Ziedkāposti: veidi, stādīšana un kopšana

Pēdējā laikā entuziasmu vasaras iemītnieku vidū ir vērojama tendence izrotāt dārzu vai veidot tā sauktos "virtuves dārzus". Dažreiz viņi pat audzē dārzeņus kopā ar ziediem, apvienojot tos interesantās kompozīcijās. Ziedkāposti ir viens no garšīgajiem, veselīgajiem un dekoratīvajiem augiem, ļoti piemērots šādiem nolūkiem.

Šis dārzeņaugs pieder pie krustziežu (kāpostu) dzimtas un ir tuvāks radinieks labāk zināmajam baltajam kāpostam. Tiek uzskatīts, ka tas tika ieviests kultūrā Sīrijā. 12. gadsimtā ziedkāposti tika ievesti Spānijā. Citās Eiropas valstīs tas sāka augt XIV gadsimtā. Un šis interesantais dārzenis nonāca Krievijā Katrīnas II vadībā tikai 18. gadsimtā. Tagad tas gūst arvien lielāku popularitāti, un tas ir saprotams.

Kāpostgalva, kas veido ziedkāpostu, patiesībā ir ziedkopa, kuras otas var būt 2-15 cm garas, turklāt tās tiek novāktas, kamēr šī “pušķa” pumpuri ir pārvērtušies ziedos. Pretējā gadījumā "galva" kļūs raupja un vaļīga, attiecīgi bezgaršīga un uzglabāšanai nepiemērota.

Pirmie ziedkāpostu asnu pārstāvji bija mazi, pēc garšas rūgtenas, zaļganā krāsā. Simtiem gadu ilgas audzēšanas rezultātā ir parādījušies ne tikai zaļi īpatņi, bet arī balti, dzelteni, ceriņi un tumši violeti. Vairākas līdzās augošās šķirnes jau ir skaista kompozīcija.

Šajā sakarā īpaša uzmanība ir pelnījusi Romanesco ziedkāpostu pasugas. Tās piramīdveida galva sastāv no piramīdveida ziedkopām, kas spirālē vijas no lielākām pie pamatnes uz mazākām uz augšu. Katra piramīda izskatās kā miniatūra lielas galvas kopija. Un šim gandrīz ģeometriski pareizajam darinājumam ir maiga pistāciju krāsa. Zināmas vietējās selekcijas Romanesco sugu šķirnes: "Smaragda kauss", "Pērle".

Lai saglabātu savu veselību, uzturā jāiekļauj nepieciešamie mikroelementi un vitamīni. Daudzi no tiem atrodas ziedkāpostos:

• kalcijs un fosfors - celtniecības materiāls kaulaudiem;

• kālijs un magnijs labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un nodrošina pareizu sirds darbību;
• dzelzs palīdz uzturēt optimālu hemoglobīna līmeni, bagātinot asinis ar skābekli;
• bez C, A, PP un B grupas vitamīniem, kas atrodas šajā dārzeņā, normāla smadzeņu darbība un imunitāte nav iespējama.

Ziedkāposti ir aptuveni 2 reizes vairāk olbaltumvielu nekā baltie kāposti un 3 reizes vairāk C vitamīna. Ņemot vērā tik sarežģīto sastāvu, mēs varam ar pārliecību teikt, ka tas ir visnoderīgākais no tā lielās ģimenes. Visbiežāk tieši ziedkāposti kļūst par pirmo ēdienu mazuļiem.Labvēlīga ietekme uz gremošanas sistēmu, hipoalerģiskums padara to par neaizstājamu diētisku pārtikas produktu. Un kaloriju saturs tikai 30 kcal uz 100 gramiem (un vēl mazāk vārītā veidā - apmēram 29 kcal) ļauj to ieteikt cilvēkiem ar lieko svaru.

Ziedkāpostu sortiments ir diezgan bagāts, kā saka, katrai gaumei. Pamatojoties uz raksturlielumu aprakstiem, varat izvēlēties savām vajadzībām atbilstošu šķirni.

