Kā pagatavot diētiskos ēdienus no cukini?

Ikviens zina, ka visnoderīgākie pārtikas produkti cilvēkiem ir dārzeņi un augļi. To daudzveidība ir liela. Vasarā cukini kļūst īpaši populāri, jo no tiem var pagatavot daudz veselīgu, garšīgu un tajā pašā laikā mazkaloriju ēdienu.

Cukini ir viengadīgi ķirbju dzimtas augi. Augļi ir gaiši zaļā krāsā, iegarenas formas, apmēram 20-30 cm gari. Pirmo reizi tos no Amerikas atveda eiropieši 16. gadsimtā. Indijas ciltis jau sen ir izmantojušas šo dārzeņu pārtikā. Turklāt ēdienos tika izmantoti ne tikai augļi, bet arī sēklas un ziedi. Jauni augļi ir ļoti sulīgi, elastīgi, tiem ir patīkama, nedaudz izteikta garša, ļoti zems kaloriju saturs un milzīgs daudzums cilvēka ķermenim nepieciešamo vielu.

Svaigs dārzenis satur aptuveni 23 kalorijas, tāpēc tas jāiekļauj ikviena tievēt gribētāja uzturā. Daudzus ēdienus no mazkaloriju dārzeņa var ēst gandrīz bez ierobežojumiem.

Savā sastāvā tas satur lielu skaitu svarīgu mikroelementu, kas ir neticami noderīgi cilvēkiem, jo ​​tie atbalsta un uzlabo daudzu cilvēka orgānu un sistēmu darbību. Pateicoties šajos dārzeņos esošajiem antioksidantiem, jūs varat saglabāt jaunību daudzus gadus. Cukini iezīme ir tā, ka tā spēj ilgstoši saglabāt derīgās vielas.Ja dārzeņu sasaldē vasarā un vāra ziemā, tad pēc garšas tas praktiski nepadosies svaigam augam. Šajā gadījumā visas auga īpašības pēc sasaldēšanas tiks saglabātas.

Par cukini īpašībām var teikt daudz. Mazkaloriju dārzeņu ēšana veicina:

• zarnu normalizācija;
• būtisko mikroelementu un vērtīgo vitamīnu ātra asimilācija;
• svara normalizēšana, jo absorbējošās īpašības padara to par neticami noderīgu produktu cilvēkiem ar aptaukošanos un gados vecākiem cilvēkiem;
• kolagēna ražošana, līdz ar to uzlabojas ādas stāvoklis;
• liekā šķidruma izvadīšana no ķermeņa;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• novērš aterosklerozes attīstību.

To lieto sirds un asinsvadu slimībām. Šis dārzenis tiek izmantots tūskai, gan acīmredzamai, gan slēptai. Cukini ir lielisks diurētiķis, tas maigi izvada no cilvēka ķermeņa lieko šķidrumu. Šis dārzenis gandrīz pilnībā sastāv no ūdens, ko cilvēka ķermenis ļoti labi uzsūc. Tā sastāvā esošās šķiedrvielas labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, to ieteicams lietot pēcoperācijas periodā. Cukini ir atļauts lietot bērnu pārtikā, jo tas gandrīz nekad neizraisa alerģiskas reakcijas. Tas jāiekļauj uzturā, lai normalizētu redzi, uzlabotu matu, ādas stāvokli, stiprinātu nagus.

Tāpat kā jebkuram produktam, cukini ir arī dažas kontrindikācijas. Ja cilvēkam ir problēmas ar nierēm, šis dārzenis nav ieteicams. Tam ir choleretic efekts, tomēr, izmantojot to kā diurētisku vai choleretic līdzekli, jums jāievēro daži ieteikumi:

• dārzeņa mīkstums jāvāra, nepievienojot sāli un eļļu;
• sēklas var lietot pēc žāvēšanas cepeškrāsnī;
• ziedus var uzvārīt verdošā ūdenī un dzert tējas vietā dienas laikā.

