Greipfrūti: šķirnes un to īpašības

Citrusaugļu mīļotāji reti aizmirst par greipfrūtu, kam ir spilgti bagāta garša un daudzas derīgas īpašības. Daudzi mājas dārznieki pat mēģina savās vasarnīcās audzēt atsevišķas šķirnes, cerot baudīt gardos mūžzaļā koka augļus. Šobrīd selekcionāri ir ieviesuši daudzas greipfrūtu šķirnes, kas atšķiras pēc formas, krāsas un svara, kā arī augšanas apstākļiem. Dažus no tiem var veiksmīgi audzēt tieši mājās.

Greipfrūts tika atklāts Indijā, Barbadosā, 1650. gadā. Gadsimtu vēlāk pirmo nosaukumu "aizliegtais auglis" tam piešķīra velsiešu priesteris vārdā Grifits Hjūzs. Sākotnēji šo augli ēda piesardzīgi, jo daudziem tas palika neatpazīstams. Daudzi to kļūdaini uztvēra par negatavu pomelo, bet citi par rūgto apelsīnu. Taču tikai vēlāk Jamaikas tirgotāji atklāja šī sulīgā augļa noslēpumu un deva tam nosaukumu "greipfrūts", kas patiesībā bija dabiskas pomelo un apelsīna hibridizācijas rezultāts.

Greipfrūta nosaukums radies augļa augšanas īpatnības dēļ. Viņi aug uz mūžzaļa koka ar tādu pašu nosaukumu subtropu klimatā. Kokam raksturīgs neliels garums, kura kāts sasniedz vidēji 5-7 m.Tā lapas ir plānas, tumši zaļā krāsā.

Arī paši greipfrūtu augļi drīz vien izaug no baltiem ziediem.Tos savāc ķekaros uz zariem, piemēram, vīnogas, un nogatavojas kopā, iegūstot klasiskajam auglim raksturīgāko dzelteni oranžo krāsu. Līdz ar to nosaukums greipfrūts - "vīnoga" no angļu valodas. "vīnogas" un "augļi" - attiecīgi "augļi". Vidēji viena augļa diametrs sasniedz aptuveni 15 cm.

Šobrīd ir izaudzētas aptuveni 20 greipfrūtu šķirnes, kurām ir atšķirības gan krāsā, gan formā, gan garšā. Bieži vien ir sarkani, balti, dzelteni un rozā augļu veidi. Dažām šķirnēm iekšpusē nav sēklu. Dažus no tiem vietējie zemnieki siltumnīcās var audzēt vidējā joslā. Dažkārt kvalitatīvu ražu var iegūt pat parastam amatierim mājās, audzējot greipfrūtu kā dekoratīvo augu, ietilpīgos podos un pareizi kopjot.

Greipfrūtus pārsvarā patērē neapstrādātus. Tie kalpo kā lieliska sastāvdaļa sulu un augļu salātu pagatavošanai. Vidēji tas satur šādus BJU:

• kaloriju saturs - 29-32 kcal;
• olbaltumvielas - 0,7 g;
• tauki - 0,2 g;
• ogļhidrāti - 6,5 g.

Greipfrūts ir veselīgākais no citrusaugļiem un satur daudz dažādu uzturvielu. Tie galvenokārt ietver:

• vitamīni C, B1, D, P, A;
• ēteriskās eļļas;
• mikroelementi, tostarp kālijs, magnijs un kalcijs;
• glikoze;
• organiskās skābes;
• celuloze.

Sarkanie augļi ir ārkārtīgi noderīgi tiem, kas cieš no sirds un asinsvadu slimībām, pozitīvi ietekmējot asinsvadu sienas.Turklāt tā augļi ir ieteicami cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni, jo tie samazina tā līmeni. Arī klīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka greipfrūti veicina kvalitatīvu svara zudumu sievietēm. Regulāri lietojot nelielos daudzumos, tiek pamanīta arī pozitīva ietekme uz vispārējo ādas stāvokli - tā kļūst elastīgāka un samtaināka.

Speciālisti bieži iesaka šo augli tiem, kam ir depresija un stress, jo tas tonizē ķermeni un uzlabo garastāvokli.

