Kā garšīgi izcept brokoļus cepeškrāsnī: receptes un ieteikumi

Brokoļi ir ļoti veselīgs dārzenis, kas satur organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tas jāiekļauj gan bērnu, gan pieaugušo uzturā. Tātad, noderēs uzzināt, kā garšīgi izcept brokoļus cepeškrāsnī, kā arī receptes un ieteikumus to pagatavošanai.

Šķiedrvielas, olbaltumvielas, omega-3, omega-6 skābes, C vitamīns, jods, fosfors, kalcijs, dzelzs, PP, E, K – tie nav visi vitamīni un uzturvielas, kas ir brokoļos. Tajā pašā laikā C vitamīna šāda veida kāpostos ir ne mazāk kā citronā, un beta-keratīna ziņā dārzenis nav zemāks par burkāniem. Regulāra brokoļu lietošana uzturā palīdz uzturēt ķermeni veselu un cīnīties pret dažādām slimībām.

• Holīns un metionīns, ko satur brokoļi, novērš holesterīna veidošanos.
• Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, brokoļi palīdz attīrīt zarnas un izvadīt no organisma toksīnus.
• Šīs sugas kāposti satur derīgas vielas, kas nepieciešamas acīm un labvēlīgi ietekmē redzi.
• Cilvēkiem, kas cieš no alerģiskām reakcijām, tas jāiekļauj uzturā: tas ne tikai neizraisa alerģiju, bet arī samazina tās izpausmes, ko izraisa citu pārtikas produktu ēšana.
• Artrīta un vairogdziedzera problēmu gadījumā ieteicami arī brokoļi.

• Kāposti palīdz stiprināt imūnsistēmu, cīnās pret saaukstēšanos.
• To aktīvi izmanto cīņā pret ļaundabīgiem audzējiem un ķīmijterapijas laikā. Vēža profilaksei šis dārzenis jālieto uzturā ikvienam.
• Tiem, kas dzīvo apgabalos ar augstu radiācijas līmeni, šis produkts jāiekļauj arī ēdienkartē.
• Tas palīdzēs arī cīņā pret stresu, stiprinot nervu sistēmu.
• Ja jūs regulāri ēdat zaļos kāpostus, tas samazinās sirdslēkmes un insultu risku.
• Pacientiem ar anēmiju šis dārzenis ir nepieciešams, jo tas ir bagāts ar dzelzi.
• Tas ir arī neaizstājams svara zaudēšanai. Tā klātbūtne diētās paātrina vielmaiņu un vienlaikus apgādā organismu ar vitamīniem.
• Par brokoļu labumiem liecina arī tas, ka dārzenis ir viens no pirmajiem, kas tiek dots zīdaiņiem. Arī grūtniecēm ir nepieciešams dārzenis: tas pozitīvi ietekmē nedzimušā bērna attīstību.
• Arī augu sastāvā esošie vitamīni ir iesaistīti skaistuma saglabāšanā: tie labi iedarbojas uz ādu, matiem un nagiem.

Brokoļi ir noderīgi jebkurā formā. Tas ir garšīgi neapstrādāts, cepts, cepts cepeškrāsnī. Diētiskajiem ēdieniem dārzeņus tvaicē. Viss atkarīgs no tā, kā to pagatavot, kādas sastāvdaļas pievienot.

Bet, neskatoties uz visām priekšrocībām, kāposti var būt arī kaitīgi. Ja, piemēram, produkts ilgu laiku tika uzglabāts ledusskapī un kļuva novecojis. Lietojot lielu daudzumu eļļas un intensīvi cepot, dārzenis zaudē arī savas derīgās īpašības.

Un jums vienmēr jāatceras: jo mazāk kāposti tiek termiski apstrādāti, jo vairāk ieguvumu tie dos. Ja pēc operācijas vai pagātnes slimības rodas šaubas par šī produkta uzņemšanu, labāk konsultēties ar ārstu.

Neapstrādāti brokoļi ir diezgan stingri uz tausti, taču tas nenozīmē, ka to pagatavošana prasa tik ilgu laiku kā, piemēram, balto kāpostu.

Zaļie dārzenis gatavojas ļoti ātri. Ja jūs varat to pagatavot burtiski desmit minūtēs, tad jums ir nepieciešams cept svaigu ne vairāk kā divdesmit minūtes. Maigas ziedkopas ilgstošas ​​vārīšanas rezultātā tās zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Cepta dārzeņa priekšrocības vienmēr ir lielākas: tas saglabā visas uzturvielas, kuras var zaudēt, piemēram, cepšanas procesā.

