēžiem.

Šis augs bija zināms cilvēkiem pirms mūsu ēras. Granātābols izskatās kā krūms vai vidēja izmēra koks, kura augstums ir līdz 6 metriem. Tas aug tikai tropu un subtropu klimatā, Krievijā tas ir Melnās jūras piekraste. Lielākās izaugsmes zonas ir Tuvajos Austrumos un Kaukāzā. Pateicoties selekcionāru darbam, augam ir milzīgs šķirņu skaits. Šobrīd ir zināmas ap 500 šķirņu, starp kurām ir dažādu krāsu un izmēru granātāboli, kā arī dažādas garšas no skābas līdz ļoti saldai.

Granātābolu augļi ir lieli, sfēriski, ar lielu skaitu sēklu iekšpusē, kuru krāsa var atšķirties no baltas līdz sarkanbrūnai.

Papildus garšai granātāboliem (kā pareizāk saukt par granātābolu augļiem) ir daudz priekšrocību.

Granātābolu augļu sastāvs satur:

• C vitamīns;
• vitamīni A un E, noderīgi ādas un acu veselībai;
• B vitamīni, kas piedalās visos vielmaiņas procesos organismā;
• PP vitamīns, kas atbild par hematopoēzi un hormonālo regulējumu;
• mikroelementi - dzelzs, kalcijs, fosfors, jods;
• tanīni, kuriem ir pretiekaisuma iedarbība un kas pozitīvi ietekmē asinsvadu darbību;
• Svarīgās aminoskābes ir visu ķermeņa šūnu celtniecības bloki.

Tā kā sastāvā ir tik daudz svarīgu elementu, granātābolu augļu izmantošana pozitīvi ietekmē visu ķermeņa sistēmu darbību:

• paaugstina hemoglobīna līmeni, kas ir svarīgi cilvēkiem ar dzelzs deficītu;
• lieto pret hipertensiju, maigi pazemina asinsspiedienu;
• palīdz normalizēt hormonālo līmeni;
• samazina cukura līmeni asinīs ar pastāvīgu lietošanu, kas ir svarīgi diabēta slimniekiem;
• noņem toksīnus un starojumu;
• noderīga ādai, gan lietojot iekšķīgi, gan uzklājot maskas un kompreses no sulas vai novārījuma uz granātābolu bāzes.

Šī augļa priekšrocības, kas pierādītas gadsimtiem ilgi, ir ieguvušas vispozitīvākās atsauksmes no visu tautu cilvēkiem.

Ir vairākas diagnozes, kurās granātābolu lietošana var kaitēt veselībai:

• čūla un gastrīts ar augstu skābumu, čūlainais kolīts;
• alerģijas (tas ir diezgan alerģisks auglis, tāpēc bērniem tas jādod ierobežotā daudzumā);
• aizcietējums (sakarā ar tanīnu saturu, granātābolu lietošana var pasliktināt situāciju);
• podagra;
• hemoroīdi;
• zobu emaljas jutīgums - granātābolā esošās skābes to saēd, un pat veseliem zobiem labāk zobus tīrīt uzreiz pēc augļa ēšanas.

Ārstnieciskos nolūkos līdzās graudiem bieži izmanto granātābolu mizas, jo polifenolu satura dēļ tām piemīt plaša antibakteriāla iedarbība. To novārījums:

• palīdz pie gremošanas sistēmas traucējumiem (no caurejas, iekaisumiem);
• kā skalošanas līdzeklis mutes dobuma slimībām (flukss, periodonta slimība);
• kompreses palīdz dziedēt brūces un čūlas.

Šajā gadījumā var identificēt vairākas kontrindikācijas. Novārījums var izraisīt negatīvas sekas, ja:

• nieru un aknu slimības;
• alerģijas;
• grūtniecība un barošana ar krūti;
• bērnu vecums līdz 6 gadiem.