Tāpat kā lielākajai daļai kultūru, ir arī šīs augu sugas ar dažādiem nogatavošanās periodiem. Šķirnes ar periodu no pirmajiem dzinumiem līdz komerciāli gatavu galvu parādīšanās tiek uzskatītas par agrīnām - 80-110 dienas:

• "Movir 74" - hibrīda šķirne, agri nogatavojusies. Augs veido lapu rozeti ar diametru 45-90 cm.Galva apaļa vai nedaudz saplacināta balta, 12-23 cm diametrā (atkarībā no augšanas un kopšanas apstākļiem). Ir patīkama garša. Svars var būt no 0,5 līdz 1,5 kg. Produktivitāte sasniedz 4,2 kg/m2. Šķirne ir karstumizturīga un izturīga pret aukstumu, taču rūpīgi jārūpējas par aizsardzību pret kaitēkļiem un slimībām.

• "Sniega bumba" - agrīna nogatavošanās šķirne. Lapu rozete veido vidēja izmēra, kas ļauj stādīt augus diezgan blīvi. Ar šādu piemērotību un galviņu masu 650-850 g (maksimums - 1,2 kg) no 1 m2 var iegūt 2-4 kg veselīgu un garšīgu dārzeņu. Labi attīstās un nes augļus atklātā zemē, bet audzējot stādos. Reti skar slimības.
• "Baltā pils" - agrīna augstražīga šķirne. Veido lielas noapaļotas galvas, sasniedzot 1,5 kg masu. Krāsa ir balta. Garšas īpašības ļoti labas. Stādot vienlaicīgi, augi izceļas ar draudzīgu augļošanu.Šķirne ir izturīga pret aukstumu un parastajām slimībām, iespējama ilgstoša uzglabāšana (līdz 70 dienām).

• "Express" - šķirne, kurai ir viens no īsākajiem augšanas periodiem - tikai 55-60 dienas no stādu stādīšanas. Ieteicams slēgtai zemei. Gatavās galvas sasniedz 350-500 g svaru Krāsa - balta ar dzeltenīgu nokrāsu. No 1 m2 iespējams iegūt līdz 1,5 kg dārzeņu. Šķirne ir izturīga pret slimībām, bet augi var ciest no kaitēkļiem. Lielākajā daļā agrīno šķirņu asni nav īpaši lieli. Bet, no otras puses, īsā attīstības perioda dēļ sezonā ir iespējams iegūt vairākas kultūras. Tā paša iemesla dēļ tieši agri nogatavojušās sugas ir vispiemērotākās audzēšanai Krievijas centrālajā daļā.

• "Dachnik" attiecas uz šķirnēm ar vidēju nogatavošanos, bet augļu periods ir pagarināts. Mājsaimniecībai, kurā vienlaikus nav nepieciešams liels daudzums dārzeņu, tas var būt zināma ērtība. Asns veidojas blīvs un diezgan liels, 0,5-0,8 kg, balts. "Dachnitsa" var labi augt gan slēgtā, gan atklātā zemē.
• "Parīzes" - sezonas vidus šķirne. Veido glītas apaļas galvas, kas sver līdz 2 kilogramiem. Izturīgs pret aukstumu. Var audzēt līdz rudenim.

• "Baltais skaistums" - dažādas vidēja nogatavināšanas. To uzskata par augstražīgu, jo no 1 m2 var iegūt līdz 6 kg garšīgu kāpostu galviņu, no kurām katra sver līdz 1,2 kg. Piemīt labas preču īpašības. Ir nepieciešams tikai rūpēties par aizsardzību pret kaitēkļiem un slimībām.
• "Patriotisks" - sezonas vidus šķirne.Augšanas sezona ir aptuveni 120 dienas. Veido pat baltas vidēja izmēra galvas. Viņu svars var sasniegt 0,8 kg. Šķirnei raksturīga draudzīga augļošana.

• "Flora Blanca" - no pirmajiem dzinumiem līdz pilnīgai galvu nobriešanai šī šķirne aizņem 110-115 dienas. Tas ir klasificēts kā vidējs. "Flora Blanca" veido blīvu dzeltenīgu galvu. Tās vidējais svars ir aptuveni 1,2 kg. Raža var sasniegt 25 tonnas no hektāra. Vēlās šķirnes nogatavojas vairāk nekā 130 dienas. Ilgās veģetācijas sezonas dēļ pastāv ne visai nogatavojušās galvas apsaldēšanas risks.