Greipfrūtu kaitējums slēpjas tā kontrindikācijās. Tā kā augļos ir daudz skābju, tos nedrīkst lietot cilvēki ar daudzām kuņģa slimībām – īpaši čūlas un paaugstinātu skābumu. Ārsti arī aizliedz to lietot cilvēkiem, kuriem ir noteikts antihistamīna un pretvēža zāļu, kā arī antidepresantu kurss, jo augļi samazina to ietekmi uz ķermeni. Turklāt šobrīd tiek veikti pētījumi, kuru mērķis ir noskaidrot greipfrūta ietekmi uz estrogēna palielināšanos sievietēm un vielmaiņas traucējumiem.

Vairāk par greipfrūtu labvēlīgajām īpašībām uzzināsiet nākamajā videoklipā.

Pašlaik populārākie joprojām ir greipfrūti ar bagātīgu dzelteni oranžu mizu un sarkanu mīkstumu. Apsveriet visatbilstošākās sarkano un rozā greipfrūtu šķirnes.

Tas tika audzēts 1984. gadā ASV, Teksasā. Tagad tas veido 75% no visa greipfrūtu tirgus. Šķirne izceļas ar spēcīgu koku, uz kura aug lieli augļi - līdz 450 g uz vienu augli.Miza ir mīksta, bet blīva, gaiši oranžā krāsā, bieži ar rozā pigmentāciju. Pati mīkstums ir ļoti sulīgs, bagātīgi sarkans. Rio Red greipfrūtam ir spilgta un bagātīga salda garša ar rūgtām notīm. Ir maz kaulu. Lieliska iespēja sulu spiešanai.

Tas ir iepriekšējās šķirnes priekštecis. Prasīgāka aprūpei un apkopei. Tas aug lēni, bet tai ir bagātīga tekstūra un spilgti skābi rūgta garša. Piemērots klasisko greipfrūtu cienītājiem. Miza ir gluda un plāna, mīkstums ir diezgan sulīgs. Pašlaik uzņēmēji reti nodarbojas ar šīs šķirnes audzēšanu, taču tā joprojām ir aktuāla dārznieku amatieru vidū. Koks zems, piemērots audzēšanai dzīvoklī.

Atklāts 1907. gadā Teksasā. Koks aug garš un izplatās. Augļi ir lieli, un tiem ir gluda zaļgani rozā miza. Forma glīta, stabos nedaudz saplacināta. Mīkstums ir salds ar skābenām un rūgtām notīm, bagātīgi rozā krāsā.

Tikai daži cilvēki zina, ka greipfrūti ir ne tikai rozā. Ir vērts pakavēties pie neparastākiem toņiem - balta un dzeltena.

Tā ir vecākā greipfrūtu šķirne, un to audzē kopš 1890. gadiem. To uzskata par sala izturīgāko un piemērotāko audzēšanai vidējā joslā. Kokam ir lielas lapas, bet to skaits ir diezgan mazs. Nogatavināšanas sākumā augļi ir baltā krāsā, pēc tam dzelteni. Mīkstums ir balts un ar saldskābo garšu.

Pomelo un mandarīna hibrīds, kuram ir izteikta salda garša ar skābenām notīm. Koka kāts ir spēcīgs un garš, augļi ir lieli.Miza ir rievota un pēc struktūras un krāsas nedaudz atgādina citronu un pēc formas lielu dzelteni oranžu mandarīnu. Mīkstums ir balti dzeltens, sulīgs. Atšķiras ar augstu uzglabāšanas laiku.

To uzskata par vadošo balto greipfrūtu šķirni. Tas izceļas ar to, ka tajā gandrīz nav sēklu. Koks izplatās, ar vidējo lapotnes pakāpi. Augļi ir glīti, nedaudz saplacināti pie stabiņiem, vienmērīgi gaiši dzeltenā nokrāsā. Mīkstums ir balts ar dzeltenu pildījumu, ar rūgtenu garšu.

Šīs ir vispieprasītākās greipfrūtu šķirnes, kuras var iegādāties gan tirgū, gan veikalos, gan arī izaudzēt pats mājās.