Kā pagatavot viburnum tinktūru?

Kalina ir vispopulārākais augs, par kuru gandrīz katrs no mums zina. Par šo ogu klīst daudz leģendu, dzejoļu un dziesmu, tā ir gleznota uz audekliem, sienām un traukiem, kā arī izšūta uz audekla. Un tas nav tikai tas, viburnum ir tradicionālā krievu oga. Tas ir ļoti populārs kosmetoloģijā, farmācijas rūpniecībā, tautas un mūsdienu medicīnā, no tā tiek gatavoti arī patīkamas garšas dzērieni.

Kalina ir lapu koks vai krūms, pieder Adox ģimenei. Tas sasniedz 4-5 metru augstumu, ir garas aknas (var dzīvot vairāk nekā 50 gadus). Šis pilnīgi nepretenciozais augs parasti atrodas apgabalos ar mērenu klimatu. Patīk plašas gaišas vietas ar mitru augsni. Ļoti bieži šo plašo krūmu var atrast upju krastos, pie ezeriem un strautiem.

Viburnum augļi ir apaļas formas, kad tie nogatavojas, tie iegūst spilgti sarkanu krāsu. Ogas centrā ir kauliņš, tas ir apaļš vai ovāls, plats un saplacināts. Augļi nogatavojas septembrī, pēc garšas ir ļoti sulīgi, rūgti un savelkoša.

Pēc pirmajām salnām ogas kļūst saldākas un rūgtums pazūd. Tieši šajā laikā ir nepieciešams savākt augļus tinktūru ražošanai. Šādam dzērienam, kas gatavots no svaigām ogām, būs īpašs aromāts, neparasti saldeni savelkoša garša un prieks ar košu krāsu.

Ogas satur ogļhidrātus, pektīnus, triterpenoīdus, organiskās skābes, steroīdus, lielu daudzumu B un A vitamīnu, askorbīnskābes un folijskābes, fenokarbonskābju atvasinājumus un kālija sāļus.

Saistībā ar šo sastāvu viburnum tinktūrai ir šādas ārstnieciskas un labvēlīgas īpašības:

• pretiekaisuma līdzeklis;
• antibakteriāls;
• nomierinošs līdzeklis;
• pretkrampju līdzeklis;
• hemostatisks;
• antiseptisks līdzeklis;
• kontracepcijas līdzeklis;
• sviedrēšanas līdzeklis;
• caurejas līdzeklis;
• atkrēpošanas līdzeklis;
• prettārpu līdzeklis;
• savelkošs;
• pretvēža.

Tautas dziednieki jau sen ir izmantojuši viburnum tinktūru daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai, saglabājot recepti noslēpumā. Bet, neskatoties uz farmācijas nozares attīstību, šodien tā ir milzīgs skaits recepšu, kuras var pagatavot mājās un aktīvi izmantot šādu slimību gadījumā:

• baktēriju un vīrusu infekcijas;
• gastrīts un duodenīts;
• stenokardija, skarlatīns, laringīts;
• hipertoniskā slimība;
• miokardīts, perikardīts;
• glomerulonefrīts, pielonefrīts;
• hronisks aizcietējums;
• parazitāras slimības: helmintu invāzija, giardiasis;
• bezmiegs;
• hormonālo un vielmaiņas procesu traucējumi un daudzas citas slimības.

Viburnum tinktūrai ir daži uzņemšanas ierobežojumi.

• Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem.
• Cilvēkiem, kuri cieš no zema asinsspiediena, nevajadzētu lietot viburnum tinktūru, jo tai ir spēcīga hipotensīva iedarbība.
• Nav ieteicams lietot viburnum cilvēkiem, kuri slimo ar hronisku gastrītu, duodenītu vai kuņģa čūlu ar pastiprinātu sekrēciju, īpaši paasinājuma laikā. Remisijas laikā ar šīm slimībām viburnum ir terapeitiska iedarbība pareizās devās.
• Arī alerģijas slimniekiem šī dzēriena lietošana ir kontrindicēta, jo dažas augļu sulā esošās vielas var izraisīt alerģisku reakciju.
• Kalinovku nedrīkst lietot pret podagru un reimatoīdo artrītu, jo tajā ir liels dažādu skābju saturs.

Ir ļoti daudz dažādu recepšu: tinktūru var pagatavot ar degvīnu, moonshine, alkoholu, citronu, medu, cukuru un dažādām piedevām. Apskatīsim, kā mājās var pagatavot gardu, smaržīgu viburnum tinktūru.

• Klasiska, tradicionāla recepte viburnum tinktūrai uz degvīna. Jums jāņem 1 kg viburnum ogu, 1 litrs degvīna, 200 grami granulētā cukura. Augļi vispirms jāsadrupina, lai no tiem izplūstu sula. Pēc tam visas sastāvdaļas ielej stikla burkā un pārlej ar degvīnu. Šāds dzēriens jāievada 30 dienas.

