Sēņu pūtīte

Šodien mēs jūs iepazīstināsim ar ļoti interesantu, noderīgu un arī garšīgu sēni, ko sauc par lietusmēteli.

Diezgan bieži sēņotāji šo sēni sauc savādāk. Populārākie nosaukumi ir tabakas sēne, putekļi vai zaķa kartupelis. Šī parādība ir saistīta ar dažādiem faktoriem, kuru detaļās mēs neiedziļināsimies.

Pieder šampinjonu ģimenei, ar slēgtu bumbierveida vai noapaļotu ķermeni. Kāja ir nepatiesa. Āda cieši piekļaujas auga augšējai daļai, tādējādi veidojot iekšējo mīkstumu. Kad nogatavojas, tur parādās tukšumi - sava veida kamera. Viņi savāc daudz sporu pulvera veidā. Viņiem var būt atšķirīga krāsa.

Nobriedušā lietusmētelī peridijs ir diezgan plāns, kas izraisa plīsumu un pulveris izkļūst ārā.

Lietusmēteļa izskatu un augšanas vietu varat redzēt video.

Lietusmētelī ir daudz pasugu, bet starp tām ir vairākas galvenās.

To bieži var atrast mežā, pļavās. Uz sēnes cepures tās augšējā daļā ir raksturīgs bumbulis.

Nosaukums ir saistīts ar sēnes virsmu. Tas ir baltā krāsā, un tam ir mazi muguriņas, kas viegli nokrīt.

Cits lietusmēteļa veids, kura atšķirīgā iezīme ir tā izmērs un olveida vai sfēriska forma.Sēnei var būt balta vai dzeltenpelēka krāsa.

Diezgan bieži uz tā tiek savākts kritušais apvalks, kas padara augu ne pārāk pievilcīgu. Tomēr tas var nobriest līdz 7 kilogramiem.

Šis lietusmēteļa veids ir apaļš, un augstums parasti ir 10-15 centimetri. Sākotnēji tas ir baltā krāsā, un laika gaitā tas kļūst dzeltens. Dzīves cikla beigās kļūst brūns.

Tas nedaudz atgādina iepriekšējo skatu, taču tā forma ir sīpolaina, augšējā daļa ir sabiezināta, bet apakšējā - sašaurināta. Šī sēne ir sterila.

Šādai sēnei faktiski nav noteiktas ģeogrāfijas vai izcelsmes. Viņš ir labi pazīstams Krievijā. Lietusmēteli var atrast visur, tikai ne visi zina par tā īpašībām, vērtīgajām ārstnieciskajām īpašībām.

Tomēr ir atsauces uz šo augu, saskaņā ar kuru lietusmētelis ir izmantots kopš seniem laikiem, izmantojot tā ārstnieciskās īpašības.

Savācot sēnes, tās saglabās savas derīgās īpašības ne ilgāk kā divas dienas.

Saldētavas apstākļos produkts tiek uzglabāts līdz 6 mēnešiem. Tikai marinēts lietusmētelis vai žāvēts kalpo ilgāk - apmēram gadu.

Ja jums šī sēne ir nepieciešama dziedināšanas ziņā, tad jums ir nepieciešams pulveris no nobrieduša pūtītes. Tas jāuzglabā stikla traukā sausā vietā, kur nekrīt saules stari.

Patiesībā ir vairāk nekā pietiekami daudz funkciju un lietusmētelis. Bet tomēr es vēlos izcelt interesantākos mirkļus.

Pirmkārt, tas kalpo kā lielisks palīgs mūsu veselībai.Galvenā iezīme ir spēja absorbēt radionuklīdus, kā arī smago metālu sāli un pēc tam ātri un viegli dabiskā veidā noņemt šīs "nejaukīgās lietas" no ķermeņa.

Tieši tāpēc uz lietusmēteļa bāzes tiek radīti daudzi uztura bagātinātāji. Šo zāļu autori ir pārliecināti, ka tas veicina dziedināšanu, organisma attīrīšanu, kā arī ādas atjaunošanu un elastības piešķiršanu.

