Austeru sēņu audzēšana

Austeru sēņu audzēšana nav grūts process. Šīs sēnes ir pilnīgi iespējams audzēt mājās.

Pirmais solis austeru sēņu audzēšanā būs micēlija iegāde. To var iegādāties jebkurā uzņēmumā, kas audzē sēnes. Micēlijs tiek pārdots arī tiešsaistes veikalos, nosūtot to pa pastu. Ja austeru sēnes audzējat pirmo reizi, iegādājieties līdz vienam kilogramam micēlija. Tas kļūs par pamatu aptuveni trīs līdz četru kilogramu austeru sēņu iegūšanai. Micēliju var uzglabāt ledusskapī (līdz 3 dienām) vai saldētavā (līdz gadam).

Padomi micēlija iegūšanai:

• Izvēlieties uzticamu piegādātāju ar ieteikumiem.
• Pirms liela daudzuma iegādes iegādājieties izmēģinājuma partiju.
• Uzziniet austeru sēņu šķirni un celmu, micēlija augšanas ātrumu, izturību pret pelējumu, kā arī neaizmirstiet pievērst uzmanību glabāšanas laikam.
• Nosakiet temperatūru micēlija iekšpusē (svarīgi, lai piegādes laikā tas netiktu pārkarsēts) - +20 grādi būs optimāli.
• Uz micēlija nevajadzētu redzēt melnus vai zaļus plankumus.
• Micēlija nokrāsa parasti ir spilgti oranža. Tam var pievienot nedaudz dzeltena eksudāta.

Neatkarīgai austeru sēņu audzēšanai tiek izmantotas divas metodes:

• Intensīvi
• Plašs

Tā sauc sēņu audzēšanu uz substrāta, kas ievietots plastmasas maisiņā.

Tās priekšrocības:

• Jūs varat novākt sēnes neatkarīgi no sezonas.
• Sēnes nogatavojas diezgan ātri.
• Jūs varat nopelnīt naudu, pārdodot sēnes.

Tās mīnusi:

• Nepieciešams finansiāls ieguldījums.
• Nepieciešama piemērota telpa, kurā tiek uzturēts noteikts mikroklimats.

Austeru sēnes vēlams audzēt telpā, kurā ir:

• laba siltumizolācija;
• laba ventilācijas sistēma;
• augstums 3-5 metri;
• mākslīgais apgaismojums aptuveni 100 luksi;
• tīra ūdens un kanalizācijas avots.

Piemērotas telpas var būt:

• Pagrabs;
• Pagrabs;
• putnu novietne;
• Augļu uzglabāšana;
• Govju kūts vai cūku kūts;
• klēts;
• Dārzeņu veikals;
• Siltumnīca;
• Garāža;
• Pieliekamais.

Nākamais solis ir substrāta sagatavošana.

Austeru sēnes audzē:

• Saulespuķu miziņa;
• miežu salmi;
• Griķu miziņa;
• kviešu salmi;
• sasmalcināta kukurūzas vālīte;
• Lapu koku skaidas vai zāģu skaidas.

Svarīga ir arī izejvielu termiskā apstrāde, kas izslēgs tās inficēšanos un vienlaikus samitrina substrātu.Sasmalcināto izejvielu ievieto liela tilpuma traukā un pilnībā piepilda ar ūdeni, un pēc tam vāra apmēram divas stundas vai mazāk (jo mīkstāka ir izejviela, jo mazāk tā tiek vārīta). Ūdens tiek novadīts un izejmateriāls atdzesēts līdz +25+28 grādiem.

Rezultātā jābūt mitram substrātam. Lai pārbaudītu, vai izejmateriāls nav piesātināts ar ūdeni, to vajadzētu saspiest rokās un redzēt, vai ūdens tek (var parādīties daži pilieni, tas ir pieņemami). Pamatnes apstrādi var veikt ne tikai ar karstu ūdeni, bet arī ar tvaiku. Ņemiet vērā, ka tvaiku var liet gan virs sausas, gan jau samitrinātas pamatnes.

