Meitake (sēņu auns)

Mūsu priekšā ir neticami interesanta sēne, kurai ir unikālas ārstnieciskas īpašības. Kopumā sēnes galvenokārt novērtējam to garšas īpašību dēļ, iespēju tās izmantot kulinārijā. Turklāt mēs daļēji godinām ārstnieciskās īpašības. Taču ir arī citi sēņu veidi, kuru galvenā vērtība slēpjas tieši spējā palīdzēt cilvēkam, uzlabot viņa veselību un tikt galā ar vairākām problēmām. Maitake (Grifola frondoza - cirtainais grifons) ir tieši tāda sēne.

Papildus "meitake" to sauc arī par "dejojošu sēņu" vai "aunu sēņu". Šis ir milzu augs, kura pamatnes diametrs var sasniegt 50 centimetrus. Daži atsevišķi ķekari sver 4 kilogramus. Savvaļā augošo meitas ražu novāc no septembra sākuma līdz oktobra beigām. Tam ir bagātīga garša un patīkams aromāts.

Sēnei ir diezgan oriģināla forma, varētu pat teikt, cirtaini. Aug lielās kolonijās.

Šī ir reta sēne ar neticamām ārstnieciskām īpašībām. Tieši viņu dēļ meitake ir tik augstu novērtēta. Taču tā paša iemesla dēļ tās augšanas vietas vienmēr ir rūpīgi slēptas.

Tas ir visizplatītākais Japānā, Ķīnā un Tibetā. Tieši šeit pirms daudziem gadsimtiem pirmo reizi tika atklātas meitas ārstnieciskās īpašības. Tomēr mūsdienu zinātne sāka pētīt tikai aptuveni pirms 30 gadiem.Žēl, jo sēnītes īpašības vēl nav detalizēti izpētītas, taču tā slēpj milzīgu potenciālu ļoti nopietnu slimību ārstēšanā.

Krievijā sēne neaug. Lai gan daži dārznieki nesen ir mēģinājuši sākt kultivēt šo augu.

Ja jums priekšā ir žāvētas sēnes, ielieciet tās hermētiskā traukā. Vēlams plastmasas vai stikla. Novietojiet vēsā vietā, kur temperatūra nepārsniegs 15 grādus. Pārliecinieties, vai tuvumā nav siltuma vai pārmērīga mitruma avotu.

Meitake ir iekļauta leģendāro sēņu sarakstā, kuras izmanto ķīniešu tautas medicīnā.

• Tās vēsture sniedzas daudzus gadsimtus senā pagātnē. Patiesībā zināšanas par viņu ir tikpat senas kā leģendas par pūķiem un eliksīriem, kas dod mūžīgu jaunību.
• Neskatoties uz tās ilgo vēsturi, mūsdienu farmakoloģija tikai nesen to pētīja un atklāja tās ārstnieciskās īpašības, pamatojoties uz zinātniskiem datiem un sēnītes sastāva analīzi.
• Šī sēne aug galvenokārt ļoti nepieejamās vietās, mežu dziļumos.
• Šķiet, ka sēne apzināti izvēlas tumšu, siltu vietu zem augļu koku saknēm.
• Visbiežāk meitaku var atrast zem kokiem, piemēram, persikiem, aprikozēm, ķiršiem vai plūmēm, lai gan reizēm tā aug zem ozola. Daudzi uzskata, ka tieši attīstības vietas izvēle meitakā veido tik patīkamu garšu un izsmalcinātu aromātu, ko var salīdzināt ar dārgām smaržām.
• Šo sēni vienmēr ir grūti meklēt, jo tai ir lieliskas maskēšanās spējas.Tas saplūst ar kritušo lapu krāsu un ārēji izskatās kā parastie izaugumi, kas raksturīgi koku stumbriem un saknēm. Tāpēc sēņotāji vienkārši bieži iet garām meitai.

Kā izrādījās sēnītes izpētē, tai ir pievilcīga uzturvērtība.

100 grami šī produkta veido:

Sēnēs ir arī 0,53 grami pelnu un 90,37 grami ūdens.

Tāpat meitakei raksturīgs noteikts ķīmiskais sastāvs, kas to atšķir no daudzām citām sēnēm. No galvenajiem elementiem var atzīmēt:

• olbaltumvielas;
• Būris;
• Ogļhidrāti;
• Vitamīni PP, B9 un D;
• B vitamīni (B1, B2, B3)
• Polisaharīdi;
• Aminoskābes;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Ķīniešu dziednieki (sauksim viņus tā) uzzināja par šīs sēnes labvēlīgajām īpašībām pirms daudziem gadsimtiem. Mūsdienu medicīna nez kāpēc ilgi ignorēja meitas daudzos stāstus un dziedināšanas iespējas un sāka pētīt tikai pirms dažiem gadu desmitiem. Kas zina, ja tas būtu noticis agrāk, tagad sēni būtu iespējams izpētīt daudz sīkāk un atklāt tajā jaunas īpašības.