Cepeškrāsnī produktu sagatavo šādi:

• svaigus brokoļus labi nomazgā un sadala ziedkopās;
• izklāj uz cepešpannas;
• pievieno nedaudz eļļas un garšvielas pēc garšas;
• Pēc 20 minūtēm garšīgs un veselīgs ēdiens ir gatavs.

Dārzeņu karalienes unikalitāte ir tā, ka tā ir apvienota ar tik daudziem produktiem, garšvielām, mērcēm.

Salātu sastāvā, kas ietver brokoļus, varat pievienot burkānus, saldos piparus, tomātus, gurķus, zaļumus, garšvielas - tas viss būs ļoti garšīgs. Var kombinēt ar sēnēm: gan ceptām, gan marinētām. Kā garnīrs dārzenis ir piemērots vistas gaļai, kā arī liellopa gaļai un cūkgaļai. Brokoļus var cept ar ziedkāpostiem, baklažāniem, cukini, sieru.

Kā interesantu ēdienu kombināciju piemēru var minēt vairākus salātus.

• Ar vistas krūtiņu. Vispirms uzvāra vistas krūtiņu un sagriež to mazos gabaliņos. Brokoļus var vārīt vai cept cepeškrāsnī, tad sagriezt gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātus saldos piparus, kukurūzu, piparus, sāli. Salātu mērcei ir piemērota viegla majonēze vai nesaldināts jogurts.
• Ar sēnēm. Vāra vai cep cepeškrāsnī brokoļus un kartupeļus. Sagriež gabaliņos, pievieno marinētus šampinjonus, pētersīļus, dilles, sīpolus. Šos salātus labi papildinās skābā krējuma mērce.
• Ar āboliem. Oriģinālo kombināciju iegūst, apvienojot brokoļus, ābolus un citronu. Brokoļus un ābolus sagriež ripiņās, izspiež citrona sulu, garšo ar nesaldinātu jogurtu.
• Ar sparģeļiem. Vārītiem un šķēlēs sagrieztiem brokoļiem un sparģeļiem pievieno olas, sieru un marinētas sēnes. Šim ēdienam ir piemērota mērce majonēzes veidā.

Brokoļi ir ideāls dārzenis veselīgam uzturam. Un jebkurš gardēdis novērtēs tā garšu, galvenais ir garšīgi pagatavot. Vēl viena šī produkta priekšrocība ir tā, ka visi ēdieni ar tā piedalīšanos ir viegli un ātri pagatavojami. Tajā pašā laikā nav svarīgi, kāda gatavošanas metode tiek izvēlēta: cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī, vārot vai cepot.

Cepeškrāsnī var pagatavot ļoti interesantus un garšīgus ēdienus.

Vajadzēs 1 kāpostu galviņu, 100 gramus cietā siera, glāzi piena, 2 olas, sāli, maltus melnos piparus, augu eļļu. Gatavošanas metode sastāv no šādām darbībām:

• brokoļi ir labi jānomazgā un jāsadala ziedkopās;
• svaigu dārzeņu iemērc verdošā ūdenī uz divām minūtēm, saldētu uz piecām;
• pēc vārīšanas kāpostus aplej ar ļoti aukstu ūdeni, lai tie saglabātu spilgto krāsu;
• izklāj cepamajā traukā, kur vispirms var likt foliju;
• siers jāsarīvē uz smalkas rīves;
• traukā ar putojamo slotiņu sajauc divu olu saturu, pēc tam pievieno sāli un pēc tam pienu;
• to visu sajauc ar sieru un iegūto maisījumu lej sagatavotā formā ar brokoļiem;
• cep 15 minūtes līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Šim ēdienam jāsagatavo šādas sastāvdaļas: 1 kāpostu galviņa, paka sviesta, sāls, paprika, malti pipari uz pusi tējkarotes, 1 citrons, pētersīļi, 100 grami rīvēta siera, 200 grami sasmalcinātu krekeru, 3 olas. Gatavošanas process ir šāds:

• uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
• mazām drupačām varat sasmalcināt krekerus vai novietot svaigas maizes drupatas uz cepešpannas un iegūt zeltainu krāsu;
• traukā uz lēnas uguns jāizkausē sviests, jāieliek tur drupačas-krekeri, jāpievieno garšvielas un visu minūti jātur uz uguns, nepārtraukti maisot;
• sieru sarīvē uz smalkās rīves, sakapā pētersīļus;
• sakuļ olas traukā ar sviestu un rīvmaizi, pievieno sieru un pētersīļus, citrona sulu un citrona miziņu;
• novāra brokoļus, sadala ziedkopās, pēc tam nosusina un liek cepamtraukā;
• virsū liek iegūto rīvmaizes, sviesta, siera maisījumu;
• cep 15 minūtes.