Tik plašs dārzeņu barības vielu klāsts ar zemu kaloriju saturu padara cukini par ļoti populāru produktu. Skvoša diētas rezultāti ir iespaidīgi. Atsauksmes par tiem, kuri ir zaudējuši svaru, ievērojot skvoša diētu, motivē viņus iedziļināties šajā tēmā. Skvoša diēta var ietvert ļoti daudzveidīgu ēdienkarti. Ēdienus no šī dārzeņa var droši ēst vakariņās, nebaidoties pieņemties svarā. Pieņemot lēmumu par diētas lietošanu, ir ļoti svarīgi novērtēt savu veselības stāvokli. Ja ir nopietnas slimības, kurās diētas ir kontrindicētas, tad šo aizliegumu nevar ignorēt. Šādā gadījumā jākonsultējas ar savu ārstu, kurš palīdzēs izvēlēties labāko uztura variantu, ņemot vērā kontrindikācijas.

Visos citos gadījumos skvoša diēta noderēs cilvēkiem ar lieko svaru, kā arī cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu. Cilvēkiem, kuriem nepieciešams diezgan liels ķermeņa svara samazinājums, ir īpašas skvoša diētas, kas ļauj zaudēt svaru par 14 kg 2 nedēļu laikā vai par 6 kg 10 dienu laikā. Lai diētas laikā zaudētie kilogrami neatgrieztos atpakaļ, pēc tās pabeigšanas ir vispusīgi jāstrādā pie ķermeņa harmonijas. Mazkustīgs dzīvesveids rada daudz problēmu cilvēku veselībai. Saglabāt slaidu un veselīgu ķermeni būs gandrīz neiespējami sasniegt.Sportošana, pastaigas svaigā gaisā, skriešana no rīta vai vakarā ir viens no soļiem mērķa sasniegšanai.

Veselīgam uzturam un pareizai diētai ir liela nozīme svara zaudēšanā. Neizdosies iegūt lolotos izsmalcinātos parametrus, ēdot neveselīgu pārtiku neierobežotā daudzumā, cerot stundu ilgā treniņā sadedzināt papildu kalorijas. Lai kāds būtu sabalansēts uzturs, kas sola ātru svara zudumu, uztura kontrole ir nepieciešama arī pēc tam, kad tas ir beidzies, pretējā gadījumā visas pūles būs veltīgas. Vēl viens solis ir ārējā kopšana – masku, krēmu lietošana, ādas attīrīšana, skrubju vai ķermeņa ietīšanas lietošana. Tas palīdzēs uzturēt jūsu ādu labā stāvoklī.

Apsveriet vienu no populārākajām skvoša diētām. Ja sekojat profesionāļu ieteikumiem, jūs varat viegli zaudēt svaru. Šai diētai ir ļoti zems kaloriju saturs dienā – ne vairāk kā 700 kalorijas, tāpēc nav ieteicams to ievērot ilgāk par desmit dienām. Visa ikdienas uztura pamatā ir dažādu termisko apstrādi cukini.

Tie nedrīkst būt apstrādāti, neapstrādāti dārzeņi, taču tiem noteikti jābūt svaigiem, bez virsmas bojājumiem. Cukini var būt:

• vārīts;
• sautēti;
• cepts;
• tvaicēti.

Šai diētai ir aptuvens uzturs, taču tas neprasa stingru ievērošanu. Var izmantot ēdienu, produktu variācijas atkarībā no pašu vēlmēm un garšas vēlmēm. Šīs diētas brokastu ēdienkartes paraugā varat ēst dārzeņus un augļus, izņemot kartupeļus un banānus. Tie nav stingri aizliegti, tomēr tie var veicināt to, ka svara zudums būs lēnāks un, iespējams, ne tik efektīvs.Brokastu porcijai nevajadzētu būt lielai, taču nevajag arī to pārgriezt. Dārzeņu un augļu kaloriju saturs ļauj tos patērēt pietiekamā daudzumā un justies paēdušam. Apmēram 2 stundas pēc brokastīm seko uzkoda vai otrās brokastis, kas sastāv no ābola vai apelsīna, var apēst arī cukini ēdienu. Dažādi ēdieni no tā ļauj tos izmantot vismaz katrā ēdienreizē. Lai diēta būtu daudzveidīga, tie jāmaina ar ēdieniem no citiem dārzeņiem vai augļiem.

