Piena sēne (Tibetas kefīrs)

Īpašu baktēriju grupa kopā ar Zooglea ģints mikroorganismiem ļauj iegūt piena produktu, kas pazīstams kā kefīrs. Tas pozitīvi ietekmē cilvēku, ķermeņa stāvokli un veselību. Dažos gadījumos to var izmantot kā profilaktisku līdzekli un dažreiz pat kā ārstēšanu. Ir arī vērts atzīmēt, ka piena sēnīti bieži izmanto ēdiena gatavošanā, tai ir lieliskas ātras vaislas īpašības.

Šai sēnei ir arī citi nosaukumi - Tibetas sēne, piens, kefīrs, Indijas jogu sēne. Interesanti, ka uzvārds galvenokārt tiek lietots Baltkrievijā.

Ārēji šī sēne atspoguļo dažādu mikroorganismu līdzāspastāvēšanu, kuru simbioze veidojusies attīstības rezultātā. Viņi ir pielāgojušies līdzāspastāvēšanai. Turklāt. šie mikroorganismi uzvedas kā viens vesels organisms. Izaugsme notiek ātri, efektīvi, struktūra un īpašības tiek nodotas nākamajām paaudzēm.

Sēne var būt balta vai ar nelielu dzeltenu nokrāsu. Patiesībā tas izskatās kā parasta biezpiena šķēles. Tā garša ir skābena, diezgan specifiska. Ir vērts atzīmēt, ka garšas un aromāta rādītājus nosaka pienskābes bacilis un raugs, kas ir sēnītes galvenā mikroflora.

Sākotnēji sēnei ir graudu struktūra, kuras diametrs nepārsniedz 6 mm. Bet pirms sadalīšanas procesa sākuma tas izaug līdz 40 un pat 50 mm.

Pat senos laikos cilvēki uzzināja par šīs sēnītes ārstnieciskajām īpašībām. Īpašu popularitāti viņš ieguva Ķīnā, Indijā un Tibetā. Mūsdienās to nav grūti atrast gandrīz jebkurā pasaules valstī.

Runājot par Krieviju, Tibetas sēne šeit pirmo reizi tika atvesta 19. gadsimtā. Tagad viņš ir pelnīts pieprasījums, lai gan ne visi vēl ir novērtējuši viņa patiesās spējas.

• Nekādā gadījumā neaizveriet vāku, jo tas kaitē Tibetas sēnei. Viņam ir nepieciešams pastāvīgs kontakts ar gaisu.
• Tāpat neaizmirstiet sēnīti savlaicīgi nomazgāt. Pretējā gadījumā viņš mirs.
• Minimālais kopšanas komplekts ir marles audums, burka, tīrs ūdens un labs piens. Ūdeni izmantos, lai izskalotu sēnīti starp starteru sagatavošanu.
• Nelietojiet vājpienu. Tas tiek izskaidrots vienkārši – tajā nav sēnei nepieciešamās uzturvielas. Jūs varat pagatavot skābu mīklu, bet diez vai jums patiks garša.
• Nemazgājiet burkas sēnīšu uzglabāšanai ar īpašiem līdzekļiem. Derēs vienkāršs silts ūdens.

Diez vai ir vērts baidīties no piena sēnītes izveseļoties.

100 grami šī produkta veido:

Runājot par ķīmisko sastāvu, šeit sēne parāda, kāpēc tā ieguva tik lielu popularitāti un noderīgu īpašību pārpilnību, par ko mēs jums pastāstīsim nedaudz vēlāk.

No galvenajām sastāvdaļām, kas veido sēnītes struktūru, var atšķirt:

• A vitamīns, D vitamīns, PP vitamīns, B vitamīni (B1, B2, B6, B12);
• karotinoīdi;
• kalcijs;
• jods;
• piena baktērijas;
• skābes;
• Polisaharīdi;
• Viegli sagremojami proteīni.