Dodoties pārgājienā pēc sēnēm, daži sēņotāji uzdrošinās noliekties, lai noplēstu lietusmēteli. Diezgan bieži tie tiek vienkārši atstāti novārtā. Turklāt daudzi to apzināti sasmalcina, spārda un iznīcina.

Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzi to kļūdaini uzskata par bīstamu, indīgu sēni. Tas tā nav, un šodien mēs par to runāsim sīkāk.

Ēdienu gatavošanai ir piemēroti jauni "indivīdi", kurus nemērcē un nevāra, lai izvadītu kaitīgās vielas. Viņi vienkārši neeksistē. Tāpēc droši iemet to pannā, cepeškrāsnī, izžāvē, sāli un ēd.

Jaunam, pārtikai piemērotam lietusmētelim ir diezgan nestandarta izskats ēdamajām sēnēm - ķermenis ir sfērisks, balts, ar mazām zvīņām virspusē. Tā viltus kājas, kuras garums var sasniegt ne vairāk kā 5 cm un diametru 2 cm, var nebūt.

Kad sēne nogatavojas, uz virsmas veidojas brūns pārklājums, tā kļūst gluda.

Izvēlieties tikai jaunas sēnes, kuru mīkstums ir elastīgs un blīvs.Nebaidieties savākt dažādu veidu lietusmēteļus, jo katru no tiem var ēst.

Kā zināms, sēnes ir ļoti diētisks produkts. Un lietusmētelis nebija izņēmums. Uz 100 gramiem šīs sēnes jums ir:

Ķīmiskā sastāva ziņā lietusmētelis nav zemāks par daudzām citām sēnēm un dažos komponentos pat tās pārspēj. Piemēram, tajā ir vairāk olbaltumvielu nekā mūsu iecienītajos šampinjonos.

Ir vērts atzīmēt, ka sēnē ietilpst:

• Tauki;
• vitamīnu komplekss;
• Noderīgi mikro un makro elementi;
• Polisaharīdi;
• minerālsāļi;
• Antibiotikas utt.

Šī sēne ir jānovērtē ne tikai tās garšas dēļ, bet arī priekšrocību dēļ.

• Mīkstums satur kalvacīnu, kas cīnās ar baktērijām un sēnītēm, piemīt pretvēža iedarbība, samazina audzēju attīstības aktivitāti.
• Uz sporu bāzes izgatavotie preparāti izvada no organisma smagos metālus, radionuklīdus, toksīnus.
• Mīkstumu var izmantot gan ārēji, gan iekšā. Ārējai lietošanai paredzēts to uzklāt uz čūlām, kas parādās ar ādas vēzi. Iekšējai lietošanai tiek izmantotas tinktūras un novārījumi. Tie mazina drudzi, iekaisumu, rīkles pietūkumu, cīnās ar nieru problēmām un palīdz nomākt vēža attīstību.
• Produkti, kuru pamatā ir sporas, palīdz pie kuņģa-zarnu trakta problēmām, augsta asinsspiediena, asins viskozitātes, tiem ir imunitāti stiprinoša iedarbība.
• Sporas arī palīdz apturēt asiņošanu, anestēzē un dziedē strutojošus bojājumus uz ķermeņa.

Patiesībā no šīs sēnes ir neticami daudz priekšrocību, jo sēņotāji to velti nenovērtē.

Ir vairākas nianses, kas attiecas uz lietusmēteli un tā lietošanu.

• Nelasiet šīs sēnes vietās, kas atrodas tuvu piesārņotām vietām, rūpnīcām vai lielceļiem. Lietusmētelis aktīvi absorbē toksīnus, lai jūs varētu iet;
• Grūtniecības un barošanas laikā labāk ir atteikties no sēnēm;
• Ja jums ir problēmas ar nierēm, tad šī sēne nav paredzēta jums;
• Vēl viens nosacījums, saskaņā ar kuru lietusmēteli nevar lietot, ir individuāla neiecietība.

Ko citu ar sēnēm var darīt, ja ne ēst? Galu galā tas ir garšīgs, noderīgs. Sēnes var būt lielisks gaļas un daudzu citu pārtikas produktu aizstājējs diētas laikā.

