Lapu kāposti: šķirnes un audzēšanas iezīmes

Lapu kāposti joprojām ir neparasts viesis uz mūsu galda. Lielākā daļa cilvēku šo augu klasificē kā dekoratīvo augu, ko parasti audzē puķu dobē kopā ar ziediem. Tomēr ir milzīgs skaits šādu kāpostu hibrīdu, kas piemēroti pārtikai.

Kale savu slavu ieguva senajā Grieķijā. Jau tajā laikā tas bija slavens ar savām labvēlīgajām īpašībām. Šim dārzeņam tika piedēvētas ārstnieciskas īpašības, tos ārstēja no slimībām.

Šī dārzeņu kultūra Āzijā (Ķīnā, Korejā un Japānā) nonāca daudz vēlāk, 17. gadsimtā. Importētie hibrīdi jaunajā vietā neiesakņojās, tāpēc pieredzējuši audzētāji no Ķīnas atveda savu hibrīdu. Jaunie kāposti bija koši, ar dažādu lapu krāsu. Līdz šim to audzē puķu dobju un dārzu dekorēšanai.

Dārzenis ir populārs arī Amerikā. Augs ir nepretenciozs kopšanā, tāpēc tas ir kļuvis par regulāru puķu dobēs. Bet dārznieki novērtē ne tikai dekoratīvās īpašības, no dārzeņu lapām iegūst lieliskus ēdienus.

Galvenā atšķirība starp kāpostiem un standarta kāpostiem ir tā, ka tie nesarit galvā. Tās lapas ir lielas un izplatās. Pēc struktūras tie var būt gan plāni, gan blīvi, gaļīgi.

Daudzas augu šķirnes atšķiras ne tikai ar lapu formu, bet arī to ēnā.Lapu krāsu spektrs ir milzīgs: visi zaļie, sarkanie, bordo, brūnie un pat violetie toņi.

Kāposti piesaista vasaras iedzīvotājus un dārzniekus ar milzīgu vitamīnu, aminoskābju un mikroelementu saturu. Augs ir bagāts ar kalciju (pat vairāk nekā piens un biezpiens), satur askorbīnskābi.

Dažas dārzeņu kultūras satur Omega-3, noderīgu aminoskābi, kas mūsu ķermenim ir ļoti nepieciešama.

Kāposti ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā lapas dīgst, un tikai otrajā gadā kultūra sāk ziedēt.

Lai gan augs var izturēt nelielas sals, tas nevar pārdzīvot mūsu bargo aukstumu. Tāpēc nevajadzētu stādīt augu atklātās dobēs, tas vienkārši nepārdzīvos bargo ziemu.

Augu parasti iedala šādos veidos:

• mazizmēra (ne vairāk kā 20 cm);
• vidējs (līdz 120 cm);
• garš (līdz 2 metriem).

Kale lepojas ar lielu skaitu šķirņu. Starp visām šīm šķirnēm ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo šķirni.

Apskatīsim dažus no tiem.

Viena no populārākajām šķirnēm ir sarkanie kāposti un zaļie kāposti. To galvenā atšķirība ir lapu krāsā.

Šī šķirne pieder viengadīgiem augiem. Kāpostus var izmantot gan pārtikai, gan dekoratīviem nolūkiem.

"Red Kale" krāsu spektrs ir ļoti daudzveidīgs. Tās lapas ir violetas, rubīnsarkanas, purpursarkanas un brūnas.Dārzeņiem vajag daudz gaismas un siltuma. Viņas garša ir spilgtāka nekā zaļajam kāpostam.

Ir ierasts audzēt šķirni stādu veidā, taču pieļaujama arī sēklu sēšana. Sēklas jāsēj agrā pavasarī, sākoties sasilšanai. Stādiem kultūra tiek stādīta maija sākumā.

Pirms kāpostu stādīšanas augsni mēslo ar kūtsmēsliem, humusu un kompleksajiem minerālmēsliem. Dārzeņu stāda dārzā vismaz pusmetra attālumā viens no otra, ejai jābūt 40-50 cm lielai.

Jauni stublāji sāk dīgt no sēklām + 4 grādu temperatūrā pēc Celsija. Vājus asnus aizsargā ar speciālu pārklājuma materiālu (atļauts pārsegt ar plēvi). Regulāra ravēšana, pastāvīga augsnes mēslošana un savlaicīga ražas laistīšana būs labas ražas atslēga.

Holandē audzēta šķirne. Augstumā pieaugušais augs sasniedz 75-80 centimetrus. Lapas nedaudz krokainas, purpursarkanas nokrāsas. Hibrīds labi pārdzīvo aukstumu. "Redbor f1" ir divgadīgs augs, tas sāk ziedēt un nest augļus gadu pēc stādīšanas dobēs.

Šīs šķirnes kāpostiem ir sulīga un maiga garša, bagāta ar vitamīniem, un tie ir vadošie olbaltumvielu satura ziņā.

Hibrīds tiek izmantots arī personīgo zemes gabalu dekorēšanai.

Šai šķirnei raksturīgi zemi, bet plaši krūmi. Smaragda krāsas kāpostu lapas, liela izmēra. Hibrīds ir labi piemērots ēdiena gatavošanai - cepšanai, sautēšanai un marinēšanai.

Šīs šķirnes optimālā temperatūra svārstās no +12 līdz +15 grādiem pēc Celsija.