Ir arī ārkārtīgi svarīgi izcelt tādus elementus kā folijskābe, cinks un dzelzs. Šo komponentu saturs ir tieši saistīts ar iegūtā kefīra tauku saturu. Turklāt piena sēņu dzēriens veicina cinka uzsūkšanos, ko cilvēks saņēma ar citiem produktiem.

Tagad beidzot varam runāt par to, kāpēc šī sēne ir tik novērtēta un pateicoties kurai tā ir ieguvusi pasaules popularitāti.

Uzreiz teiksim, ka daudziem nevajadzētu vienkārši izmēģināt Tibetas sēņu dzērienu, bet arī iekļaut to savā parastajā uzturā. Galu galā, regulāra skābuma izmantošana ļauj:

• Cīņa pret baktērijām;
• Noņemt iekaisumu;
• tonizēšana;
• Ir choleretic efekts;
• Normalizē diurētisko sistēmu;
• Atbrīvojieties no spazmas;
• Cīņa pret alerģijām;
• Nomierinies;
• Noņemt stresu;
• Stiprināt ķermeni;
• Cīnās ar audzējiem;
• Palielināt apetīti, normalizēt gremošanu;
• Atjaunot mikrofloru zarnās;
• Palīdzība gastrīta, čūlu, aizcietējumu, kolīta ārstēšanā;
• Stimulēt vairogdziedzera darbu;
• Tikt galā ar hipertensiju
• Nodrošināt kaulu, zobu izturību;
• Normalizē ādas, nagu, matu stāvokli;
• Novērst ļaundabīgu audzēju veidošanos;
• Noņemiet akmeņus no nierēm un žults;
• Palīdzība aknu, žultspūšļa ārstēšanā;
• Ietekmē dzimumorgānu darbu vīriešiem;
• Tiek galā ar saaukstēšanos, gripu, SARS;
• Atbrīvoties no problēmām ar locītavām, muguru;
• Normalizēt cilvēka stāvokli pēc stresa, nervu traucējumiem, tikt galā ar bezmiegu, galvassāpēm;
• Sadalīt ķermeņa taukus (ļoti noderīgi aptaukošanās gadījumā);
• Izvadīt no organisma kaitīgos toksīnus, smagos metālus, radionuklīdus;
• Paātrināt dzīšanas procesu pēc starojuma, ķīmijterapijas;
• Atjaunot ķermeņa darbu pēc antibiotiku negatīvās ietekmes.

Jāpiebilst, ka pieaugušajam dienas norma ir ne vairāk kā 2 glāzes, savukārt bērnam var dot tikai 1 glāzi.

Jūs varat uzzināt vairāk par piena sēņu labvēlīgajām īpašībām no šīs video programmas "Par vissvarīgāko".

Atcerieties, ka it visā ir svarīgs pasākums. Tikai šādā veidā mēs iegūstam no produktiem maksimālu labumu un neizmantojam tos par sliktu. Tas attiecas arī uz Tibetas sēnēm. Tam ir plašs derīgo īpašību saraksts, taču ir arī kontrindikācijas:

• Jūs nevarat dzert insulīna lietošanas laikā, jo dzēriens neitralizē zāļu iedarbību;
• Tas ir aizliegts, ja nav īpaša fermenta, kas ir atbildīgs par laktozes sadalīšanas procesu;
• Nav ieteicams tiem, kas cieš no bronhiālās astmas;
• Nekādā gadījumā nedrīkst kombinēt ar alkoholu.

Neaizmirstiet vēl vienu svarīgu īpašību - svaigam kefīram ir caureju veicinoša iedarbība, bet peroksīdam - fiksējošs efekts. Tāpēc pārmērīgi eksponētu dzērienu nevajadzētu lietot, labāk sagatavot jaunu.

Lai izvairītos no nepatīkamām pārmērīga patēriņa sekām, izdzeriet ne vairāk kā 1 litru dienā.

Daudzi cilvēki zina par kefīra sēnīšu brīnišķīgajām ārstnieciskajām īpašībām, taču ne visi zina par šī produkta iespējām kosmetoloģijas ziņā. Bet meitenēm viņam vajadzētu pievērst īpašu uzmanību.