Lai izvēlētos gatavus augļus tinktūras pagatavošanai, Ir vairāki noteikumi, pamatojoties uz kuriem nebūs grūti iegādāties labākās granātas:

1. Mizai jābūt diezgan sausai, nedaudz saburzītai un tuvu graudiem. Ja redzat granātābolu ar gludu mizu, tas nozīmē, ka tas ir noplūkts negatavs un jau nogatavojies transportēšanas laikā vai pat vēl nav nogatavojies.
2. Ja piespiežat ar pirkstu uz augļa, jums vajadzētu dzirdēt skaidru plīstošu graudu krakšķēšanu.
3. Uzmanīgi pārbaudiet, vai granātābolā nav tumšu plankumu un puves. Ja redzat šādas pazīmes, augļus nevajadzētu lietot.
4. Granātābola virsai jābūt sausai un atvērtai kā pumpuram, lai norādītu uz tā gatavību.
5. Novērtējiet svaru. Uzlieciet augļus uz rokas, tiem vajadzētu šķist smags pēc izmēra. Tas norāda uz augstu graudu piesātinājumu ar sulām.

Tālāk jums ir jātīra augļi. Šeit ir dažas populāras un ērtas metodes, kā to izdarīt:

1. Pārgrieziet augļus uz pusēm, pagrieziet pusgraudu plaukstā, novietojiet to virs tases, lai savāktu sēklas. Tad ir divas iespējas: pirmā – var paņemt karoti vai koka lāpstiņu un uzsit augļus pa visu mizas virsmu. Otrais ir mēģināt pagriezt pusi uz āru, nospiežot puslodes centru. Abas metodes ir diezgan efektīvas, un pēc kāda laika krūzē būs liels skaits sulīgu gatavu graudu.
2. Nogrieziet augļa augšdaļu (vainagu), lai būtu skaidri redzamas starpsienas augļa iekšpusē. Tālāk ar nazi ir jāizdara griezumi gar starpsienām, negriežot pašus graudus, bet tikai mizu. Tālāk ir ērti iedurt nazi granātābola centrā no gala griezuma puses un pagriezt to. Augļi sadalīsies pārvaldāmās daivās. Varat nogriezt mizu un mēģināt apgriezt granātābolu ar iekšpusi.
3. Visas manipulācijas ar šo augli ir ērti veikt, izmantojot ūdeni. Tas samazina spilgti sarkanas šļakatas uz sienām.

Apkopojot visas populārākās granātābolu tinktūras receptes, Ir iespējams atšķirt galvenos veidus atkarībā no izmantotās bāzes veida:

• uz degvīna;
• par alkoholu;
• uz moonshine;
• uz ūdens.

Visas šīs receptes ir viegli pagatavot mājās. Sāksim apskatīt receptes secībā.

Izmantotajam degvīnam jābūt augstas kvalitātes un jāiegādājas uzticamā veikalā. Pārbaudiet akcīzes nodokļa esamību uz pudeles.

Šajā receptē ir izmantoti 4 granātāboli, bet jūs varat izmantot jebkuru daudzumu, palielinot proporcijas. Mēs notīrām granātābolu augļus ar jebkuru ērtu metodi. Pēc tam no graudiem jāizspiež sula, šim nolūkam visbiežāk tiek izmantots siets, jo ir nepieciešams iegūt sulu, nesasmalcinot sēklas. Graudus liek uz sieta un ar lielu karoti izberž cauri. Tālāk visu iegūto sulu un graudus ievieto piemērota tilpuma burkā (4 granātāboliem - trīs litru burkā).

Kā piedevas bieži izmanto kanēli un citrona miziņu. Piedāvātajam apjomam pietiks ar 1 kanēļa standziņu un 1 citrona miziņu.Pievieno burciņai 0,7 litrus degvīna un izņem, lai ievilkties vēsā tumšā vietā 21 dienu, cieši aizverot vāku. Šajā periodā maisījums laiku pa laikam jāsakrata.

