Ķīnas kāposti: šķirņu izvēle un sēšanas noteikumi

Pekinas kāposti mūsdienās vairs nav delikatese, jo cilvēki jau sen ir iemācījušies tos audzēt paši. Bieži vien produkts tiek patērēts svaigā veidā un ir vienkārši neaizstājams garšīgu salātu pagatavošanai. Ar maigu garšu un maigu tekstūru Ķīnas kāposti lieliski sader ar visiem dārzeņiem.

Mēģināsim izprast "Pekinas" audzēšanas iezīmes un metodes vasarnīcā, labas ražas apstākļus, uzglabāšanas metodes, mēslošanas metodes un visus aprūpes posmus. Turklāt mēs aprakstīsim visbiežāk sastopamās kāpostu slimības un kaitēkļus, kas var izraisīt augu nāvi.

Pekinas (salātu) kāposti ir krustziežu dzimtas dārzeņu kultūra. Audzēšana sākās Ķīnā, pēc tam tā kļuva plaši izplatīta Dienvidaustrumāzijā, Eiropā un Amerikā. Krievijā "Pekina" sāka audzēt salīdzinoši nesen, taču tā ir kļuvusi populāra daudzu vērtīgu īpašību dēļ:

• Agrīna brieduma pakāpe. Kāpostu galviņas izaug 50-70 dienās.
• Augsta raža.
• Labs ķīmiskais sastāvs – daudzi vitamīni, aminoskābes, minerālsāļi.
• Daudz kulinārijas pielietojumu. To var lietot ne tikai svaigā veidā, bet arī vārīt, sautēt, marinēt.
• Zems kaloriju saturs - tikai 12 kalorijas uz 100 g produkta.
• Labvēlīgi ietekmē kuņģa darbu, veicina vieglu zarnu attīrīšanu.
• Lapu struktūra nesatur cietas šķiedras, salīdzinot, piemēram, ar citiem kāpostu veidiem ar cietākām lapām. Tas ir patīkamāk un vieglāk ēst.

Ārēji kāposti bieži izskatās kā iegarena gaiši zaļas krāsas galva. Lapām ir maiga garša, ar to lietošanu visbiežāk tiek gatavoti dažādi salāti, kāpostu tīteņi vai zupas. Var uzglabāt ledusskapī no pāris nedēļām līdz pāris mēnešiem atkarībā no šķirnes, mitruma un temperatūras. Bet tas būs optimāls lietošanai 13-15 dienu laikā.

Nejauciet Pekinas kāpostus un Ķīnas (pak choi). Tie tiešām ir ļoti līdzīgi, taču atšķiras pēc kātiņiem un garšas. Produkts visbiežāk tiek sasmalcināts salātos, bet to var žāvēt cepeškrāsnī un pat sasaldēt hermētiski noslēgtos maisiņos.

Pie svarīgākajām Pekinas kāpostu priekšrocībām, protams, pieder zemais kaloriju saturs – 12 kalorijas uz 100 gramiem. Tāpēc meitenes, kas ievēro diētu, bieži vien paļaujas uz viņu. Produkts nevar lepoties ar olbaltumvielu vai ogļhidrātu saturu, jo tas sastāv no 95% ūdens, bet tajā ir daudz uzturvielu. Galvenais ir beta-karotīns. 200 grami Pekinas kāpostu satur tā dienas likmi. Arī "Pekina" ir bagāta ar askorbīnskābi, retinolu un kalciju.

Produkta galvenās derīgās īpašības:

• Regulē cukura līmeni asinīs.
• Palīdz tikt galā ar galvassāpēm.
• Palielina vispārējo imunitāti.
• Piemīt antialerģiska iedarbība.
• Normalizē vielmaiņu.
• Palīdz stiprināt kaulus.

Bet daži labāk atturēties no Ķīnas kāpostu ēšanas. Tie ir cilvēki ar čūlām, paaugstinātu skābumu vai pankreatītu. Tas viss ir par pietiekamu citronskābes saturu.

Tajā pašā laikā produktu var lietot diabēta slimnieki un alerģijas slimnieki. Tas ir pat iekļauts to pacientu uzturā, kuriem tiek veikta pēcoperācijas rehabilitācija. Produkts nekaitēs arī grūtniecēm un gados vecākiem cilvēkiem.