• Pastāvīgi lietojot piena sēņu dzērienu, āda tiek atjaunota, tiek uzsvērts dabiskais skaistums.
• Sēne spēj aizsargāt, attīrīt, atsvaidzināt, tonizēt, izlīdzināt, atjaunot, dziedēt, atjaunot ādu.
• Tas kalpo kā lielisks līdzeklis matu stiprināšanai, piešķirot tiem dabisku spīdumu.
• No sēnēm tiek gatavotas maskas, kas balina ādu, kā arī cīnās ar vecuma plankumiem.
• Regulāri ierīvējot sēnīti matos un galvas ādā, jūs nodrošināsiet tiem nepieciešamo uzturu, stimulē aktīvu un veselīgu augšanu.
• Sēņu uzlējums labi tiek galā ar plikpaurību.
• Ja jūsu āda ir sausa, ar noslieci uz lobīšanos, izmēģiniet vienu procedūru. Ieejiet karstā vannā, pievienojiet tur ārstniecisko jūras sāli, nogulieties apmēram 20 minūtes, lai ķermenis kārtīgi svīst. Pēc tam nomazgājieties dušā, paņemiet labas ziepes. Tālāk jums ir nepieciešams berzēt ar maisījumu, kas ietver sēnītes un skābo krējumu. Ar apļveida kustībām iemasējiet maisījumu ādā. Palieciet šādi apmēram 6 minūtes un pēc tam nomazgājiet visu ar siltu ūdeni. Ziepes nav jāizmanto.

Piedāvājam jūsu uzmanībai arī vairākas receptes maskām, kas izveidotas uz piena sēnītes bāzes.

Jums vajadzēs 2 ēd.k. sēnītes, kuras sajauc ar 2 tējk. dārzeņu eļļa. Nebūtu lieki šeit pievienot sulu no svaiga apelsīna (1 maza vai puse liela).

Vislabāk šo masku uzklāt pēc siltas kompreses vai masāžas. To uzklāj uz sejas 30 minūtes, pēc tam noņem ar siltu ūdeni. Pēc procedūras pabeigšanas noteikti noskalojiet seju.

Sajauc 1 ēd.k. sēnīte, olīveļļa, piens un burkānu sula. Labi berzējiet un uzklājiet uz sejas. Slānim jābūt biezam. Pēc 20 minūtēm vienkārši nomazgājiet masku ar siltu ūdeni.

Daudzi cilvēki sapņo par sniegbaltu ādu. Tam ir lieliska recepte. Vajadzēs piena sēņu biezpienu, 1 tējk. labs šķidrs medus. Masku uzklāj uz sejas, iztur apmēram 15 minūtes. Noskalojiet ar remdenu ūdeni, vēlams aukstu ūdeni. Ar šāda instrumenta palīdzību jūs ne tikai balināt, bet arī barot un mitrināt ādu.

Daudzi aktīvi domā par to, kā audzēt Tibetas sēnes no nulles. Teiksim, tas nav iespējams. Jūsu rīcībā būs jābūt tā sauktajām sēklām. To var atrast aptiekās, piena virtuvēs vai vienkārši pie draugiem. Saņemot pat vismazāko sēnītes gabalu, jūs varat to bez problēmām izaudzēt un pēc tam pats dalīties ar draugiem.

Pareiza kopšana un pakāpeniska audzēšana nodrošinās jums veselīgu un garšīgu dzērienu, ko varēs lietot pieaugušie un bērni.

Audzēšana notiek vienkāršā veidā, gatavojot vienu porciju pēc otras. Mijiedarbojoties ar pienu, sēne pakāpeniski aug.

Jums jāsāk ar to, ka iegūtās sēklas daudzumā 1 ēdamkarote. ielej glāzi piena stikla burkā un pārklāj ar marli. Uzlējumu noņem siltā vietā un tur vienu dienu.