Kas attiecas uz jau zināmajām noderīgajām funkcijām, tās ir šādas:

• Sēne pretojas vīrusiem, baktērijām, kaitīgi ietekmē C un B hepatīta vīrusu;
• Atvieglo iekaisumu, audzējus;
• Uzlabo imunitāti;
• Palīdz sievietēm ar menopauzi;
• Normalizē nervu sistēmas darbību;
• Uzlabo garastāvokli;
• Novērš ļaundabīga audzēja deģenerāciju;
• Sašķeļ taukus;
• Samazina spiedienu;
• Palīdz ar diabētu;
• Cīņa pret ļaundabīgiem un labdabīgiem audzējiem;
• Meitakes un pašreizējo vēža ārstēšanas metožu kombinācija nodrošina efektīvu rezultātu (pierādījuši eksperti);
• Atjauno aknas;
• Darbojas kā profilaktisks līdzeklis pret SARS, gripu, bakām un citām vīrusu slimībām;
• Ļauj tikt galā ar tuberkulozi;
• Novērst hronisku nogurumu;
• Palīdz stiprināt kaulus, tāpēc noder gados vecākiem cilvēkiem;
• Efektīvi samazina svaru.

Nemaz nav jābrauc uz mežiem, lai atrastu meitas. Pateicoties pētījumiem, tagad to var iegādāties aptiekā. Meitake tiek pārdots pulvera vai kapsulu veidā.

Tādējādi šī sēne nekaitē. Ir tikai dažas kontrindikācijas:

• To nevar lietot individuālas neiecietības klātbūtnē, kas ir diezgan dabiski;
• Tāpat nelietojiet grūtniecības un zīdīšanas laikā;
• Bērniem līdz 12 gadu vecumam sēnes vēlams nepiedāvāt.

Meitakes aromāts ir sēnēm bagāts, lai gan ir jūtama maizes smarža. Dažos gadījumos tiek novēroti saldi motīvi. Tieši no tiem Amerikā ražo tējas maisiņus, tējas lapām pievienojot sēņu pulveri.

Maitake gatavošanas iespēju ir vairāk nekā pietiekami. Neskatoties uz to, ka tas tiek novērtēts galvenokārt tās garšas dēļ, joprojām neviens neuztraucas no tā gatavot dažus gardus ēdienus. Šeit ir spilgtākie.

• Tos cep ar garnelēm, pievieno mandeles, garšvielas un sieru. Neticami garšīgi un veselīgi.
• Varat arī pagatavot tonizējošus dzērienus. Lai to izdarītu, ņemiet žāvētas sēnes un pareizi sasmalciniet.
• Daudzi no meitas gatavo mērces, buljonus, dārzeņu zupas.Tos var pievienot kā pildījumu pelmeņiem vai klimpām.
• Tie kalpo kā lieliska garšviela salātiem, dzērieniem.
• Sēnes var kalpot kā neatkarīgs ēdiens vai pildīt garnīra lomu, ko ieteicams pasniegt kopā ar sēnēm, ceptiem vai sautētiem kartupeļiem.
• Japānā meitake ir tradicionālās miso zupas receptes galvenā sastāvdaļa. Lai to pagatavotu, nepieciešamas tikai 20 minūtes. Tikai jāņem vērā, ka sēne jāpievieno pašās zupas vārīšanas beigās, kas ļaus meitai nevārīties. Sēnes pagatavošana uz vidējas uguns prasīs burtiski 5-8 minūtes.
• Ja kaltētas sēnes gatavojat salātiem vai pamatēdienam, dariet to uz lēnas uguns. Turklāt pēc vārīšanas ūdeni labāk neizliet. Fakts ir tāds, ka buljons izrādās ļoti bagāts un garšīgs, un tāpēc tas ir lieliski piemērots zupas, mērces vai citu ēdienu pagatavošanai.
• Korejā ir pieņemts maitake cept un tvaicēt. Cepšana ilgāk par 20 minūtēm nav ieteicama.

Un tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot vienu no garšīgākajām un veselīgākajām picām. Tas ir garšīgs, jo šeit izmantotas izcilas sastāvdaļas, un veselīgs, jo viena no galvenajām sastāvdaļām ir meitas sēne.