Produkta sastāvā esošās minerālvielas palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu un veicina tauku šķelšanās procesu. Tāpēc Pekinas kāpostus ieteicams ēst ar smagu pietūkumu.

Īpaši noderīga ir dārzeņa lietošana ziemā: tas stiprinās imūnsistēmu un palīdzēs pretoties infekcijas slimībām. Produktam ir arī svarīga īpašība aknu darbībai – tas palīdz tam pretoties toksīnu iedarbībai.

C vitamīns nodrošina kolagēna izdalīšanos, tāpēc salāti noderēs tiem, kas cenšas saglabāt ādas tvirtumu un elastību.

Neskatoties uz to, ka Pekinas kāpostus Krievijā sāka audzēt ne tik sen, selekcionāri ir ražojuši daudzas šķirnes vidējai joslai. Lai atvieglotu izvēli, tālāk mēs apsvērsim labāko no tiem aprakstu.

Šķirne ir izturīga pret temperatūras galējībām un slimībām. Tam ir augsta raža un tas spēj augt gandrīz jebkuros apstākļos. Nogatavojas 75 vai vairāk dienu laikā. Kāpostu galvas svars var sasniegt 4 kilogramus. Krievu izmēru var saukt par lielāko kāpostu šķirni, kurai nav nepieciešama papildu aprūpe.

Tas dzied diezgan ātri - pēc 50–55 dienām pēc stādīšanas jūs jau varat novākt ražu.Vidējais kāpostu galvas svars ir 3 kilogrami. Labi pielāgots Krievijas centrālajā daļā.

Šīs šķirnes galvenā iezīme ir tā, ka tā pieder pie agrīnas nogatavošanās un pirmos augļus var izņemt jau 15. dienā pēc pirmo asnu parādīšanās. "Pilna" nogatavošanās notiek 30-35 dienās. Augļiem (vidēji 2-3 kilogrami) ir izcila garša un tie satur askorbīnskābi.

Šķirne ir izturīga pret izplatītām slimībām (piemēram, gļotādu bakteriozi). Kāpostu galviņas pilnībā nogatavojas 50–55 dienās un sver 2,5–3 kilogramus.

Attiecas uz vēlīnām šķirnēm. Augļus var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus. No viena kvadrātmetra var izņemt līdz 13 kilogramiem produkta. Vidējais kāpostu galvas svars ir 3 kilogrami. Šķirne ir izturīga pret ziedēšanu, un augļus izmanto gan svaigus, gan marinētus.

Šķirne ir sezonas vidū. Nogatavojas 60 dienas pēc stādīšanas. Tam ir ļoti sulīgas lapas. Vidējais svars ir 3 kilogrami. No citām šķirnēm tas atšķiras ar to, ka nav paredzēts ilgstošai uzglabāšanai un augļi jāizlieto uzreiz pēc izņemšanas no dārza.

Vidussezonas šķirne. Kāpostu galviņas nogatavojas aptuveni 65 dienās, galviņas svars svārstās no 1,5 līdz 2 kilogramiem. Ražas kvalitāte ir tieši atkarīga no laika apstākļiem un īpašas kopšanas, jo šķirne ir diezgan kaprīza.

Lapu šķirne, kas nogatavojas ātri - tikai 35-40 dienās. Kāpostu galvu masa ir 2–2,5 kilogrami. Piemērots pievienošanai vitamīnu salātiem.

Attiecas uz agrīnās nogatavošanās šķirnēm. Vidēji nepieciešamas 40–45 dienas, lai sasniegtu pilnīgu gatavību. Kāpostu galvu masa ir tikai 500-700 grami. Šķirnes iezīmes - augsta raža, izturība pret tautas slimībām un čivināšana.Satur lielu daudzumu šķiedrvielu un vitamīnu.

Nav tā izplatītākā šķirne, kuras augļi sver 1–1,5 kilogramus. Pārsteidzoša iezīme ir apaļas kāpostu galviņas ar tumši zaļām lapām.

Kāpostu galviņas pilnībā nogatavojas 60–65 dienās un sver vidēji 1–1,5 kilogramus. Lapām ir saldena garša. Šo šķirni nav ieteicams uzglabāt ilgāk par diviem mēnešiem.