Pēc 24 stundām dzērienu var uzskatīt par pagatavotu. Noteikti nekavējoties iztukšojiet to patēriņam vai uzglabāšanai. Sēne ir jānomazgā. Pēc tam vēlreiz uzpildiet pienu.

Patiesībā ar neapbruņotu aci jūs redzēsiet, kā sēne kļūst arvien lielāka. Tieši pagatavojot saldskābi, notiek audzēšanas process.

Ir pavisam vienkārši nodrošināt sevi un savu mājsaimniecību ar noderīgu jogurtu, kas kvalitātes un priekšrocību ziņā ir ievērojami pārāks par veikala kolēģiem. Jūs jau esat iemācījušies audzēt sēnīti, taču, lai tā augtu pareizi, tā ir pienācīgi jākopj.

• Apbruņojieties ar tādiem "rīkiem" kā burka, marle (lai aizvērtu kaklu), piens (vidēji vai pilns trekns) un caurduris.
• Visi trauki, kas tiek izmantoti startera gatavošanas procesā, tiek mazgāti ar tīru siltu ūdeni bez mazgāšanas līdzekļiem.
• Gatavojot starteri, neizmantojiet krāna ūdeni. Notīriet to ar filtriem vai iegādājieties attīrītu ūdeni.
• Pēc burciņas piepildīšanas ar sēnīti un pienu noteikti pārklājiet to ar marli vai citu audumu, kas laiž cauri gaisu. Neturiet starteri saulē. Tas jāsagatavo tumšā vietā.
• Saņemot nepieciešamo dzērienu, atdaliet sēnīti no skābuma. Šim nolūkam ir piemērots caurduris, kas izgatavots no plastmasas, bet nekādā gadījumā no metāla.
• Izskalojiet sēnītes gabalus plastmasas caurdurī, kamēr ūdenim jābūt istabas temperatūrā.
• Pēc startera ieliešanas un dzēriena pagatavošanas burkas iztīrīšanas tur atkal var iepildīt sēnīti, ieliet pienu un pagatavot nākamo dzēriena porciju. To atkārto ciklu pēc cikla.

Kā mēs jau atzīmējām, piena sēne ir dzīvs organisms. Tas liecina, ka viņam ir arī nosliece uz slimībām. Jūsu uzdevums ir uzraudzīt stāvokli, identificēt slimības un veikt atbilstošus pasākumus.

Kā izskatās slima sēne?

• Tas ir pārklāts ar baltu pelējumu, izdala nepatīkamu smaku;
• Lielos sēnes graudos iekšā ir tukšumi, kas nozīmē vienu – tā ir beigta. Noteikti nomainiet mirušās sēnes ar jaunām, svaigām;
• Produkts saplīst ar gļotām, ko var redzēt mazgāšanas procesā;
• Tas var kļūt brūnā vai tumšā krāsā. Šī jau ir beigta sēne, kuru nekādā gadījumā nevajadzētu lietot.

Gļotu veidošanās cēloņi

Ja uz sēnītes virsmas ir izveidojušās gļotas, tas norāda uz slimību. Iemesli var būt dažādi:

• Tvertnē ir pārāk daudz sēnīšu vai pārāk maz pievienota piena. Tāpēc ik pa laikam vecās sēnes jāizmet. Ieteicams pievienot 2 tējk. sēnīte 1 litrs piena;
• Fermentācija netika pabeigta līdz galam, jo ​​baidījās kefīru pārspīlēt, lai tas neperoksētu;
• Jūs mazgājāt sēni ar ļoti aukstu ūdeni;
• Gatavošanas procesā tika izmantoti metāla priekšmeti.

Ja visi šie iemesli tiks novērsti, sēne ar laiku “nāks pie prāta” un varēs turpināt priecēt ar garšīgām un veselīgām iesācēju kultūrām.

Tagad apskatīsim visu informāciju par to, kā pareizi sagatavot skābu mīklu no Tibetas sēnītes.