Arī starp uzkodām un pusdienām jāpaiet aptuveni divām stundām. Pusdienām jābūt blīvākām, tāpēc cukini un dārzeņiem jāpievieno liesa gaļa vai zivis. Gaļas un zivju ēdienus vajadzētu pagatavot vai nu cepeškrāsnī, vai tvaicēt, vai vārīt. Ievērojot skvoša diētu, ir aizliegts cept ēdienus. Ir atļauts tos sautēt nelielā eļļas daudzumā, taču šādus ēdienus nevajadzētu ēst biežāk kā vienu reizi dienā. Ēdienreizes, ievērojot šo diētu, ir vēlams ražot vienādā laika periodā. Aptuveni - pēc 2-3 stundām, izvairoties no pārtraukumiem starp ēdienreizēm ilgāk par 4 stundām. Apmēram 2 stundas pēc vakariņām ir nepieciešama nākamā ēdienreize - uzkodas. Tas var ietvert:

• āboli;
• plūmes;
• sauja rozīņu;
• svaiga sula.

Pēdējā maltīte būs vakariņas. Tam vajadzētu būt ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas. Vakariņās cukini ēdienu ieteicams papildināt ar citiem dārzeņiem vai sēnēm. Pēc vakariņām ir atļauts dzert dabisko sulu.

Visas diētas dienas ir aizliegts:

• ēst konditorejas izstrādājumus: kūkas, cepumus, saldumus, konditorejas izstrādājumus;
• cepti un taukaini ēdieni;
• desa, desas;
• maize;
• alkohols.

Diētas laikā jums vajadzētu atteikties dzert kafiju pat bez cukura.Bet jums ir nepieciešams dzert daudz tīra ūdens vai dabīgas sulas.

Cukini diētai "-14 kg 2 nedēļās" ir tāds pats princips kā iepriekšējai. Šīs diētas galvenais ēdiens ir cukini. Šī diēta ir garāka un nav ieteicams to atkārtot biežāk kā reizi 6 mēnešos. Šī dārzeņa labvēlīgo īpašību un zemā kaloriju satura dēļ ir reāli zaudēt aptuveni 14 kg 2 nedēļu laikā.

Šajā diētā nav stingras ēdienu diētas. Kā pagatavot dārzeņu, ar ko kombinēt un kā pamīšus ēdienus, varat izvēlēties pats, vadoties pēc savām vēlmēm. Jāatceras, ka šis diētiskais dārzenis ir jāvāra vai nu tvaicēts, vai cepeškrāsnī, vai sautēts, bet ne cepts. Pat tik mazkaloriju produkts, cepts pannā ar eļļu, var kļūt diezgan taukains un kaitīgs figūrai.

Uz šīs diētas ir aizliegts:

• saldumi (izņemot augļus);
• maizes izstrādājumi;
• gāzētie dzērieni;
• trekna gaļa;
• piena produkti ar augstu tauku saturu;
• majonēze;
• desiņas.

Ir vērts atzīmēt, ka aizliegto pārtikas produktu sarakstu ieteicams izslēgt vai samazināt pat pēc diētas. Tāpat tējas un kafija jādzer bez cukura un jāierobežo veikalu sulu lietošana.

Gardas un vienkāršas cukini receptes palīdzēs dažādot cukini diētu un ikdienas veselīgu uzturu.

Cukini kastroļa recepte ir pavisam vienkārša. Šim ēdienam ir vajadzīgas tikai dažas sastāvdaļas un nedaudz laika. Cukini ēdienu priekšrocība vasarā ir zemā dārzeņa cena.