Tas pieder pie visražīgākās šķirnes. Pilnīga kāpostu galviņu nogatavošanās prasīs 70 dienas. Viņiem ir blīva struktūra un svars sasniedz 3,5-4 kilogramus. Atšķirīga iezīme ir spilgti zaļas sulīgas viļņotas lapas.

Hibrīda šķirne, kas īpaši audzēta izmantošanai salātos. Ieteicams audzēt siltumnīcās. Kāpostu galviņas ir ļoti mazas - vidēji 300 grami, bet tām ir izcila garša.

Ja vietā ir piemērota saulaina vieta, bet pastāv risks sabojāt augu ar gaismas pārpalikumu, tad pat pirms stādīšanas varat iegādāties neaustu audumu. Tas atvieglos daudzus mirkļus, jo vienā pajumtē stādi necietīs no sala naktī un no pārkaršanas dienā.

Materiāls palīdzēs novērst lieko mitrumu zemē, jo neļauj nokrišņiem iziet cauri. Un pārmērīgs mitrums, kā mēs atceramies, visbiežāk izraisa asnu puves.

Vēl viena ļoti svarīga neaustā materiāla funkcija ir aizsardzība pret krustziežu dzimtas putniem. Tie ir kukaiņi, kas dēj olas ziemai zemē. Sākoties pirmajai sasilšanai, parādās kāpuri, kas barojas ar organiskiem produktiem augsnē. Kukaiņu augšanas periods nereti sakrīt ar kāpostu stādīšanas laiku, tāpēc ļoti svarīgi ir jau laikus nodrošināt aizsardzību pret tiem. Zem neausta auduma seguma punduris kāpostu vienkārši neatradīs.

Liela nozīme ir arī sēklu stādīšanas laikam. Tie ir jāievēro.

Savlaicīga stādīšana ir viens no galvenajiem labas ražas nosacījumiem. Tas jādara īsā gaišā dienā, lai novērstu ziedēšanu. Tātad – vai nu agrs pavasaris, vai vasaras vidus.

Ir tikai divi veidi, kā sēt "Pekinu" - stādus un bezsēklām. Sīkāk apskatīsim katra no tiem pamatus.

Dārzenis diezgan ilgu laiku ir pieradis pie pastāvīgas vietas, tāpēc vislabākais variants būtu stādīt atsevišķos podos irdenā augsnē. Jūs varat sajaukt humusu, velēnu augsni un kūdru vienādās proporcijās.

Lai pēc pāris dienām iegūtu pirmos dzinumus, sēklas jāievieto 5-10 mm dziļumā un podi jānovieto tumšā vietā.

Pēc asnu parādīšanās tos iznes gaismā un, zemei ​​izžūstot, padzirdina. Laistīšana jāpārtrauc 3 dienas pirms stādīšanas zemē.

Bezsēklu metodei ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo vietu. Priekšnoteikums ir labs apgaismojums un bez ēnām. Un ideāla vieta būtu tā, kurā iepriekš tika audzēti sīpoli, burkāni vai ķiploki.

Nosēšanās tiek veikta kvadrātā no 25 līdz 25. Bedrēm pievieno puslitru humusa un koksnes pelnu, tas viss ir labi dzirdināts.

Pēc tam sēklas pāris centimetrus jāierok augsnē un vēlreiz jāapkaisa ar pelniem.Pēc tam katram nākamajam asnam ir jāorganizē neliela siltumnīca: pārklāj to ar plastmasas iesaiņojumu, sagrieztu pudeli vai līdzīgu materiālu. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad pirmie dzinumi ieraudzīs gaismu pēc nedēļas.

Ja jūs stādāt "Pekinu" pavasarī, tad pirmo ražu var novākt vasaras sākumā. Šim periodam ir labāk piemērota stādīšanas metode. Svarīgi: kad parādās pirmās lapas, jums jāatstāj viena no spēcīgākajām un rūpīgi jānogriež pārējās. Pēc 23–25 dienām (kad uz virsmas jau ir 5–7 labas lapas) stādus var pārstādīt atklātā zemē.

Pirmo reizi pēc pārstādīšanas augs jāsargā no aukstuma, īpaši, lai saīsinātu dienas gaišo laiku.