Kāpostu šķirnei "Reflex" ir gofrētas pelēcīgi zaļas krāsas lapas. Šķirne ir sala izturīga, pieļauj temperatūru līdz -18 grādiem. Nelielas salnas hibrīdam nāks tikai par labu – lapu rūgtā garša pazudīs.

Hibrīds ir diezgan populārs dārznieku vidū. Tās garšai trūkst tāda rūgtuma, kāds ir citām kāpostu šķirnēm. "Reflex" lieliski papildina gaļas, vistas un dažu zivju šķirņu ēdienus.

Šķirne ir bagāta ar vitamīniem, ogļhidrātiem, šķiedrvielām un minerālvielām. Dārzeņu sastāvā ietilpst:

• kalcijs;
• sērs;
• kālijs;
• fosfors.

Šķirne ir labi piemērota svaigai lietošanai. Svaigas kāpostu lapas ir sulīgas, kraukšķīgas, ar patīkamu garšu. Ideāli piemērots salātiem un uzkodām.

Kultūra labi panes temperatūras izmaiņas, aukstajā periodā tā var izturēt līdz -16 grādiem pēc Celsija.

Audzējot kultūru, jums jāvadās pēc tādiem pašiem noteikumiem kā audzējot tās balto ekvivalentu. Tiek izvēlēta vēdināma un labi apgaismota vieta. Labākie dārzeņu kultūru priekšteči būs:

• tomāti un paprika;
• pākšaugi (zirņi, pupas, pupiņas);
• gurķi;
• kartupeļi;
• cukini un skvošs;
• burkāns.

Augsne stādīšanai ir sagatavota iepriekš. Zemi mēslo ar humusu vai kūtsmēsliem. Vēlams mēslot ar superfosfātu (ne vairāk kā 50 gramiem) un potaša mēslojumu (līdz 20 gramiem).

Dārzeņus var audzēt no stādiem. Sēklu sēšana siltumnīcā tiek veikta no maija sākuma. Ja sēšana tiek veikta vēlāk, augam nebūs laika nobriest un tas nedos labu ražu.

Pirms stādīšanas augsne ir labi jālaista. Pirmo reizi jaunos kāpostu stādus var nosegt no spēcīgas saules gaismas vai auksta vēja.

Pēc tam, kad stādi ir iesakņojušies, augam nepieciešama turpmāka kopšana. Regulāra dobju ravēšana, augsnes atslābināšana, bieža bagātīga laistīšana un laba virskārta. Visu šo faktoru kombinācija būs atslēga uz bagātīgu un bagātīgu jūsu iecienītā dārzeņa ražu.

Pirmo barošanu veic divas nedēļas pēc kāpostu stādīšanas zemē. Jūs varat uzklāt deviņvīru spēka šķīdumu proporcijā no 1 līdz 10. Minerālvielas tiek apaugļotas vēl divu līdz trīs nedēļu laikā. Piemēroti minerālmēsli ietver salpetru, kaļķi un kālija hlorīdu.

Pareizi izvēlēta virskārta pilda daudzas funkcijas:

• paātrina augļa nobriešanu;
• palielina produktivitāti;
• palīdz augam pretoties sēnīšu slimībām;
• novērš patogēnas pelējuma parādīšanos;
• uzlabo augsnes īpašības;
• bagātina augsni ar skābekli;
• baro dārzeņus.

Nebūs lieki barot kāpostus ar kālija permanganāta šķīdumu. Mangānam piemīt antiseptiskas un dezinficējošas īpašības. Ar kālija permanganāta palīdzību var uzveikt dažādas kaitīgas baktērijas un patogēnās sēnītes.

Mangāns stimulē dārzeņu nogatavošanos, palīdz uzkrāties askorbīnskābei.

Ir ļoti svarīgi ievērot pareizu mangāna šķīduma devu. Pretējā gadījumā, pārspīlējot ar devu, jūs varat iegūt kāpostu lapu apdegumu.

Trīs grami kālija permanganāta jāatšķaida desmit litros ūdens. Šis šķīdums jālaista zem katra kāpostu krūma saknes. Procedūru vislabāk veikt vēsā laikā, kad agresīvie saules stari ir vismazāk aktīvi – no rīta un vakarā.

Šādi kāposti ir uzņēmīgi pret kaitēkļiem (dažādiem kāpuriem un laputīm). Lai samazinātu kaitēkļu nodarīto kaitējumu, dobes ir regulāri jāravē, jo nezāļu zāle tikai pievilina iepriekš minētos kukaiņus.

No jūnija vidus var ēst auga lapas, kad tās nobriest. Lapu griešanu var veikt individuāli.

Novāc tuvāk rudens vidum, apmēram no oktobra vidus līdz novembra beigām. Kāpostu lapas nemelo, tās ātri sāk pārsloties un sabojāties. Tāpēc ideāli to uzreiz izmantot salātu un dažādu ēdienu (zupu, pīrāgu, kāpostu tīteņu) pagatavošanai. Nelielo rūgtumu, kas piemīt lapām, var noņemt ar verdošu ūdeni.

Lapu kāposti iegūst arvien vairāk fanu dārznieku vidū. Tas ir nepretenciozs kopšanā, bagāts ar vitamīniem un piemērots daudziem ēdieniem. Visas šīs īpašības padara to par neaizstājamu dārzeņu jebkurā dārzā.

Lai iegūtu informāciju par kāpostu audzēšanas šķirnēm un iezīmēm, skatiet šo videoklipu.