• Viburnum tinktūra ar citronu uz alkohola. Jums vajadzēs 300 gramus viburnum, 1 lielu citronu, spirtu, kas atšķaidīts līdz 45 grādiem 0,5 litri, 200 ml ūdens, 200 gramus medus vai kļavu sīrupa.Viburnum ogas vispirms jāsasmalcina. Lai to izdarītu, varat izmantot gaļas mašīnā, blenderī vai mīcīt sevi ar karoti. Atšķaida medu ūdenī un uzvāra maisījumu. Iegūtais sīrups ir jāatdzesē un pēc tam ielej viburnum sulu un spirtu. Ielejiet dzērienu stikla burkā un novietojiet tumšā, vēsā vietā. Viss jāievada ne ilgāk kā 2-3 nedēļas.

• Ielejot no viburnum un avenēm uz moonshine. Ņem 1 kg viburnum augļu un 0,5 kg aveņu, ielej 250 gramus granulētā cukura. Ļaujiet maisījumam nostāvēties dienu, tad sula izcelsies. Pēc tam pievienojiet mēness spīdumu un uzlieciet uz lēnas uguns, lai cukurs pilnībā izšķīst. Atdzesē un ielej burkā. Jūs varat uzstāt dzērienu vismaz nedēļu, pēc tam tas ir gatavs lietošanai.

• Kalinovka ar cukuru. Šai receptei jums būs jāsagatavo viburnum sula. Ņem 0,5 kg ogu un izlaiž caur sulu spiedi. Tālāk pagatavojiet cukura sīrupu. Lai to izdarītu, ūdenī izšķīdina 150 gramus pūdercukura, uzvāra, atdzesē. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas stikla pudelē un pievienojiet tur 1 litru degvīna. Cieši aizveriet trauku ar vāku un sakratiet. Uzglabāt tumšā, vēsā vietā vismaz 3 nedēļas. Pēc tam dzēriens ir gatavs dzeršanai.

• Medus viburnum. Ņem 300 gramus medus, izšķīdina 0,5 litros ūdens, uzliek dzērienu uz lēnas uguns, līdz tas vārās. 1 glāzi viburnum augļu ielej ar karstu medus sīrupu un cieši aizveriet trauku ar vāku. Pārvietojiet trauku tumšā, vēsā vietā. Uzstāt 14 dienas. Pirms dzeršanas dzērienā var iespiest pusi citrona.

• Ātra viburnum liķiera recepte. Šim dzērienam jums vajadzēs 1 kg viburnum ogu un 0,5 litrus ūdens. Vispirms ielieciet viburnum ar ūdeni uz lēnas uguns un pagatavojiet bagātīgu augļu dzērienu.Pēc vārīšanas dzērienam pievieno 0,5 kg pūdercukura, tas ļoti ātri izšķīst. Atdzesējiet šķidrumu un ielejiet tajā 0,5 litrus degvīna un mēness, izvēlieties, kas jums patīk. Rūpīgi samaisiet un atdzesējiet.

• Viburnum ogu tinktūra. Šeit jūs varat parādīt savu iztēli un savākt savas iecienītākās ogas šajā dzērienā. Kā piedevu var izmantot dzērvenes, avenes, aronijas, ķiršus un daudzas citas ogas. Par pamatu jāņem viburnum, kam vajadzētu būt 500 g, bet pārējās ogas - pa 200 g. Izmantojiet 3-4 dažādu augļu veidu kombināciju, tāpēc garša būs neparastāka. Degvīnam vajadzēs puslitru un 200 ml vārīta ūdens, kā arī 400 gramus cukura. Visu sajaucam un atstājam ievilkties vismaz 20 dienas, pēc tam dzērienu izņemam un filtrējam. Labāk uzglabāt ledusskapī.

Jums jāzina sekojošais:

• Pirms viburnum tinktūras lietošanas pārliecinieties, vai šis alkoholiskais dzēriens jums nav kontrindicēts.
• Ja ogas nolasījāt pirms pirmajām salnām un tās ir nedaudz rūgtas, ievietojiet tās uz pusstundu saldētavā. Šādi var ātri novērst nepatīkamo rūgto garšu.
• Gatavojot ārstniecisko dzērienu mājās, izmantojiet tikai gatavas, veselas ogas. Neaizmirstiet tos sakārtot un izskalot no putekļiem un citām daļiņām.
• Lai ogās būtu vairāk sulas, vispirms tās sasaldē, pēc tam pārlej ar verdošu ūdeni un izlaiž caur sulu spiedi.
• Izmantojiet tikai pārbaudītu moonshine, degvīnu vai alkoholu.
• Ja plānojat uzstāt uz Kalinovka uz alkoholu, noteikti atšķaidiet to ar ūdeni līdz 40 grādiem.
• Jo ilgāk jūs uzstājat Kalinovka, jo augstāka ir uzturvielu koncentrācija.

• Vienmēr ievērojiet dzēriena pagatavošanas recepti, jo, neievērojot noteikumus un proporcijas, jūs varat kaitēt savam ķermenim.

Kā pagatavot viburnum tinktūru, skatiet šo videoklipu.