Brokoļu gatavošanas procesa smalkumi lēnajā plītē

Brokoļi (sparģeļi) ir īsta vitamīnu un organismam noderīgu vielu krātuve. Rietumeiropas valstīs tas ir ļoti populārs dārzeņu kultūru vidū. Periodiska brokoļu lietošana uzturā palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo redzi un labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. Turklāt šis produkts palēnina novecošanās procesu un labvēlīgi ietekmē ķermeņa skeleta sistēmu.

Pateicoties savām priekšrocībām, šie kāposti ieņem cienīgu vietu dažādu pasaules valstu pavārgrāmatās. Itālijā gatavo gardus kalzonus, Anglijā - dažādus pīrāgus, Francijā - smaržīgas biezzupas, bet Ķīnā iecienīti ir brokoļi, sautēti ar ķiploka daiviņām. Protams, šis dārzenis piešķir nenovērtējamu labumu jebkuram ēdienam, taču tā vārīšana lēnajā plītī palīdzēs ne tikai dažādot garšu, bet arī saglabāt sākotnējās derīgās īpašības. Tajā pašā laikā brokoļu krāsa paliks tikpat piesātināta un sulīga.

Pat pērkot saldētus kāpostus, varat būt pārliecināti, ka to sākotnējās uzturvielas tiek saglabātas. Mazās galviņas, kas veido dakšiņu, rūpīgi jāatdala ar asu nazi.Lai garša būtu piesātinātāka, kāpostus nedaudz jāpavāra ūdenī, pievienojot 1 tējk. sāls un 0,5 tējk. citronskābe. Šo daudzumu aprēķina uz 0,5 litriem šķidruma.

Pēc vārīšanas kāpostus izklāj uz sieta un ievieto ļoti aukstā ūdenī. Paturot to tur kādu laiku, varat turpināt gatavošanas procesu. Ja iegādājāties saldētu produktu, tad tas jāievieto kausā, lai no atkausēšanas tiktu noņemts mitrums. Lietojot lēno plīti, brokoļi tiek gatavoti atbilstoši noteiktai receptei atbilstoša režīma.

Traukā jāpievieno garšvielas, garšvielas ar sviestu, zema tauku satura krējumu, ķiplokiem un skābo krējumu.

Ir daudz brokoļu ēdienu, kas tiek gatavoti lēnajā plīts. Populārākās receptes neprasa daudz laika un pūļu.

Lielisks ēdiens ir piepildīts ar vismaigāko dārzeņu un krēmveida aromātu. Tas labi sader ar teļa cepeti.

Sastāvdaļas:

• brokoļi - 400 gr;
• 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• pāris šķipsniņas sāls;
• puse tējkarotes jebkuras garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

• Multivarkas traukā ielej eļļu.
• Dārzenis jācep četras līdz piecas minūtes, izmantojot programmu "Cepšana".
• Uzmanīgi apgrieziet saturu un apcepiet to vēlreiz tajā pašā režīmā.
• Tālāk jums jāpievieno skābs krējums ar sāli un jālej garšvielas. Rūpīgi samaisiet.
• Vēlreiz ieslēdziet programmu un astoņu minūšu laikā sagatavojiet trauku.
• Pasniedziet dārzeņus pie galda.

Vēl viena interesanta recepte saucas "Zem maizes drupatas". Šāds panējums radīs ēstgribu garoziņu un ļaus ēdienam palikt sulīgam, vienlaikus saglabājot garšu.

Nepieciešamie produkti:

• kilograms brokoļu;
• sviests - 50 gr;
• krējums - 200 ml;
• drupatas - 300 gr;
• Dižonas sinepes - 3 ēdamk. l;
• pusi tējkarotes sinepju sēklu;
• ūdens - 0,5 l;
• sāls (pēc garšas);
• cietais siers - 100 gr;
• ķiploku zaļumi.