Vasarā stādītās sēklas nesīs augļus tikai rudenī. Lai iegūtu labus augļus, ieteicams stādīt zemē ne agrāk kā jūlija pēdējā dekādē un izveidot attālumu starp dobēm, kas pārsniedz 40 centimetrus. Līdz ar pirmajiem dzinumiem jāatstāj arī viena spēcīga lapa. Sausuma laikā laistīšana jāpadara bagātīgāka, lai mitrums zemē nonāktu 20 centimetru dziļumā.

Ideālā temperatūra audzēšanai ir 17-20 grādi pēc Celsija. Ja termometra stabiņš ir zem 14 vai virs 24 grādiem, laba raža noteikti neizdosies. Neausta auduma izmantošana reizēm palielinās izredzes.

Pēc pāris nedēļām pēc stādīšanas augsni ieteicams mulčēt. Tas uzlabos augsnes auglību, saglabās vairāk mitruma un aizkavēs nezāļu rašanos.Reizi nedēļā gultas jālaista ar lielu daudzumu silta ūdens.

Dārzenis labi reaģē uz virskārtu, pirmo var organizēt pāris nedēļu laikā pēc izkāpšanas dienas. Pavasarī viņi barojas trīs reizes ar tādu pašu biežumu, vasarā - divas. Pieredzējuši vasarnieki, audzējot mājās, izmanto borskābes šķīdumu, lai kāposti būtu labāk sasieti: 9 litriem auksta ūdens pievieno 1 litru karsta ūdens, pievienojot 2 gramus skābes.

Ja dačas nav, bet ir liela vēlme pamēģināt kāpostu izaudzēt mājās, palīdzēs kātiņš no parastas veikalā pirktas kāpostgalvas. Šajā procesā jums ir nepieciešams tikai pats kāts, ūdens rezervuārs un pods ar zemi.

Derēs pilnīgi jebkura kāpostgalva, taču, lai atvieglotu darbu, var izvēlēties kāpostus ar iespaidīgu pamatni. Lai tas pareizi dīgtu, nepieciešams nogriezt vismaz 5–6 cm no galvas, nogriezt apakšējo daļu un ievietot ūdenī.

Ūdens tvertni uz vairākām dienām novieto vietā ar 10-13 grādu temperatūru. Pēc pāris dienām parādīsies iespaidīgas saknes, jo augs labi pielāgojas pat neparastos apstākļos.

Pēc tam tiek veikta transplantācija podā ar augsni. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nejauši nenogrieztu auga saknes. Nav vērts celmu pilnībā aprakt, labāk atstāt virspusi virspusē un periodiski laistīt.

Ļoti ātri izaugs pirmās plānās lapiņas, kuras jau var ēst – pievienot salātiem vai zupām. Ja plānojat izaudzēt pilnvērtīgu kāpostu galvu, tad jāgaida, līdz augs nostiprināsies un pārstāda dārza gultā vai siltumnīcā.

Kultūraugu kopšanas noslēpumi ir vienkārši un ietver regulāru laistīšanu, augsnes irdināšanu un mēslošanu. Augam ļoti patīk mitrums, tāpēc laistīšanai jābūt bagātīgai. Sakņu sistēma nav attīstīta un virspusēja, kas padara to ļoti jutīgu pret mitruma trūkumu.

Tajā pašā laikā ir svarīgi to nepārspīlēt: pārmērīgs mitrums var kaitēt kultūrai un izraisīt dažas slimības. Organiskais mēslojums ir vislabākais barošanai. Tas ir deviņvīru spēka vai putnu izkārnījumu šķīdums. Varat arī izmantot gatavus iegādātos mēslošanas līdzekļus.

Šajā gadījumā virskārtas mērce nebūs obligāta, jo Ķīnas kāposti pieder pie agrīnās nogatavošanās kultūrām, un tiem vienkārši nav laika noplicināt zemi nogatavošanās periodā.

Pekinas kāpostu mīkstajai tekstūrai bieži uzbrūk kaitēkļi, no kuriem galvenā ir krustziežu blusa. Iepriekš mēs runājām par veidiem, kā ar to tikt galā. Ir universālas kaitēkļu kontroles metodes, kuras ir izmēģinājušas daudzas vasaras iedzīvotāju paaudzes:

• Bagātīga laistīšana. Daudzi kaitēkļi baidās no mitruma.
• Tabakas pelnu un koksnes pelnu maisījums. Ar šo rīku apkaisa augsni starp gultām ar kāpostiem.

