Cik garšīgi pagatavot ziedkāpostus cepeškrāsnī?

Ziedkāposti ir izplatīts viengadīgs augs, ko bieži audzē un izmanto kulinārijā. Ēšanai der īsi ziedoši asni, kas savākti ziedkopās. Daudzi cilvēki mīl šo produktu tā garšas un noderīgo īpašību dēļ, taču ne visi zina, kā to pareizi pagatavot cepeškrāsnī, lai tas nezaudētu savas īpašības.

Šis augs ir ne tikai bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, bet arī ar labu garšu. Tas satur gan augu olbaltumvielas, gan dažādas aminoskābes, kas labi ietekmē vielmaiņas procesus organismā.

To bieži izmanto svara zaudēšanai. Tāpēc visvērtīgākā ziedkāpostu kvalitāte ir kaloriju saturs. Tātad uz vienu kilogramu šī produkta ir tikai trīs simti kilokaloriju. Šī iemesla dēļ to uzskata par diētisku pārtiku, un to bieži izmanto, lai pagatavotu mazkaloriju un PP (pareiza uztura) maltītes.

Pietiekami labs puķkāposti, ko cep cepeškrāsnī vai cepeškrāsnī. Tas ir ne tikai tik skaists un noderīgs kā neapstrādāts, bet arī pilnībā saglabā visas derīgās īpašības.

Kāposti ir noderīgi cilvēkiem ar slimu vēderu vai cukura diabētu. Tomēr ar osteohondrozi ir vērts to rūpīgi iekļaut savā uzturā, jo purīnskābe ir iekļauta ziedkāpostu sastāvā.

Jums nav jāseko vecmāmiņas izdomātajām vai internetā lasītajām receptēm – vienmēr varat izdomāt kaut ko savu. Bet, lai ēdiens izdotos garšīgs un patiktu visiem jūsu ģimenes locekļiem, jums jāzina noteikumi par ziedkāpostu apvienošanu ar citām sastāvdaļām. Tā, piemēram, labi sader ar dažāda veida gaļu: tītaru, vistu, dažos gadījumos pat malto liellopa gaļu.

Ir pilnīgi iespējams pagatavot kāpostus ar jebkuriem dārzeņiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir pipari vai tomāti. Ja vēlies vieglu uzkodu vai vakariņas, pēc kurām nepieņemsies ne kilogramā, tad pagatavo gardu puķkāpostu omleti. Šī dārzeņa kombinācija ar olu ir vienkārši nepārspējama. Un, ja jūs gatavojat arī mērci ar skābo krējumu, tad tas pārsniegs visas jūsu cerības.

Bet ir arī produkti, kas nemaz nav “draugi” ar tik interesantu produktu kā ziedkāposti. Tas, piemēram, medus vai speķis, kas ir pilnīgi nesaderīgi ar to pēc garšas.

Ziedkāpostu gatavošana cepeškrāsnī vai pannā nav grūta. Ēdienu gatavošanā galvenais ir pareiza produktu izvēle un to sagatavošana. Šiem nolūkiem ir piemēroti gan svaigi, gan saldēti kāposti.

Pērkot svaigu ziedkāpostu, tas rūpīgi jāpārbauda. Ja viņas lapas un ziedkopas ir mīkstas un gausas, tas nozīmē, ka viņa jau ir novecojusi. Lai ēdiens būtu garšīgs un kvalitatīvs, kāpostu ziedkopām jābūt elastīgām un sulīgām. Ja kāposti ir labā stāvoklī, tad tie būs vai nu balti, vai pienaini. Jebkuru plankumu, pat ļoti mazu, klātbūtne nozīmē, ka produkts sāk pūt. Tas viss jāņem vērā, pērkot.

Pirms sākat cept šo produktu, tas ir labi jānomazgā. Pēc tam izjauciet kāpostu galviņu atsevišķās ziedkopās un 20–30 minūtes iemērciet sālsūdenī. Tas tiek darīts, lai noņemtu dīgstos paslēpušos kukaiņus, kuri, nolaižot ūdeni, uzpeldēs uz tās virsmu.

Vispirms vajag uzvārīt puķkāpostu, lai tas kļūst mīkstāks un ātrāk izceptos. Gatavošana aizņem apmēram desmit minūtes. Kad produkts ir sagatavots, varat pāriet tieši uz tā sagatavošanu.

Ir tik daudz interesantu veidu, kā sagatavot šo sastāvdaļu un apvienot to ar citiem produktiem. Apsveriet garšīgākos no tiem, kurus varat ne tikai pagatavot savai mājai katru dienu, bet pat pasniegt svētku galdam.