Substrātu liek polietilēnā, savācot maisus tā, lai beigās vienā maisā būtu kādi pieci kilogrami izejvielu. Maisiņus iepriekš dezinficējiet - vispirms tie ir jānomazgā, un pēc tam stundu iemērc 1-2% balinātāja šķīdumā. Pēc šīs apstrādes sāciet pildīt maisus ar substrātu. Ik pēc 5-6 centimetriem izejvielu ielieciet micēliju maisiņā ar apmēram 0,5 centimetru slāni. Tātad slāni pa slānim piepildiet maisiņus līdz augšai, lai pēdējais slānis būtu substrāts.

Pēc maisa aizsiešanas ir jāizdara perforācija pa visu tā virsmu šaha dēļa veidā. Attālumam starp caurumiem vai spraugām, kuru izmērs būs 1-2 centimetri, jābūt 10-15 centimetriem.

Nākamās 10-25 dienas ir inkubācijas periods. Novietojot sēņu audzēšanas vietā blokus ar sēklu substrātu.

Pirmajās trīs līdz četrās dienās maisu iekšpusē paaugstināsies temperatūra, un ir svarīgi nepieļaut, ka substrāts uzkarst vairāk par +30 grādiem, lai micēlijs neaizietu bojā. Lai pazeminātu temperatūru, varat izmantot ventilatoru, vēršot to uz blokiem ar micēliju. Šajā posmā blokus nav nepieciešams apgaismot. Pēc trim dienām micēlija pavedieni kļūs pamanāmi substrāta biezumā, un pēc apmēram desmit dienām tie pilnībā aizpildīs sēņu blokus. Rezultātā bloki piepildīsies ar blīvu viendabīgu masu, kurai būs balta krāsa un sēņu smarža.

Pēdējais austeru sēņu audzēšanas posms ir augļu audzēšana. Lai to sagaidītu tūlīt pēc inkubācijas perioda beigām, jums ir nepieciešams:

• Iestatiet mitrumu no 90 līdz 95 procentiem.
• Iestatiet gaisa temperatūru +10+15 grādi.
• Katru dienu veiciet telpas vēdināšanu līdz četrām reizēm.

Lai uzturētu augstu mitruma līmeni, var sākt grīdu, kā arī sienas apsmidzināt ar ūdeni, taču uzmanieties, lai ūdens nenokļūtu tieši uz sēņu blokiem.

Pēc pirmās ražas savākšanas jums vajadzētu vēdināt telpu un gaidīt, līdz aptuveni divu nedēļu laikā parādīsies otrais augļķermeņu vilnis. Tajā pašā laikā mēģiniet saglabāt tādus pašus apstākļus, kādus radījāt pirmajai sēņu ražai.Tāpat pēc pirmās ražas novākšanas ieteicams pārbaudīt klučus un, ja tajos konstatēts pelējums, tad izņemt no istabas, atstājot tikai tos, kas nav inficēti.

Kopumā sēnes var nest augļus līdz četrām reizēm, bet lielākā raža tiek atzīmēta pirmajos divos viļņos (tās dod aptuveni 75 procentus). Pēc ceturtā viļņa novākšanas bloki tiek aizstāti ar citiem. Izlietotos blokus var izmantot kā mēslojumu dārzā.

Aicinām vizuāli iepazīties ar austeru sēņu audzēšanas procesu nākamajā video.

Vienkāršāka iespēja austeru sēņu audzēšanai mājās ir iegādāties gatavus blokus no uzņēmumiem, kas specializējas šo sēņu rūpnieciskajā audzēšanā. Šādi bloki ir papildināti ar detalizētiem norādījumiem, kā veiksmīgi audzēt austeru sēnes mājās. Pircējam atliek tikai novietot blokus pareizajā vietā un nodrošināt atbilstošus apstākļus ražas nogatavošanai.

Ja nav iespējams iegūt piemērotu substrātu, atrast piemērotu telpu vai radīt tajā sēņu augšanai nepieciešamos apstākļus, austersēnes var audzēt ekstensīvā veidā. Tas paredz sēņu audzēšanu brīvā dabā uz celmiem vai baļķiem. Šī metode ir piemērota arī iesācējiem, jo ​​tai ir nepieciešami minimāli naudas ieguldījumi un darbaspēka izmaksas. Tās trūkums ir tāds, ka šādu audzēšanu ietekmē apgabala klimatiskie apstākļi, tas ir, sezonalitāte ir raksturīga šādai austeru sēņu audzēšanai.