• Vērmeles vai pienenes sakņu tinktūra. Šo rīku izsmidzina uz auga lapām.
• Blakus dobēs varat stādīt dilles vai ķimenes. Šo augu spēcīgo smaržu daudzi kukaiņi nepanes.
• Augi ir pārklāti ar jebkuru vieglu agrošķiedru. Tas pasargās no pārmērīga mitruma un pārmērīgas gaismas, kā arī palīdzēs paslēpt augu no noteiktiem kaitēkļiem.

Lietus sezonā galvenais kāpostu ienaidnieks ir gliemeži. Lai ar tām cīnītos, daži vasarnieki starp gultām klāj koka dēļus un diždadža lapas.Šī kalpo kā sava veida ēsma kailgliemežiem, jo ​​viņiem patīk šādās vietās slēpties. Pēc pāris stundām dēļus var noņemt, un zem tiem sakrājušās gliemežus jau būs jāiznīcina manuāli. Lai to izdarītu, varat uzvilkt ūdensizturīgus cimdus un vienkārši sasmalcināt tos ar kaut ko, līdz tie izplatās.

Vēl viens veids, kā tikt galā ar gliemežiem, ir kāpostu apstrāde ar īpašu maisījumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs puslitru koksnes pelnu, kas sajaukts ar divām ēdamkarotēm parastā sāls, tikpat daudz smalko sarkano piparu un 1 ēdamkaroti sinepju pulvera. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un iegūto maisījumu pārkaisa ar kāpostu dobēm.

Ir vienkāršāks veids - iestādīt dobes un laistīt dobes ar briljantzaļās krāsas šķīdumu ar ūdeni (apmēram 1 pudele briljantzaļā uz 10-13 litriem ūdens). Ir svarīgi nepārspīlēt ar briljantzaļo. Jo tajā esošais spirts var kaitēt augam, un pigments var to krāsot.

Ķīnas kāposti tik ļoti patika krievu tautai, ka viņi tos sāka audzēt pat Sibīrijā. Tāpēc ikviens, kurš patiesi mīl lauksaimniecību un ir gatavs tērēt daudz laika un pūļu, lai iegūtu kvalitatīvu un garšīgu ražu, var tikt galā ar kaitēkļiem.

Veģetācijas periodā ir svarīgi neaizmirst ravēt augus, tas ir ļoti svarīgi sākotnējā stadijā. Pēc 14 dienām augi kļūs stiprāki un augs, pēc tam nezāles vairs nespēs tiem kaitēt.

Nezāles jāizrauj ļoti uzmanīgi, lai nepārkāptu jauna auga sakņu sistēmas integritāti. Ir svarīgi veikt ravēšanu ar rokām.

Mēslojumu bieži izmanto minerālu un organisko. Tos sajauc dažādās proporcijās atkarībā no augsnes vajadzībām.Lai mēslojums noteikti gūtu labumu, būtu lietderīgi veikt augsnes sastāva ķīmisko analīzi. Tas arī palīdzēs noteikt proporcijas, sajaucot vai atšķaidot mēslojumu.

Tāpat kā jebkurš kāposts, arī Pekinas kāposti var saslimt un dot sliktu ražu vai arī nedot vispār. Tā iespējamību var samazināt, izvēloties pareizo šķirni un kvalitatīvu aprūpi. Apsveriet visbiežāk sastopamās kāpostu slimības, to atklāšanas pazīmes un ārstēšanas metodes.

Šī sēne visbiežāk skar tikai topošos stādus. Tā rezultātā kāts sašaurinās un kļūst melns. Šī slimība netiek ārstēta un nogalina augu pašā attīstības sākumā. Lai no tā izvairītos, rūpīgi jāapsver sēklu sēšanas noteikumi.

Ļoti svarīgs faktors cīņā pret dažādām slimībām ir profilaktisko procedūru īstenošana. Ārstēšana kaitēs auga sastāvam, ja vispār. Sēņu gadījumā ir svarīgi pareizi sagatavot stādus un tos pareizi iesēt. Ir nepieciešams izvēlēties pārbaudītas sēklas un apstrādāt tās ar līdzekļiem pret slimībām un kaitīgiem kukaiņiem.