Katra mājsaimniece vēlas iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko garšīgu un veselīgu. Šī recepte ne tikai iepriecina ar savu garšu, bet arī rotā jebkuru svētku.

Sastāvdaļas:

• 1 kg kāpostu;
• 150 ml parastā piena;
• 100 g siera (piemēram, parmezāna);
• 50 ml bieza skābā krējuma;
• 30 g augstākās kvalitātes miltu;
• 40 g eļļas;
• 50 g rīvmaizes;
• pēc garšas pievieno piparus un sāli.

Soli pa solim recepte.

• Pusstundu iemērciet tīrus kāpostus viegli sālītā ūdenī. Pēc tam to vajadzētu vēlreiz mazgāt un izjaukt atsevišķās ziedkopās.
• Novietojiet katlu ar ūdeni uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam verdošam ūdenim pievienojiet nedaudz sāls un nolaidiet tur kāpostu ziedkopas. Tos nepieciešams pagatavot apmēram 10 minūtes.

• Pēc tam ar rievotu karoti jāizņem vārītais dārzenis, jāuzliek uz papīra dvieļiem vai salvetēm un ar to palīdzību nedaudz jānosusina.
• Cietais siers jāsarīvē uz smalkas rīves un jāsadala divās daļās.
• Sviests ir nedaudz jāpamīkstina. To var izdarīt ūdens vannā vai tvaikos. Ietauko cepešpannu ar karstu eļļu.
• Tālāk jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, ņem sausu pannu, uz kuras jālej milti un apcep līdz zeltaini brūnai. Iegūtajā maisījumā ielej pienu un, rūpīgi maisot, uzvāra.
• Tad jāpievieno pipari, sāls, puse no rīvētā siera, kā arī skābs krējums un vēlreiz labi samaisa.
• Pa to laiku uz cepešpannas jāizklāj kāpostu ziedkopas un jāieeļļo tās ar sagatavoto mērci. Virsū uzber rīvmaizi un otru siera pusi.

• Cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem un tikai pēc tam tajā jāievieto cepešpanna.
• Cepiet ziedkāpostu apmēram 20-25 minūtes.

Arī šī recepte ikvienu pārsteigs ar savu garšu.Tāda sastāvdaļa kā ķiploks ne tikai padarīs ēdienu smaržīgu, bet arī piešķirs tam pikantu.

Sastāvdaļas:

• 400 g ziedkāpostu;
• 200 g cietā siera;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 100 g rīvmaizes;
• 40 g saulespuķu eļļas;
• sāls un garšvielas - pēc jūsu vēlmēm.

Soli pa solim recepte.

• Ziedkāposti jāsagatavo cepšanai cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, tas 20 minūtes jāmērcē sālsūdenī, pēc tam jānoskalo un jāvāra desmit minūtes.
• Pēc tam ielieciet vārītos kāpostus uz papīra dvieļiem un labi nosusiniet.

• Tālāk jums ir nepieciešams nomizot ķiplokus no miziņas un sagriezt plānās šķēlēs.
• Pusi no cietā siera vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves.
• Katli vai veidnes cepšanai jāieeļļo ar saulespuķu eļļu.
• Tad tajās izklāj kāpostu ziedkopas, sāli un pārkaisa ar garšvielām.
• Atlikušo siera pusi vajadzētu sagriezt gabaliņos un likt blenderī. Tur pievienojiet ķiplokus un rīvmaizi un visu samaisiet ar lielāko ātrumu.

• Ar šo maisījumu pārlej kāpostus, bet pa virsu pārkaisa ar otro pusi cietā siera.
• Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, jums jāievieto cepešpanna ar katliem vai veidnēm. Jums tie jācep 20 minūtes.

Ne katrs cilvēks mīl pašus kāpostus, tāpēc šī recepte ļaus izbaudīt ne tikai tā garšu, bet arī gaļas garšu.

Sastāvdaļas:

• 500 g ziedkāpostu;
• 300 g maltas vistas;
• 100 g kūpināta bekona;
• 100 g cietā siera;
• 100 ml zema tauku satura majonēzes;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 1 vistas ola;
• 100 g parasto sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ķekars svaigu garšaugu;
• pipari un sāls - pēc garšas.

Soli pa solim recepte.

• Lai pagatavotu ziedkāpostu, vispirms tas jānomazgā un jāsadala lielās ziedkopās.
• Tad tie jāieliek verdošā ūdenī, sālīti un vārīti 10 minūtes.
• Izmantojot karoti ar rievām, kāposti jāizvelk no ūdens un jānosusina ar papīra dvieļiem.
• Sīpolus nepieciešams nomizot un sagriezt mazos kubiņos.