• "Kortess F1" - viena no ražīgākajām vēlīnām šķirnēm. Kāpostu galvu masa var sasniegt 3 kg. Bet tajā pašā laikā augi ir jutīgi pret augsnes auglību, barošanu un kopšanas apstākļiem.
• "Amerigo F1" - vēlu nogatavošanās šķirne. No stādu stādīšanas līdz pilnīgai briedumam paiet 75–80 dienas. Tā kā šis hibrīds ir izturīgs gan pret karstumu, gan salu, to var audzēt ārā. Galvas veido ļoti lielas, līdz 2,5 kg baltas. Viņiem ir patīkama maiga garša. Bet, lai iegūtu labu ražu, ir nepieciešams veikt minerālvielu piedevas.

Ja vēlaties izveidot daudzkrāsainu dārza gultu, varat ieteikt šādas šķirnes:

• oranžs - "Yarik", "Collage" - F1 hibrīdi;
• zaļš - "Smaragds", "Universāls";
• violeta "Purple", "Purple ball".

Katras krāsas dārzeņiem papildus dekoratīvumam ir īpašas labvēlīgas īpašības. Oranžās un dzeltenās šķirnes pēc karotīna satura pārsniedz savus baltos radiniekus vairāk nekā 20 reizes.Zaļajiem asniem ir oriģināla brokoļiem līdzīga garša, un tajos ir daudz antioksidantu. Violeta - labs atbalsts sirds un asinsvadu sistēmai, pateicoties antacīdiem šīs krāsas galviņu sastāvā.

Ir divi veidi, kā audzēt ziedkāpostu:

• tieši no sēklām
• caur stādiem.

Pirmo metodi var ieteikt siltākiem dienvidu reģioniem. Šajā gadījumā sagatavotās sēklas nekavējoties ievieto augsnē pastāvīgā vietā bez pārstādīšanas nākotnē. Parasti sēšana tiek veikta atkarībā no laika apstākļiem aprīļa beigās vai maija sākumā. Agrotehnika pēc īsto lapu parādīšanās neatšķiras no zemē iestādīto stādu kopšanas. Centrālajai Krievijai otrā metode ir piemērotāka.

Sēklas jāiegādājas no uzticamiem un uzticamiem ražotājiem, lai netiktu maldināti viņu cerībās. Stādu sēšanu var veikt siltumnīcā, pēc tam augus var pārstādīt uz pastāvīgu vietu, piemēram, atklātā zemē.

Bet, ja uz vasarnīcu izdodas ierasties tikai uz nedēļas nogali un process jāatstāj bez uzraudzības uz vairākām dienām, tad labs rezultāts diez vai ir iespējams, jo ziedkāposti ir jutīgi pret temperatūras un mitruma apstākļiem, īpaši saknes veidošanās laikā. sistēma un pirmās lapas.

Tāpēc stādus bieži audzē mājās, un to var izdarīt uz balkona.

Sēšana tiek veikta vairākos termiņos ar divu nedēļu intervālu, sākot ar agrīnām šķirnēm, pēc tam sezonas vidū, un pēdējās tiek sētas vēlu.

Sēklu materiāls ir jāsagatavo sējai. Vispirms sēklas ieteicams 15 minūtes mērcēt siltā ūdenī (apmēram 15 grādi C). Tad tie burtiski pāris minūtes jāpatur aukstā ūdenī. Pēc tam, kad sēklas 8 stundas iemērc rozā kālija permanganāta šķīdumā. Daži pieredzējuši dārzeņu audzētāji iesaka aizstāt kālija permanganātu ar augšanas stimulatoriem.

Ziedkāposti ir prasīgi pret augšanas apstākļiem, tostarp augsnes kvalitāti. Tāpēc arī trauks sējai un augsne ir rūpīgi jāsagatavo.

Vispirms ir jāzina, ka skābās augsnēs kāposti neattīstīsies. Attiecīgi substrāts, kas vienādās daļās sastāv no smiltīm, humusa un kūdras, jāturpina deoksidēt, pievienojot pelnus vai olu čaumalas.

