Vai jūs varat ēst neapstrādātu cukīni?

Cukini ir populārs dārzenis daudzās pasaules valstīs. Labākie šefpavāri to izmanto dažādu nacionālo ēdienu pagatavošanai. Krievijā šis dārzenis jau sen ir kļuvis par pastāvīgu vietējo dārzu iemītnieku. Amatnieki spēj pagatavot vairāk nekā duci ēdienu no cukini. Tāpat, iestājoties rudenim, dārzenis kļūst par pamatu marinādēm un marinētiem gurķiem. Un jebkurš ēdiens, kas gatavots no cukini, ir ne tikai neticami garšīgs, bet arī veselīgs.

Tomēr daži cilvēki to zina Maksimālo labumu ķermenim no cukini var iegūt, tikai ēdot to neapstrādātu. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot svaigus cukīni, gūstot patiesu prieku no tā ēšanas.

Vai jūs varat ēst neapstrādātu cukīni? Šo jautājumu, iespējams, uzdeva visi vasaras iedzīvotāji un dārznieki, kuri audzē šo dārzeņu savos zemes gabalos. Pirms pāriet pie atbildes, vispirms izdomāsim, no kā sastāv cukini. Nav svarīgi, kādu cukīni tu audzē vai pērc. Savā sastāvā tie praktiski neatšķiras viens no otra.

Galvenā dārzeņa sastāvdaļa ir ūdens, kas aizņem 95% no kopējās masas. Atlikušie pieci procenti nāk no olbaltumvielām un dažādiem ogļhidrātiem.

No tā daži secina, ka cukini ir ūdeņains un gandrīz nederīgs produkts. Nepavisam. Tas ir ūdenī, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un barības vielu.Cukini lepojas ar B, E, A, PP grupas vitamīniem, beta-karotīnu un askorbīnskābi. Tas satur arī dzelzi, kalciju, kāliju, magniju, fosforu un nātriju. Nelielos daudzumos starp vielām var atrast cinku, litiju, molibdēnu. Cukini satur dažas organiskās skābes un celulozi. Tālāk ir norādītas dažas no šī saraksta priekšrocībām.

Starp citu, dārzeņa ūdens satura dēļ tā uzturvērtība ir tikai 24 kcal uz 100 gramiem.

Pirmkārt, tas ir zems kaloriju līmenis, tāpēc dārzenis ir tik populārs sieviešu vidū. Cukini var lietot ne tikai diētas laikā, bet arī palīdz zaudēt svaru. Ir pat īpašas diētas, kuru pamatā ir šī produkta lietošana. Piemēram, skvoša monodiēta vai amerikāņu astronautu diēta.

Cukinī nav absolūti nekādu tauku, kas nozīmē, ka tas neietekmē holesterīna līmeni cilvēka asinīs. Un dārzeņā pietiek ar kāliju. Šis elements ļauj noņemt lieko šķidrumu no ķermeņa. Kombinācijā ar nātriju kālijs pozitīvi ietekmē sirds muskuli, nodrošinot tā stabilu darbību. Noderīgas cukini vielas palīdz izvadīt ne tikai šķidrumu, bet arī žulti, kas labi iedarbojas uz aknām. Arī diurētiskās un choleretic īpašības nodrošina radionuklīdu, holesterīna un lieko sāļu izvadīšanu no organisma.

Celuloze, kas atrodas cukini, netiek sagremota, bet tā ir ļoti svarīga zarnām. Regulāra tā lietošana uzlabos gremošanas trakta darbību. Tajā pašā laikā zemā skābju satura dēļ dārzeņa lietošana nekairina kuņģi. Cukini satur ne tikai sarežģītus ogļhidrātus, bet arī daudzus vienkāršus. Tie ir viegli uzsūcas cilvēka organismā un ļauj ātri iegūt pietiekami daudz. Cukini ļoti pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Tas aktīvi piedalās asinsvadu sieniņu nostiprināšanā un novērš aterosklerozi. Augsta dzelzs koncentrācija palīdz anēmijas ārstēšanā.