Šim ēdienam gatavosim produktus: brokoļu dakšiņas, 500 gramus šampinjonus, 3 olas, 200 gramus saldā krējuma, 100 gramus siera, garšvielas, augu eļļu. Cepšanas process ir šāds:

• šampinjonus apcep dārzeņos vai sviestā;
• brokoļus gatavo uz lēnas uguns viegli sālītā ūdenī;
• rīvēts siers;
• olas sajauc ar skābo krējumu;
• brokoļus un sēnes izklāj veidnē, pārlej ar iegūto olu un skābā krējuma maisījumu;
• pa virsu pārkaisa ar rīvētu sieru;
• pēc 20 minūšu cepšanas trauku var dekorēt ar svaigiem zaļumiem.

Trauka sastāvā ietilpst: ziedkāposti un brokoļi - pa vienai dakšiņai, 3 olas, 2 tomāti, sīpoli, sarkanā vai dzeltenā paprika, spināti, 100 grami siera, glāze krējuma, malti melnie pipari, citas garšvielas pēc vēlēšanās. Sagatavojiet šādā secībā:

• kāpostu ziedkopas jāvāra 3 minūtes, pēc tam nedaudz žāvē;
• piparus sagriež kubiņos, bet sīpolu gredzenos, tomātus pēc mizas noņemšanas samaisa blenderī līdz biezenim;
• sajauc tomātu biezeni ar sakultām olām un krējumu;
• viegli apcep sīpolu un piparus, pievieno spinātus;
• ielieciet formā kāpostus, piparus, sīpolus, spinātus;
• ielej gatavu mērci;
• virsū rīvētu sieru;
• cep pusstundu 200 grādu temperatūrā.

Ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu var pagatavot bērniem brokastīs vai lietot kā vakariņas diētas laikā. Galvenā priekšrocība ir maksimālais ieguvums ar minimālu kaloriju daudzumu. Un jūs varat to pagatavot dažu minūšu laikā. Pamatojoties uz 3 porcijām, jums jāņem 6 ziedkopas, 3 olas, 3 ēdamkarotes krējuma vai pusglāze piena, pāris ēdamkarotes miltu, sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode ir šāda:

• brokoļus var vārīt piecas minūtes, ja nav pietiekami daudz laika, varat tos nekavējoties nosūtīt cepeškrāsnī neapstrādātu;
• olas un saldo krējumu sakuļ ar mikseri, pievieno šķipsniņu sāls;
• pēc miltu pievienošanas vēlreiz rūpīgi samaisa, lai sadalītos visi kunkuļi;
• var cept omleti uz cepešpannas, bet interesantāk sanāks, ja liks veidnēs (derēs tās, kuras izmanto mafiniem);
• formu ieziež ar eļļu, apakšā liek brokoļu ziedkopas, tad pārlej ar olu un skābā krējuma maisījumu;
• pēc 15 minūtēm ir gatava maiga un smaržīga omlete.

Vēl viena recepte, ko var pagatavot pat svētku galdam. Viņam papildus kāpostiem būs nepieciešamas vistas krūtiņas, tomāti, šampinjoni, siers, krējums, krējums vai majonēze, iecienītākās garšvielas, garšaugi. Gatavošanas process, tāpat kā visas pārējās iepriekš aprakstītās receptes, ir ārkārtīgi vienkāršs:

• vistas krūtiņas novāra, tad sagriež mazos gabaliņos;
• kāpostu ziedkopas var turēt uz uguns sālsūdenī 2-3 minūtes;
• šampinjonus iepriekš apcep uz pannas ar nelielu augu eļļas piedevu;
• siers jāsarīvē uz rupjās rīves;
• smalki sagrieziet zaļumus, sagrieziet tomātus gredzenos;
• kāpostus un vistas krūtiņas liek veidnē, tad virsū liek tomātus;
• mērenībā uzklājiet majonēzi vai skābo krējumu, apkaisa ar sieru;
• pēc 20 minūtēm trauku izņem no krāsns un pārkaisa ar zaļumiem.

Kā cept brokoļus cepeškrāsnī, skatiet tālāk redzamo video.