Pēc 21 dienas tinktūru filtrē caur marli un pievieno vārītu saldo sīrupu. To vāra ūdens un cukura proporcijā 1: 2. Uz 4 granātāboliem jāņem 2 glāzes cukura.

Sagatavoto tinktūru atkal izņem tumšā vietā uz 30 dienām, tad izņem, iepilda pudelēs.

Dzert šo dzērienu ir patiess prieks. Šo tinktūru var lietot tīrā veidā, kā arī sajaukt ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, šampanieti.

Populārākā granātābolu tinktūras recepte alkoholam ietver vienu interesantu sastāvdaļu - minerālūdeni. Ir svarīgi, lai tam būtu pietiekami augsta mineralizācijas pakāpe.

Sastāvdaļas:

• 4 lieli gatavi granātāboli;
• 1 litrs alkohola;
• 1 litrs minerālūdens;
• 0,5 glāzes salda vīna.

Mēs gatavojam sulu, tāpat kā degvīna tinktūru gatavošanā, filtrējot caur sietu. Sagatavotajā traukā sajauc spirtu un minerālūdeni, tad pievieno granātābolu sulu un vīnu.

Šo tinktūru ievada tikai 2 nedēļas, pēc tam to var lietot. Viens punkts – labāk izlietot 3 mēnešu laikā, pretējā gadījumā to var aizēnot izteikta alkohola garša.

Granātābolu sēklu pievienošana - pēc jūsu gaumes tie produktam piešķir savelkošu garšu un savelkošu garšu.

Šādā veidā granātābolu infūzijā viens no noteikumiem būs laba, rūpīgi attīrīta mēness spīduma izvēle.

Kopumā recepte ir vienkārša:

• 3 granātas;
• 0,5 litri moonshine;
• 250 grami cukura;
• citrona miziņa (pēc garšas)

Šīs receptes ērtība ir tāda, ka jums nav nepieciešams izspiest sulu no graudiem, tos izmanto veselus. Nomizotas granātābolu sēklas liek 3 litru burkā, virsū pārklāj ar cukuru, burciņu uz nedēļu izņem tumšā vietā (jāaizvērt ar vāku virsū).

Tālāk burku izņem, sulu filtrē, pārlej ar mēness spīdumu, pēc garšas pievieno miziņu un garšvielas, burku aizvāko un izņem, lai ievilkties 1 nedēļu.

Pēc tam jūs varat iegūt gatavo dzērienu un to iepildīt pudelēs. Uzglabāt aukstā vietā.

Tinktūra uz granātābolu mizām ir skāba un bagāta, un tai ir arī daudz noderīgu īpašību. Viņai jums ir nepieciešams:

• divi litri moonshine;
• 1 granātābola miza;
• cukurs pēc izvēles.

No granātābola augļiem noņemtā miza jāizžāvē cepeškrāsnī. Garoziņas liek burkā, piepilda ar mēness spīdumu. Cukurs jāpievieno pēc garšas. Šāds dzēriens tiek ievadīts 21 dienu. Tālāk jums tas jāizkāš un jāiepilda pudelēs.

Novārījuma pagatavošanai izmanto kaltētas mizas. Tos pagatavo proporcijā 1 tējkarote garozas uz 1 glāzi ūdens, buljonu iepilda 15 minūtes. Uzlējums ir diezgan koncentrēts. Jums tas jālieto pa 1 tējkarotei līdz 4 reizēm dienā, bērniem vajadzētu samazināt devu.

Granātābolu tinktūru lietošanai vajadzētu būt saprātīgās devās. Īpaši tas attiecas uz tinktūrām uz granātābolu mizām, jo ​​tās satur lielu daudzumu polifenolu un tanīnu.

Granātābolu tinktūra ir īpaši laba, ja to ņem kā aperitīvu, jo tā lieliski paaugstina apetīti.

Lai uzzinātu, kā pagatavot granātābolu tinktūru uz samogona, skatiet tālāk redzamo videoklipu.