Vēl viena noderīga cukini priekšrocība ir pektīnu klātbūtne, kam piemīt attīrošas īpašības. Cilvēkiem, kuri dzīvo videi ne draudzīgākajos reģionos vai strādā nozarēs ar kaitīgām emisijām, ārsti iesaka regulāri lietot šo dārzeņu. Ārsti arī atzīmē cukini īpašos ieguvumus grūtniecēm un barojošām mātēm. Pirmajā gadījumā ir atļauts to izmantot jebkurā daudzumā. Dārzeņi palīdzēs pareizai augļa attīstībai. Savu lomu tajā spēlēs dzelzs, kālijs un magnijs. Tajā pašā laikā cukini nāks par labu arī pašai māmiņai, samazinot spiedienu, stiprinot imūnsistēmu un asinsvadus.

Cukini ir īpaši noderīgi sievietēm pēc dzemdībām. Tas palīdz normalizēt vitamīnu līmeni organismā, jo lielākā daļa no tiem tika pārnesti uz bērnu. Bērna barošanas periodā ar mātes pienu cukini jālieto mērenībā. Pretējā gadījumā kālijs un magnijs tiks izvadīti no mātes ķermeņa. Vitamīni un barības vielas nonāk sievietes ķermenī un pēc tam kopā ar pienu tiek pārnestas uz bērnu.

Cukini atsevišķi labvēlīgi ietekmē arī vīriešus. Dzelzs tā sastāvā pozitīvi ietekmē testosterona līmeni.Citas labvēlīgas vielas samazinās uroģenitālās sistēmas onkoloģisko slimību risku.

Cukini nesatur cukuru, kas nozīmē, ka tos var lietot uzturā cilvēki ar cukura diabētu. Dārzeņi pozitīvi ietekmēs viņu veselību, piepildīs organismu ar B vitamīniem, stiprinās asinsvadu sieniņas un atslogos aizkuņģa dziedzeri. Tomēr diabēta slimniekiem cukīni jālieto mērenībā. Devas dažādās slimības stadijās atšķiras, tāpēc vispirms jākonsultējas ar savu ārstu.

Bet cukini dod labumu ne tikai tad, ja tos lieto iekšķīgi. Augsts šķidruma saturs pozitīvi ietekmē ādu. Pateicoties tam, dārzenis ir iekļauts daudzās dažādās sejas maskās un sauļošanās līdzekļos. Cukini labvēlīgās vielas palīdz atsvaidzināt, mitrināt un atjaunot ādu, saglabājot tās veselīgu stāvokli.

Lai kādu labumu cukini nestu dažādu grupu un vecuma cilvēkiem, tas var arī kaitēt organismam. Sīkāk apskatīsim gadījumus, kādos šo dārzeņu nevajadzētu lietot:

• cukini jebkurā formā ir absolūti kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret ķirbju kultūrām;
• bērni nedrīkst ēst neapstrādātu cukini līdz piecu gadu vecumam, jo ​​dārzenis var traucēt jauna vēdera darbu, izraisīt grēmas vai atraugas;
• dažos gadījumos cukini savas diurētiskās iedarbības dēļ var kaitēt cilvēkiem ar slimām nierēm, tāpēc pirms lietošanas konsultējieties ar savu ārstu;
• cukini var negatīvi ietekmēt to cilvēku veselību, kuri cieš no kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas C vitamīna satura dēļ;
• nav ieteicams ēst cukīni tukšā dūšā, jo tam var būt caureju veicinošs efekts, ēdot kādu dārzeni, var rasties meteorisms un caureja.

Protams, cukīni var ēst gandrīz tādā formā, kādā tas aug. Tas ir neapstrādātas pārtikas mērķis. Vienkārši nomazgājiet dārzeņu un sasmalciniet. Bet maz ticams, ka šajā gadījumā jūs varēsiet izbaudīt garšu. Mēs runāsim par dažiem visizplatītākajiem neapstrādātu cukini gatavošanas veidiem. Patiesībā šādu recepšu ir desmitiem, un vairumam no tām ir tikai pozitīvas atsauksmes.

Salāti ir vienkāršākais un ātrākais ēdiens, ja tos gatavo no svaigiem dārzeņiem. Tomēr šiem nolūkiem ir piemēroti tikai jauni svaigi cukini, kas nesatur sēklas.