Sastāvdaļas:

• Picas mīkla (var pagatavot pats vai iegādāties gatavu pamatni);
• 450 grami meitas;
• 250 grami fontina siera (var aizstāt ar suluguni);
• 30 grami Gorgonzola siera;
• 3 ēd.k olīvju eļļa;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1 mazs sīpols vai šalotes;
• Garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

• Ieslēdz cepeškrāsni, uzkarsē līdz aptuveni 220 grādiem. Ja mīkla ir bieza, tad to iepriekš nedaudz pacep, ja plāna, tas nav nepieciešams;
• Kārtīgi uzkarsē pannu, sasmalcina ķiplokus, sasmalcina šalotes (vai sīpolus), ātri apcep burtiski 30 sekundes. Ķiplokus un sīpolus nevajadzētu sadedzināt;
• Tagad pievienojiet tur sasmalcinātu meitaku, cepiet uz lielas uguns, līdz lielākā daļa šķidruma no sēnēm ir iztvaikojusi. Tas prasīs apmēram 3-5 minūtes. Ja vēlaties, šajā posmā varat pievienot 50 ml sausa vīna;
• Apcep sēnes, līdz vīns ir iztvaikojis. Maitakei jābūt brūnā vai tumši pelēkā krāsā. Izslēdziet pannu.
• Ņem mīklu. Ja iepriekš cepāt, ļaujiet tai atdzist. Pēc tam uz mīklas iesmērē gorgonzolas sieru;
• Tālāk seko ceptas meitas kārta ar dārzeņiem, fontīna (vai suluguni) sieru. Centieties vienmērīgi sadalīt sieru;
• Ievietojiet picu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā ir gatava. Sieram jāiegūst sārta krāsa.
• To var ēst kā pamatēdienu vai izmantot kā uzkodu. Vislabāk pasniegt siltu, nevis karstu. Labi sader ar kvalitatīviem sarkanvīniem.

Pateicoties derīgo īpašību izpētei, mums jau ir izdevies noskaidrot, cik noderīga šī sēne ir no medicīnas viedokļa.

Tāpēc tagad dalīsimies ar vairākām receptēm un meitas lietošanas veidiem, kas vērstas uz nopietnu slimību uzlabošanu, profilaksi un ārstēšanu.

Ar tās palīdzību viņi tiek galā ar aptaukošanos, plašu slimību sarakstu, par kurām mēs runājām. Turklāt tinktūra stimulē imunitātes palielināšanos, palīdz cīņā pret audzējiem.

Ēdienu gatavošana. Ņem 3 ēd.k. žāvētu sēņu, sasmalciniet to un pārlejiet ar degvīnu. Cieši aizveriet pudeli, uzstājiet 14 dienas, novietojot tumšā un vēsā vietā. Jums nav nepieciešams sasprindzināt. Dzeriet kopā ar iegūtajām nogulsnēm.

Uzņemšana. Jums jālieto līdzeklis 2-3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas. Atkarībā no slimības smaguma, viena porcija ir 1-3 tējk. Kurss - 90-120 dienas.

Arī vīns, kas gatavots ar meitas piedevu, palīdzēs tikt galā ar aptaukošanos, paaugstinās imunitāti, izārstēs dažāda rakstura audzējus.

Ēdienu gatavošana. Jums vajadzēs 3 ēd.k. kaltētas sēnes, kuras nepieciešams sasmalcināt. Ielejiet maisījumu ar augstas kvalitātes Cahors vīnu, cieši aizveriet trauku un ievelciet 14 dienas tumšā un vēsā vietā. Nedrīkst sasprindzināt.

Uzņemšana. Vīnu ņem pēc analoģijas ar tinktūru. Tās pašas porcijas, vienādi nosacījumi. Kurss arī ilgst no 90 līdz 120 dienām.

Ar tās palīdzību cilvēks var efektīvi tikt galā ar tādām problēmām kā aptaukošanās. Instruments spēj sadalīt taukus. Ieteicams arī kombinēt ar citiem tautas un medicīniskiem preparātiem, kas vērsti uz vēža audzēju apkarošanu.

Ēdienu gatavošana. Jums vajag 3 ēd.k. sausā meitake, kuru sasmalcina un pārlej ar 500 ml olīvu vai linsēklu eļļas. Aizveriet trauku, uzstājiet 14 dienas, novietojot vēsā un tumšā vietā. Neizkāš eļļu, jādzer kopā ar nogulsnēm.

Uzņemšana. Eļļu izmanto atkarībā no slimības rakstura 1,2 vai 3 tējk. trīs reizes dienā apmēram pusstundu pirms ēšanas. Kurss ilgst 90 dienas. Pēc tam tiek veikts obligāts pārtraukums uz 10 dienām, pēc kura kursu var atkārtot.

Tas ir piemērots, lai cīnītos pret visām slimībām, par kurām mēs šodien runājām. Noder, ja šāds pulveris ir mājās, pievieno traukiem profilaksei vai vienkārši lieto atšķaidītu ūdenī.

Ēdienu gatavošana. Izskalojiet meitas, nosusiniet to un nosūtiet uz kafijas dzirnaviņām, lai to pārvērstu pulverī.Ielejiet 1/2 gramu pulvera tasēs vārīta ūdens. Jums jāuzstāj apmēram 8 stundas.