Kā sagatavot lietusmēteļus:

• Sāls;
• cept;
• Marinēts gurķis;
• cept;
• izbāzt;
• Vāra un tā tālāk.

Bet vispirms tie ir jāsagatavo. Lai to izdarītu, noņemiet ādu no baltajiem augļiem. Sagrieziet iegūto mīkstumu sev tīkamos gabaliņos.

Pēc iepriekšējo manipulāciju pabeigšanas, sagriežot sēnes, apviļā tās miltos, pievieno nedaudz sāls un apcep vienkāršā augu eļļā. Šim ēdienam ir lieliski piemērota īpaša mērce.

Lai pagatavotu mērci, nepieciešams smalki sagriezt saldos piparus, pievienot smalki sagrieztus kaperus, zaļos sīpolus, kā arī marinētus vai marinētus gurķus.To visu sajauc ar majonēzi, pievieno sāli pēc garšas, kā arī svaigu citronu sulu. Lai paspilgtinātu, iesakām pievienot nedaudz sojas mērces.

Pārlejiet ar šo mērci savām sēnēm, un jūsu viesi iepriecinās ar tik vienkāršu, bet neticami garšīgu ēdienu.

Ja esi sēņu zupu cienītājs, tad lietusmētelis tev pavērs jaunus apvāršņus.

Paņemiet vārītu vistas buljonu, pievienojiet tam sautētus burkānus un sīpolus. Sēnes jāsagriež šķēlēs, lai gan tas nav būtiski. Tos apcep pannā, iemet buljonā un vāra burtiski 10 minūtes.

Zupa būs vēl garšīgāka, ja pievienosi tai svaigus garšaugus un nedaudz konservētus zirņus. Rezultāts pārsniedz visas cerības.

Šis ir lielisks patstāvīgs ēdiens. Bet ļoti garšīgi ēst arī ar vārītiem rīsiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas ir šādas:

• Sēnes - 0,5 kg;
• Skābais krējums - 0,2 l;
• Kartupeļi - 0,3 kg;
• Sīpols - 2 gab.

Turklāt jums būs nepieciešama augu eļļa un garšvielas pēc garšas. Norādītais sastāvdaļu daudzums ir pietiekams apmēram četrām lielām porcijām.

Sagatavošana tiek veikta šādi:

• Kartupeļus nomizo, vāra, pievienojot ūdenim sāli;
• Sēnes nomizo, kārtīgi noskalo, sagriež pēc patikas;
• Apcep sēnes pannā 25 minūtes;
• Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, apcepiet atsevišķā pannā līdz zeltaini brūnai;
• Sēnēs liek sīpolu, pievieno sāli, piparus pēc vēlēšanās. Visu samaisa un apcep 15 minūtes;
• 5 minūtes pirms sēņu gatavības pievieno saldo krējumu. Samaisiet sastāvdaļas, ļaujiet tām nedaudz pasvīst uz lēnas uguns.

Nu, tagad jūs varat pasniegt to uz galda.Šādas sēnes ir lieliski piemērotas jauniem kartupeļiem vai irdeniem tvaicētiem rīsiem. Izvēlieties pats, kurš garnīrs jums patīk vislabāk.

Diemžēl sēņotāji īpaši neapzinās lietusmēteļa patiesās īpašības. Bet eksperti medicīnas jomā apstiprinās, ka lietusmēteļa lietošana ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti noderīga.

Mēs jau runājām par pozitīvajām un ārstnieciskajām īpašībām. Tāpēc tagad mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas ārstniecisko tinktūru un novārījumu receptes, kas pagatavotas, pamatojoties uz lietusmēteļiem.

• Pulveri. Tos var iegādāties aptiekās. Jums jālieto 1 tējkarote, atšķaidīta ar pusi glāzes ūdens, katru dienu, vienu reizi pirms gulētiešanas. Smagas saindēšanās gadījumā - 1/2 tējk. 8 reizes dienas laikā.

• Uzlējums. Ņem deserta karoti sporu pulvera, ielej 200 ml ūdens (tam nevajadzētu būt verdošam ūdenim, bet apmēram 70 grādiem). Jums jāuzstāj 40 minūtes porcelāna traukos. Ņem pusi tases divas reizes dienā pirms ēšanas.