• Bekonu sagriež tādos pašos gabalos, pēc tam izklāj pannā. Tur pievieno arī sīpolu un apcep uz lēnas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
• Zaļumus arī sagriež ļoti smalki.
• Ielieciet malto gaļu bļodā un iecilājiet tajā olu. Maisījumam jābūt sālītam, pipariem un ļoti rūpīgi jāsamaisa.
• Ķiploki ir jāsaspiež un arī jāpievieno bļodā. Tur steidzas arī sasmalcināti zaļumi. Joprojām vēlreiz labi samaisa.
• Tad šajā masā izklāj apcepto speķi un sīpolus, un visu arī samaisa. Tad šī bļoda jāieliek ledusskapī uz pusstundu.

• Tālāk ar šo maisījumu jāaizpilda visas spraugas starp kāpostu ziedkopām.
• Pēc tam cepešpannu iesmērē ar saulespuķu eļļu un uz tās uzliek ļoti rūpīgi pildītas ziedkopas.
• Rīvēts cietais siers jāsajauc ar majonēzi un bagātīgi jāieziež katra ziedkopa ar šo maisījumu.
• Ielieciet cepešpannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
• Cepiet šo ēdienu vismaz 30 minūtes, lai garoza kļūtu sārtaina un kraukšķīga.

Pēc tam kastroli var pasniegt uz galda, un tas būs garšīgs gan karsts, gan auksts.

Cepts ziedkāposti, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir liess ēdiens, kuru ir ļoti viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• 500 g ziedkāpostu;
• 200 g svaigu vai saldētu zirņu;
• 250 g konservētas kukurūzas;
• 100 g cietā siera;
• 3 vistas olas;
• 20 ml saulespuķu eļļas;
• 40 ml sviesta;
• 200 ml krējuma;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• daži zaļumi.

Soli pa solim recepte.

• Vispirms jums ir jānomazgā ziedkāposti un jāatdala visas ziedkopas.
• Tad vajag uzvārīt ūdeni, nedaudz sāli un tur likt kāpostus, kā arī zaļos zirnīšus. Tos vajadzētu vārīt kopā 5 minūtes.
• Pēc tam jums ir jāizņem visi dārzeņi un jāiemet caurdurī. Pēc tam ļaujiet tiem nedaudz nožūt.
• Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liec tur kāpostus kopā ar zirņiem, kārtīgi izlīdzinot.

• Nākamā kārta būs konservēta kukurūza, kas arī vienmērīgi jāizklāj.
• Tālāk jums jāsaputo olas ar sāli un garšvielām, pēc tam pievienojiet tām krējumu un smalki sagrieztus zaļumus. Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.
• Beigās pievieno uz smalkās rīves sarīvēto sieru un vēlreiz labi samaisa.
• Ar gatavo maisījumu pārlej kāpostus ar dārzeņiem, un visai masai vienmērīgi iesmērē mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
• Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, jāievieto kastrolis. Trauku cep apmēram 25 minūtes. Jāvāra, meklējot, lai masa sabiezē un apbrūninās.
• Pēdējais pieskāriens ir dekors. Gatavošanas beigās trauku pārkaisa ar daudz zaļumiem: dillēm un pētersīļiem.

Ir ļoti grūti piespiest vīriešus ēst dārzeņu ēdienus un pat ar tādu dārzeņu kā ziedkāposti. Tāpēc daudzas sievietes mēģina krāpties un pievieno malto gaļu ēdieniem ar šo cirtaino skaistumu. Šāda interesanta recepte noteikti patiks ikvienam vīrietim. Turklāt papildus gaļai viņš saņems organismam nepieciešamos vitamīnus.

Sastāvdaļas:

• 300 g ziedkāpostu;
• 150 g rīsu (labāk tvaicēti);
• 300 g maltas liellopa vai cūkgaļas (var izmantot malto gaļu no divu veidu gaļas);
• 2 olas;
• 1 liels sīpols;
• 3 ķiploku galviņas;
• 1 paprika, sarkana vai dzeltena;
• 100 g skāba krējuma;
• 100 g cietā siera;
• 25 ml augu eļļas;
• sāls un garšvielas - pēc garšas.

Soli pa solim recepte.

• Ziedkāposti ir jāizjauc atsevišķās ziedkopās un jāvāra 5-9 minūtes.
• Vāra rīsus citā bļodā, līdz tie ir gatavi.