Cukini kastrolim jums būs nepieciešams:

• 260 g cukini;
• zema tauku satura siers 120 g;
• olas baltums;
• 45 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 110 g kviešu miltu;
• neliels daudzums dzēstas sodas.

Ir nepieciešams sarīvēt cukini, šim nolūkam vislabāk ir izmantot smalku rīvi. Ja cukini ir jauni, tad miza un sēklas būs maigas un garšīgas. Bet, ja dārzenis jau kādu laiku ir nogulējis un zaudējis svaigumu, labāk būtu izņemt sēklas un traukā neizmantot mizu.

Atsevišķā traukā ielej skābo krējumu un pievieno dzēstu sodu. Pēc tam labi samaisa un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc šī laika olu baltumu pievieno traukā ar skābo krējumu un samaisa.

Miltus izsijā caur sietu, uzmanīgi ielej traukā ar skābo krējumu un olbaltumvielām un kārtīgi samaisa. Jūs varat izmantot blenderi. Ar tās palīdzību masa ātrāk sajauksies un tajā nebūs miltu kunkuļu. Iegūtais maisījums 20 minūtes jānosūta ledusskapī. Tad trauku izņem no ledusskapja un sajauc ar cukīni un siera masu. Jums ir jāsagatavo cepšanas trauks. Jo mazāka forma, jo augstāks būs kastrolis. Tas nekādā veidā neietekmēs garšu, tāpēc tā izvēlei nav īpašas nozīmes. Pēc cepeškrāsns uzsildīšanas līdz 175 grādiem masu formā sūta uz cepeškrāsni uz 45 minūtēm. Tā kā katra cepeškrāsns ir atšķirīga, cepšanas laiks var būt nedaudz ilgāks vai nedaudz īsāks. Ir nepieciešams patstāvīgi kontrolēt cepšanas procesu un pārbaudīt trauka gatavību pēc pusstundas. Gatavajam kastrolim jābūt gaiši zeltaini brūnai garozai.

Lai pagatavotu ātras un garšīgas pankūkas, jums jāņem:

• mazi cukini;
• auzu pārslu - dažas deserta karotes;
• ola;
• sīpols;
• garšvielas.

Pirmais solis ir auzu pārslu sagatavošana. Lai to izdarītu, vienkārši ielej to ar nelielu daudzumu verdoša ūdens un atstāj uz brīdi, lai uzbriest. Kamēr auzu pārslas gatavojas, cukini jāsarīvē uz smalkās rīves. Var izmantot blenderi, tad skvoša masa būs kartupeļu biezeņa konsistence. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to traukā ar sasmalcinātu cukini. Masā iedzen olu, liek garšvielas, sāli un kārtīgi samaisa.

Cukini pankūkas saskaņā ar šo recepti ir jācep pannā, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Lai veidotos glīti kunkuļi, ieteicams tos noformēt ar mitrām rokām. No ķirbju masas veido nelielas bumbiņas, viegli piespiež no abām pusēm, lai tās iegūtu plakanu formu un izklāj uz sakarsētas pannas.

Cepiet šīs pankūkas no katras puses vairākas minūtes. Ļoti uzmanīgi apgrieziet, lai nesabojātu izstrādājuma formu. Ja cukini pankūkas cepsiet nepiedegošā pannā, tad trauka kaloriju saturs būs mazāks, kas labi ietekmēs tievēšanu. Šo ēdienu var pasniegt uzreiz, taču garšīgas būs arī atdzesētās pankūkas, kuras pēc atrašanās ledusskapī vairs nevar uzsildīt. Labs papildinājums šim ēdienam būs karote zema tauku satura skābā krējuma. Dekorē pankūkas ar zaļumiem, vislabāk der svaigas dilles.

Neskatoties uz to, ka cukini ēdieni ir diezgan vienkārši, tie var būt ļoti oriģināli.Tāpat kā, piemēram, ceptu cukini ar biezpiena pildījumu. Turklāt ēdienam būs saldena garša, kas ir diezgan neparasti cukini ēdieniem, bet ļoti garšīga.