Slimību cēlonis var būt arī pārmērīgi mitra augsne, pārāk zema temperatūra, pārāk daudz/saules gaismas trūkums vai nepamatots stādīšanas blīvums. Ir svarīgi regulāri vēdināt stādus. Ja ir sākusies vairāku augu inficēšanās, tad tie nekavējoties jānoņem, bet visi pārējie jāapstrādā ar speciāliem aizsarglīdzekļiem.

Ļoti bīstama bakteriāla slimība, no kuras visbiežāk cieš kāposti. Tāpat kā iepriekšējās slimības gadījumā, arī šeit īpaša uzmanība jāpievērš kvalitatīvai profilaksei.

Redzamās pazīmes ietver mezglu veidošanos uz saknēm un to sablīvēšanos, kas izraisa šūnu bojājumus.Barības vielas pārstāj iziet, kāposti ātri kļūst dzelteni un pēc tam nomirst. Ķīlis ir vairāk uzņēmīgs pret jauniem augiem, kas bieži neizdzīvo. Pieaugušie kāposti, ja tie var pārvarēt infekciju, zaudēs vairākas savas kvalitātes īpašības.

Slimību var izraisīt skāba augsne, augsts mitrums un zemas kvalitātes sēklas. Konstatējot pirmās bojājuma pazīmes, ir nepieciešams visu auga daļu noņemt no zemes, lai tas neizraisītu atkārtotu inficēšanos.

Šī sēne ir īpaši bīstama. Slimība skar visas auga daļas virs zemes. Pelēks pelējums var uzbrukt kāpostiem gan to nogatavošanās laikā, gan jau uzglabāšanas laikā pagrabā. Uz lapām aug brūni plankumi ar pelēku pārklājumu.

Šīs slimības izraisītājs ziemā slēpjas inficētajos augos, kas pēc tam izplata infekciju nākamajā augšanas sezonā. Pelējumu var apkarot, pāris reizes dienā apsmidzinot ar fungicīdu.

Šī slimība visbiežāk skar jaunus augus un provocē to izbalēšanu. Uz lapām veidojas lieli plankumi, un, ja tajā pašā laikā ir arī augsts mitrums, tad no apakšas tos pārklāj ar ziediem. Augs pakāpeniski novājinās, un jaunas brūces kalpo kā viegls laupījums citu slimību iespiešanai.

Ļoti bīstama sēne, kas izpaužas kā melni plankumi uz lapām. Slimības avoti ir vienādi. Ārstēšana ar līdzekli jāveic ik pēc 8-9 dienām.

Slimība izpaužas ūdeņainu plankumu veidā un apdraud dārzeņus gan nogatavošanās procesā, gan gatavu augļu uzglabāšanas procesā. Slimība spēj iekļūt dārzeņos, sabojājot izstrādājuma materiālu vai ar pārmērīgu mitrumu. Lai samazinātu kāpostu bojājumu iespējamību, pārgatavojušās galviņas nedrīkst uzglabāt. Galvenais noteikums ir stingri ievērot uzglabāšanas noteikumus.

Diemžēl šis iespaidīgais slimību saraksts nebūt nav viss, kas var traucēt labas ražas audzēšanai. Joprojām ir daudz kaitēkļu, pret kuriem ir nepārtraukti jācīnās. Mēs jau runājām par krustziežu blusām un gliemežiem, taču ir daudz vairāk ne tik izplatītu un acīmredzamu kukaiņu, kurus ir ļoti svarīgi laikus atklāt.

Šis ir kāpurs, kura garums ir līdz 4 centimetriem, dzeltenīgi zaļā krāsā. Kad kukainis nobriest, tas jau ir tauriņš. Otrā šo kukaiņu paaudze nodara vislielāko kaitējumu. Jums jāsāk no tiem atbrīvoties, kamēr tie vēl nav iekļuvuši galvas iekšējās lapās. Pirmie tauriņi sāk lidot jūnija sākumā, nākamie – vasaras beigās.

Kāpostu kausiņu kucēni ziemā atrodas zemē. Rūpīga un dziļa zemes aršana var palīdzēt tos iegūt.