Sagatavojiet baļķus un kaņepes sākas ziemas beigās. Ja pēc koku izciršanas vietā ir palikuši celmi, uz tiem var audzēt austersēnes, taču šādus celmus sēj periodā ar vienmērīgu pozitīvu temperatūru (aprīlis-maijs).Ja šādu celmu nav, viņi ņem atgriezumus 30-50 cm garumā un 15-30 cm diametrā no oša, apses, dižskābarža un citiem lapu kokiem. Sēņu audzēšanai der tikai veselīga koksne, kas nav inficēta ar pelējumu. Parasti baļķus vairākas dienas mērcē ūdenī – tādā veidā koksne kļūst pietiekami mitra, lai tajā varētu attīstīties micēlijs. Taču, ja koksne nav sausa, tad to nevajag mērcēt.

Micēlija sēšana uz apaļkokiem ir iespējama vairākos veidos:

• Ievietojiet micēliju celmu caurumos. Baļķus izurbj vai vīlē, veidojot piecus līdz sešus centimetrus dziļas un aptuveni centimetra diametra bedrītes. Šos caurumus ieteicams novietot uz celmiem šaha dēļa veidā. Ja micēlijs ir grauds, tas jāiepilda caurumos un pēc tam jāaizver ar sūnām vai jāaizzīmogo ar līmlenti. Ja micēliju attēlo nūjas, tos ievieto caurumos un pēc tam aizzīmogo ar plastilīnu.
• Uzlieciet micēliju uz baļķa gala. No kaņepēm jānozāģē divu līdz trīs centimetru biezs disks. Pārklājiet atlikušā celma galu ar micēliju, uzlieciet nozāģēto disku un piestipriniet ar naglām.
• Izveidojiet žurnālu kolonnas. Uz baļķa gala uzliek 100-150 gramus micēlija (slānis būs apmēram 1-2 centimetri), tad uzliek otro baļķi, uz kura atkal uzlej micēliju. Tālāk tiek uzlikts trešais baļķis un atkal pārkaisīts ar micēliju. Tādējādi ir iespējams izgatavot 1,5-2 metrus augstas kolonnas. Lielākai stabilitātei izmantotajiem baļķiem jābūt ar pietiekami lielu diametru (vairāk nekā 20 cm).

Sējot micēliju uz apaļkokiem, tos liek vietā, kur temperatūru uztur apmēram +15 grādus, atstājot divus vai trīs mēnešus.Tas var būt pagrabs vai šķūnis, ko var regulāri vēdināt. Ja sējai tika izmantotas pirmās divas metodes, tad baļķus saloka horizontāli vienu virs otra un pēc tam pārklāj ar audeklu vai perforētu plēvi. Trešajā sēšanas paņēmienā baļķus novieto vertikāli vairākās rindās, starp tām esošās spraugas aizpildot ar samitrinātiem salmiem vai zāģu skaidām. No sāniem šādas kolonnas ir arī pārklātas ar audeklu vai plēvi, lai iekšpusē saglabātu diezgan augstu mitrumu.

Pēc baltas plāksnes parādīšanās uz celmiem tie jāstāda zemē ēnainā vietā. Visbiežāk tas notiek pavasara beigās. Zemē tiek izraktas bedrītes, kuru apakšā tiek uzliktas slapjas zāģu skaidas vai mitras lapas. Celmus izvieto rindās tā, lai starp baļķiem būtu 35 līdz 50 centimetru attālums. Atgriezumus iegremdē zemē apmēram par 10-15 centimetriem. Turklāt sausa laika gadījumā augsni ap celmiem rūpīgi laistīt.

Pirmās austeru sēnes sāk parādīties augustā. Ja rudens izrādās ieilgst, tad ražu var novākt līdz novembrim. Ziemā kaņepes pārklāj ar lapām vai salmiem. Tos var apbērt arī ar egļu zariem.

Sēņu ražu no šādas celmu plantācijas var iegūt līdz pieciem gadiem. Tajā pašā laikā otrajā un trešajā gadā tiek atzīmēts maksimālais austeru sēņu auglis uz celmiem.