Recepte ir atkarīga no tā, cik daudz produkta jums ir pie rokas. Tātad, par 2 ēd.k. Tibetas sēņu, jums jāpievieno 500 ml piena. Tas arī vispirms jāsasilda līdz istabas temperatūrai. Nav ieteicams lietot pienu no ledusskapja.

Pagatavo maisījumu, aizver burkas kaklu ar marli un nosūta uz siltu vietu, kur dienas laikā notiks fermentācija.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka piens nosēdīsies burkas apakšā, un pati sēne paceļas uz augšu. Maisīšana nav nepieciešama, tas ir pareizais process.

Mēs atzīmējām, ka sēnīte netiek mazgāta ar aukstu ūdeni. Tas attiecas arī uz karsto ūdeni. Ja aizmirstat par mazgāšanu un nepiepildat sēni ar pienu, tā drīz nomirs un no tās vairs neko nevarēs pagatavot.

Nevienam vairs nav noslēpums, ka saldskābpiena sēnīšu lietošana nes lielu labumu. Bet pirms tam ir vērts izdomāt, kā to pareizi uzņemt.

• Dienas norma pieaugušajam ir aptuveni 250 mililitri dzēriena. Tajā pašā laikā to vēlams dzert pirms gulētiešanas, 30-60 minūtes pirms gulētiešanas un tukšā dūšā.
• Visnoderīgākais ievadīšanas kurss ilgst 20 dienas, pēc tam tiek veikts 10 dienu pārtraukums un kursu atkārto pēc vajadzības vai vēlmes.
• Pilns ārstēšanas kurss ar kefīra sēnīti ir gads.
• Ja kursu atkārto, šajā periodā ir aizliegts lietot alkoholu, narkotikas, alkohola saturošus dzērienus.
• 10 dienu pārtraukumā sēņu kopšanas procesu nevar apturēt, pretējā gadījumā jums nebūs no kā pagatavot dzērienu.
• Sēne nezaudē savas pozitīvās īpašības, ja to filtrē un pievieno pankūkām, biezpienam.
• 10 dienu pārtraukumā sēnīti var izmantot kā kosmētikas līdzekli.
• Lūdzu, ņemiet vērā, ka pirmās 2 nedēļas pēc dzēriena sākuma zarnas var parādīt savu darbību. Sakarā ar to palielināsies gāzes veidošanās intensitāte. Tāpēc to nevajadzētu lietot pirms darba un no rīta.
• Izkārnījumi kļūs diezgan bieži, urīns var kļūt tumšs.
• Ja Jums ir problēmas ar žultsakmeņiem vai urolitiāzi, no dzēriena lietošanas sākuma var rasties sāpes vai diskomforts aknās un nierēs.
• Pēc 2 nedēļām visas nepatīkamās sajūtas pazūd, organisms funkcionē kā iepriekš, stāvoklis uzlabojas, noskaņojums kļūst pozitīvāks, paaugstinās vīriešu dzimumaktivitāte.

Skatieties nākamo raidījuma "Dzīvo lieliski!" no kuras uzzināsiet vēl vairāk par piena sēnīti.

Šeit ir daži fakti, kas jums jāzina par piena sēnīti.

To nevar aizvērt ar vākiem, jo ​​sēne "elpo".

Viņam nepatīk spilgta dienas gaisma, no tā iegūtais skābums noteikti nekļūst labāks.

Kad temperatūra nokrītas zem 17°, var veidoties pelējums.

Sēnītes uzglabāšanai neizmantojiet neko citu kā stikla burkas.

Nemazgājot sēnes katru dienu, tā pārtrauks augt, kļūs brūna, zaudēs ārstnieciskās īpašības un pat aizies bojā.

Ja dodaties uz dažām dienām, 3 litru burkā ar sēnīti ielejiet 50/50 ūdens un piena, atstājiet to siltā vietā. Pēc atgriešanas to var izmantot kosmētiskiem nolūkiem, pēc tam mazgāt un atkārtoti pagatavot.