Izmantojot parasto dārza augsni, pastāv risks inficēt topošos stādus ar dažādām slimībām. Lai to novērstu, sagatavoto augsni var izliet ar kālija permanganāta šķīdumu. Vēl viena dezinfekcijas metode ir substrāta kalcinēšana cepeškrāsnī. Labam rezultātam pietiek uzturēt aptuveni 60 grādu temperatūru C. Ja sēklas iesēj īpašos kūdras podos, tad nekādi papildu piesardzības pasākumi nav nepieciešami.

Ja katrai sēklai nav iespējams uzreiz nodrošināt atsevišķu podu, tad jāņem kastes ar vismaz 17-20 cm dziļumu, lai, novācot, augu varētu izņemt ar zemes duļķi.

Interesants variants ir izmantot olu čaumalas kā trauku. Šajā gadījumā zemē iestādītie stādi saņems papildu mēslojumu. Kā jūs zināt, apvalks ir kalcija avots un labs deoksidētājs. Sagatavojiet šādu "tvertni" šādi:

• Tiek noņemta čaumalas augšējā daļa, kas ir aptuveni ceturtā daļa no tā izmēra.
• Nākotnes "podus" vajadzētu dezinficēt, lai novērstu pelējumu un baktērijas.
• Drenāžai čaumalu apakšā ir jāizurbj vairāki caurumi ar adatu vai īleni. Tas jādara maigi ar apļveida kustībām. Neaizmirstiet, ka apvalks ir trausls un var viegli saplaisāt.
• Iegūtos "podus" ar augsni un sēklām iekšpusē uzstāda olu traukos.

Šīs metodes trūkums ir nelielais "konteinera" tilpums. Šajā gadījumā stādi būs jāstāda agrāk - ar 3 - 4 lapām.

Lai sēklas ātri uzdīgtu un parādītos dzinumi, nepieciešama gaisa temperatūra ap 20 grādiem C. Ir arī nepieciešams, lai augsne pastāvīgi būtu mitra, taču svarīgi ir saglabāt līdzsvaru un nepieļaut pārmērīgu laistīšanu, jo sēklas šajā gadījumā var vienkārši sapūt.

Izveidotos optimālos apstākļos pirmie asni parādās pēc 5-6 dienām.Kad visas sēklas ir sadīgušas (vai lielākā daļa), temperatūra jāsamazina līdz 7-8 grādiem C un jānodrošina labs apgaismojums, lai stādi neizstieptos. Pēc 6 dienām tie atkal rada siltāku vidi, paaugstinot temperatūru līdz 16-17 grādiem, savukārt nakts temperatūru atstāj 8 robežās. Tagad vēl svarīgāk ir novērst ūdens aizsērēšanu. Zemes atslābināšana palīdzēs, taču tas jādara uzmanīgi, lai nesabojātu saknes. Laistīšanai jābūt mērenai, un labāk to aizstāt ar izsmidzināšanu.

Pirms stādu pārstādīšanas zemē ieteicams veikt vismaz 2 pārsējus: apmēram 2,5 nedēļas pēc asnu parādīšanās (vai nedēļu pēc novākšanas) un 8 dienas pirms augu pārstādīšanas pastāvīgā vietā. Lai to izdarītu, ūdens spainī (10 l) sagatavo potaša mēslošanas līdzekļu (10 g) un fosfātu mēslošanas līdzekļu (20 g) šķīdumu. Izaugušos augus ir labi arī apsmidzināt ar borskābes šķīdumu.

Kad augiem ir 5-7 lapas, ir pienācis laiks tās pārvietot uz pastāvīgu vietu. Labāk to darīt, gaidot nemainīgi siltu laiku, vēlams aptuveni 20 grādu temperatūrā. Īpaši tas attiecas uz stādīšanu atklātā zemē, jo siltumnīcā ir vieglāk izveidot atbilstošus apstākļus. Zemākā temperatūrā (apmēram 15 grādi C) kāposti ātri dod bultas.

Zeme stādīšanas vietā ir sagatavota tāpat kā augsne tika sagatavota stādiem. Tas ir, augsne ir jādeoksidē, pievienojot pelnus vai dolomītu, un jādezinficē, piemēram, ar Fitosporin M šķīdumu.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo vietni.Piemērots:

• augsne ir smilšmāla vai smilšaina;
• neitrāls skābums;
• saulaina labi apgaismota vieta.