Izskatās pēc maza tauriņa. Taču viņa rada briesmas, būdama kāpura aizsegā. Tie ir bīstami, jo kāpostu galviņas vairs pilnībā nesasienas un var traucēt to augšanu. Ļoti svarīgi ir iznīcināt kaitēkli periodā, kad tikko parādījušies pirmie kāpuri. Izmērā tie ir apmēram 1 cm gari, tiem ir zaļa krāsa un tumša galva.

Šis parazīts barojas ar augu sulu un izskatās kā mazs zaļš punduris.To klātbūtne deformē lapas un traucē galviņu nostiprināšanos. Augs var nomirt, ja to iebrūk vesels šo kukaiņu bars. Dziļi arot augsni, jūs varat samazināt īpatņu skaitu iekšpusē.

Šis parazīts ir bīstams jau kāpuru stadijā. Viņi barojas ar auga sakņu sistēmu, tādējādi ievērojami vājinot to. Turklāt uz lapām veidojas plankumi, pēc kuriem tas nomirst.

Inficētam augam raksturīga iezīme ir tā, ka to var viegli izvilkt no zemes, jo sakņu sistēma vienkārši pārstāj to noturēt. Aizsardzībai varat izmantot moskītu tīklu, taču labāk ir rīkoties ar pasākumu kopumu, ieskaitot augsnes apstrādi un aizsardzības risinājumus.

Šis mazais kukainis ēd auga lapas, kas var apturēt tā augšanu. Kāpuri ir negausīgi un īsā laikā var iznīcināt lielu daudzumu produkta. Augu aizsardzība jāsāk pat tad, ja pats kukainis vēl nav redzēts un lapās jau ir caurumi.

Varbūt visi vismaz vienu reizi ir dzirdējuši par šo kaitēkli. Mēs esam pieraduši saukt baltos tauriņus, kas riņķo ap kāpostiem. Bet "Pekinas" kāposti ir bīstami kāpuru fāzē. Kāpuri var būt līdz 4 cm gari.Tas ir dzeltenā krāsā ar melniem plankumiem, kas to atšķir no citām sugām. Tas aprij lapas, veidojot caurumus.

Ļoti svarīga nianse: "Pekinu" nevar audzēt vienā vietā agrāk kā 4 gadus pēc iepriekšējās kultūras noņemšanas. Šajā vietā nevajadzētu stādīt arī citu kāpostu. Jo ir bīstami uzvarēt kādu no iepriekš minētajām slimībām. Šeit ir ideāla gulta pēc kartupeļu, tomātu vai gurķu audzēšanas.

Izlasot par visām šīm briesmīgajām slimībām un kukaiņiem, jūs varētu domāt, ka Pekinas kāpostu audzēšana nedarbosies nevienā scenārijā. Tā nav taisnība. Jā, ir vajadzīgas vismaz teorētiskās zināšanas par audzēšanu, pareizu augsni un citām lietām. Iespējams, ar pirmo reizi nevar iegūt labu ražu, taču ne viens vien vasarnieks viena gada laikā nav kļuvis par pieredzējušu zemnieku. Tāpēc nebaidieties no apgrūtinājumiem un dodieties uz gultām.

Protams, "Pekinu" nevar saglabāt svaigu tik ilgi, cik baltos kāpostus. Bet, ja izvēlaties pareizo šķirni un ievērojat visus noteikumus, varat to ēst pāris mēnešus pēc ražas novākšanas. Žāvēšana, sasaldēšana vai ieraugs palīdzēs pagarināt Ķīnas kāpostu kalpošanas laiku.

Pirmais no viņiem labi zināmajiem noteikumiem: produkts ir pareizi jāsamontē. Ilgtermiņa svaigu uzglabāšanas organizēšanai labāk piemērota septembrī novākta raža. Augšējās neizmantojamās lapas jānogriež, bet ne obligāti visas. Tāpēc kāpostu galvas glabāšanas laiks ir tieši atkarīgs no lapu skaita uz tā.

Katru kāpostu galvu iesaiņo plastmasas plēvē un saloka pagrabā. Ja iespējams, kāpostu galviņas var ielikt koka kastē. Aptuveni reizi 10 dienās ir jāpārbauda katra kopija. Nesaprotamu plankumu vai puves klātbūtnē sliktās lapas tiek nogrieztas pie saknes, un pašu kāpostu galviņu iesaiņo jaunā polietilēna slānī.