• Kamēr tiek gatavoti rīsi un kāposti, varat pagatavot malto gaļu. Lai to izdarītu, ielieciet to lielā bļodā, iesitiet vienu olu, sāli un pievienojiet garšvielām.
• Sīpolam jābūt nomizotam un smalki sagrieztam. Pēc tam pievienojiet to maltajai gaļai un labi samaisiet.
• Vārīti rīsi jāatdzesē un jāpievieno maltajai gaļai. Visa masa ir ļoti rūpīgi jāsamīca.
• Citā mazākā bļodā pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet rīvētu sieru un skābo krējumu. Pievienojiet tur atlikušo olu un arī nedaudz sāli un piparus.
• Ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu. Pēc tam uz tā jāizklāj maltās gaļas masa un virsū jāizklāj kāpostu ziedkopas un sasmalcinātas paprikas.
• Tas viss jāpārlej ar mērci un jāpārklāj ar folijas loksni, lai visa cepešpanna būtu pārklāta.

• Tas viss jāliek līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un jācep 20 minūtes.Tad jānoņem folija un jācep vēl pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Gatavo ēdienu var uzreiz pasniegt uz galda. Tas neatstās vienaldzīgu nevienu cilvēku un sagādās patiesu prieku pat vīriešiem.

Šai receptei ir liela priekšrocība salīdzinājumā ar cepeša variantu: tas ir daudz veselīgāks ķermenim un arī mazāk kaloriju.

Sastāvdaļas:

• 1 galviņa ziedkāpostu;
• 2 olas;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 20 g saulespuķu eļļas.

Soli pa solim recepte.

• Kāposti labi jānomazgā zem tekoša ūdens un jāsadala ziedkopās.
• Pēc tam vāra sālsūdenī 5-9 minūtes.
• Mazā bļodiņā sakuļ olas un tad lēnām pievieno tām miltus, turpinot kult līdz bieza skābā krējuma konsistencei.

• Cepešpannu ieziež ar saulespuķu eļļu un izklāj ar cepampapīru.
• Pēc tam katra ziedkopa jāiemērc mīklā un jāuzliek uz cepešpannas.
• Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem, jums jānosūta cepešpanna un cep trauku 25-30 minūtes.

Gatavo puķkāpostu var uzreiz likt uz šķīvjiem un pasniegt. Lielisks ēdiena papildinājums būs skābais krējums vai siera mērce.

Gatavojot ziedkāpostu ēdienus, neaizmirstiet pieredzējušu pavāru padomus, jo tie nekaitēs, bet tikai palīdzēs pagatavot garšīgāku un veselīgāku.

• Gatavojot gaļas kastroli ar ziedkāpostu, varat nedaudz atkāpties no receptes un pievienot tam sēnes vai dažus šķiņķa gabalus.
• Tas attiecas arī uz klasisko kastroli. Tam var pievienot ceptu vai vārītu vistu. Šādā ēdienā lieliski tiks apvienoti dārzeņi, piemēram, tomāti vai sēnes, vai pat sparģeļu pupiņas.

• Lai ziedkāpostu ziedkopas vārīšanas laikā nezaudētu savu krāsu un nekļūtu tumšākas, ūdenim var pievienot dažus pilienus svaigi spiestas citrona sulas.
• Ja kāpostus pirms cepšanas nevārīs, bet tvaicē, tad tie saglabās daudz vairāk uzturvielu. Tajā pašā laikā garša nepasliktināsies, jo visas papildu sastāvdaļas tiks pievienotas cepšanas stadijā.
• Ziedkāpostu ir vērts novākt ziemai, lai palutinātu sevi ar gardiem ēdieniem.
• Ja nav laika kāpostus izjaukt, tos var novārīt veselus un pildīt ar jebkādiem pildījumiem, un tad cept cepeškrāsnī. Šo var arī kaut kā pārspēt pasniedzot, kāpostus neparasti izrotājot.
• Lai garoza kastrolī būtu zeltaina un kraukšķīga, jāievēro receptēs norādītais cepšanas laiks.

Kā redzams no iepriekš minētā, ziedkāposti ir tik noderīgi cilvēkiem, ka tie noteikti jāizmanto ēdiena gatavošanai, īpaši cepšanai cepeškrāsnī. Mājās no šī dārzeņa var pagatavot lielu skaitu ēdienu, tikai jāieslēdz iztēle.

Skatiet nākamo videoklipu, lai uzzinātu, kā cepeškrāsnī pagatavot gardus ziedkāpostus.