Stādīšanai apmēram 40 cm attālumā tiek izveidoti pietiekami dziļi caurumi (shēma - 40x40). Atkarībā no šķirnes un vēlāk izveidotajām lapu un galviņu rozetēm attālums var būt lielāks (līdz 80 cm), lai augi neēnotu viens otru un saņemtu nepieciešamo barības vielu daudzumu. Katrā iedobē varat nekavējoties pievienot 150–200 gramus humusa vai puslitru slāpekļa mēslojuma šķīduma (piemēram, nitrofosku ar ātrumu 20 g uz 10 litriem ūdens). Ja stādi tika audzēti kūdras podos vai olu čaumalās, tos stāda tieši zemē ar "tvertni". Apvalku vajadzētu nedaudz sasmalcināt, lai saknes varētu ieaugt plaisās. Apkārt nedaudz sablīvējiet augsni.

Ziedkāposti, tāpat kā citi radinieki, ļoti mīl ūdeni. Bet laistīšanas pasākums joprojām ir jāievēro. Pietiek to darīt reizi nedēļā. Biežāka laistīšana var būt nepieciešama tikai tad, ja laiks ir karsts un sauss un kultivēšana notiek ārā. Nedrīkst ļaut augsnei izžūt. Ūdens patēriņš jauniem stādiem ir aptuveni 8 litri uz 1 m2, vecākiem augiem - aptuveni 11 litri uz 1 m2. Kādu laiku pēc laistīšanas augsne ir jāatslābina, un stādījums jāsamazina.

Kultūra reaģē uz apaugļošanu. Visā augšanas periodā tiek veikta 3 pārsēšana. Pirmā - 10 dienas pēc nolaišanās zemē, kad galvas vēl nebija nosēdušās, nākamās - ar aptuveni divu nedēļu intervālu.

Varat izmantot šādas kompozīcijas:

• organiskie: putnu mēsli (1:15), deviņvīru spēks (1:10);
• minerālviela: 20 g kālija hlorīda un urīnvielas, 50 g superfosfāta uz 10 litriem ūdens.

Noderēs arī lapotnes pārsējs ar bora un molibdēna šķīdumiem.

Stādījumi ir jāravē vismaz 5 reizes sezonā. Nezāles ne tikai ņem barības vielas no kultivētajiem augiem, bet arī ievērojami sabiezina stādījumus. Tas rada labvēlīgus apstākļus slimību attīstībai.

Lielas bažas rada kaitīgi kukaiņi, kas var nopietni samazināt ražu vai pilnībā to iznīcināt. Ziedkāpostam bīstamas ir laputis, krustziežu blusas, kāpostu muša, tauriņu kāpuri. Lapu putekļošana ar koksnes pelniem vai tabakas putekļiem palīdzēs atbaidīt kaitēkļus. Lai šīs vielas nesadrūpētu, augus var iepriekš apkaisīt ar veļas ziepju šķīdumu. Tas pats par sevi kalpos kā papildu aizsardzība. Ir iespējams izmantot bioloģiskās dadzis, sīpolu mizas vai tomātu kātu uzlējumus.

Ieteicamas šādas ķīmiskās vielas: Aktara, Aktellik, Iskra M. Apstrādi vislabāk veikt pirms galvu sasiešanas, pēc iespējas agrāk, kad parādās pirmās kaitēkļu parādīšanās pazīmes.

Ziedkāpostu var ietekmēt vairākas slimības:

• melnā kāja - izpaužas kā stumbra pamatnes mīkstināšanās un melnēšana;
• quila - izraisa sēne, ietekmē saknes, uz tām veidojas izaugumi, kas neļauj barībai nokļūt auga gaisa daļā;
• mozaīka - ko raksturo daudzkrāsainu plankumu parādīšanās uz lapām;
• gļotādas bakterioze - ietekmē augļa daļu, uz galvas parādās slideni ūdeņaini laukumi;
• pernosporoze - pazīmes: dzelteni plankumi uz lapām ar raksturīgu baltu ziedēšanu.