Gatavošanas soļi:

• Ielejiet ūdeni multivarkā un ielieciet tur kāpostus.
• Ieslēdziet gatavošanas programmu uz 7 minūtēm.
• Kad laiks ir pagājis, izņemiet saturu un ielieciet to uz šķīvja un noteciniet ūdeni.
• Ķiplokus un sīpolus vajadzētu smalki sagriezt.
• Izvēlieties režīmu "Cepšana" un iestatiet laiku - 15 minūtes.
• Lēnā plīts izkausē sviestu un pievieno sīpolus un ķiplokus. Nepārtraukti maisot, jums ir nepieciešams, lai dārzeņi būtu mīksti.
• Iemaisa sinepju sēklas un pēc minūtes pievieno Dižonas sinepes.
• Visu samaisa un pievieno drupatas. Pirms programmas laika beigām visas sastāvdaļas jāapcep.
• Tālāk jums ir jāizņem cepumi no bļodas un jāļauj atdzist.
• Sakuļ brokoļus ar sinepēm un krējumu, līdz viss ir iegūtajā mērcē. Pārnesiet trauku uz multivarku.
• Kāpostiem liek ēdamkaroti rīvēta siera un apmaisa.
• Pārējā siera masa jāsajauc ar drumstalām un jāapvieno ar galveno maisījumu.
• Saglabājiet trauku 30 minūtes cepšanas režīmā.

Ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām. Ieteicams to lietot uzreiz pēc pagatavošanas. Fakts ir tāds, ka receptē ir iekļauti ķiploki, kas ne tikai piešķir ēdienam nepārspējamu garšu, bet arī atstāj ķiploku smaržu kādu laiku pēc lietošanas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• brokoļi - 600 gr;
• olīveļļa - 2 ēdamk. l.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ūdens;
• sāls (pēc garšas);
• malti melnie pipari.

Soli pa solim sagatavošana:

• Dakšiņas sadaliet ziedkopās.
• Multivarkā ielejiet ūdeni, nedaudz sāliet un ieslēdziet režīmu “Gatavošana”.
• Ielieciet kāpostus verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes. Pēc tam izņemiet dārzeņus, iemērciet ļoti aukstā ūdenī un ļaujiet nožūt.
• Nomizotus ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt.
• Izlejiet ūdeni no multivarkas.
• Ielejiet eļļu un ieslēdziet programmu “Cepšana” uz 3 minūtēm.
• Nepārtraukti maisot, apcepiet ķiplokus un pēc tam izņemiet to ar rievām karoti.
• Liek brokoļus bļodā, vāra tos 3 minūtes režīmā “Cepšana”.
• Pievienojiet ceptiem ķiplokiem kāpostiem, sāli un piparus.
• Rūpīgi samaisa un sautē apmēram minūti.

Šim ēdienam ir unikāla garša, kas neatstās vienaldzīgus.

Sastāvdaļas:

• 300 grami brokoļu;
• viens kausēts siers;
• 40 grami krējuma.

Gatavošanas process:

• Ielejiet ūdeni multivarkā un ieslēdziet programmu “Gatavošana ar tvaiku”.
• Sagrieztos kāpostus kārto tam paredzētajā traukā. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un ielieciet tajā dārzeņus.
• Izvēlētajā režīmā jums jāgatavo septiņas minūtes.
• Laika beigās dārzeņus izņem un liek caurdurī. Pēc atdzesēšanas sastāvdaļas pārnes uz šķīvja.
• Izņemiet šķidrumu no trauka un ieslēdziet cepšanas režīmu. Uz minūti izkausē rīvētu sieru.
• Ielejiet krējumu un visu laiku maisiet, līdz siers pilnībā izkusis.
• Gatavā mērce, atliek tikai ielej iepriekš vārītus kāpostus.

Ēdiens ar gardu zeltaini brūnu garoziņu ir mīksts un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• 400 gr. kāposti;
• olas - 2 gab .;
• milti - 3 ēd.k. l.;
• sāls un pipari (pēc garšas);
• kaltēti garšaugi - 1 tējk

Gatavošanas process:

• Sadaliet brokoļus, sāli un piparus.
• Sakuļ olas un sajauc ar zaļumiem.
• Katra ziedkopa pa vienai vispirms jāiemērc olā un pēc tam jāapviļā miltos.
• Ievietojiet kāpostus lēnajā plīts.
• Ieslēdziet cepšanas režīmu un pagaidiet, līdz bļoda uzsilst.
• Iestatiet taimeri uz 30 minūtēm.