• Tinktūra. Sporu un degvīna proporcijas ir no 1 līdz 5. Maisījumu iepilda 2 nedēļas siltā un no saules aizsargātā vietā. Lietojiet trīs reizes dienā pirms ēšanas pa 1 tējk. Kurss ilgst ne vairāk kā 28 dienas, pēc tam ir nepieciešams nedēļas pārtraukums.

• Onkoloģiskām slimībām. Sajauc glāzi pulvera ar 500 ml degvīna. Burku cieši aizvāko, ierok zemē, kur tai jānostāv 24 dienas 0,3 m dziļumā.Pēc tam izrok ārā, izkāš (burku nekratiet). Lietojiet līdzekli trīs reizes dienā pirms ēšanas. Porcija - 1 ēd.k. l.

• No strutojošām brūcēm. Apstrādājiet brūci ar peroksīdu, noslaukiet ar medicīnisko pārsēju un pēc tam apkaisa ar sporām. Neapsieniet brūci, jo nākamajās dienās aktīvi izdalīsies strutas. Noņemiet to, dezinficējiet un vēlreiz apkaisiet sporas.Kad brūce ir iztīrīta, sāksies savilkšanas process. Līdzīgu procedūru var veikt 2-3 reizes dienas laikā. Dziedējiet, līdz atbrīvojaties no brūces.

• No iesnām. Ja jums ir stipras iesnas, un vienkāršie līdzekļi nepalīdz vai vienkārši nepastāv, vienkārši ieelpojiet sporas no lietusmēteļa 2-3 reizes dienā. Tas ātri atvieglos deguna nosprostojumu, novērsīs nepatīkamas iesnas.

Lietusmēteļu audzēšanas process ir diezgan vienkāršs. Tam nav nepieciešama īpaša tehnoloģija vai rūpīga apkope. Lai gan daudzi no tiem, kas profesionāli audzē sēnes, ir izstrādājuši jaunus audzēšanas paņēmienus.

Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami strīdi. Tos nepieciešams sēt mitrā augsnē. Vietnei vajadzētu līdzināties apstākļiem, kādos aug lietusmētelis. Tas ir, zāle nav bieza, liela koku nokrāsa, kritušas lapas.

Ja kādreiz esat mežā savācis lietusmēteļus, pievērsiet uzmanību tam, kas atšķir vietu, kur tos atradāt. Ja izdosies atkārtot tos pašus nosacījumus, nodrošināsi sev iespaidīgu ražu.

Augļi parādīsies gadu pēc sporu sēšanas. Lai saglabātu augļus, periodiski pievienojiet sporas jūsu izvēlētajai vietai. Šīs nav grūti iegūt, taču katru sezonu jums būs savas sēnes.

Daudzi sēņotāji neuzdrošinās droši pateikt, vai lietusmētelis ir ēdams vai bīstams cilvēkiem. Tieši tāpēc viņš bieži tiek saspiests vai iet garām, dodoties mežā sēņot.

Tātad šī ir 100% ēdama sēne. Tomēr tas jālieto jaunībā, kad mīkstums ir balts. Pirms ēšanas noteikti noņemiet čaumalu.Mīkstums iekšā ir garšīgs, par to iesakām pārliecināties pašiem. Ir daudz veidu, kā to sagatavot.

Ja esat devies sēņot un baidāties kļūdīties ar lietusmēteļa izvēli, šeit ir pāris padomi:

• Mīkstumam jābūt tikai baltam, nepievienojot citus toņus.
• Mīkstumam jābūt blīvai, elastīgai struktūrai. Ar vecumu tas zaudē savu cietību, un to noteikt ar tausti nebūs problēmu.
• Iekšpusē sēnes konsistencei jābūt viendabīgai. Lai to izdarītu, varat to nedaudz salauzt.
• Ēdamā lietusmēteļa struktūrā nav izteikta cepure un kājas.
• Iekšā nedrīkst būt sporu attīstības pazīmes.
• Lai nesajauktu lietusmēteli un jauno mušmirei, sagriež sēni. Mūsu varonim nav garas kājas, cepures un šķīvju.