Ir nepieciešams periodiski pārbaudīt izkraušanas vietas. Ja ir aizdomas, ka ir parādījusies kāda no pirmajām trim nosauktajām slimībām, skartie augi jānoņem, zeme jādezinficē.

Ja ir parādījusies pernosporoze, gultas var apstrādāt ar 0,4% polikarbocīna šķīdumu vai 1% Bordo maisījuma šķīdumu. Ar gļotādu bakteriozi varat mēģināt nogriezt slimības skarto zonu. Ja slimība izplatīsies tālāk, augs būs jāizņem, lai neinficētu citus.

Dažādas ziedkāpostu šķirnes nogatavojas dažādos laikos, un ir svarīgi pareizi noteikt, kad novākt izveidotās galvas. Protams, ir jēga koncentrēties uz ieteikumiem, kas vienmēr ir uz iepakojuma ar sēklām. Bet šajā gadījumā labāk ticēt savām acīm. Ja kāpostu galva ir blīva un pietiekami liela (diametrs vairāk nekā 8 cm, svars pārsniedz 400 g), nevajadzētu atstāt to uz kāta uz ilgu laiku. Pretējā gadījumā galva sāks raupties un sadalīties, zaudējot garšu.

Sausā, aukstā telpā kāpostu galviņas var uzglabāt, nezaudējot savas īpašības, līdz diviem mēnešiem. Kāpostu galviņas izklāj kastēs un pārklāj ar celofānu. Galvas arī labi saglabājas, ja tās ir pakārtas pie kātiņa.

Jāņem vērā, ka uzglabāšanai bez apstrādes vislabāk piemērotas vēlo šķirņu galviņas. Bet jūs varat ietaupīt dārzeņus citos veidos. Gandrīz visas šķirnes ir piemērotas konservēšanai. Un saldētus augļus var uzglabāt ļoti ilgu laiku.

Lai novērstu kaitīgo kukaiņu invāziju, starp rindām var stādīt kliņģerītes (kliņģerītes) vai kliņģerītes. Viņu smarža ļoti nepatīk baltajam taurenim. Gliemežiem, kuri arī neriebjas ēst maigus kāpostus, nepatīk kafijas smarža. Tos var mēģināt atbaidīt, starp augiem izkaisot kaltētus kafijas biezumus.

Lai nogatavināšanas laikā galviņas paliktu blīvas un maigas, tās ir jāaizsedz no svelošas saules, laužot un saliekot lapas. Kāpostu galviņas var arī aizvērt ar marli vai papīru. Bet jāņem vērā, ka daudzās mūsdienu selekcijas šķirnēs lapas aug tā, ka pašas diezgan labi nosedz un aizsargā galvu.

Ja galvām nebija laika sasniegt komerciālu briedumu līdz pirmajām salnām, ir veids, kā nezaudēt ražu. Šajā gadījumā augs ir jāizrok kopā ar saknēm un zemes kluci, jāpārnes uz pagrabu un jāizrok kastē ar zemi. Gaisa temperatūra jāuztur 0-4 grādi C, mitrums - aptuveni 90%.

Izvēloties vietu stādīšanai, jāņem vērā augseka. Ziedkāposti labi attīstās zemēs pēc pākšaugiem, burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem. Un apgabalos, kur auga vienas ģimenes (krustziežu) dārzeņi, tomātus, bietes, kāpostus ieteicams stādīt ne agrāk kā trīs gadus vēlāk.

Vēl viens mazs noslēpums.Nogriežot galvu, var atstāt kātu un dažas lapas, tad šis augs var dot otru ražu, veidojot vairākas lapu rozetes un mazas galviņas no sāniem. Un lapas ir arī bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, un tās var labi izmantot salātiem.

Nu, ja nav vasarnīcas, noteiktu daudzumu šo vērtīgo dārzeņu var izaudzēt uz sava balkona, ja tie tiek pareizi kopti, ievērojot līdzīgu lauksaimniecības praksi. Atsauksmes to apstiprina. Protams, tas ir iespējams, ja ir pieejama nepieciešamā telpa.

Nākamajā videoklipā ir skaidri parādīts ziedkāpostu audzēšanas process no sēklām līdz ražas novākšanai.