Tam būs nepieciešami šādi produkti:

• vidēja izmēra cukini;
• zema tauku satura biezpiens - 180 g;
• 10 grami kokosriekstu;
• neliels daudzums medus.

Pirmais solis ir sagatavot cukini cepšanai. Dārzeņi labi jānomazgā un jāizžāvē ar dvieli, pēc tam nomizo un sagriež. Sēklas no cukini ir jāizņem, tās traukā neizmanto. Pēc tam jums vajadzētu pāriet uz biezpiena masas gatavošanu. Biezpiens jāsajauc ar kokosriekstu un medu. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot blenderi, jo, pateicoties tam, masa iegūs biezeņa konsistenci. Tieši šāda konsistence ir šim ēdienam. Pirms cepšanas cukini pilda ar biezpiena masu. Katrā "laivā" no cukini ir nepieciešams iegremdēt biezpiena masu, lai tā pilnībā piepildītu cukini, bet nepārsniegtu tās malas. Pildīti cukini jāiegremdē veidnē un jāpārvieto uz cepeškrāsni. Šis ēdiens tiks pagatavots pusstundu 175 grādu temperatūrā.

Sautēti cukini var būt neticami garšīgi, īpaši kopā ar citiem dārzeņiem. Varat tos sautēt ne tikai pannā, bet arī lēnajā plītī, izmantojot šim nolūkam nepieciešamo režīmu. Populārākais dārzeņu sautējums ir sautējums.

Lai pagatavotu cukini sautējumu, jums jāiegādājas:

• tam vislabāk der svaiga liesa gaļa, vistas fileja;
• cukini;
• sīpols;
• tomāti;
• bulgāru pipari.

Vistas fileja jāsagriež vienveidīgos mazos gabaliņos un jāapcep pannā. Ar to pietiks 15 minūtēm, kuru laikā vistas gaļa iegūs zeltainu garoziņu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu uz pannas ar gaļu. Pēc tam sasmalciniet cukīni un tomātus un pievienojiet pannai. Tomātu vietā varat izmantot tomātu pastu. Viss pannas saturs jāsamaisa un zem vāka uz lēnas uguns sautē. Ēdiens būs gatavs apmēram 40 minūtēs. Pa virsu var pārkaisīt ar kaltētām garšvielām, labi der timiāns vai rozmarīns.

Nedomājiet, ka cukini ir piemēroti tikai otro ēdienu pagatavošanai. Ir ļoti daudz recepšu cukini zupām. Viena no tām ir krējuma siera cukini zupa.

Lai pagatavotu siera zupu no cukini, jums jāņem:

• neliels kausēta siera iepakojums;
• viens vidējs cukini;
• sīpols;
• zaļumi.

Cukini sagrieziet kubiņos, sasmalciniet sīpolu un nosūtiet dārzeņus uz katlu ar verdošu ūdeni. Vāra dārzeņus uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes. Kamēr dārzeņi tiek gatavoti, kausēto sieru nepieciešams sarīvēt uz smalkās rīves. Lai tas labāk noberztos, varat to iepriekš ievietot saldētavā. Rīvētu sieru pievieno vārītiem dārzeņiem un samaisa. Kad tā ir pilnībā izkususi, zupu var noņemt no uguns. Viendabīgas masas iegūšanai izmanto blenderi, kādai jābūt krēmzupai.

Diētiskie ēdieni no cukini var būt ne tikai ikdienas, bet arī svētku. Piemēram, ir diētiskā recepte labi zināmajiem Olivier salātiem.Tā kā cukini, gurķi, vārīta vistas krūtiņa ir ļoti maz kaloriju, un tieši šie produkti ir diētisko salātu pamatā, varat droši ēst šādus salātus, nebaidoties no papildu mārciņām.

Lai pagatavotu Olivjē, jums jāņem:

• daži vidēji cukini;
• viens burkāns;
• daži gurķi (marinēti vai svaigi);
• 150 grami vistas filejas;
• 80 g zaļie zirnīši;
• svaigas selerijas kātiņš.