Dārzeņu šķirne padara ēdienu maigāko. Tam būs arī unikāla garša un tas lieliski papildinās spageti un rīsus.

Galvenās receptes sastāvdaļas:

• brokoļi - 200 g;
• burkāni - 200 g;
• ziedkāposti - 50 gr;
• ūdens - 300 ml;
• sāls, pipari (pēc garšas);
• ķimenes un oregano - pa vienai šķipsnai.

Sagatavošanas secība ir šāda:

• Uzstādiet tvaika gatavošanas trauku, ielejiet tajā ūdeni.
• Sagrieztos dārzeņus apkaisa ar sāli un pipariem.
• Ielejiet sagatavotās garšvielas un atstājiet tām ievilkties, rūpīgi samaisot.
• Palaidiet programmu Cepšana ar tvaiku un iestatiet laiku uz 25 minūtēm.

Ēdienam ir nepārspējama garša.

Sastāvdaļas:

• kilograms brokoļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• puse no viena citrona;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• čili pipari - 1 gab .;
• sojas mērce - 3 ēd.k. l.;
• garšvielas "Piparu maisījums", sāls (pēc garšas).

Gatavošanas soļi:

• Sagatavotās kāpostu galviņas pārkaisa ar sāli un pipariem.
• Ielejiet bļodā 5 mērglāzes ūdens un ievietojiet tajā brokoļus.
• Programmā "Ēdiena gatavošana" dārzeņus jāgatavo apmēram 5-7 minūtes. Ielieciet kāpostus uz šķīvja.
• Noņemiet šķidrumu un uzpildiet ar eļļu.
• Ieslēdziet programmu "Cepšana".Karstā eļļā apcep smalki sagrieztus ķiplokus.
• Pievieno citrona sulu un sakapātus asos piparus. Visu laiku samaisiet trauku.
• Pēc minūtes ielej sojas mērci, sāli un piparus. Mērci pārlej pāri brokoļu šķēlītēm.

Izrādās ļoti garšīgi brokoļi, kas cepti ar vistu. Marinējiet vistu pēc savas iecienītākās receptes un sāliet dārzeņus. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Visu cep cepeškrāsnī vismaz 40 minūtes.

Lai jūsu ēdieni vienmēr izrādītos garšīgi un gatavošanas process būtu tikai prieks, izmantojiet šādus padomus:

• Ziedkopas beigās brokoļi jāatdala no galvas.
• Lai kāposti maksimāli saglabātu savu krāsu un svarīgās īpašības, pēc termiskās apstrādes tie jāiemērc aukstā ūdenī, kam pievienoti ledus gabaliņi. Dārzeņi būs maigi un kraukšķīgi.
• Lai ķiploki nedotu rūgtumu, tos nedrīkst pārcept.
• Tvaicēti kāposti ir zemas kaloritātes produkts. Šajā sakarā tas jāiekļauj diētas izvēlnē.
• Šis dārzenis lieliski sader ar daudzām garšvielām.

• Tvaicējot, trauku nedrīkst piepildīt ar pārtiku vairāk par 2/3. Pretējā gadījumā kāpostu augšējie slāņi, visticamāk, nevārīsies līdz galam.
• Ielieciet lielākos gabalus konteinera apakšā, bet plānākos un mazākos - augšpusē.
• Nekautrējieties sasaldēt lēnajā plītī pagatavotus brokoļus un vēlāk izmantot tos citu kulinārijas šedevru radīšanai.
• Saldēti kāposti jāizlieto viena gada laikā. Tieši tik daudz tajā tiek uzglabātas visas derīgās vielas.
• Ir veids, kā atdzīvināt dakšiņu, kas ilgu laiku gulējusi ledusskapī. Nogrieziet daļu kātiņa un ievietojiet dakšiņu ūdenī. Pēc pāris stundām dārzenis iegūs sākotnējo izskatu.

Par brokoļu labvēlīgajām īpašībām jūs uzzināsit no šī videoklipa.