Uzņemšana. Dzeriet maisījumu visas dienas garumā 3 devās. Pulveris tiek patērēts 20 minūtes pirms ēšanas. Noteikti sakratiet, lai nosēdumi paceltos un jūs varētu dzert. Ārstēšanas kurss ilgst vismaz 90 dienas. Ja slimība ir nopietna, kurss tiek pagarināts un faktiski tam nav laika ierobežojumu.

Izveidotais maitake sēņu ekstrakts ir viens no svarīgiem soļiem ceļā uz šī auga patiesā potenciāla izpēti. Tas ir milzīgs, un speciālisti atzīst, ka no meitas līdz šim nav izdevies pilnībā izvilkt visus labumus.

Sēne jau ir paspējusi parādīt savu labo pusi kā līdzeklis vēža ārstēšanai un profilaksei. Bet ārsti ir pārliecināti, ka tas nav ierobežojums.

Meitake ekstraktam ir šādas ārstnieciskas īpašības:

• Tas aktivizē mūsu ķermeņa imūnās funkcijas, kas ir atbildīgas par cīņu pret vēzi. Tā rezultātā šūnas tiek iznīcinātas, audzēja attīstība tiek kavēta.
• Uzlabo vielmaiņu, atbrīvo no liekā svara, bloķē tauku uzkrāšanos.
• Normalizē menopauzes izpausmes sievietēm.
• Tas palīdz mazināt vai pilnībā novērst nepatīkamās sajūtas, kas raksturīgas premenstruālajam sindromam.
• Noņem slikto holesterīnu.
• Samazina asinsspiedienu, palīdz cilvēkiem ar hipertensiju.
• Aktivizē imūnsistēmas darbību, kuras mērķis ir cīnīties pret vīrusu slimībām.
• Bloķē cirozi, atjauno aknu šūnas.

Meitake ekstraktu var lietot šādām slimībām:

• Ar augstu asinsspiedienu. Instruments attīra asinsvadus, noņem holesterīnu, normalizē sirds darbu;
• Ar endokrīnās sistēmas problēmām;
• Ar diabētu. Saskaņā ar pētījumiem, kas tika veikti 1994. gadā, maitake sēņu ēšana var uzlabot insulīna un glikozes metabolismu;
• Ar vīrusu un toksiska rakstura aknu bojājumiem;
• Ar sēnīšu infekcijām;
• Akūtu vīrusu slimību un infekciju gadījumā;
• Ar aptaukošanās problēmu. Maitake, starp citu, ir iekļauta daudzās efektīvās programmās, kuru mērķis ir svara zudums.

Faktiski šī ekstrakta noderīgās īpašības var uzskaitīt ļoti, ļoti ilgu laiku. Tomēr galvenais ir tas, ka šāda narkotika jau pastāv šodien. Ar tās palīdzību jūs varat atrisināt vairākas problēmas, kas saistītas ar mūsu veselību.

Šīs sēnes lietošanas sākuma vēsture sniedzas aptuveni mūsu ēras 4. vai 5. gadsimtā.

Pirmo reizi to sāka lietot Japānā un Ķīnā, atklājot sēnītes ārstnieciskās īpašības. Pirmkārt, vietējie dziednieki un dziednieki izrakstīja meitas tiem, kam bija problēmas ar imunitāti.

Savvaļā meitaku var atrast mežos Japānā, retāk Ķīnā.

Saskaņā ar senču leģendām meitake nez kāpēc ieguvusi savu otru nosaukumu "dejojoša sēne". Tas saistīts ar to, ka agrāk, to vācot, sēņotājam bija jāizpilda rituāla deja. Tika uzskatīts, ka, ja tas netiks darīts, visas atrastās sēnes ārstnieciskās īpašības pazudīs.

Bet citi avoti uzskata, ka nosaukums "dejojoša sēne" parādījās feodālisma laikā. Tad nabagi ik pa laikam atrada šo sēni mežos, saistībā ar ko sāka dejot no prieka.Nav pārsteidzoši, jo cilvēks saņēma tik daudz sudraba, cik sver atrastā sēne.

Japānā sēni sauc savādāk - geišas sēne. Mēs jums neatgādināsim, kas ir geišas, taču atzīmējam, ka sēne ieguva šādu nosaukumu tāpēc, ka sievietes ar tās palīdzību vienmēr palika slaidas un skaistas.

Saskaņā ar jaunākajiem sēnīšu pētījumiem tā spēj iznīcināt HIV vīrusu. Tas ir zinātniski pierādīts, tāpēc tagad tiek izstrādātas atbilstošas ​​zāles. Kas zina, varbūt, pateicoties meitai, mums izdosies uzveikt šo slimību.