Veselīgs majonēzes aizstājējs šajos salātos ir mērce, kas sastāv no:

• zema tauku satura skābs krējums;
• sinepes;
• citronu sula;
• sāls un pipari.

Vispirms jums ir jāsagatavo cukini. Dārzeņi ir jānomazgā un jānomizo. Tad cukini iet uz cepeškrāsni uz 15 minūtēm. Cepšanas laiku var pagarināt. Nazis vai dakša viegli iziet cauri gatavajiem cukini.

Vistas fileju vajadzētu izvārīt, gatavošanas beigās pievieno nedaudz citrona sulas. Kamēr vārītie cukini un gaļa atdziest, jāsāk gatavot mērci. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams skābs krējums un sinepes, sajauciet tos un, ja vēlaties, pievienojiet piparus un sāli. Šajos salātos būs aktuālas ne tikai parastās, bet arī franču sinepes. Tā smaržīgie graudi ļoti labi papildinās salātu garšu. Kad cukini un gaļa ir atdzisuši, tie jāsagriež kubiņos. Sasmalcina arī burkānus, selerijas un gurķus. Visus dārzeņus sajauc ar gaļu, pievieno zirņus, mērci, vēlreiz kārtīgi samaisa. Salāti gatavi.

Lai pagatavotu šo diētisko ēdienu, nepieciešami tikai trīs dārzeņi:

• dārzeņu smadzenes;
• baklažāns;
• tomāts.

Visi dārzeņi jānomazgā un jāizžāvē ar papīra dvieli, pēc tam sagriež aprindās un sāli.

Sagatavojiet trauku cepšanai cepeškrāsnī. Var ieklāt cepampapīru vai ieziest formu ar eļļu.Pēc tam, savukārt, kārtās jāizklāj cukini, baklažāni un tomāti. Šajā gadījumā dārzeņu apļiem vajadzētu pārklāties viens ar otru.

Katra dārzeņu kārta jāapsmērē ar nelielu daudzumu skābā krējuma vai jogurta un jāpārklāj ar to trauka virspuse. Dārzeņu ēdiens tiek nosūtīts uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 45 minūtes. Laiks un temperatūra var atšķirties atkarībā no izmantotās krāsns. Vidēji temperatūra, kurā šis ēdiens tiek optimāli pagatavots, ir 175 grādi.

Dukana diēta ir viena no populārākajām diētām. Tajā ir arī ēdieni no cukini. Apsveriet ļoti garšīgu recepti - smalkmaizītes mikroviļņu krāsnī.

Lai tos sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• 5-6 ēdamkarotes kliju, vislabāk der auzu pārslas;
• ola;
• dārzeņu smadzenes;
• vājpiens - 5-6 ēdamkarotes;
• sāls;
• cepamais pulveris.

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo cukini. Lai to izdarītu, dārzeņu nomazgā, nomizo un sēklas nomizo un smalki berzē uz rīves. Pēc tam mīkstums jāpārvieto ērtā nelielā traukā un jāievieto mikroviļņu krāsnī uz dažām minūtēm. Pēc tam sakuļ olu, šim nolūkam vislabāk ir izmantot mikseri. Tad visas pārējās sastāvdaļas liek bļodā ar sakultu olu un sajauc.

Svarīgi ar masu nepildīt visu veidni, jo gatavošanas procesā tā pacelsies. Tikai dažas minūtes mikroviļņu krāsnī, un kūciņas ir gatavas.

Kabaču ēdieni var būt dažādi, garšīgi un apmierinoši. Cukini var kombinēt ar gaļu vai izmantot veģetārajā virtuvē, ar tiem var pagatavot saldos ēdienus, zupas un smūtijus.Tie noderēs ne tikai tiem, kuri vēlas notievēt vai kuriem ir veselības problēmas, bet arī vienkārši dažādos veselīga dzīvesveida piekritēju uzturu.

Kā pagatavot diētisko cukini lazanju, skatiet šo videoklipu.