Salātu nosaukums runā pats par sevi. Gandrīz visas nepieciešamās sastāvdaļas var atrast savā dārzā. Jums būs nepieciešams:

• 400 grami cukini;
• 200 grami burkānu;
• 200 grami gurķu;
• 100 grami sīpolu;
• 1 ēdamkarote linsēklu eļļas;
• pētersīļi vai dilles pēc garšas.

Dārzeņus, izņemot sīpolus, sarīvē ar rīvi. Sīpolu sagriež gredzenos. Smalki sagrieziet zaļumus. Visu, kas izrādījās, sajaucam, piepildām ar eļļu un gatavs. Pagatavošana aizņem tikai dažas minūtes.

Korejiešu stila uzkodai būs vajadzīgas mazāk viegli pieejamas sastāvdaļas, bet trūkstošās varat atrast tuvākajā pārtikas preču veikalā. Salātiem jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms cukini;
• 1 burkāns;
• 1 paprika;
• 1 ēdamkarote etiķa un saulespuķu eļļas;
• puse tējkarotes sarkano maltu piparu;
• 1 tējkarote koriandra;
• sāls un cukurs pēc garšas.

Cukini jāsagriež šķēlēs, bet papriku - strēmelītēs. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Visu sajauc vienā traukā un atstāj uz divdesmit minūtēm. Šajā laikā dārzeņiem vajadzētu dot sulu. To vajadzēs izspiest, un masai pievienos pārējās sastāvdaļas. Pēc tam salātus apkaisa ar eļļu un ieliek ledusskapī uz dažām minūtēm. Ēdiens būs piesātināts ar garšvielām un tam būs asa neparasta garša.

"Ar ķiploku" - vienkārši, bet garšīgi salāti. Tas ir sagatavots no pieejamajām sastāvdaļām. Jums būs nepieciešams:

• jaunais skvošs;
• divas ķiploka daiviņas;
• svaigs baziliks;
• citronu sula;
• olīvju eļļa;
• melnie pipari un čili.

Cukini jāsagriež plānās strēmelītēs, tāpēc labāk, ja tai ir maiga miza un mazas sēkliņas. Pēc tam sasmalciniet ķiplokus un baziliku. Cukīnim uzspiež citrona sulu, pievieno pārējās sastāvdaļas, ieskaitot olīveļļu, piparus un sāli.

Salāti "Ar ķiplokiem un medu" jāēd uzreiz pēc pagatavošanas. Šajā gadījumā tas saglabās savu brīnišķīgi bagātīgo garšu un aromātu. Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams:

• viens cukini;
• trīs ķiploka daiviņas;
• dilles un melnie malti pipari;
• rupja sāls;
• divas ēdamkarotes etiķa (9 procenti);
• divas tējkarotes medus;
• 50 grami augu eļļas.

Cukini sagriež uz toniku apļiem, apkaisa ar tējkaroti sāls un atstāj uz pusstundu. Šajā laikā sagatavojiet mērci. Sasmalciniet dilles un izspiediet ķiplokus. To visu sajauc ar eļļu, medu, etiķi un pipariem. Kad cukini sasniedz vēlamo stāvokli, noteciniet sulu, kas izceļas, un pievienojiet mērci.Tad salātus vajadzētu ievilkties vēl divdesmit minūtes.

"Ar tomātiem" - vieglākie un vasarīgākie salāti. Tas sastāv no:

• cukini (svaram jābūt aptuveni 150 gramiem);
• 200 grami tomātu;
• divas ķiploka daiviņas;
• dilles, baziliks;
• melnie pipari;
• sāls un cukurs;
• divas tējkarotes citrona sulas;
• viena ēdamkarote augu eļļas.

No cukini noņem mizu un sagriež plānās šķēlītēs. Tomātus vislabāk sagriezt lielos kubiņos. Sajauc dārzeņus un atstāj uz desmit minūtēm. Pagatavo mērci ar saspiestu ķiploku, pipariem, citronu sulu, augu eļļu un cukuru. Pievienojiet mērci dārzeņiem. Salātus pēc garšas var papildināt ar dillēm un baziliku.

Nākamajā videoklipā skatiet citu neapstrādātu cukini salātu recepti.