Labākā uzglabāšanas vieta ir pagrabs. Tikai noteikti iepriekš pārbaudiet, vai telpā nav ābolu. Fakts ir tāds, ka šis auglis rada īpašus izdalījumus, kuru dēļ Pekinas lapas sāk nokalst.

Dzīvoklī kāpostus var salocīt uz iestiklota balkona, ja temperatūra tur nesasniedz negatīvu. Otra iespēja ir ledusskapis.

Vispārīgie noteikumi ir vienādi - ietīšana polietilēnā un regulāras pārbaudes. Jebkura kāpostu galviņa ar pienācīgu kopšanu kalpos vismaz 30 dienas. Atkarībā no šķirnes un uzglabāšanas noteikumu ievērošanas šo periodu var pagarināt līdz 120 dienām. Ja raža izrādījās bagāta, tad papildus svaigu dārzeņu konservēšanai cilvēki izmanto vēl vairākas metodes.

Ķīnas kāpostu žāvēšanai var izmantot cepeškrāsni vai elektrisko žāvētāju. Lai to izdarītu, vispirms veselīgas lapas sagriež sloksnēs un plānā kārtā uzliek uz cepešpannas. Cepeškrāsnī ir nepieciešams iestatīt temperatūru uz aptuveni 70–90 grādiem un atstāt durvis nedaudz atvērtas. Elektriskajam žāvētājam ir nepieciešama 55-60 grādu temperatūra.

Arī gatavošanas laiki atšķiras. Cepeškrāsnī tas aizņems 3,5-4 stundas, elektriskajā žāvētājā - visas 5 stundas.

Pēc šī laika kaltētos kāpostus iesaiņo kokvilnas maisiņos (lai tie var elpot) un noliek jebkurā sausā vietā.

Balto kāpostu un Pekinas kāpostu ieraugu metodes nedaudz atšķiras. Otrajam ir nepieciešams smalki sagriezt apmēram 5 kg produkta un pievienot 400 ml ūdens, 60 ml etiķa, vienu tējkaroti sāls un cukura un 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Tas viss ir rūpīgi jāsamaisa un jāieliek traukā, kas paredzēts skābam. Kāpostiem jābūt labi sablīvētiem un pakļautiem spiedienam.

Nākamajā dienā jāņem metāla adāmadata vai tai līdzīgs priekšmets un masu vairākās vietās jāizdur līdz apakšai.Pēc tam trauku atstāj uz vēl vienu dienu telpā ar istabas temperatūru, tad pārvieto aukstumā. Pēc 2 nedēļām skābētus kāpostus var ēst.

Daži amatieri dod priekšroku nevis smalki griezt kāpostus, bet vienkārši nogriezt lapas no pamatnes un sadalīt vēl pāris vienādās daļās. Tas neietekmēs garšu, bet veselas lapas labāk krauks.

Varbūt visnepopulārākais veids, kā uzglabāt Pekinas kāpostus, taču daži cilvēki to izmanto. Pareizai sasaldēšanai kāpostu lapas ir pilnībā jāatdala viena no otras un jāievieto hermētiski noslēgtos traukos. Lapas labāk sasaldēt veselas. Garša, protams, pēc atkausēšanas nebūs tik patīkama, taču šāds produkts ir diezgan piemērots pievienošanai zupām.

Vēl viens veids, kā sasaldēt, ir smalki sagriezt lapas. Pirms ievietošanas saldētavā ir svarīgi nodrošināt, lai lapas būtu sausas. Citādi ūdens pārvērtīsies ledū un sanāks viens liels kāpostu kamols. Sasmalcinātus zaļumus bieži izmanto dārzeņu cepšanai vai mērču pagatavošanai.

Vēl viens veids, kā saglabāt produktu, ir marināde. Bet šajā gadījumā Pekinas kāpostus, atšķirībā no Ķīnas kāpostiem, pievieno, piemēram, dārzeņu sautējumam vai gatavus marinētus kāpostus pievieno salātiem. Reti satiekat šādu prieku cienītājus, taču šī ir arī lieliska iespēja iepazīt savu iecienīto produktu no jauna skatu punkta.

Uzziniet Pekinas kāpostu audzēšanas noslēpumus nākamajā videoklipā.